Giải nhiệt mùa hè với 3 món tào phớ thanh mát, mềm mịn, thơm ngon ăn một lần nhớ mãi

Theo dõi VGT trên

Bạn đã biết gì về tào phớ? Đây chính là một món ăn quen thuộc, thơm ngon và bổ dưỡng, thường được biết đến dưới các tên gọi như tàu hủ hoặc đậu hũ non.

Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách làm tào phớ hoàn toàn mới, mang lại hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Hãy cùng khám phá nhé!

Tào phớ hoa mai đường nho

Nguyên liệu làm tào phớ hoa mai đường nho:

150gr đậu nành

300gr đường hoa mai

25gr bột gạo

800ml nước

300gr đường nho

Giải nhiệt mùa hè với 3 món tào phớ thanh mát, mềm mịn, thơm ngon ăn một lần nhớ mãi - Hình 1

Cách làm tào phớ hoa mai đường nho:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế đậu nành bằng cách ngâm vào nước khoảng 2 tiếng, sau đó làm sạch vỏ. Xay nhuyễn đậu nành với 800ml nước bằng máy xay sinh tố và lọc qua một túi vải sạch để lấy sữa đậu nành.

Bước 2: Nấu sữa và ủ đậu hũ non

Đặt nồi sữa lên bếp, khuấy đều 5 phút và đun sôi. Trong chén, trộn 25gr bột gạo với một ít sữa đậu nành, sau đó khuấy vào nồi và đun cho đến khi sôi liu riu. Đổ sữa đậu nành vào nồi nước đường và ủ ấm trong 1 tiếng.

Bước 3: Làm nước đường và hoàn thành

Trong một nồi sạch, đun 3 thìa đường nho và 3 thìa đường hoa mai với 3 thìa nước lên bếp vừa. Khi đường tan vàng, thêm nước còn lại và gừng, đun 10 phút rồi tắt bếp.

Khi nước đường hoàn thành, múc đậu hũ non ra chén và thêm nước đường.

Bước 4: Hoàn thành

Tào phớ hoa mai đường nho là một món ăn thơm ngon, mềm mịn, với hương vị độc đáo của lá dứa và gừng. Thêm đá vào là bạn đã có một bữa ăn hoàn hảo.

Tào phớ lá dứa nước đường

Nguyên liệu làm tào phớ lá dứa nước đường:

100gr đậu nành (đỗ tương)

600ml nước đun sôi để nguội

Video đang HOT

15gr bột lá dứa

10gr gừng

1 thìa cà phê đường nho

Giải nhiệt mùa hè với 3 món tào phớ thanh mát, mềm mịn, thơm ngon ăn một lần nhớ mãi - Hình 2

Cách làm tào phớ lá dứa nước đường:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm đậu và xay nhuyễn đậu nành, lọc để lấy phần sữa. Rửa sạch gừng, bào vỏ, và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Ủ đậu hũ và làm nước đường

Ủ đậu hũ Khi sôi, đun sữa đậu nành và thêm bột lá dừa, khuấy đều trong 20 phút, sau đó tắt bếp. Lấy một thau, pha 1 thìa đường, 1 thìa nước, tráng đều và đổ sữa nhanh chóng vào, vớt bọt trên bề mặt và đậy kín, ủ trong 30 – 40 phút.

Thực hiện làm nước đường giống như khi làm tào phớ đường nho, khi nước đường hoàn thành, bạn có thể múc đậu hũ ra và thưởng thức ngay.

Bước 3: Thành phẩm

Món tào phớ lá dứa nước đường mang vẻ đẹp dịu dàng với màu xanh lá dứa, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và hương thơm đặc trưng.

Tào phớ bằng yến mạch

Nguyên liệu làm tào phớ bằng yến mạch:

Nguyên liệu của món tào phớ bằng yến mạch

50gr yến mạch cán dẹt

4 viên đường thốt nốt

1 chiếc lá dứa

1 nhánh gừng nhỏ

Giải nhiệt mùa hè với 3 món tào phớ thanh mát, mềm mịn, thơm ngon ăn một lần nhớ mãi - Hình 3

Cách làm tào phớ bằng yến mạch:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Yến mạch ngâm trong nước khoảng 20 phút. Trong quá trình ngâm, thay nước 2-3 lần để làm sạch và làm mềm yến mạch.

