Sắp cuối tuần, làm đặc sản cơm tấm Sài Gòn thơm ngon, dễ nấu tại nhà cho gia đình thưởng thức

Theo dõi VGT trên

Cơm tấm Sài Gòn vừa ngon lại đẹp mắt, đủ chất, thích hợp để đãi cả nhà dịp cuối tuần.

Trước đây, cơm tấm Sài Gòn vốn được coi là món ăn của người lao động nghèo. Có nguồn gốc như vậy bởi hạt gạo tấm nhỏ, bị vỡ ra trong quá trình xát, ít nở, giá thành lại rẻ nên có thể dùng cho bữa cơm hàng ngày mà không tốn nhiều chi phí như hạt gạo lành lặn bình thường.

Thế nhưng dần dần, cơm tấm lại được nhiều người yêu thích và trở thành đặt sản của người dân mảnh đất này mà bất cứ ai đến đây cũng muốn được nếm thử. Một đĩa cơm tấm thường được chuẩn bị như sau: Cơm tấm, sườn cốt lết nướng, chả trứng, bì lợn trộn thính, đồ chua ngọt ăn kèm, nước chấm ăn kèm… Do được yêu thích nên cơm tấm hiện tại phổ biến ở nhiều nơi, nó cũng có thêm các biến thể để phù hợp với sở thích của mỗi vùng, mỗi người thưởng thức.

Sắp cuối tuần, làm đặc sản cơm tấm Sài Gòn thơm ngon, dễ nấu tại nhà cho gia đình thưởng thức - Hình 1

Chị Nguyệt Anh.

Dưới đây là cách làm cơm tấm Sài Gòn của chị Nguyệt Anh, các bạn có thể tham khảo nhé:

1. Phần sườn cốt lết

Chuẩn bị:

- Sườn cốt lết 5 miếng (700gr)

- Hành tím 5 củ.

- Dầu ăn 1 thìa.

- Nước mắm 1/2 thìa.

- Dầu hào 1 thìa.

- Nước ướp thịt Hàn Quốc 1 thìa.

- Hạt tiêu 1 thìa cà phê.

Cách làm:

- Để thịt mềm, bạn có thể dùng búa đ.ập thịt và đ.ập nhẹ tay đến khi thịt đạt độ mềm mong muốn.

- Trộn đều các gia vị nêu trên, hành khô đ.ập dâp. Bạn cho sốt ướp phủ đều thịt, ướp 60 phút để thịt thấm đều gia vị.

- Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu, nhiệt độ 180 độ trong 20 phút, lót giấy bạc vào nồi rồi mới xếp thịt lên để nướng.

- Khi thịt chín phết lên bề mặt thịt thêm một lớp nước sốt nướng thêm mỗi mặt 5 phút nữa để có màu vàng đẹp.

Video đang HOT

- Sườn được ướp vừa ăn, đậm đà, có hương thơm quyến rũ, chắc chắn sẽ là món ăn được tất cả thành viên trong gia đình yêu thích.

Sắp cuối tuần, làm đặc sản cơm tấm Sài Gòn thơm ngon, dễ nấu tại nhà cho gia đình thưởng thức - Hình 2

2. Phần chả trứng

- Thịt nạc vai xay 250g ướp chút gia vị, nước mắm để 15 phút cho ngấm. Cà rốt 1/3 củ, mộc nhĩ 2 tai, hành lá thái nhỏ, miến ngâm xong mềm thì vớt ra để ráo, cắt nhỏ. Trộn các hỗn hợp vào bát tô, ướp với 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa dầu ăn.

- Trứng gà 5 quả tách để riêng 3 lòng đỏ còn lại trộn đều vào hỗn hợp.

- Thoa chút dầu quanh bát tô, đổ hỗn hợp vào bát. Hấp cách thủy cho chín. Khi chín, cho lòng đỏ trứng lên mặt cho vào nồi chiên không dầu nướng 5 phút 150 độ C là xong.

