Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng

Theo dõi VGT trên

Mùa hè nên ăn các món ngon làm từ mướp đắng để thanh nhiệt, giải độc và giải trừ sự khó chịu của hệ tiêu hóa.

Mùa hè sôi động đã đến, cùng với đó là thời tiết nóng nực khiến mọi người khó chịu. Trong cái nắng oi bức của mùa hè, mướp đắng trở thành “siêu anh hùng” của sức khỏe, là bí quyết giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Có câu rằng “Đầu hè ăn đắng, cơ thể bớt khổ” chính là minh chứng cho việc mướp đắng không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn mang lại cảm giác dễ chịu trong những ngày nắng gắt.

Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng - Hình 1

Mướp đắng không chỉ được yêu thích bởi vị đắng đặc trưng, mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao của nó. Với hàm lượng vitamin C dồi dào, chất xơ, cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho và sắt, mướp đắng góp phần không nhỏ trong việc tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể. Đặc biệt, mướp đắng còn chứa các hợp chất có lợi như charantin và saponin giúp chống viêm, chống vi khuẩn và phòng ngừa bệnh tật một cách tự nhiên.

Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng - Hình 2

Để chế biến mướp đắng, bạn có thể áp dụng nhiều phương pháp như xào, làm gỏi lạnh hay nấu canh, nhằm biến hóa hương vị và kết cấu của mướp đắng, mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú. Thêm vào đó, việc kết hợp mướp đắng với thịt hoặc hải sản không chỉ giảm bớt vị đắng mà còn tạo nên những món ăn cân bằng và đầy hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ 3 công thức nấu nướng sáng tạo với mướp đắng sau đây để làm mới bữa ăn gia đình bạn trong mùa hè này!

1. Lòng cá basa xào mướp đắng

Món lòng cá basa xào mướp đắng là sự kết hợp độc đáo của vị giòn sần sật của lòng cá và vị đắng nhẹ, thanh mát của mướp đắng, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Nguyên liệu cần thiết gồm 200g lòng cá basa, 1 hoặc 2 quả mướp đắng, ớt, muối, rượu nấu ăn, gừng, tương đậu, nước tương, dầu hào, giấm gạo, đường.

Dưới đây là cách thực hiện để bạn dễ dàng làm mới thực đơn hàng ngày.

Bắt đầu với việc sơ chế nguyên liệu: Lòng cá cần được làm sạch kỹ càng, rửa sạch với rượu gừng hoặc nước cốt chanh pha muối, chần qua nước nóng rồi cắt thành miếng vừa ăn (thái miếng vừa ăn trước khi chần nước nóng cũng được). Mướp đắng sau khi đã rửa sạch, loại bỏ phần cùi hạt bên trong, hãy cắt thành sợi dài mỏng và trụng nhanh trong nước sôi có pha chút muối khoảng 30 giây để giữ màu xanh và độ giòn.

Tiếp theo, làm nóng dầu trong chảo, phi thơm ớt để tạo hương vị đặc trưng. Khi hương ớt bắt đầu lan tỏa, thêm một thìa tương đậu và xào đến khi các nguyên liệu hòa quyện mùi thơm. Lúc này, đến lúc đưa lòng cá vào chảo và xào đều tay. Ngay sau đó, cho mướp đắng đã sơ chế vào xào cùng.

Để món ăn thêm đậm đà, rưới đều lên trên một thìa nước tương nhạt, một chút đường, một thìa dầu hào, nửa thìa muối và một thìa giấm gạo, xào đều và liên tục cho đến khi hương vị hoàn hảo hòa quyện, thấm đều gia vị.

Video đang HOT

Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng - Hình 3

2. Mướp đắng xào trứng

Mướp đắng, nguyên liệu quen thuộc nhưng luôn ẩn chứa những bất ngờ trong cách chế biến, lại một lần nữa trở thành ngôi sao trong món xào thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm mướp đắng xào trứng, một món ăn dân dã nhưng không kém phần tinh tế, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Nguyên liệu cần thiết gồm 1 quả mướp đắng, 2 quả trứng gà, hành tím băm, mì chính, muối.

Trước tiên, mướp đắng cần được rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi, sau đó tách đôi và loại bỏ cùi cùng phần ruột trắng bằng thìa cứng để chuẩn bị cho bước ướp muối. Đặt những lát mướp đắng đã cắt vào tô, rắc đều 2 thìa muối và ướp chúng trong vòng 15 phút. Thời gian này giúp mướp đắng giảm đi vị đắng, trở nên dịu nhẹ hơn. Kết thúc quá trình ướp, bạn hãy rửa sạch mướp đắng lần nữa và vắt kiệt nước để đảm bảo mướp đắng sẽ giòn sần sật khi xào.

