Loại lá mọc dại trong vườn, nấu được nhiều món ngon, chứa nhiều hoạt chất quý tốt cho sức khỏe

Theo dõi VGT trên

Lá lốt là một loại cây mọc hoang, không chỉ được sử dụng làm rau thơm cho nhiều món ăn ngon mà còn chứa nhiều hoạt chất quý.

Theo y học đương đại, trong 100gr lá lốt có chứa 39 calo, 86.5gr nước, 4.3gr protein, 2.5gr chất xơ, 260mg canxi, 980mg photpho, 4.1mg sắt và 34mg vitamin C. Lá lốt chứa nhiều tinh dầu, alcaloid và flavonoid, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Món chả lá lốt

Nguyên liệu của món chả lá lốt:

Thịt ba chỉ: 300gr

Lá lốt: 1 bó

Hành lá: 3 nhánh

Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn, đường, nước mắm…

Loại lá mọc dại trong vườn, nấu được nhiều món ngon, chứa nhiều hoạt chất quý tốt cho sức khỏe - Hình 1

Cách làm món chả lá lốt:

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.

2. Lá lốt rửa sạch và để ráo nước. Một số lá lốt được băm nhỏ để trộn cùng thịt.

3. Hành khô băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

4. Trộn thịt, hành lá, hành khô, lá lốt băm nhuyễn cùng với gia vị trong một tô, sau đó trộn đều. Thêm một ít dầu ăn vào hỗn hợp để giữ cho thịt không bị khô khi rán.

5. Đặt lá lốt lên mặt trái của lá lốt, múc một lượng nhân thịt lên lá và cuộn lại thành hình trụ. Sử dụng xiên nhỏ để cố định chả lá lốt khi rán.

6. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, rán chả lá lốt trên lửa nhỏ cho đến khi chả chuyển sang màu vàng nâu.

7. Sau khi chả lá lốt chín vàng đều, gắp chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo.

Chả lá lốt thường được thưởng thức kèm với bún hoặc cơm, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Thịt trâu xào lá lốt

Nguyên liệu của món trâu xào lá lốt:

Thịt trâu: 300gr

Video đang HOT

Lá lốt: 50gr

Tỏi: 8 tép

Rượu trắng: 1 lít

Gia vị: muối, dầu ăn, bột ngọt, đường…

Loại lá mọc dại trong vườn, nấu được nhiều món ngon, chứa nhiều hoạt chất quý tốt cho sức khỏe - Hình 2

Cách làm món trâu xào lá lốt:

1. Rửa sạch thịt trâu và ngâm trong rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi, sau đó rửa lại với nước và để ráo.

2. Thái thịt trâu thành lát mỏng. Lưu ý, nên cắt thịt ngang sợi thành những miếng mỏng có kích thước lớn. Tránh cắt theo chiều dọc vì thịt sẽ trở nên cứng.

3. Rửa sạch lá lốt và cắt thành từng đoạn nhỏ, khoảng cỡ một đốt ngón tay. Bóc vỏ tỏi, đ.ập dập và băm nhuyễn.

4. Ướp thịt trâu với 2/3 tỏi băm, 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và để thịt ướp trong khoảng 10 phút.

5. Đun nóng dầu ăn trong một chảo, sau đó thêm tỏi băm còn lại vào phi thơm.

6. Cho thịt trâu vào chảo và xào đều trong khoảng 3 – 5 phút cho thịt chín. Tiếp theo, thêm lá lốt vào, khuấy đều và tắt bếp. Nêm gia vị lại nếu cần thiết.

7. Múc thịt trâu xào lá lốt ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Món thịt trâu xào lá lốt sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình của bạn.

Trứng rán lá lốt

Nguyên liệu của món trứng rán lá lốt:

Lá lốt: 30gr

Hành lá: 10gr

Trứng gà: 3 quả

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường…

Loại lá mọc dại trong vườn, nấu được nhiều món ngon, chứa nhiều hoạt chất quý tốt cho sức khỏe - Hình 3

Cách làm món trứng rán lá lốt:

1. Rửa sạch lá lốt và thái thành sợi nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

2. Đặt hành lá và lá lốt vào một tô cùng với 1 muỗng nước mắm. Đ.ập vào đó 3 quả trứng gà, sau đó dùng đũa hoặc cây đ.ánh trứng để đ.ánh bông hỗn hợp.