Sắp cuối tuần, làm đặc sản cơm tấm Sài Gòn thơm ngon, dễ nấu tại nhà cho gia đình thưởng thức - Hình 3

Mục đích nướng công đoạn này là làm ráo chả, giúp chả khô mặt, khi cắt không bị bở, và bảo quản được lâu nếu sử dụng ngay không hết.

Sắp cuối tuần, làm đặc sản cơm tấm Sài Gòn thơm ngon, dễ nấu tại nhà cho gia đình thưởng thức - Hình 4

3. Nước mắm chua ngọt

Tỉ lệ pha nước mắm chua ngọt: 1 thìa nước mắm 1 thìa đường 1 thìa giấm 2 thìa nước ấm.

Lưu ý: Sử dụng thìa nào đong đường thì dùng chính thìa đó đong nước mắm và nước. Sau đó cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Nêm lại cho vừa theo khẩu vị.

4. Đồ chua ăn kèm

- Cà rốt, củ cải bào sợi, xíu dấm, xíu đường, xíu muối (ngâm 15 phút là có món để ăn rồi). Thêm tỏi băm và ớt nếu thích cay. Nói chung làm theo khẩu vị của mỗi người.

- Dưa leo tương tự cách làm ở trên.

5. Làm mỡ hành

Cho dầu ăn hoặc mỡ vào chảo, phi thơm vàng hành khô, rồi cho hành lá băm nhỏ vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Sắp cuối tuần, làm đặc sản cơm tấm Sài Gòn thơm ngon, dễ nấu tại nhà cho gia đình thưởng thức - Hình 5

Trình bày cơm tấm Sài Gòn

Xếp các đồ ăn kèm lên đĩa, cắt chả trứng thành từng khoanh nhỏ. Cơm nấu chín, xới ra bát ăn cơm, rồi nén nhẹ một chút, sau đó úp ngược bát cơm ra đĩa. Xếp sườn vào cạnh cơm. Rưới chút mỡ hành lên trên cơm.

Sắp cuối tuần, làm đặc sản cơm tấm Sài Gòn thơm ngon, dễ nấu tại nhà cho gia đình thưởng thức - Hình 6

Lưu ý: Nếu bạn thích thêm bì thính, chỉ cần làm đơn giản như sau. Bì luộc chín tới, vớt ra, ngâm với nước đá cho nguội sau đó thái sợi. Trộn bì với một chút bột canh, tỏi băm và ớt nhỏ, lá chanh thái sợi. Thêm chút thính gạo vào, trộn đều là xong.

Sắp cuối tuần, làm đặc sản cơm tấm Sài Gòn thơm ngon, dễ nấu tại nhà cho gia đình thưởng thức - Hình 7

Đĩa cơm tấm Sài Gòn kiểu này vừa ngon lại đẹp mắt, đủ chất, thích hợp để đãi cả nhà dịp cuối tuần.

Sắp cuối tuần, làm đặc sản cơm tấm Sài Gòn thơm ngon, dễ nấu tại nhà cho gia đình thưởng thức - Hình 8

Chúc các bạn thành công!

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn

Nước mắm là loại gia vị không thể nào thiếu trong mỗi bữa ăn người Việt Nam, đặc biệt là món cơm tấm Sài Gòn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp, thực hiện ngay thực hiện ngay nước mắm cơm tấm chuẩn như ngoài hàng nhé!

Nguyên liệu làm Nước mắm cơm tấm

Nước mắm 200 ml

Đường 250 gr

Nước dừa tươi 500 ml

Nước tắc 15 ml

Ớt băm 1 muỗng canh

Thơm 3 lát

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 1

Cách chế biến Nước mắm cơm tấm

1Nấu nước mắm

Điều tiên, bạn bắt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và cho lần lượt 250ml nước mắm cùng với 250gr đường vào rồi khuấy thật đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó, cho thêm 500ml nước dừa tươi cùng 3 lát thơm và đun tiếp với lửa nhỏ trong vòng 15 phút.

