Vịt nấu xáo măng chua chua, thanh mát ăn kèm với bún vừa dễ làm, vừa ngon phù hợp với gia đình bạn cho những ngày trời nắng nóng
Nguyên liệu làm món vịt xáo măng
Vịt: 1 con khoảng 1.2kg
Măng tươi: 500g
Hánh lá
Rau mùi tàu, Ngò rí
Tỏi, Hành khô, Gừng, ớt
Bún ăn kèm
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu…
![Mẹo làm món vịt nấu xáo măng không hôi, ăn với bún ngon đúng điệu - Hình 1]()
Hướng dẫn cách làm món vịt xáo măng
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt vịt mua về đa số đều đã được làm sẵn. Bạn đem bóp vịt với 1 nắm muối hạt và 1 củ gừng đ.ập dập. Chà sát đều toàn thân để vịt được sạch và hết mùi hôi sau đó rửa lại rồi chặt vịt thành các miếng vừa ăn.
Măng tươi nếu có thời gian thì ngâm nước khoảng 15 phút sau đó tước sợi nếu là măng lá, măng nứa hay măng mai hoặc thái miếng nếu là loại măng củ đặc.
Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc.
Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Thịt vịt chặt miếng xong bạn đem ướp với 1 phần hành tỏi băm, bột nêm, bột canh, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu.
Bước 3: Xào thịt vịt
Bắc chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi phi thơm nốt phần hành tỏi còn lại sau đó cho thịt vịt vào xào cho săn lại là được.
Lưu ý: Không nên cho nhiều dầu ăn khi xào thịt vịt vì khi xào, thịt vịt sẽ ra mỡ. Bạn có thể không dùng dầu ăn mà xào vịt luôn cũng được.
Bước 4: Xào măng
Lúc này bạn cho măng vào xào cùng cho măng ngấm gia vị. Đổ 1 lượng nước vừa đủ tùy số lượng người ăn vào nồi rồi đậy vung đun sôi trở lại. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, dùng muôi hớt lớp bọt nổi bên trên cho nước dùng được trong.
![Mẹo làm món vịt nấu xáo măng không hôi, ăn với bún ngon đúng điệu - Hình 2]()
Bước 5: Nấu vịt xáo măng
Đậy vung và om khoảng 15-20 phút cho vịt chín mềm.
Cuối cùng bạn cho hành lá, rau mùi tàu và ớt tươi vào đảo qua rồi tắt bếp là hoàn thành cách nấu vịt xáo măng.
Món vịt xáo măng có thịt vịt chín mềm, thơm, đậm vị và không có mùi hôi vì đã được sơ chế, ướp gia vị và xào. Măng có vị chua nhẹ vừa phải và có độ giòn. Nước dùng vịt xáo măng có độ trong, ngọt nước và vừa vị.
Món vịt xáo măng bạn có thể ăn kèm với bún rất ngon và mát!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Mẹo khử sạch vị đắng của măng tươi đơn giản trong vòng “1 nốt nhạc”
Măng tươi có thể chế biến thành các món ăn rât ngon. Tuy nhiên nếu không biết cách chế biến, măng sẽ có vị đắng, làm món ăn mất ngon.
Để xử lý măng đăng khi chê biên mon ăn có rất nhiều cách. Bài viết này sẽ chỉ cho chị em những mẹo nhỏ đơn giản nhất khắc phục tình trạng măng tươi bị đắng.
![Meo khư sach vi đăng cua măng tươi đơn gian trong vong 1 nôt nhac - Hình 1]()
Ngâm măng vơi nươc vo gao
Măng tươi mới mua về bạn có thể rửa sạch phần đất bên ngoài sau đó xếp vào nồi (để cả vỏ). Bỏ thêm vài quả ớt đã bỏ hạt, đổ nước vo gạo vào ngập hết mắng.
Cho nồi lên bếp và đun lửa vừa. Khi nào thấy măng mềm thì tắt bếp. Đổ măng ra rổ cho nguội sau đó bóc vỏ. Rửa lại măng với nước sạch vài lần sau đó có thể chế biến các món ăn tùy thích. Như vậy măng sẽ không còn bị đắng nữa.