3. Bắc chảo lên bếp, thêm vào 10gr dầu ăn và đun dầu cho sôi nhẹ. Sau đó, cho hỗn hợp trứng vào chảo và phân phối đều trên mặt chảo để giúp trứng chín đều hơn.

4. Chiên trứng trên lửa vừa đến khi chín vàng.

5. Khi trứng đã chín vàng đều 2 mặt, tắt bếp. Cho trứng rán lá lốt ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Món trứng rán lá lốt sẽ làm cho bữa ăn gia đình của bạn thêm phần đa dạng và hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Loại lá 'cực phẩm' với bệnh xương khớp mùa đông, vài thao tác đơn giản đã có những món ăn ngon

Đau nhức xương khớp mùa đông có thể được cải thiện khi sử dụng những món ăn đơn giản, ngon miệng được chế biến từ loại lá 'cực phẩm' này.

Lá lốt là thuốc quý của bệnh xương khớp

Lá lốt xưa nay vẫn được mọi người dùng tươi. Đây là một loại rau gia vị vô cùng quý có thể dùng được từ hoa, thân, rễ đến lá. Theo sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS.TS. Đỗ Tất Lợi, lá lốt được coi là một vị thuốc. Đau nhức xương khớp thuộc phạm trù chứng Tý - kinh mạch, khí huyết tắc nghẽn dẫn tới đau. Bởi vậy mà để chữa cần tập trung vào hoạt huyết, bồi bổ khí huyết, can thận giúp thuyên giảm các chứng đau.

Theo Đông y, lá lốt có tính ấm, cay thơm, vào hai kinh đại tràng và phế. Chúng có tác dụng tán hàn, ôn trung làm ấm bụng, chỉ thống (giảm đau), hành khí... rất tốt với những người bị tiêu chảy, hội chứng lỵ trên cơ địa hư hàn...

Loại lá cực phẩm với bệnh xương khớp mùa đông, vài thao tác đơn giản đã có những món ăn ngon - Hình 1

Lá lốt tốt với người bị đau nhức xương khớp. Ảnh TG

Lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội) cho biết, chiết xuất từ lá lốt chủ yếu là tinh dầu. Ở trong lá lốt còn có piperin và piperidin là những thành phần có công dụng tốt trong việc giảm đau, chống viêm. Vào mùa đông, mọi người nên tăng cường các món ăn được chế biến từ loại lá lốt để khắc phục chứng đau nhức khớp khi thời tiết giao mùa

Không chỉ được dùng làm nguyên liệu để ngâm chân, lá lốt được dùng làm gia vị trong nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu như thiếu nguyên liệu này, các món ăn như ốc nấu chuối, lẩu ếch, chả ốc, lươn... đều mất đi vị ngon.

Món ngon giúp hỗ trợ cải thiện chứng đau nhức xương khớp hay gặp trong mùa lạnh

1. Hàu chiên lá lốt

Nguyên liệu: Hàu đã tách vỏ; lá lốt 1 bó; hành khô, 2 quả trứng gà; bột chiên giòn; gia vị

Cách làm:

Bước 1: Hành khô đ.ập dập thái nhỏ xào xơ cùng hàu cho ra bớt nước nhớt rồi để ra bát riêng.

Bước 2: Lá lốt thái nhỏ, trộn cùng với trứng, bột chiên, gia vị đảo thành hỗn hợp rồi cho tiếp hàu đã xào lăn vào trộn cùng. Khi trộn đảo nhẹ tay để tránh cho hàu bị nát.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, chờ nóng dầu thì cho vào chiên với lửa vừa. Cứ mỗi muôi múc tầm 1 - 2 con hàu cùng rau để chiên là vừa miếng.

Lưu ý rán nhanh vì khi xào qua hàu ở bước 1 là hàu đã chín. Món ăn này nên ăn nóng, chấm với tương ớt hoặc súp chanh rất ngon.

Loại lá cực phẩm với bệnh xương khớp mùa đông, vài thao tác đơn giản đã có những món ăn ngon - Hình 2

2. Cháo lá lốt

Nguyên liệu: 100gr gạo tẻ, lá lốt khô 30gr, 1 nắm hành tươi, quế, hồ tiêu...

Cách làm: - Cho gạo tẻ vo sạch vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu cháo

Trong quá trình nấu cháo thì sơ chế nấu nước hành tươi, khi cháo đủ độ mềm thì cho nước vào đun cùng. Tiếp đó, tán lá lốt khô, hồ tiêu, quế mịn thành bột. Mỗi khi dùng khoảng 9gr.