Nóng lên không khí bếp núc bằng việc đun nóng dầu trong chảo, đổ nước trứng đã đ.ánh bông vào và xào đến khi trứng đặc lại, tạo nên một lớp trứng vàng óng, mềm mại. Tiếp theo, thêm hành băm vào phi thơm, tạo nên một mùi hương hấp dẫn lan tỏa khắp không gian. Mướp đắng sau đó được thêm vào chảo, xào cùng hỗn hợp trứng, nêm nếm 1 thìa muối và một chút bột ngọt để tôn lên hương vị đậm đà của món ăn.

Món mướp đắng xào trứng không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình đong đầy yêu thương. Thử ngay công thức này để thêm một món xào thú vị vào thực đơn của bạn, đảm bảo sẽ làm mới khẩu vị và chinh phục cả những người khó tính nhất.

Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng - Hình 4

3. Mướp đắng xào thịt lợn

Nguyên liệu cần thiết làm món mướp đắng xào thịt lợn gồm 2 quả mướp đắng, muối, 100g thịt lợn, nước tương/nước mắm, rượu nấu ăn, dầu hào, hạt tiêu.

Đầu tiên, mướp đắng cần được chuẩn bị kỹ lưỡng: Cắt bỏ phần đầu và đuôi, sau đó cắt thành từng lát mỏng đều đặn. Bí quyết để giảm vị đắng của mướp đắng là ngâm chúng trong nước có pha một thìa muối, chỉ khoảng 30 giây là bạn đã có những lát mướp đắng giòn và dễ ăn hơn.

Kế đến, thịt lợn thái miếng mỏng được ướp với nước tương hoặc nước mắm, rượu nấu ăn và dầu hào, trong vòng 10 phút để thấm đều gia vị. Đun nóng dầu trong chảo, xào thịt lợn đến khi nó chuyển sang màu vàng nâu hấp dẫn, thịt lợn mềm và thơm phức, sau đó tạm vớt ra để ráo.

Bước tiếp theo, bạn đổ mướp đắng đã chuẩn bị sẵn vào chảo, xào nhanh tay để giữ được độ giòn. Cuối cùng, cho thịt lợn đã xào sơ vào cùng một chút hạt tiêu để tăng thêm hương vị, nêm thêm một thìa muối để điều chỉnh cho vừa khẩu vị.

Món mướp đắng xào thịt lợn không chỉ đem lại cảm giác mới mẻ cho bữa ăn mà còn phù hợp với nhiều dạng chế độ ăn khác nhau. Món ăn là sự pha trộn giữa vị giòn của mướp, vị ngọt của thịt lợn cùng hương thơm nồng nàn, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên ấm cúng và ngon miệng hơn bao giờ hết.

Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng - Hình 5

Hãy thử nghiệm và chiêu đãi cả nhà với các món ăn đơn giản nhưng cực kỳ dinh dưỡng làm từ mướp đắng này! Chúc bạn thành công!

Món ăn này có tác dụng bổ gan, đẹp da, thải độc, mùa hè nên ăn thường xuyên

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, tuy có vị đắng nhưng lại rất thanh mát, tốt cho sức khoẻ. Hôm nay chúng tôi mách bạn cách xử lý mướp đắng để thành món ăn ngon, hấp dẫn mà không bị đắng.

Thời tiết hiện tại đã là cuối xuân đầu hạ, nhiệt độ đang dần dần nóng lên, con người dễ sinh nội nhiệt. Ăn rau nhiều và thường xuyên sẽ có tác dụng điều hòa cơ thể rất tốt. Trong số các loại rau, mướp đắng là loại thực phẩm sẽ giúp bạn giải nhiệt, hạ hỏa. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại mướp đắng, bạn có thể lựa chọn tùy theo nhu cầu hàng ngày của mình.