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 2

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 3

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 4

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 5

2Pha nước mắm

Hết 15 phút nấu nước mắm, bạn tắt bếp rồi nhấc nồi xuống. Tiếp đến, bạn cho vào 15ml nước tắc, 1 muỗng canh ớt băm rồi khuấy đều là được.

Bạn nhớ sau 15 phút nấu nước mắ, hãy để cho nước mắm nguội hoàn toàn r mới thực hiện pha với nước tắc, ớt băm nhé!

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 6

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 7

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 8

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 9

3Bảo quản nước mắm

Sau khi pha nước mắm xong, bạn có thể cho vào chai, lọ hay hũ đựng thực phẩm để dùng dần dần nhé. Với cách này, bạn có thể bảo quản nước mắm trong vòng 2 tháng lận đấy!

HŨ đựng nước mắm cần được rửa thật sạch và để ráo hoàn toàn trước khi cho nước mắm vào, nếu không nước mắm sẽ nhanh bị thiu

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 10

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 11

4Thành phẩm

Sau khi pha xong, nước mắm cơm tấm có màu sắc vô cùng bắt mắt, bao gồm màu đỏ của ớt tươi, màu vàng nâu của nước mắm và thơm chút vị thơm của tắc.

Nước mắm có vị mặn ngọt chua vừa phải, kết hợp vị ngọt của hạt cơm tấm và thịt sườn nướng đảm bảo khiến bạn ngấy ngây!

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 12

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn - Hình 13

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Không tốn thời gian đứng bếp, thịt ba chỉ đem nấu trong nồi cơm điện thế này là có món ăn ngon hết sảy!
10:46:06 21/06/2024
Cách làm món bánh ăn sáng là "bậc thầy dưỡng dạ dày" vừa tươi mát lại bổ dưỡng
06:01:50 21/06/2024
Cách nấu canh hoa thiên lý với tôm đơn giản
22:43:24 21/06/2024
Chân giò rút xương nhồi thịt và dạ dày lợn nhồi - 2 món ăn ngon này làm theo cách sau rất thơm ngon, dễ làm mà bày rất sang
11:17:45 20/06/2024
Loại quả được xem là 'vua của các loại rau', chế biến 3 món xào vừa rẻ vừa ngon, tốt cho sức khỏe
05:59:06 21/06/2024
Cách làm xúc xích gà kiểu mới, đơn giản, dễ làm, ăn bao ngon
06:00:31 21/06/2024
Vịt om sấu theo cách này thịt mềm ăn với cơm hay bún đều ngon
06:02:24 21/06/2024
Cách làm 4 món nướng ngon - cá nướng, sườn nướng, thịt xiên nướng, gà nướng bằng nồi chiên không dầu vừa tiện vừa ngon
06:10:06 21/06/2024

Tin đang nóng

Sởn da gà nghe người nổi tiếng tiết lộ quy tắc ngầm trong làng giải trí nghìn tỷ
22:16:48 21/06/2024
Quang Lê sốc khi biết Siu Black bán heo được có 2 triệu: "Đi hát một show 20, 50 triệu rồi"
21:34:38 21/06/2024
Ca sĩ Lệ Quyên 'o ép' vòng 1, diễn viên Quốc Trường lên tiếng tin đồn sửa mũi
00:02:05 22/06/2024
HOT: Anh Đức chính thức tung ảnh cưới và thông tin hôn lễ với vợ kém 12 t.uổi
21:39:21 21/06/2024
Ngô Thanh Vân lên tiếng về tin đồn mang bầu ở t.uổi 45
23:01:30 21/06/2024
Vì sao 'Wonderland' của Suzy, Park Bo Gum thất bại dù sở hữu dàn diễn viên 'khủng'
23:35:09 21/06/2024
Hé lộ lý do Hoắc Kiến Hoa chỉ xuất hiện đúng 4 tập ở Câu Chuyện Hoa Hồng, nghe xong ai cũng gật gù đồng tình
06:12:10 22/06/2024
Hà Tĩnh: Cháy quán kem Mixue, lửa bùng đỏ rực cả góc trời
23:41:10 21/06/2024

Tin mới nhất

Điểm danh 3 cách làm tôm rim đậm đà hao cơm, vừa dễ vừa ngon

06:18:36 22/06/2024
Tôm rim là món ăn dân dã, nhưng lại vô cùng đậm đà và đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam. Mỗi cách rim mang đến hương vị riêng biệt, khiến nhiều người thích thú.