Cháo này ăn khi đói tốt cho những người đầy bụng không tiêu, hư hàn, hàn thấp.

2. Chả lá lốt

Nguyên liệu: 300gr thịt lợn xay, 30 - 40 lá lốt, 1 quả trứng, hành, hạt tiêu, và gia vị đủ dùng.

Chế biến: Lá lốt cắt cuống rửa sạch để ráo lấy một phần thái chỉ.

Ướp thịt lợn xay với hành, tiêu, gia vị và đ.ập thêm 1 quả trứng gà vào cho mềm. Ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó lấy từng lá lốt, xúc phần thịt vào cuộn tròn như làm nem rán.

Dầu khi cho vào chảo đun nhỏ lửa tới khi dầu nóng thì cho chả vào rán tới chín vàng đều là được.

Món chả lá lốt nên ăn nóng sẽ ngon. Sử dụng món ăn này thường xuyên có tác dụng tư bổ can thận, ôn trung, tán hàn, thông kinh hoạt lạc, hành khí giảm đau nên với người bị sưng đau các khớp, tê bì tay chân... rất hiệu quả.

Loại lá cực phẩm với bệnh xương khớp mùa đông, vài thao tác đơn giản đã có những món ăn ngon - Hình 3

3. Thịt trâu xào lá lốt

Nguyên liệu: 300gr thịt trâu ngon; 50g lá lốt, hành, gừng, tỏi nước mắm, gia vị thông thường...

Cách làm:

Bước 1: Lá lốt rửa sạch, thái khúc vừa phải. Thịt trâu rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó ướp với tỏi, gừng, hành đã được sơ chế thái mỏng. Tiếp đó cho thêm nước mắm, gia vị mì chính, chút rượu vào để ướp khoảng 15 phút.

Bước 2: Phi thơm tỏi rồi cho thịt trâu đã ướp gia vị vào đảo nhanh tay với lửa lớn. Tiếp đó, cho lá lốt vào đảo rồi nêm gia vị vừa miệng là được.

Món ăn này nên ăn nóng cùng cơm, sử dụng tuần khoảng 3 lần rất tốt cho việc giảm đau nhức xương khớp thể phong hàn.

Loại lá cực phẩm với bệnh xương khớp mùa đông, vài thao tác đơn giản đã có những món ăn ngon - Hình 4

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Muốn ăn sáng ngon ở Hồ Tây thì đi đâu: 6 gợi ý khiến thực khách khó tính nhất cũng hài lòng!
23:31:14 18/06/2024
Không thể rời đũa với món mực nhồi thịt sốt Thái dai giòn sần sật, ăn là mê
11:08:55 18/06/2024
Cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm nức mũi, ăn với cơm cũng ngon, đem nhậu "lai rai" cũng hợp
07:36:36 19/06/2024
Bột sắn dây đừng chỉ dùng pha uống trực tiếp, chế biến cách này vừa ngon lại giúp da đẹp, giải nhiệt, cải thiện nội tiết tố
19:54:23 19/06/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon miệng, nhìn là không ai có thể chối từ
16:43:41 18/06/2024
Đậu phụ làm theo cách này ăn cực tốn cơm, nhậu siêu "cuốn"
05:55:54 19/06/2024
Tháng 6, làm 4 món ăn là "bảo bối" cho toàn cơ thể: Vừa giúp dưỡng gan, tiêu ẩm lại nhuận phổi, bồi bổ tỳ vị
05:57:35 19/06/2024
Gợi ý 20+ bữa sáng healthy được chị đảm Hà Nội dốc lòng thiết kế để hội chị em có vóc dáng như mong đợi
09:00:08 18/06/2024

Tin đang nóng

Trần Hiểu ly hôn vợ vì muốn đến với Triệu Lệ Dĩnh, chấp nhận ra đi tay trắng?
20:40:18 19/06/2024
Trần Hiểu - Trần Nghiên Hy từng có 1 đám cưới đẹp như 1 cảnh phim khiến cả châu Á trầm trồ, tiếc giờ chỉ còn là quá khứ
21:38:12 19/06/2024
Nữ NSND từng giữ chức Phó Giám đốc: Được ví là U70 "ăn chơi" nhất màn ảnh Việt, về già sống thảnh thơi, chăm đi du lịch
22:02:02 19/06/2024
Vợ Thương Tín bức xúc trước những tin đồn thất thiệt, nhắc thẳng đến 'người thứ 3'
22:17:03 19/06/2024
Cuộc sống của nữ diễn viên Thanh Tú giờ ra sao?
23:08:45 19/06/2024
MC Quyền Linh dỗ con gái cho xem hình bạn trai: "Tôi phải coi xem có đểu không"
21:55:27 19/06/2024
Trần Nghiên Hy: Tiểu Long Nữ bị chê nhất màn ảnh và hôn nhân kỳ lạ với Trần Hiểu
21:06:28 19/06/2024
Trần Hiểu "đá" Trần Nghiên Hy vì Triệu Lệ Dĩnh, Vu Chính úp mở sự tình ngay từ trước?
22:46:24 19/06/2024