Trong Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính mát, công dụng giải nhiệt, tiêu đờm, sáng mắt, mát m.áu, nhuận tràng, nhuận tỳ, bổ thận, nuôi can huyết, lợi niệu, trừ nhiệt độc, chống mệt mỏi. Chính vì thế mướp đắng là loại rau rất tốt và thường được dùng nhiều trong mùa hè với mục đích thanh nhiệt, giải độc, hạ đường huyết và bảo vệ gan làm, tăng quá trình trao đổi chất, có tác dụng rất tốt trong việc làm trắng da và điều trị mụn cho phái đẹp. Ngoài ra nó còn có tác dụng làm cho da mịn màng, khỏe mạnh. Không chỉ là món ăn, vị thuốc trong y học cổ truyền Việt Nam, mướp đắng cũng được sử dụng khá phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Món ăn tuy tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người lại không thích vị "đắng" của mướp đắng. Do đó hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với bạn cách xử lý mướp đắng để thành món ăn ngon, hấp dẫn: Mướp đắng xào trứng.

Nguyên liệu để làm món mướp đắng xào trứng

1 quả mướp đắng, 3 quả trứng, 3 củ tỏi, 1 quả ớt sừng ngọt màu đỏ, một ít tiêu trắng, 1 thìa muối.

Cách làm món trứng xào mướp đắng

Bước 1: Rửa sạch và ngâm mướp đắng với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó cắt đôi quả mướp đắng và bỏ hạt bên trong. Tiếp đó bạn xắt mướp đắng thành từng lát mỏng, thêm một thìa muối nhỏ, trộn đều rồi ướp trong 30 phút. Bạn làm như vậy sẽ khử được phần lớn vị đắng của mướp đắng. Đối với những người đã quen và thích vị mướp đắng thì không cần thiết phải làm bước này.

Món ăn này có tác dụng bổ gan, đẹp da, thải độc, mùa hè nên ăn thường xuyên - Hình 1

Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu phụ sau đó sơ chế. Ớt sừng đỏ bạn thái sợi để giúp món ăn tăng thêm hương vị và màu sắc. Tỏi đ.ập dập băm nhỏ.

Món ăn này có tác dụng bổ gan, đẹp da, thải độc, mùa hè nên ăn thường xuyên - Hình 2

Bước 3: Bạn đ.ập trứng vào bát tô, đ.ánh đều. Sau đó đun nóng dầu trong chảo rồi cho trứng vào chiên một lúc rồi lấy ra. Lưu ý bạn không nên chiên trứng quá già mà chỉ chiên chín tới, điều này sẽ giúp trứng không bị ảnh hưởng mùi vị sau khi xào cùng mướp đắng.

Món ăn này có tác dụng bổ gan, đẹp da, thải độc, mùa hè nên ăn thường xuyên - Hình 3

Bước 4: Dùng dầu còn lại sau khi chiên trứng cho tỏi băm và ớt xừng vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn đổ mướp đắng vào xào chín.

Món ăn này có tác dụng bổ gan, đẹp da, thải độc, mùa hè nên ăn thường xuyên - Hình 4

Món ăn này có tác dụng bổ gan, đẹp da, thải độc, mùa hè nên ăn thường xuyên - Hình 5

Bước 5: Khi mướp đắng chín, bạn cho gia vị và trứng vào xào vài lần rồi lấy ra đĩa là có thể thưởng thức.

Món ăn này có tác dụng bổ gan, đẹp da, thải độc, mùa hè nên ăn thường xuyên - Hình 6

Món ăn này có tác dụng bổ gan, đẹp da, thải độc, mùa hè nên ăn thường xuyên - Hình 7

Thành phẩm món mướp đắng xào trứng

Mướp đắng xào theo cách này không những không bị đắng mà còn rất ngon. Mướp đắng xanh mướt, giòn quyện với trứng thơm ngậy đậm đà tạo nên một món ăn cơm ngon và bổ dưỡng cho ngày hè nóng nực.

Món ăn này có tác dụng bổ gan, đẹp da, thải độc, mùa hè nên ăn thường xuyên - Hình 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cuối tuần làm cá hấp xì dầu đơn giản kiểu này vừa ngon ngọt lại thơm nức, thanh mát dễ ăn
23:25:45 23/06/2024
Làm thịt ba chỉ không cần ướp mà vẫn đậm vị, bì giòn tan, thịt mềm ngọt, càng ăn càng mê
22:50:23 23/06/2024
Khi rán mỡ heo, cho muối vào là sai: Chỉ cần mẹo này mỡ heo sẽ có màu trắng, thơm và để cả năm không bị hỏng
21:35:42 24/06/2024
Không phải cánh gà chiên, đây mới là món cánh gà khiến hàng triệu con tim 'tan chảy'
06:03:07 24/06/2024
Gợi ý 4 món ngon từ quả trứng vừa rẻ vừa ngon lại đủ chất, đơn giản cho những bữa ăn vội
05:52:42 24/06/2024
Thực đơn 4 món cho những ngày nắng nóng không biết ăn gì
05:52:07 24/06/2024
Loại cá 'nhà nghèo' có thân hình nhỏ xíu, đem phơi khô làm 3 món rim nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều rất hợp
05:53:15 24/06/2024
Loại quả màu xanh bán nhiều ngoài chợ rất giàu collagen tự nhiên, chị em nên ăn nhiều để giúp da căng mịn, loại bỏ nếp nhăn
10:48:27 24/06/2024

