Món cá chỉ vàng khô chiên bình dị mà ngon chỉ với 3 bước siêu đơn giản

Theo dõi VGT trên

Món cá khô rim này thích hợp để kết hợp với cơm trắng, với vị giòn tan và hương vị mặn ngọt cùng chút cay cay nhẹ.

Chỉ với 3 bước siêu đơn giản này, bạn đã có ngay một món cá khô rim mắm đường thơm ngon và hấp dẫn.

Món cá khô chiên

Nguyên liệu của món cá khô chiên:

300gr cá chỉ vàng khô

1 muỗng canh tỏi băm nhỏ

1 muỗng canh hành tím thái lát nhỏ

1 quả ớt

Gia vị: nước mắm, tương ớt, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm…

Món cá chỉ vàng khô chiên bình dị mà ngon chỉ với 3 bước siêu đơn giản - Hình 1

Cách thực hiện món cá khô chiên

Bước 1: Chiên cá chỉ vàng khô khô

Trước tiên, để cá khô trở nên giòn ngon và không bị mắc xương, bạn nên chiên cá trước khi rim.

Sử dụng một chiếc chảo chống dính, đổ dầu và đợi cho đến khi dầu sôi. Tiếp theo, thả từng miếng cá vào chảo. Đảm bảo lửa nhỏ và vừa để cá chiên giòn và tránh khỏi cháy.

Khi cá đã vàng và giòn, hãy vớt cá ra khỏi chảo và để ráo trên giấy thấm dầu.

Món cá chỉ vàng khô chiên bình dị mà ngon chỉ với 3 bước siêu đơn giản - Hình 2

Bước 2: Pha nước mắm đường

Trong một tô nhỏ, trộn đều nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, giấm, tương ớt và tiêu. Đây là bước quan trọng quyết định hương vị cho món cá khô rim. Hãy thử nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Rim cá

Phi thơm hành tỏi băm, đổ phần nước sốt vào và khuấy đều. Tiếp theo, thả cá vào nồi và đảo đều để cá hấp thụ hương vị. Rim cá không mất nhiều thời gian, chỉ cần đảo đều cho đến khi nước sốt cạn và thấm đều vào cá là được.

Món cá chỉ vàng khô chiên bình dị mà ngon chỉ với 3 bước siêu đơn giản - Hình 3

Sau khi rim cá, bạn có thể cho cá ra đĩa và trang trí bằng vài lát ớt để tạo điểm nhấn. Món cá khô rim này thích hợp để kết hợp với cơm trắng, với vị giòn tan và hương vị mặn ngọt cùng chút cay cay nhẹ. Chắc chắn sẽ là một món ăn lý tưởng cho cả gia đình bạn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Video đang HOT

8 món kho lạ miệng nhất định bạn phải làm trong mùa đông

Khi miền Bắc bước vào mùa se lạnh, bạn nhất định phải vào bếp làm những món kho lạ miệng cho gia đình thưởng thức theo gợi ý của chị Bùi Hòa.

8 món kho lạ miệng nhất định bạn phải làm trong mùa đông - Hình 1

1. Mướp đắng nhồi nấm, đậu phụ kho

8 món kho lạ miệng nhất định bạn phải làm trong mùa đông - Hình 2

Nhân gồm: Đậu phụ nấm hương khô mộc nhĩ hành khô hành lá.

Gia vị ướp nhân: Muối xíu đường (tùy khẩu vị).

Gia vị ướp khi kho: Nước tương, dầu hào, gia vị, dầu ăn.

Hấp sơ trước khi kho để định hình và không bị nát rời.

2. Móng giò giả cầy

8 món kho lạ miệng nhất định bạn phải làm trong mùa đông - Hình 3

Móng giò thui vàng.

Gia vị ướp: Mẻ, mắm tôm, gia vị muối, mắm, đường, giềng xay, gừng, hành, tỏi đ.ập dập thái nhỏ, bột nghệ (hoặc nghệ tươi), ớt, hạt tiêu.