Tin mới nhất

Cách làm chả bò lá lốt nướng ăn kèm bún siêu ngon, thanh mát cho ngày hè

06:06:55 20/06/2024
Chả bò lá lốt nướng thơm nức, mềm ngọt ăn kèm bún, rau thơm, chấm với mắm nêm đậm đà... trong ngày hè vừa ngon, thanh mát lại đủ chất chẳng cần ăn cơm.

Cách làm bánh bột chiên chuẩn Sài Gòn cực đơn giản mà thơm ngon

06:06:08 20/06/2024
Bánh bột chiên Sài Gòn vàng ruộm, giòn nhẹ bên ngoài, dẻo mềm bên trong, kết hợp cùng trứng và hành lá thơm béo, chấm nước tương cay cay hấp dẫn.

Loại củ được người Hàn Quốc ví như nhân sâm, đem nấu 3 loại chè chè thanh mát, giải nhiệt mùa hè

05:59:50 20/06/2024
Củ sen là một trong những nguyên liệu thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. Loại củ này không chỉ được biết đến như một liều thuốc giải nhiệt hiệu quả mà còn có khả năng chữa mất ngủ.

Phần thịt của con lợn hơi khô nhưng sốt chua ngọt lại siêu ngon, cả nhà ăn không biết chán

05:58:48 20/06/2024
Món thịt thăn sốt chua ngọt sẽ làm tan đi thành kiến của nhiều người về việc phần thịt này của lợn thường bị cho là khô và dai.

Củ trồng đầy đồng xưa chỉ người nghèo mới ăn nay chế biến được toàn món ngon xuất sắc

05:57:48 20/06/2024
Khoai lang không chỉ là một loại củ tốt cho sức khỏe và cung cấp nhiều năng lượng, mà còn có thể được sáng tạo thành những món ăn vặt hấp dẫn.

3 món ngon từ quả lặc lè giúp kiểm soát đường huyết, dưỡng thận, tiêu hóa khỏe

05:55:38 20/06/2024
Quả lặc lè giúp kiểm soát đường huyết, dưỡng thận, tiêu hóa khỏe. Dưới đây là 3 món ăn bổ dưỡng và thanh mát từ quả lặc lè mà bạn có thể tham khảo!

Vải vào mùa bán đầy chợ, mua về làm trà sữa trân châu vừa ngon vừa mát

05:54:50 20/06/2024
Ly trà sữa mát lạnh, ngọt nhẹ, thơm mùi vải kết hợp với vị beo béo của sữa tươi và hạt trân châu dai dai, thật ngon và sảng khoái.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ngon lại dễ nấu cho nhà có khách

17:20:07 19/06/2024
Nếu nhà có khách, bạn có thể thực hiện ngay mâm cơm thơm ngon, đơn giản dể nấu này chắc chắn ai dùng cũng thích!

Loại rau dại mọc nhiều tháng 6 được ví như 'thuốc bổ não', đem chế biến nhiều món ngon thanh nhiệt ngày hè

06:00:30 19/06/2024
Vào những ngày hè, loại rau dại này lại mọc nhiều. Chúng được ví như thuốc bổ não và là nguyên liệu để làm nhiều món ngon thanh nhiệt ngày hè như dưới đây.

Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh này, không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng

05:56:40 19/06/2024
Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh ngao bí đao không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng

4 tiệm kem lâu đời nhất Thủ đô, có nơi lọt top quán kem huyền thoại thế giới

23:29:34 18/06/2024
Đi Bờ Hồ ăn kem đã là ký ức đẹp của rất nhiều người dân Thủ đô. Và cho đến nay, những tiệm kem dù lâu năm nhưng là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm ẩm thực Hà Thành của du khách.

Cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon, thanh mát cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn

06:09:51 18/06/2024
Với gia vị ướp đậm đà, cá sau khi hấp sẽ thơm ngon, thịt ngọt, thanh mát, hợp với mùa hè. Món ăn này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Mẹ tôi bỏ buôn bán lên trông cháu còn bị con dâu nói xấu

Góc tâm tình

06:37:12 20/06/2024
Tôi những tưởng vợ sẽ biết ơn mẹ lắm vì bà lên trông con và làm việc nhà cho chúng tôi. Nhưng mới đây, tôi thật sốc khi vô tình đọc được đoạn chát nói xấu mẹ tôi giữa vợ với em gái cô ấy.

Trạm Cứu Hộ Trái Tim tập 45: Nghĩa đi tìm sự thật về con gái của Ngân Hà, nhận câu trả lời đắng ngắt

Phim việt

06:35:07 20/06/2024
Nghĩa sau khi ra tù, ngoài việc muốn trả thù An Nhiên, liên tục tiếp cận Ngân Hà để tìm hiểu về bé Kitty. Tuy nhiên, Vũ vẫn khẳng định Kitty là con của anh.

Trung vệ tuyển Thổ Nhĩ Kỳ Samet Akaydin mắc lỗi trang phục hài hước khó đỡ

Sao thể thao

06:30:39 20/06/2024
Không rõ vì lý do gì, trung vệ Samet Akaydin của tuyển Thổ Nhĩ Kỳ lại ra sân với chiếc áo số 4 nhưng lại mặc nhầm quần số 14.

4 phim ngôn tình Trung Quốc hay nhất nửa đầu năm 2024

Phim châu á

06:04:00 20/06/2024
ảnh Hoa ngữ chưa bao giờ thiếu những bộ phim ngôn tình khiến khán giả xem không dứt nổi. Trong nửa đầu năm 2024, nhiều tác phẩm đã được lên sóng và dưới đây là 4 cái tên được khen ngợi nhiều nhất.

Mỹ nhân suýt đóng nữ chính Mặc Vũ Vân Gian: Nhan sắc lẫn diễn xuất đều ăn đứt Ngô Cẩn Ngôn

Hậu trường phim

06:03:25 20/06/2024
Hoá ra mỹ nhân này mới là sự lựa chọn đầu tiên cho vai nữ chính phim Mặc Vũ Vân Gian chứ không phải Ngô Cẩn Ngôn.

'Gia tộc rồng' - t.iền truyện 'Trò chơi vương quyền' hâm nóng màn ảnh nhỏ

Phim âu mỹ

06:01:20 20/06/2024
Trong khi loạt phim truyền hình Gia tộc rồng ( House of the Dragon ) mới khởi chiếu trên HBO, nguồn tin quốc tế cho biết một t.iền truyện khác của thương hiệu Trò chơi vương quyền ( Game of Thrones ) vừa khởi quay.

Cầu vồng sẽ sáng sau mưa?

Thế giới

05:51:46 20/06/2024
Nền kinh tế Nam Phi đã tăng trưởng trung bình dưới 1% mỗi năm trong thập niên qua - thấp hơn nhiều so với mức cần thiết để duy trì mức sống cho dân số ngày càng tăng.

Có những sinh vật bí ẩn nào trên trái đất mà hầu hết con người chưa từng tiếp xúc?

Lạ vui

05:49:40 20/06/2024
Rắn đen là một loại rắn trong dân gian, tương truyền có thể chữa được bệnh phong, được ghi chép trong một số sách cổ không chính thống.

Ariana Grande thú nhận không nghe lại nhạc của mình

Nhạc quốc tế

01:12:57 20/06/2024
Mặc dù âm nhạc của Ariana Grande được hàng triệu khán giả trên toàn thế giới yêu thích nhưng không phải bài hát nào cô cũng dám nghe lại.

Đặt 6 loại cây này trong nhà sẽ giúp bạn duy trì hạnh phúc và thu hút sự giàu có!

Sáng tạo

00:30:14 20/06/2024
Trong một không gian ngôi nhà ấm áp, việc lựa chọn những loại cây phù hợp là một bước quan trọng để tạo nên bầu không khí ấm cúng.

Binz và Châu Bùi "xát muối" hội FA, chỉ cãi nhau đúng một chuyện nhưng nguyên nhân thì lạ lắm!

Sao việt

23:17:00 19/06/2024
Đoạn trò chuyện giữa Binz và Châu Bùi quá đáng yêu, nhiều người không khỏi ngưỡng mộ trước tình cảm mà cả hai dành cho nhau.