Rau muống xào tỏi theo cách này giòn ngon, xanh mướt, thơm nức mũi

Theo dõi VGT trên

Rau muống xào tỏi là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn khi kết hợp cùng cơm trắng.

Phương pháp nấu rau muống xào tỏi không chỉ nhanh chóng mà còn đơn giản, phù hợp với mọi người dù bạn có kinh nghiệm nấu ăn ít hay nhiều. Nếu bạn đang tò mò muốn biết bí quyết để rau muống xào tỏi của bạn thêm ngon và giữ được màu xanh tươi, thì đây là hướng dẫn mà Emdep.vn chia sẻ dưới đây nhé!.

Món rau muống xào tỏi

Nguyên liệu của món rau muống xào tỏi

500gr rau muống

1 củ tỏi băm nhỏ

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt

Rau muống xào tỏi theo cách này giòn ngon, xanh mướt, thơm nức mũi - Hình 1

Cách thực hiện món rau muống xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn rau muống tươi ngon: Rau muống tươi thường có lá xanh mướt, không héo úa hoặc mềm. Thân rau muống cần giòn và không bị nát khi bẻ nhẹ.

Sơ chế rau muống bằng cách nhặt gốc, loại bỏ lá già và ngắt khúc vừa ăn. Rửa sạch rau muống với nước muối pha loãng và sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để làm sạch.

Rau muống xào tỏi theo cách này giòn ngon, xanh mướt, thơm nức mũi - Hình 2

Bước 2: Các bước nấu rau muống xào tỏi

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi và thêm muối và dầu ăn. Khi nước sôi, thả rau muống vào, khuấy đều và sau đó vớt ra ngay để ngâm trong thau nước đá lạnh.

Rau muống xào tỏi theo cách này giòn ngon, xanh mướt, thơm nức mũi - Hình 3

Xào tỏi băm trong một chảo nóng với dầu ăn. Khi tỏi thơm, thêm rau muống vào chảo và nêm gia vị. Khi rau muống đã được xào đều, thêm tỏi băm còn lại vào và khuấy đều.

Video đang HOT

Rau muống xào tỏi theo cách này giòn ngon, xanh mướt, thơm nức mũi - Hình 4

Bước 3: Thưởng thức:

Cho món rau muống xào tỏi ra đĩa và thưởng thức. Món ăn có màu xanh đẹp mắt, thơm phức mùi tỏi và độ giòn dai. Bạn có thể thêm ớt hoặc tiêu xay để làm tăng hương vị. Rau muống xào tỏi thường được thưởng thức cùng cơm trắng, là một món ăn phổ biến và ngon miệng.

Rau muống xào tỏi theo cách này giòn ngon, xanh mướt, thơm nức mũi - Hình 5

Với các bước đơn giản này, bạn có thể tự tạo ra một món rau muống xào tỏi ngon và hấp dẫn tại nhà mình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Xào rau muống nhớ kỹ "1 ngâm, 3 không" rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng

Muốn đĩa rau muống xào giòn ngon, xanh mướt mắt thì nhất định phải có bí kíp.

Sang hè rau muống bắt đầu vào vụ. Loại rau này có vị giòn ngon, giá trị dinh dưỡng cao, giàu canxi, phốt pho, kali, vitamin A, B, C cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác. Ăn rau muống thường xuyên sẽ giúp nhuận tràng, giải độc, giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, trong rau muống còn chứa nhiều chất khác giúp làm sạch răng, ngừa sâu răng, khử mùi hôi miệng, làm đẹp da,...

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 1

Người ta thường đem rau muống đi luộc, nấu canh và xào cùng tỏi cũng rất ngon. Nhớ hồi nhỏ ở trong vườn nhà mẹ tôi có trồng vài luống rau muống. Hầu như bữa cơm nào nhà tôi cũng có món ăn từ loại rau này.

Rau luộc hay nấu canh thì tôi không thích lắm, nhưng lại khoái nhất là rau muống xào vừa mềm vừa giòn, xào cùng tỏi băm cay cay, thơm thơm rất đưa cơm.

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 2

Có một điều mà đến nay tôi vẫn thấy nể mẹ mình là đĩa rau muống xào của bà luôn có màu xanh rất đẹp mắt. Mẹ tôi nói để có đĩa rau muống xào ngon phải có bí kíp, nếu không khéo thì rau dễ chuyển sang màu đen, mềm nhũn ăn có mùi hơi nồng.

Đa số mọi người thường chần sơ rau muống trước khi xào. Những tưởng cách này sẽ giúp rau muống giòn ngon thế nhưng không phải. Việc chần trước sẽ làm cho rau mất đi độ giòn vốn có.

Thay vì chần rau, mẹ tôi lại cho trực tiếp vào xào. Bà có một vài mẹo nhỏ để rau luôn giữ được màu xanh rất đẹp mắt.