Luôc măng đê khư vi đăng
Măng tươi mua về đem bóc vỏ rửa sạch rồi cho vào nồi luộc vài lần. Mỗi lần luộc cần thay nước mới. Sau đó đổ bỏ nước luộc và xả lại măng bằng nước sạch. Khi thấy măng mềm nghĩa là chất đắng cũng hết. Lúc này, bạn có thể chế biến măng thành các món ăn tùy sở thích.
Luôc măng vơi rau ngot
Măng tươi mua về bóc sạch vỏ, cắt thành miếng nhỏ rồi bỏ vào nồi luộc. Thêm vài nắm rau ngót đã rửa sạch vào nồi. Khi măng chín thì tắt bếp.Vớt hết rau ngót trong nồi ra rồi chắt bỏ phần nước sôi. Rửa lại măng bằng nước lạnh vài lần là có thể chế biến thành các món ăn yêu thích.
Luôc măng vơi nươc muôi
Măng mua về bóc sạch vỏ rồi thái nhỏ (tùy theo món ăn định nấu là gì). Cho măng vào nồi rồi thêm muối hạt và đổ nước vào đun sôi. Vớt măng ra và xả lại với nước lạnh nhiều lần để khử vị đắng.
Ngâm măng vơi nươc vôi
Măng tươi khi mua về bạn có thể ngâm trong nước vôi trong vài tiếng rồi bỏ vào nồi luộc vài lần. Thay nước liên tục cho đến khi thấy nước luộc trong là được.
Hi vong vơi môt sô cach đơn gian như trên, ban co thê khư đươc vi đăng tư măng tươi va chê biên nhiêu mon ăn ngon, bô dương cho gia đinh thương thưc ngay cuôi tuân nhe.
Chuc cac ban thanh công!
Mì ramen dế ở Nhật Để làm được bát mì ramen, người đầu bếp đã sử dụng hơn 100 con dế để làm mì và nấu nước tương. Công ty sản xuất thực phẩm côn trùng Antcicada trụ sở tại Nhật vừa liên kết với đầu bếp sao Michelin Yuto Shinohara cho ra đời món ăn độc đáo: mì ramen dế. Sự kết hợp kỳ lạ này gây...
Tin mới nhất
Thực đơn giảm cân ngày hè với 3 món thơm ngon và dễ làm, có món còn giúp da căng mọng trẻ trung
06:01:07 19/05/2024
Dưới đây là 3 công thức món ăn không chỉ ngon miệng, dễ thực hiện mà còn đầy đủ dưỡng chất, giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân một cách nhẹ nhàng và thú vị.
Trời nóng nấu sườn heo hãy thêm 1 miếng này vào: Thơm và rất ngon, dù làm 3 cân ăn vẫn thấy thòm thèm
06:00:12 19/05/2024
Khi ăn món sườn heo được nấu kiểu này, mùi thơm ngào ngạt có thể ngay lập tức đ.ánh thức vị giác đang ngủ say, khiến người ta chảy nước miếng.
Cuối tuần làm chân giò heo muối chiên theo cách của mẹ đảm Sài Gòn, mềm trong giòn ngoài ăn đã miệng
05:58:29 19/05/2024
Chân giò heo có thể chế biến được rất nhiều món ngon như hấp, hầm, giả cầy, thịt đông. Vào dịp cuối tuần, bạn hãy trổ tài làm món giò heo muối chiên giòn đãi gia đình nhé!
Rau muống mùa hè rất ngon và tốt cho sức khỏe: Đây là 6 cách nấu nhanh và siêu ngon
05:57:43 19/05/2024
Thường xuyên tiêu thụ rau muống giúp bạn có sức khỏe tốt hơn. Dưới đây là 6 công thức nấu rau muống giúp bạn tăng thêm hương vị thơm ngon cho bữa ăn gia đình.
Cuối tuần trổ tài làm bỏng ngô cay ngọt lạ miệng ngon hơn ngoài hàng, trẻ con hay người lớn đều mê
05:52:10 19/05/2024
Nếu gia đình bạn đã quá quen với vị bỏng ngô truyền thông và muốn đổi khẩu vị thì còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay món ăn vặt này!
Rau muống xào tỏi theo cách này giòn ngon, xanh mướt, thơm nức mũi
05:51:37 19/05/2024
Nếu bạn đang tò mò muốn biết bí quyết để rau muống xào tỏi của bạn thêm ngon và giữ được màu xanh tươi, thì đây là hướng dẫn mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!.