Cách làm dê tái chanh đơn giản tại nhà

06:15:04 22/06/2024
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự chế biến món dê tái chanh chuẩn vị, không bị hôi ngay tại nhà với các gợi ý sau đây.

Cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản tại nhà

06:13:50 22/06/2024
Bún đậu mắm tôm là món ăn bình dân được nhiều người yêu thích, không cần phải ra quán, bạn vẫn có thể thưởng thức món này ngon chuẩn vị tại nhà với gợi ý dưới đây.

Cách nấu canh chả cá thác lác măng chua thơm ngon hấp dẫn cho ngày hè của 8X Sài Gòn

06:07:36 22/06/2024
Món canh chả cá thác lác măng chua có vị chua thanh, ngọt dịu, chả cá dai giòn vô cùng hấp dẫn và không hề ngán ngấy ngày hè!

3 món canh nên ăn vào dịp Hạ chí, vừa giải nhiệt mát gan lại giúp tăng sức đề kháng giữa ngày nắng nóng

06:06:54 22/06/2024
Ba món canh dưới đây không chỉ đáp ứng được yêu cầu ấy mà còn mang lại hương vị tuyệt vời, xua tan cái nóng và làm dịu lòng người.

Cách làm canh hến nấu chua đơn giản

22:41:19 21/06/2024
Canh hến là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ngày hè nóng nực, dưới đây là gợi ý giúp bạn có món canh thanh mát ngay tại nhà.

Cách làm thịt nướng bằng chảo chống dính đơn giản

22:38:54 21/06/2024
Chỉ cần 1 chảo chống dính cùng miếng thịt tươi ngon được ướp chuẩn vị, bạn có thể tạo nên món nướng thịt cực kỳ đơn giản ngay tại nhà.

Cách nấu canh thịt bò nấm kim châm đơn giản

22:30:12 21/06/2024
Nấm kim châm nấu cùng thịt bò là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, dễ nấu và dễ ăn với nấm dai giòn, nước dùng cay cay, thịt ngọt thanh.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối mùa hè siêu thanh mát, ăn mãi không chán

17:15:44 21/06/2024
Bữa ăn vô cùng đơn giản, dễ nấu, chắc chắn cả nhà sẽ phải xuýt xoa vì quá ngon khi thưởng thức. Hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé!

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng

06:04:50 21/06/2024
Chè bưởi là món ăn chơi quen thuộc của rất nhiều người. Chè bưởi hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon, cùi bưởi giòn giòn lại có chút béo ngậy từ cốt dừa.

Bữa sáng nhanh gọn, ngon lành với món bánh mì cực dễ làm lại đủ chất

06:03:16 21/06/2024
Vào những buổi sáng bận rộn, bạn chưa biết nấu món gì cho bữa sáng nhanh gọn lại ngon và đủ chất? Hãy tham khảo món bánh mì theo cách làm cực dễ dưới đây.

Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng thơm nức mũi

05:59:32 21/06/2024
Nếu chưa có dịp ra Hà Nội để thưởng thức món chả cá Lã Vọng nổi tiếng, bạn vẫn có thể tự làm món ăn này tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm

Rầm rộ clip Hằng Du Mục bị chồng dùng chân "tác động", ngã lăn quay trên ghế

Netizen

07:19:29 22/06/2024
Drama của Hằng Du Mục và chồng nước ngoài đang là tâm điểm chú ý của truyền thông những ngày qua. Mới đây, dân tình lại tiếp tục bàn tán về đoạn clip Hằng Du Mục bị chồng dùng chân tác động lên người.