Món này ăn với bún, bánh mì hay cơm đều ngon.

3. Cá kho tiêu xanh

8 món kho lạ miệng nhất định bạn phải làm trong mùa đông - Hình 4

Cá làm sạch ướp cùng: Hành, gừng, riềng, tiêu, mắm, muối, ớt và nước đường thắng (nước hàng).

Cá kho nên có mỡ khổ lợn hoặc ba chỉ nhiều mỡ đảo cho ra mỡ và kho cùng cá cho ngậy ngon hơn.

Ngoài ra ướp cùng tiêu xanh, sung (nhà em hay có sung ngăn đá vì hay kho cá với sung).

Bớt lại 1-2 nhánh tiêu và 1-2 quả ớt cho vào khi mở nắp áp suất, đun cạn cho màu đẹp hơn.

Kho cá bằng nồi áp suất nên đun cho cá ngấm đều gia vị sau đó đổ nước sấp mặt cá cho màu đều.

Chọn chức năng nấu đậu cho cá và xương mềm nục.

Sau khi kết thúc thì mở nắp áp suất thay bằng nắp thủy tinh (nắp phụ) và chọn chế độ nấu bất kỳ đun tới kho nước cạn khô se lại.

4. Thịt kho đông

8 món kho lạ miệng nhất định bạn phải làm trong mùa đông - Hình 5

Thịt bắp tai má lợn (phầm này bì sẽ giúp tạo đông cho thịt chứ không phải tạo mỡ).

Nấm hương, mộc nhĩ.

Tiêu, mắm, muối, hành tím khô.

Thịt thái to, ướp gia vị.

Phi hành thơm, cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng gia vị cho săn lại và sau đó trút thịt vào đảo săn, ngấm gia vị.

Sau khi đun săn thịt ngấm gia vị thì cho nước sấp mặt thịt và đậy vung áp suất lại.

Hầm đến khi thịt chín mềm tới, không bị nát thịt.

Nấu xong có thể chia vào các bát hoặc hộp để ăn theo bữa để không bị thiu hỏng.

5. Cá khô rim mắm đường

8 món kho lạ miệng nhất định bạn phải làm trong mùa đông - Hình 6

Cá rửa sạch để ráo nước.

Đem phi thơm hành củ tím tỏi băm ớt.

Cho cá vào đảo nhỏ lửa cho săn chắc lại. Vì cá khô thường đã mặn sẵn nên liệu nêm nếm.

Pha 1 bát nước mắm gồm: Tỏi băm, ớt băm, đường, mắm.

Cho bát hỗn hợp này vào rim cùng cá.

6. Thịt kho đậu và dưa chua

8 món kho lạ miệng nhất định bạn phải làm trong mùa đông - Hình 7

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.

Đậu phụ thái miếng cho vào nồi chiên không dầu 12 phút,195-200 độ.

Dưa chua, mắm, muối, đường, hạt tiêu, hành tím.

Phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo săn cho ra mỡ và cháy cạnh lại

Dưa rửa và vắt khô cho vào xào với thịt cho ngấm mỡ và gia vị.

Cho đậu rán vào đảo

Cuối cùng thái hành lá rắc cùng hạt tiêu vào.

7. Nấm đùi gà baby kho nước tương

8 món kho lạ miệng nhất định bạn phải làm trong mùa đông - Hình 8

Nguyên liệu

Nấm đùi gà.

Đường, dầu hào, nước tương, gia vị, tiêu.

Hành tím khô, ớt, hành lá, rau mùi.

Cách làm

Nấm đùi gà ngâm muối 5 phút, rửa sạch, thái vừa miếng

Ướp nấm với gia vị, dầu hào, nước tương

Ướp khoảng 10-15p, ướp theo vị gia đình.

Hành băm nhỏ.

Ớt thái dài (tùy xem nhà có bé hay không có mà cho ớt).

Phi hành thơm, cho đường vào sên nước màu.

Sau đó cho nấm ướp sẵn vào nồi.