Mách chị em công thức làm nấm đùi gà nướng rau củ thanh đạm, lạ miệng và tốt cho sức khỏe
05:50:50 19/05/2024
Nấm đùi gà nướng rau củ là một món ăn thanh đam, rất dễ làm và bổ dưỡng. Cùng đi tìm hiểu cách làm món ngon này nhé!
Bữa cơm chiều bổ dưỡng với bông bí xào thịt bò đơn giản, 30 phút là xong món ngon
15:25:00 18/05/2024
Bông bí là nguồn cung cấp vitamin C làm mát và thanh lọc cơ thể. Khi kết hợp với thịt bò, bông bí không chỉ tạo ra một món ăn mới lạ mà còn mang lại hương vị hấp dẫn khó quên.
Đổi món cuối tuần với tai heo khìa nước dừa dai giòn sần sật, làm đồ nhậu hay ăn cơm đều ngon
05:52:27 18/05/2024
Tai heo khìa nước dừa là một món ăn đa dạng và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi sự giòn giòn và thơm ngon của tai heo, kết hợp hoàn hảo với hương vị đặc trưng của nước dừa.
Cách khử mùi khó chịu của lòng heo non và hai món ăn ngon từ lòng
05:50:19 18/05/2024
Lòng heo non thường có mùi thum thủm , nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
05:48:26 18/05/2024
Hà Nội nổi tiếng không chỉ bởi là thủ đô của đất nước mà còn là nơi tập trung của ẩm thực phong phú. Với nhịp sống đông đúc hàng ngày, ẩm thực Hà Nội ngày càng trở nên đa dạng và chất lượng hơn.
Vào bếp với 3 món từ tai heo dai giòn sần sật ăn cực ngon, bảo sao chồng nghiện cơm nhà vợ nấu
05:57:13 17/05/2024
Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn danh sách những món ngon nhất từ tai heo và cách chế biến đơn giản tại nhà.
Món cá chỉ vàng khô chiên bình dị mà ngon chỉ với 3 bước siêu đơn giản
05:52:50 17/05/2024
Món cá khô rim này thích hợp để kết hợp với cơm trắng, với vị giòn tan và hương vị mặn ngọt cùng chút cay cay nhẹ. Chỉ với 3 bước siêu đơn giản này, bạn đã có ngay một món cá khô rim mắm đường thơm ngon và hấp dẫn.
Mâm cơm hè miền Bắc giản dị mà cực hấp dẫn
05:50:30 17/05/2024
Mâm cơm mùa hè miền Bắc thường có sự kết hợp giữa món mặn, rau xanh, bát canh thơm ngon,thanh mát và hoa quả theo mùa.
Bỏ túi ngay cách làm salad tôm sốt mayonnaise thanh mát, thơm ngon khó cưỡng
05:48:30 17/05/2024
Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món salad tôm sốt mayonnaise thơm ngon, tốt cho sức khỏe!Hãy cùng vào bếp để làm món salad tôm sốt mayonnaise tại nhà bạn nhé.
Cách làm bánh bao nấm cải chíp thơm mềm hấp dẫn cực dễ, ai cũng có thể làm được
05:47:56 17/05/2024
Bánh bao nấm cải chíp thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ chinh phục những người ăn khó tính nhất. Bạn hãy thử làm ngay món bánh bao này nhé!
Loại lá mọc dại trong vườn, nấu được nhiều món ngon, chứa nhiều hoạt chất quý tốt cho sức khỏe
05:47:30 17/05/2024
Lá lốt là một loại cây mọc hoang, không chỉ được sử dụng làm rau thơm cho nhiều món ăn ngon mà còn chứa nhiều hoạt chất quý.
Cách làm sinh tố đu đủ ngọt mát ngày hè, giúp chị em sáng da đẹp dáng
05:46:58 17/05/2024
Đu đủ là một nguồn vitamin phong phú, đặc biệt hữu ích cho sức khỏe của t.rẻ e.m và cung cấp hiệu quả làm đẹp cho phụ nữ.
Thực đơn cơm tối 3 món ngon miệng làm nhanh
18:22:42 16/05/2024
Để không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ba món ngon miệng làm nhanh dưới đây nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon và dễ nấu
16:10:51 16/05/2024
Bữa ăn đơn giản, không cầu kỳ nhưng chắc chắn cả nhà sẽ thích. Tham khảo ngay bài viết này cho bữa cơm gia đình bạn nhé!
