Thực đơn 3 ngày giảm cân với rau muống
Vì rau muống có chứa rất nhiều loại khoáng chất và vitamin, đặc biệt là chất xơ nhưng không chứa chất béo. Do đó, rau muống là lựa chọn thích hợp để giảm cân.
Rau muống bao nhiêu calo? (100gr)
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, rau muống có giá trị dinh dưỡng khá cao. Trong 100g rau muống có chứa chất xơ, vitamin C, vitamin B6, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, trong 100g rau muống, chỉ chứa 18 calo. Do đó, rau muống là loại thực phẩm được nhiều chị em tin tưởng trong việc giảm cân.
Xét theo thông tin trên, nếu tính tổng số lượng calo mà trung bình một người trưởng thành cần có để duy trì hoạt động sống là 2.000 calo/ngày. Thì rau muống thực sự hạn chế được lượng calo đến mức cần thiết cho việc giảm cân.
Giảm cân với rau muống bằng cách nào?
Bên cạnh đó, rau muống có thể đáp ứng được lượng nước cần bổ sung cho cơ thể ở mức tương đối cao, không chứa chất béo và thêm vào đó là một lượng protein vừa đủ. Đặc biệt là bổ sung lượng chất xơ vô cùng cần thiết để bạn duy trì cảm giác no và giữ cho hệ tiêu hóa luôn được vận hành khỏe mạnh.
Bạn có thể chế biến rau muống theo các phương pháp như luộc, làm salad, hoặc xào. Chỉ có một thay đổi nhỏ là thay vì dùng các loại dầu ăn thông thường, bạn hãy thay thế bằng dầu oliu, dầu óc chó hoặc các loại dầu không calo.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần bổ sung đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng khác chứ không nên cắt hẳn tinh bột, chỉ ăn rau muống như nhiều người truyền tai nhau. Thay vào đó, bạn hãy chuyển đổi nhẹ nhàng từ các loại tinh bột nhanh thành tinh bột chậm để duy trì lượng insulin trong người được ổn định.
Thực đơn giảm cân 3 ngày với rau muống
Ngày 1
Video đang HOT
Bữa sáng: 1 đĩa rau muống xào thịt bò 1 ly nước ép cam. Bữa trưa: 1-2 quả trứng ốp la 1 tô canh rau muống nấu hến, bạn có thể ăn thêm chén cơm gạo lứt hoặc không. Bữa phụ: 1 trái chuối. Bữa tối: Rau muống luộc 1 chén cơm gạo lứt nước luộc rau.
Ngày 2
Bữa sáng: 2 quả trứng luộc nộm rau muống. Bữa trưa: 1 tô canh rau muống nấu ghẹ salad khoai tây 1 ly nước ép cam. Bữa tối: Rau muống xào tỏi 1 chén cơm gạo lứt nước ấm.
Ngày 3
Bữa sáng: Salad trứng gà 1 ly nước ép trái cây tổng hợp. Bữa phụ: 1 quả chuối. Bữa trưa: Canh chua rau muống nấu với tôm bún. Bữa phụ: 1 cốc sữa hạt không đường. Bữa tối: Rau muống luộc 1 quả chuối nước ấm.
Cây này được ví là rau "ba cao", canxi gấp 7 lần cà chua, ăn đều thanh nhiệt nhuận tràng
Mùa hè ăn nhiều rau này sẽ giúp nhuận tràng, giải độc, thanh nhiệt và đặc biệt còn có thể ngừa hôi miệng.
Nhắc tới rau mùa hè chắc chắn không thể bỏ qua rau muống. Loại rau này ngon giòn, thanh mát và được ví là rau "ba cao" bởi nó giàu canxi, kali và chất xơ.
Ước tính, cứ 100g rau muống sẽ cung cấp 77mg canxi cao gấp 7 lần cà chua (12mg), 305mg kali cùng lượng chất xơ dồi dào. Ăn rau muống thường xuyên sẽ giúp xương chắc khỏe, điều chỉnh huyết áp ổn định, nhuận tràng. Hàm lượng các vitamin K, B12, lutein, carotene, magie... trong rau này sẽ giúp thanh nhiệt, ngừa hôi miệng hiệu quả.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, rau muống còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Bạn có thể lựa chọn làm nộm, luộc hay xào, muối chua đều rất tuyệt.
Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một công thức chế biến rau muống cực ngon, cách làm đơn giản mà hương vị siêu hấp dẫn, ai ăn cũng phải trầm trồ, cùng thử nhé.
Nguyên liệu
- Rau muống: 1 mớ
- Cà chua: 1 quả
- Ớt đỏ
- Gừng thái sợi
- Giấm bỗng
- Dầu hào
Hướng dẫn chọn mua rau muống
Khi mua rau muống bạn nên chọn những cây có thân, lá hoàn chỉnh, màu xanh tươi, không héo úa. Rau này rất nhanh héo do mất nước vì thế nếu chưa ăn ngay bạn hãy ngâm chúng trong nước sạch để giữ độ tươi ngon.
Một số lưu ý giúp bạn chọn được rau muống ngon như ý:
- Nên chọn những mớ rau muống mà các cọng rau còn nguyên vẹn, càng xanh càng tươi. Tránh mua rau có lá đốm vàng, thân cứng, già.
- Quan sát vết cắt của thân rau muống. Nếu vết cắt xanh, có nhựa thì đó là rau mới. Vết cắt thâm, thối, chuyển màu thì đó là rau đã để lâu.
- Rau muống có thân mảnh ăn sẽ mềm hơn, rau thân dày ăn cứng và giòn.
Cách làm rau muống xào cà chua
1. Rau muống nhặt bỏ cọng già rồi ngắt bỏ phần lá. Lá rau muống bạn có thể để dành luộc hoặc nấu canh, đừng vứt đi. Các cọng rau muống thành từng đoạn vừa ăn và ngâm vào thau nước muối loãng. Ngâm rau chừng 5 phút thì vớt ra rổ.
2. Cà chua rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Trong loại quả này còn giàu axit hữu cơ, ăn cà chua thường xuyên sẽ giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng.
3. Đun nóng dầu ăn, phi thơm gừng, ớt rồi trút cà chua vào xào chín. Đảo liên tục cho cà chua chín mềm, không bị cháy. Thêm 1 bát con nước để tạo thành sốt sánh sệt.
4. Trút phần cọng rau đã sơ chế ở bước 1 vào đảo chung với sốt cà chua. Nêm vào đây một chút muối, giấm bỗng cho vừa miệng. Đảo thật đều tay để rau chín và giữ được màu xanh mướt, giòn ngon.
5. Múc phần rau muống đã xào ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng. Lưu ý, để giữ cho rau có màu đẹp, bạn nên để lửa to trong suốt quá trình chế biến.
Rau muống xào cà chua dễ làm mà hương vị thơm ngon vô cùng. Cọng rau giòn giòn, thanh mát, kết hợp với vị chua chua, thanh thanh cực kỳ trôi cơm.
Hơn thế, cả rau muống và cà chua đều giàu dưỡng chất nên khi kết hợp 2 loại nguyên liệu này sẽ giúp nhân đôi dinh dưỡng. Ăn rau muống xào cà chua vừa thanh nhiệt, giải độc lại nhuận tràng.
Món này nên ăn ngay, không nên để qua đêm. Phần rau muống tươi rất nhanh hỏng vì thế bạn không nên mua quá nhiều. Rau chưa ăn tới bạn rửa sạch, thấm khô nước rồi cho vào túi hoặc hộp có nắp đậy.
Lưu ý, nhớ lót vào đây giấy khô để bảo quản rau được lâu hơn. Cho túi hoặc hộp rau vào ngăn mát tủ lạnh. Bằng phương pháp này, rau sẽ giữ được độ tươi ngon trong khoảng từ 1 - 2 ngày.
Cách luộc rau muống xanh giòn đơn giản Để rau muống luộc giữ được màu xanh tươi, không mất chất, để nguội vẫn không bị thâm đen, một trong những bí kíp khi luộc rau là cho muối vào nước sôi. Bí quyết luộc rau muống giòn ngon, tươi xanh Để có đĩa rau muống luộc tươi ngon, tiêu chí đầu tiên là bạn phải chọn mua những bó rau tự...