Kho 15 phút nữa đến khi nước sệt lại nấm giòn ngấm ngon và lên màu đẹp.

Cho hành, mùi thái khúc vào.

Cho ớt và tiêu vào tùy khẩu vị gia đình

8. Nấm hương tươi kho

8 món kho lạ miệng nhất định bạn phải làm trong mùa đông - Hình 9

Cách làm tương tự nấm đùi gà baby kho.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bột sắn dây đừng chỉ dùng pha uống trực tiếp, chế biến cách này vừa ngon lại giúp da đẹp, giải nhiệt, cải thiện nội tiết tố
19:54:23 19/06/2024
Vải vào mùa bán đầy chợ, mua về làm trà sữa trân châu vừa ngon vừa mát
05:54:50 20/06/2024
Cách làm chả bò lá lốt nướng ăn kèm bún siêu ngon, thanh mát cho ngày hè
06:06:55 20/06/2024
Chân giò rút xương nhồi thịt và dạ dày lợn nhồi - 2 món ăn ngon này làm theo cách sau rất thơm ngon, dễ làm mà bày rất sang
11:17:45 20/06/2024
Cách làm 4 món nướng ngon - cá nướng, sườn nướng, thịt xiên nướng, gà nướng bằng nồi chiên không dầu vừa tiện vừa ngon
06:10:06 21/06/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ngon lại dễ nấu cho nhà có khách
17:20:07 19/06/2024
3 món ngon từ quả lặc lè giúp kiểm soát đường huyết, dưỡng thận, tiêu hóa khỏe
05:55:38 20/06/2024
Củ trồng đầy đồng xưa chỉ người nghèo mới ăn nay chế biến được toàn món ngon xuất sắc
05:57:48 20/06/2024

Tin đang nóng

Mỹ nhân "không ai dám đắc tội" U40 xuống sắc đáng tiếc, sự nghiệp tụt dốc vì bị bạn trai rao bán c.lip n.óng
06:40:54 21/06/2024
Cuộc sống viên mãn của Bảo Thy sau 5 năm kết hôn
07:01:25 21/06/2024
Câu Chuyện Hoa Hồng phá nát nguyên tác lại được khen hết lời, cứu Lưu Diệc Phi khỏi cảnh cả đời làm tiểu tam
06:06:15 21/06/2024
Cuộc tái ngộ màn ảnh của 'em gái' Phương Oanh và 'người tình' Thu Quỳnh
06:08:28 21/06/2024
Phát hiện cặp đôi mới Vbiz: Tình tứ lộ liễu giữa sự kiện, nóng nhất là khoảnh khắc đụng mặt người cũ!
06:57:24 21/06/2024
Phim của Song Seung Hun lép vế khi đối đầu 'Connection' của Ji Sung
06:09:15 21/06/2024
Sau sinh, tôi đưa con về nhà mẹ đẻ, ở chưa đầy tháng chị dâu đã vùng vằng bỏ đi, anh trai liền quát một câu khiến tôi rùng mình
07:46:52 21/06/2024
Hóa thạch bò sát cổ đại tiết lộ mới về quá trình tiến hóa ban đầu ở biển
06:43:43 21/06/2024

Tin mới nhất

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng

06:04:50 21/06/2024
Chè bưởi là món ăn chơi quen thuộc của rất nhiều người. Chè bưởi hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon, cùi bưởi giòn giòn lại có chút béo ngậy từ cốt dừa.

Bữa sáng nhanh gọn, ngon lành với món bánh mì cực dễ làm lại đủ chất

06:03:16 21/06/2024
Vào những buổi sáng bận rộn, bạn chưa biết nấu món gì cho bữa sáng nhanh gọn lại ngon và đủ chất? Hãy tham khảo món bánh mì theo cách làm cực dễ dưới đây.