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 3

Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ lại công thức rau muống xào tỏi ngon bất bại của mẹ. Bằng cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay 1 đĩa rau xào không bị thâm đen mà vẫn đảm bảo được độ giòn ngon, đậm vị. Ai mê ăn rau muống xào giống tôi thì hãy tham khảo nhé.

5 mẹo để xào rau muống giòn ngon

- Ngâm rau muống trong nước có pha giấm ăn để giữ cho rau luôn xanh, giòn.

- Không nêm muối trực tiếp vào rau muống. Nên thay bằng nước sốt có pha muối và xì dầu.

- Rau muống rất nhanh chín vì thế bạn không cần phải xào quá lâu. Chỉ nên xào rau khoảng 2 phút là được.

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 4

- Không chần rau muống trước khi xào để giữ được độ tươi giòn.

- Ngoài ra, để rau muống không bị mất nước và chất diệp lục thì bạn cần để lửa lớn trong suốt quá trình xào. Đảo nhanh và đều tay để rau chín đều, có màu xanh, vị giòn. Nếu để lửa nhỏ mùi vị sẽ không ngon, rau bị mềm, ngả màu thâm đen.

CÁCH XÀO RAU MUỐNG GIÒN NGON

Nguyên liệu

- Rau muống: 1 mớ

- Tỏi: 1 củ

- Ớt khô: 2 quả (có thể có hoặc không)

- Muối ăn

- Xì dầu nhạt

- Giấm ăn

- Đường

Hướng dẫn cách làm rau muống xào tỏi

1. Rau muống nhặt bỏ cuống già, lá vàng rồi ngắt thành từng khúc dài 5 - 8cm sau đó đem rửa sạch. Ngâm rau trong nước có pha giấm ăn khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 5

Lưu ý, khi mua rau, nên chọn những mớ rau tươi, non, thân nhỏ, mỏng. Tránh chọn những cây rau thân to, dày thường là loại già, ăn không ngon.

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 6

2. Pha nước sốt cho món rau muống xào. Lần lượt cho vào bát sạch muối ăn, xì dầu nhạt, giấm ăn, đường cùng 2 - 3 thìa nước lọc sau đó khuấy đều lên.

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 7

3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt khô bỏ cọng, cắt khúc.

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 8

4. Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi băm cùng ớt khô vào phi thơm. Trút rau muống vào rồi xào nhanh tay khoảng 30 giây - 1 phút trên lửa lớn.

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 9

Khi thấy rau muống mềm thì bắt đầu cho phần nước sốt đã pha trước đó vào, xào nhanh và đều tay khoảng 30 giây để rau ngấm gia vị.

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 10

5. Tắt bếp rồi gắp rau muống ra đĩa. Món rau muống xào tỏi này tuy cách làm hơi lạ nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon.

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 11

Đặc biệt, rau sau khi xào vẫn giữ được độ giòn ngon, màu xanh mướt mắt trông rất hấp dẫn.

Xào rau muống nhớ kỹ 1 ngâm, 3 không rau xanh mướt mườn mượt, giòn ngon không kém ngoài hàng - Hình 12

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Muốn ăn sáng ngon ở Hồ Tây thì đi đâu: 6 gợi ý khiến thực khách khó tính nhất cũng hài lòng!
23:31:14 18/06/2024
Cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm nức mũi, ăn với cơm cũng ngon, đem nhậu "lai rai" cũng hợp
07:36:36 19/06/2024
Tháng 6, làm 4 món ăn là "bảo bối" cho toàn cơ thể: Vừa giúp dưỡng gan, tiêu ẩm lại nhuận phổi, bồi bổ tỳ vị
05:57:35 19/06/2024
Bột sắn dây đừng chỉ dùng pha uống trực tiếp, chế biến cách này vừa ngon lại giúp da đẹp, giải nhiệt, cải thiện nội tiết tố
19:54:23 19/06/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon miệng, nhìn là không ai có thể chối từ
16:43:41 18/06/2024
Đậu phụ làm theo cách này ăn cực tốn cơm, nhậu siêu "cuốn"
05:55:54 19/06/2024
Loại rau dại mọc nhiều tháng 6 được ví như 'thuốc bổ não', đem chế biến nhiều món ngon thanh nhiệt ngày hè
06:00:30 19/06/2024
4 tiệm kem lâu đời nhất Thủ đô, có nơi lọt top quán kem huyền thoại thế giới
23:29:34 18/06/2024