Tin đang nóng

Giật mình lời khai của nam thanh niên đặt camera quay lén Châu Bùi, CĐM tá hỏa
19:01:12 25/06/2024
Mẹ 3 nạn nhân vụ cháy ở Đà Lạt suy sụp, bố gạt nước mắt để lo tang sự
17:37:29 25/06/2024
Mộng Kha bị ca sĩ Phương Linh 'đá xéo" mất chất, tạo content để nổi tiếng
17:46:39 25/06/2024
Lời khai của nghi can đặt máy quay lén Châu Bùi
17:33:54 25/06/2024
Tôi Và Cuộc Chiến Hôn Nhân: Phùng Thiệu Phong mất đi phong độ, cưới vợ mới
17:31:36 25/06/2024
Bức ảnh đang "siêu viral" của Song Hye Kyo, diện váy trắng trẻ trung tới mức hai mỹ nhân nổi tiếng cũng phải ngước nhìn
17:22:51 25/06/2024
Triệu Lộ Tư ngày càng "lên hương" sự nghiệp, Bạch Lộc bị "đè đầu" quá thê thảm
17:10:11 25/06/2024
Chủ tịch CLB Hà Nội bất ngờ ẩn ý chuyện mong hoa hậu Đỗ Mỹ Linh sinh con lần hai?
20:50:39 25/06/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm tối ngon miệng, dễ nấu

17:18:32 25/06/2024
Thực đơn bữa cơm chiều với những món ăn dễ nấu nhưng hết sức ngon miệng này khiến cả nhà nhìn thấy đã muốn ăn ngay!

Cách nấu món nấm hải sản xào thịt heo đơn giản

15:27:29 25/06/2024
Nấm hải sản xào thịt heo là món ăn dinh dưỡng phù hợp với bữa cơm gia đình, cách chế biến món này cũng rất đơn giản.

Cách chế biến món canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè

15:25:28 25/06/2024
Ngày hè oi bức, ngoài các món ăn mặn thì món canh bầu nấu hến, canh bầu nấu thịt bằm, canh bầu nấu tôm... là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Cách làm sữa bắp ngon thơm ngon đơn giản

15:22:52 25/06/2024
Sữa bắp (ngô) không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe người dùng, bạn có thể thưởng thức món đồ uống này với cách làm đơn giản sau

Cách làm gỏi tai heo ngó sen cực ngon tại nhà

15:20:57 25/06/2024
Gỏi tai heo ngó sen là món ngon với sự kết hợp của ngó sen giòn ngọt với tai heo dai sần sật, cách làm món này cũng rất đơn giản.

Cách nấu chè đậu đen thơm ngon đơn giản

15:18:34 25/06/2024
Chè đậu đen không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt những ngày nắng nóng, thay vì mua ở ngoài tiệm, bạn vẫn có thể tự nấu món chè này để thưởng thức.

Cách ngâm sấu giòn ngọt đơn giản

15:06:02 25/06/2024
Nhiều người rất thích ăn sấu ngâm nhưng chưa biết cách làm, hãy tham khảo thêm cách ngâm sấu giòn ngọt và không bị nổi váng đơn giản dưới đây.

Cách nấu nghêu hấp sả ớt đơn giản, 30 phút là có món ăn vặt ngọt ngon

06:09:27 25/06/2024
Nghêu hấp sả ớt không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, dễ chế biến và thích hợp cho nhiều bữa ăn trong gia đình.

3 món canh chua từ mực lạ miệng, thanh mát ngày hè

06:02:23 25/06/2024
Một bát canh mực thơm phức, vị chua dễ chịu và giòn ngọt sẽ mang lại cho gia đình bạn một cảm giác thư giãn và thú vị hơn trong những ngày hè oi bức này.

Hạ nhiệt ngày hè với món salad đậu Hà Lan thanh mát, ngon khó cưỡng

05:57:27 25/06/2024
Đậu Hà Lan bùi kết hợp với thịt xông khói mằn mặn và phô mai beo béo quyện gia vị nêm nếm vừa ăn tạo nên một món ăn rất hấp dẫn.