Vịt om sấu theo cách này thịt mềm ăn với cơm hay bún đều ngon

06:02:24 21/06/2024
Cách làm vịt om sấu dưới đây mang lại món ăn với vị chua ngọt hài hòa, thịt vịt ngấm đều gia vị, mềm ngon cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm món bánh ăn sáng là "bậc thầy dưỡng dạ dày" vừa tươi mát lại bổ dưỡng

06:01:50 21/06/2024
Vào mùa hè, hãy làm và ăn món bánh tươi ngon, bổ dưỡng này thật thường xuyên. Nó có tác dụng nuôi dưỡng, bảo vệ dạ dày và thúc đẩy tiêu hóa.

Cách làm xúc xích gà kiểu mới, đơn giản, dễ làm, ăn bao ngon

06:00:31 21/06/2024
Nếu bạn đã quá quen với hương vị xúc xích bò và xúc xích heo, hãy thử vào bếp làm xúc xích gà mới lạ để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng thơm nức mũi

05:59:32 21/06/2024
Nếu chưa có dịp ra Hà Nội để thưởng thức món chả cá Lã Vọng nổi tiếng, bạn vẫn có thể tự làm món ăn này tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.

Loại quả được xem là 'vua của các loại rau', chế biến 3 món xào vừa rẻ vừa ngon, tốt cho sức khỏe

05:59:06 21/06/2024
Cà tím là một món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày. Đa số các gia đình thường ưa chuộng món cà tím nướng mỡ hành hoặc nấu bung, mà ít biết rằng cà tím xào cũng rất hấp dẫn.

Dưa chuột muối kiểu Trung giòn ngon, ăn giải ngấy ngày hè hiệu quả nhưng cách làm cực dễ

05:58:21 21/06/2024
Dưa chuột muối là món ăn ngon, giúp chống ngán cho bữa cơm ngày hè. Dưa chuột muối chua ngọt ăn kèm với các món chiên, kho mặn thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối ngon thế này chồng nào lại muốn ăn ngoài hàng!

17:47:04 20/06/2024
Bữa cơm tối thơm ngon, phong phú các món thế này chồng nào lại muốn ăn ngoài hàng! Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon

06:06:08 20/06/2024
Bánh bột chiên Sài Gòn vàng ruộm, giòn nhẹ bên ngoài, dẻo mềm bên trong, kết hợp cùng trứng và hành lá thơm béo, chấm nước tương cay cay hấp dẫn.

Loại củ được người Hàn Quốc ví như nhân sâm, đem nấu 3 loại chè chè thanh mát, giải nhiệt mùa hè

05:59:50 20/06/2024
Củ sen là một trong những nguyên liệu thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. Loại củ này không chỉ được biết đến như một liều thuốc giải nhiệt hiệu quả mà còn có khả năng chữa mất ngủ.

Phần thịt của con lợn hơi khô nhưng sốt chua ngọt lại siêu ngon, cả nhà ăn không biết chán

05:58:48 20/06/2024
Món thịt thăn sốt chua ngọt sẽ làm tan đi thành kiến của nhiều người về việc phần thịt này của lợn thường bị cho là khô và dai.

Có thể bạn quan tâm

Rau muống thanh nhiệt, giảm béo nhưng cần lưu ý cách ăn

Sức khỏe

08:15:21 21/06/2024
Thời tiết mùa hè nóng bức, bát canh rau muống vắt chanh hay đĩa rau muống xào tỏi thơm lừng giúp đưa cơm hơn. Không chỉ khiến bạn có cảm giác ngon miệng, rau muống còn đem lại nhiều tác dụng cho sức khỏe.

Hot girl Bắc Ninh nhan sắc ngọt ngào, là bạn gái tin đồn của streamer ViruSs

Người đẹp

08:14:15 21/06/2024
Hot girl Ngọc Kem ghi điểm với khán giả nhờ vẻ ngoài xinh đẹp cùng hình tượng nữ tính. Người đẹp sinh năm 1999 có sự nghiệp thành công, giỏi k.iếm t.iền và lọt vào mắt xanh của nhiều nhãn hàng.