Tin đang nóng

Trần Hiểu và Trần Nghiên Hy: Tình yêu đến từ sự vụng trộm sau lưng Triệu Lệ Dĩnh và kết thúc trong 1001 drama ngoại tình
07:46:01 20/06/2024
Mỹ nhân may mắn nhất showbiz vẫn trẻ đẹp sau 17 năm, thành công lớn nhất là cưới được tài tử 2000 tỷ
07:52:53 20/06/2024
Tài xế xe ôm vừa ăn vừa khóc trong ngày sinh nhật, phía sau là chuyện nhói lòng
06:46:10 20/06/2024
Ái nữ nhà sao Việt chưa từng lộ mặt: Ở trong biệt thự vài chục tỷ, học trường con nhà giàu
07:49:01 20/06/2024
Vy Oanh công khai "tút tát" 1 điểm trên gương mặt ở t.uổi 39
09:41:13 20/06/2024
Tôi giật mình phát hiện sổ bảo hiểm xã hội của mình nằm gọn trong cốp xe của chồng và choáng váng khi biết ý định sắp tới của anh
06:50:06 20/06/2024
Xoài Non bị nhắc nhở "gần mực thì đen", bạn thân lai tây nổi đóa!
08:24:08 20/06/2024
Mỹ nhân bị 100 đoàn phim từ chối vì quá đẹp, giờ là chị đại quyền lực đóng phim nào cũng hot
09:38:22 20/06/2024

Tin mới nhất

Chân giò rút xương nhồi thịt và dạ dày lợn nhồi - 2 món ăn ngon này làm theo cách sau rất thơm ngon, dễ làm mà bày rất sang

11:17:45 20/06/2024
Chân giò rút xương nhồi thịt và dạ dầy nhồi là hai món ăn thơm phức, thanh mát, chấm với sốt chấm chua cay mặn ngọt vô cùng ngon miệng và thú vị cho bữa cơm ngày hè.

Cách làm chả bò lá lốt nướng ăn kèm bún siêu ngon, thanh mát cho ngày hè

06:06:55 20/06/2024
Chả bò lá lốt nướng thơm nức, mềm ngọt ăn kèm bún, rau thơm, chấm với mắm nêm đậm đà... trong ngày hè vừa ngon, thanh mát lại đủ chất chẳng cần ăn cơm.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon

06:06:08 20/06/2024
Bánh bột chiên Sài Gòn vàng ruộm, giòn nhẹ bên ngoài, dẻo mềm bên trong, kết hợp cùng trứng và hành lá thơm béo, chấm nước tương cay cay hấp dẫn.

Loại củ được người Hàn Quốc ví như nhân sâm, đem nấu 3 loại chè chè thanh mát, giải nhiệt mùa hè

05:59:50 20/06/2024
Củ sen là một trong những nguyên liệu thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. Loại củ này không chỉ được biết đến như một liều thuốc giải nhiệt hiệu quả mà còn có khả năng chữa mất ngủ.

Phần thịt của con lợn hơi khô nhưng sốt chua ngọt lại siêu ngon, cả nhà ăn không biết chán

05:58:48 20/06/2024
Món thịt thăn sốt chua ngọt sẽ làm tan đi thành kiến của nhiều người về việc phần thịt này của lợn thường bị cho là khô và dai.

Củ trồng đầy đồng xưa chỉ người nghèo mới ăn nay chế biến được toàn món ngon xuất sắc

05:57:48 20/06/2024
Khoai lang không chỉ là một loại củ tốt cho sức khỏe và cung cấp nhiều năng lượng, mà còn có thể được sáng tạo thành những món ăn vặt hấp dẫn.

3 món ngon từ quả lặc lè giúp kiểm soát đường huyết, dưỡng thận, tiêu hóa khỏe

05:55:38 20/06/2024
Quả lặc lè giúp kiểm soát đường huyết, dưỡng thận, tiêu hóa khỏe. Dưới đây là 3 món ăn bổ dưỡng và thanh mát từ quả lặc lè mà bạn có thể tham khảo!

Vải vào mùa bán đầy chợ, mua về làm trà sữa trân châu vừa ngon vừa mát

05:54:50 20/06/2024
Ly trà sữa mát lạnh, ngọt nhẹ, thơm mùi vải kết hợp với vị beo béo của sữa tươi và hạt trân châu dai dai, thật ngon và sảng khoái.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ngon lại dễ nấu cho nhà có khách

17:20:07 19/06/2024
Nếu nhà có khách, bạn có thể thực hiện ngay mâm cơm thơm ngon, đơn giản dể nấu này chắc chắn ai dùng cũng thích!

Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh này, không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng

05:56:40 19/06/2024
Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh ngao bí đao không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng

Không thể rời đũa với món mực nhồi thịt sốt Thái dai giòn sần sật, ăn là mê

11:08:55 18/06/2024
Có rất nhiều cách để chế biến mực tươi như mực xào dứa, mực hấp hay mực chiên xù. Trong đó, món mực nhồi thịt sốt Thái là một biến tấu thú vị, mang đến hương vị lạ miệng cho bữa cơm gia đình.