Ngày Đầu Sau Chia Tay của Đức Phúc: Bản nhạc buồn về tình yêu dang dở

Nhạc việt

07:06:06 22/06/2024
Nam ca sĩ Đức Phúc chính thức phát hành MV ca khúc Ngày Đầu Sau Chia Tay có sự tham gia diễn xuất chính của hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên.

Loài chim lười bay, là sát thủ diệt rắn độc

Lạ vui

07:04:32 22/06/2024
Đó là chim chẹo đất, sinh sống ở vùng sa mạc khô cằn, miền núi hoặc nơi có nhiều cây tại Mỹ và Mexico. Đặc biệt, chúng còn có thể sống cả đời mà không cần một giọt nước nào.

Việt Nam ủng hộ vai trò của HĐBA LHQ trong giải quyết các thách thức an ninh mạng toàn cầu

Thế giới

07:02:01 22/06/2024
Duy trì hòa bình an ninh quốc tế, Giải quyết mối đe dọa ngày càng gia tăng trên không gian mạng dưới sự chủ trì của Bộ trưởng Ngoại giao Hàn Quốc Cho Tae-yul.

Xa Thi Mạn t.uổi 49 gây sốt vì lão hóa ngược: Hóa ra rất chăm ăn 1 loại quả giàu vitamin C, phụ nữ sau t.uổi 40 nên làm theo

Làm đẹp

06:59:42 22/06/2024
Theo HK01, một fan hâm mộ gần đây tình cờ gặp Xa Thi Mạn xin chụp ảnh chung, sau đó đăng lên trang Instagram cá nhân.

Muốn trẻ trung hơn khi đi du lịch, quý cô trên 40 t.uổi hãy tham khảo phong cách của Yến Trang

Phong cách sao

06:59:30 22/06/2024
Khi lên đồ đi du lịch, đa phần quý cô trên 40 t.uổi đều muốn có vẻ ngoài nổi bật, rạng rỡ. Tuy nhiên, dù phối đồ trẻ trung tới đâu, các quý cô vẫn cần đảm bảo sự tinh tế của set trang phục để không tạo cảm giác lệch pha so với t.uổi.

Loại hoa cứ cắm cành xuống đất là bén rễ

Sáng tạo

06:54:51 22/06/2024
Nhiều loại hoa đẹp lại rất dễ trồng, bạn chỉ cần cắm cành xuống đất là bén rễ, công sức chăm bẵm ít nhưng hoa nở rực rỡ.

Lấy chủ đề về Ninja, đây là những tựa game xuất sắc nhất từng được tạo ra trong lịch sử

Mọt game

06:52:52 22/06/2024
Khởi đầu trò chơi với Jin Sakai - một samurai đáng kính, Ghost of Tsushima có lẽ không thật sự mang quá nhiều hơi thở của các ninja ở thời điểm khởi đầu.

Vợ và bồ cũ của cầu thủ Anh đụng mặt tại EURO 2024

Sao thể thao

06:51:54 22/06/2024
Vợ và bồ cũ của Kyle Walker đều tham dự trận đấu giữa Anh và Đan Mạch. Bê bối ngoại tình trước đó của cầu thủ này khiến cuộc đụng mặt trở nên căng thẳng.

Kiều Linh ly hôn Mai Sơn, vẫn ở chung con riêng của chồng cũ, được khen nức nở

Sao việt

06:51:38 22/06/2024
Cặp nghệ sĩ hài Mai Sơn - Kiều Linh từng là một trong những cặp đôi lệch nhiều t.uổi và được ngưỡng mộ ở làng giải trí Việt. Tuy nhiên, sau hơn thập kỷ, gần đây, cả 2 thừa nhận đã đường ai nấy đi.

BABYMONSTER lộ tạo hình khác lạ, ca khúc comeback bị rò rỉ, fan nháo nhào

Sao châu á

06:46:52 22/06/2024
Trước thềm comeback vào mùa hè năm nay, nhóm nhạc nữ BabyMonster đã chính thức tung tạo hình trong poster giới thiệu. Bên cạnh đó, các fan còn nháo nhào hơn nữa khi thông tin ca khúc mới bị rò rỉ.