10 cách mặc trang phục màu đen trẻ trung mà vẫn sang trọng dành cho phụ nữ trên 40 t.uổi

Thời trang

08:02:52 21/06/2024
Trang phục màu đen rất được lòng các quý cô trên 40 t.uổi. Kiểu đồ này có sự trang nhã, sang trọng, không hề khó mặc. Phụ nữ trên 40 t.uổi có thể diện đồ đen trong nhiều hoàn cảnh như tới công sở, dự sự kiện hay đi du lịch.

Sao 'Nữ hoàng nước mắt' Kim Soo Hyun được khán giả Hàn yêu thích

Sao châu á

08:01:43 21/06/2024
Kim Soo Hyun đứng đầu bảng bình chọn diễn viên được khán giả Hàn Quốc yêu thích nhất, theo khảo sát của Gallup Korea.

Nắng nóng gây c.hết người có thể tăng gấp 35 lần tại Mỹ, Mexico và Trung Mỹ

Thế giới

07:59:58 21/06/2024
Năm nay là năm nóng nhất được ghi nhận và nhiều vùng rộng lớn trên thế giới đã phải hứng chịu nhiệt độ cao trước khi bắt đầu mùa hè ở Bắc Bán cầu.

Sao Kim b.ắn tim Sao Hỏa ra mắt: Một vũ trụ chứa đầy bí mật của đàn ông và đàn bà

Phim việt

07:58:23 21/06/2024
Tác phẩm mới của đạo diễn Bùi Quốc Việt có cái tên rất thú vị Sao Kim b.ắn tim Sao Hỏa , sẽ chính thức lên sóng VTV3 từ ngày 27/6.

Chồng đưa cho vợ 5 triệu/tháng nhưng giọng "ra lệnh" như thể 50 triệu, tối hôm kia bỗng dưng anh bàn thêm một việc khiến tôi tức ứa gan

Góc tâm tình

07:53:45 21/06/2024
Nhìn chị hàng xóm mà học tập, chồng ở nhà không đi làm, chị ấy làm công nhân vẫn nuôi 4 miệng ăn , chồng tôi so bì.

Đỗ Mỹ Linh cùng chồng chủ tịch CLB Hà Nội đi xem đá bóng, nhan sắc mẹ bỉm gây chú ý khi lọt "mắt xanh" cameraman nhà đài

Sao thể thao

07:50:12 21/06/2024
Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh lọt ngay vào mắt xanh các anh cameraman nhà đài khi xuất hiện trên sân Quy Nhơn xem trận đấu giữa Bình Định và Hà Nội tối ngày 20/6 thuộc vòng 24 V.League

Những bộ phim bùng nổ màn ảnh trong nửa đầu năm 2024

Phim âu mỹ

07:38:07 21/06/2024
Các chuyên gia của The Hollywood Reporter đã chọn ra những bộ phim được yêu thích nhất trong nửa đầu năm 2024, trong đó có những bộ phim lãng mạn, hài hước, phim kinh dị, phim hài và cả phim hoạt hình.

3 thành phần dưỡng trắng chính giúp bạn cải thiện làn da, ngoài Niacinamide, Vitamin C còn thành phần nào?

Làm đẹp

07:25:28 21/06/2024
Rất nhiều chị em đã và đang nỗ lực rất nhiều vào việc chăm sóc da để theo đuổi làn da trắng sáng. Tuy nhiên, giữa vô vàn sản phẩm làm trắng trên thị trường, bạn nên lựa chọn như thế nào? Chỉ cần chứa 3 thành phần làm trắng này.

3 ca khúc Làng tôi nổi tiếng xuất hiện trong 'Viollage' của nghệ sĩ Quỳnh Như

Nhạc việt

07:10:19 21/06/2024
Ba ca khúc Làng tôi cực kỳ nổi tiếng đã cùng xuất hiện trong album Viollage của nghệ sĩ Quỳnh Như.Ngày 20-6, nghệ sĩ Quỳnh Như (nghệ danh Qinie) đã chính thức ra mắt công chúng sản phẩm âm nhạc mang tên Viollage.