Gợi ý 20+ bữa sáng healthy được chị đảm Hà Nội dốc lòng thiết kế để hội chị em có vóc dáng như mong đợi

09:00:08 18/06/2024
Hy vọng với những gợi ý dưới đây, chị em sẽ không mất nhiều công suy nghĩ về bữa sáng cho người ăn healthy mà vẫn có bữa ăn ngon, lành mạnh.

Có thể bạn quan tâm

Người một nhà - Tập 25: Bà Thư xót xa khi thấy Trí nằm trên giường bệnh

Phim việt

13:27:30 20/06/2024
Bà Thư lặng lẽ vào thăm Trí và không thể kìm lòng khi thấy con trai đang nằm trên giường bệnh, xót xa vì những thiệt thòi mà Trí phải gánh chịu.

Tạm giữ hình sự đối tượng đe dọa g.iết cả nhà mẹ vợ

Pháp luật

13:23:03 20/06/2024
Tối 19/6, Công an TP Hà Nội cho biết, Công an huyện Hoài Đức đã tạm giữ hình sự đối tượng Đặng Đức An (SN 1990, HKTT tại thị trấn Ít Ong, huyện Mường La, tỉnh Sơn La) để điều tra về hành vi Đe dọa g.iết n.gười .

Tài tử Gia Đình Là Số 1 lên tiếng về tin ngoại tình với Hwang Jung Eum trên sóng truyền hình

Sao châu á

13:18:22 20/06/2024
Sáng 20/6, tờ Xportsnews đưa tin nam tài tử Choi Daniel vừa làm khách mời trên chương trình Radio Star (MBC) và lần đầu lên tiếng về nghi vấn ngoại tình với Hwang Jung Eum

"Quốc bảo nhan sắc" g.ây s.ốc với visual 21 năm không đổi, tái hiện vai diễn kinh điển khiến dân tình si mê

Hậu trường phim

13:14:29 20/06/2024
Trong bộ Hanbok cách điệu với phần cánh tay là vải voan mỏng, mỹ nhân họ Lee khoe ra làn da trắng mịn cùng gương mặt gần như không hề có dấu hiệu lão hóa dù hiện tại Lee Young Ae đã 53 t.uổi.

Suri Cruise lột xác gợi cảm, tình tứ bên bạn nam điển trai ở prom cuối cấp

Sao âu mỹ

13:10:42 20/06/2024
Ngày 20/6, tờ Page Six đưa tin Suri Cruise, con gái của Katie Holmes và Tom Cruise, vừa tham dự dạ tiệc cuối cấp ở New York (Mỹ).

HIEUTHUHAI g.ây s.ốc khi thẳng thừng chê Đức Phúc: "Sao sến dữ vậy?"

Tv show

13:07:14 20/06/2024
Sau tập 1 của Anh Trai Say Hi, những diễn biến liên quan đến màn tranh tài, hợp tác của 30 sao nam trong chương trình khiến khán giả phải dõi theo và chấm hóng .

Động đất độ lớn 3.8 xuất hiện tại huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam

Tin nổi bật

13:04:31 20/06/2024
Trận động đất xảy ra lúc 16 giờ 57 phút 12 giây ngày 19/6, có tọa độ 15.058 độ Vĩ Bắc, 108.121 độ Kinh Đông, độ sâu chấn tiêu khoảng 8,1km; độ rủi ro thiên tai cấp 0.

Vợ Tuấn Hưng đáp trả gắt khi Binz - Soobin Hoàng Sơn bị mỉa mai là "nịnh thần"

Sao việt

13:03:43 20/06/2024
Khi một netizen để lại bình luận cho rằng 2 sao nam có hành động nịnh nọt con trai, Hương Baby đã không ngần ngại đáp trả gắt

Nắng nóng đe dọa các thành phố ở Mỹ, Trung Quốc và Nga

Thế giới

12:40:37 20/06/2024
Nhiệt độ cao bất thường ở nhiều khu vực trên hành tinh không chỉ làm giảm năng suất cây trồng mà còn gây ảnh hưởng lớn đối với cư dân thành phố và làm tăng gánh nặng cho hệ thống chăm sóc sức khỏe.

Cách loại bỏ độc tố khỏi cơ thể một cách tự nhiên

Sức khỏe

12:34:16 20/06/2024
Tuy nhiên nếu bạn uống quá nhiều rượu, có thể phá hủy hoàn toàn gan bằng cách gây tích tụ mỡ, viêm và sẹo, làm cho cơ thể thải độc tố không hiệu quả.

Cô gái hẹn hò với nhiều chàng trai để tiết kiệm t.iền thuê nhà

Netizen

12:32:40 20/06/2024
Từ xưa đến nay, mái tóc được xem là góc con người. Đặc biệt, đối với phụ nữ, mái tóc đẹp giúp họ tự tin hơn khi xuất hiện trước mọi người.