Chỉ 15 phút đã có ngay món tráng miệng bổ dưỡng tại nhà

05:56:30 25/06/2024
Bạn có thể dễ dàng thực hiện các món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng này tại nhà trong 30 phút. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

2 cách làm hoa quả dầm ngon nhất giúp chị em da đẹp dáng xinh trong những ngày hè

05:55:54 25/06/2024
Hòa mình vào hương thơm tươi mới và hấp dẫn từ món hoa quả dầm kết hợp với sữa chua, sữa đặc hoặc muối ớt là một trải nghiệm tuyệt vời!.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ Tâm và Mai Tài Phến 'thả thính' nhau trên mạng xã hội?

Sao việt

22:41:18 25/06/2024
Ca sĩ Mỹ Tâm và diễn viên Mai Tài Phến gây sốt khi bị nghi thả thính nhau trên mạng xã hội. Ca sĩ Dương Triệu Vũ đăng ảnh băng bó tay.

Trạm cứu hộ trái tim: Khoảnh khắc gái Ngân Hà gọi "bố Nghĩa" gây "tan chảy"

Hậu trường phim

22:28:49 25/06/2024
Diễn viên Quang Sự vừa chia sẻ đoạn clip hậu trường phim Trạm cứu hộ trái tim thu hút nhiều sự chú ý. Nam diễn viên ghi lại hình ảnh hai diễn viên nhí thủ vai bé Gôn và Kitty trong phim.

Taylor Swift nuốt phải bọ khi đang biểu diễn ở London

Nhạc quốc tế

22:21:49 25/06/2024
Theo các báo cáo, Taylor Swift - một lần nữa - vô tình nuốt phải một con bọ trên sân khấu trong buổi hòa nhạc Eras Tour của cô ở London.

Israel ưu tiên giải pháp ngoại giao nhằm chấm dứt căng thẳng với Hezbollah

Thế giới

22:03:41 25/06/2024
Cố vấn an ninh quốc gia Israel Tzachi Hanegbi ngày 25/6 cho biết nước này mong muốn chấm dứt căng thẳng với lực lượng Hezbollah ở Liban bằng biện pháp ngoại giao.

Tham quan nhà tù nhỏ nhất thế giới chỉ với 2 phòng giam

Du lịch

21:52:41 25/06/2024
Đảo Sark, hòn đảo nhỏ nhất trong Quần đảo Channel nằm giữa Pháp và Anh, là nơi có nhà tù nhỏ nhất thế giới vẫn còn được sử dụng cho đến ngày nay - một tòa nhà nhỏ chỉ có 2 phòng giam.

Mẫu nữ xứ Trung khiến netizen u mê vì style rất có gu, nếu làm idol thì kiểu gì cũng hút fan

Phong cách sao

21:51:49 25/06/2024
Nữ người mẫu, blogger thời trang có tiếng của Trung Quốc Suanbei (@suanbeiii) hiện đang sở hữu trang Instagram hơn 360K người theo dõi và tài khoản Weibo hot không kém với 270K followers.

Khoảnh khắc xúc động nhất Euro 2024: HLV tuyển Ý ôm chầm phóng viên mới mất vợ an ủi khiến ai cũng rưng rưng

Sao thể thao

21:47:19 25/06/2024
Đội tuyển Ý có trận đấu chạm trán với đội tuyển Croatia diễn ra rạng sáng ngày 25/6. Đáng chú ý, trước khi trận đấu diễn ra HLV Luciano Spalletti của đội tuyển Ý đã có một hành động khiến ai nhìn thấy cũng phải rưng rưng nước mắt.

Cảnh giác camera "ngụy trang" đồng hồ được bày bán tràn lan và cách nhận biết

Netizen

21:38:07 25/06/2024
Việc Châu Bùi trở thành nạn nhân của camera quay lén trong quá trình làm việc tại một studio chụp ảnh đang gây xôn xao MXH. Đồng thời, thông tin về camera giấu kín đồng hồ và cách nhận biết cũng được nhiều người quan tâm.

Những lưu ý quan trọng khi săn nhà giá hời, chốt nhanh lời lớn

Trắc nghiệm

20:59:31 25/06/2024
Một căn nhà tốt không chỉ cần được làm chắc chắn, thiết kế đẹp mà còn cần đảm bảo các yếu tố sau đây. Nhiều người thường ít quan tâm đến căn nhà hoặc khu đất tọa lạc có hình