Gọt vỏ gừng và thái mỏng, rửa sạch lá dứa.

Bước 2: Chuẩn bị nước đường

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 150ml nước vào, thêm đường thốt nốt và đun cho đến khi đường tan hết. Khi đường tan hết, thêm gừng thái mỏng và lá dứa vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Xay và lọc yến mạch

Sau khi ngâm, đưa yến mạch vào máy xay với 200ml nước. Xay xong, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.

Bước 4: Đun yến mạch

Đặt nồi chứa yến mạch lên bếp và đun cho đến khi yến mạch sánh lại. Không nên nấu quá đặc. Khi yến mạch đã sánh, đổ ra tô, nguội bớt rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể sử dụng.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi lấy tào phớ ra từ tủ lạnh, múc nhẹ vào bát và đổ nước đường lên trên. Bạn đã có thể thưởng thức ngay. Có thể thêm đá hoặc các loại topping tùy ý để món tào phớ thêm hấp dẫn.

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, tào phớ trở nên vô cùng hấp dẫn. Hương thơm của lá dứa và gừng kết hợp với vị ngọt của nước đường và vị béo mịn của tào phớ từ yến mạch tạo nên một món ăn thơm ngon độc đáo.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm tàu phớ mềm mịn, đơn giản "chuẩn bài" ngày hè

Tào phớ là 1 món ăn giải nhiệt mùa hè cực thanh mát. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm tàu phớ đơn giản ngay tại nhà.

Chuẩn bị các nguyên liệu cho cách làm tào phớ

Hạt đậu nành 100g

Nước sạch 1L

Bột gạo 25g

Lá dứa

Đường nho 1/5 thìa cà phê

Đường 200g

Nước đun sôi để nguội 1L

Vài lát gừng

Các bước chi tiết làm món tào phớ mềm mịn

Bước 1:

Ngâm hạt đậu nành trong nước sạch từ 7-8 tiếng để hạt đậu mềm hơn và loại bỏ những bụi bẩn. Sau đó, vo sạch đậu vì được ngâm nước nên chỉ cần nhẹ tay là tách được vỏ.

Cách làm tàu phớ mềm mịn, đơn giản chuẩn bài ngày hè - Hình 1

Chuẩn bị xay đậu nành và lọc bã.

Dùng phần đậu nành đã được đãi sạch vỏ và để ráo nước. Sau đó bỏ đậu nành và 1L nước vào cối xay xay nhuyễn. Lọc sữa đậu nành qua túi lọc cho mịn để lấy nước rồi bỏ phần bã đi. Có thể dùng 1 mảnh vải thật sạch để lọc bã.

Bước 2:

Lấy phần nước sữa đậu nành đã lọc đun trong 20 phút với lửa nhỏ. Khi thấy sôi thì cho bó lá dứa vào đun trong 5 phút thì vớt ra. Trong lúc đun sữa đậu nành nếu thấy nổi bọt hãy dùng muỗng hớt phần bọt ra.

Cách làm tàu phớ mềm mịn, đơn giản chuẩn bài ngày hè - Hình 2

Thêm lá dứa vào phần sữa đậu đun sôi.

Bước 3:

Hòa tan bột gạo với nước sạch và đổ từ từ vào nồi sữa đậu nành. Vừa đổ vừa khuấy đều tay tránh sữa bị vón cục. Đến khi sữa đậu nành sôi thì bắc ra ngoài cho sữa nguội bớt.

Hòa tan đường nho và 1 chút nước sạch rồi đổ vào 1 chiếc nồi lớn để ủ sữa đậu nành.

Sau khoảng 10 phút, kiểm tra nhiệt độ sữa nếu khoảng 80 độ C là hợp lý. Khi thấy bề mặt sữa xuất hiện lớp màng thì vớt lớp màng này đi.

Tiếp tục đổ sữa đậu nành vào nổi có đường nho 1 cách dứt khoát. Không cần khuấy sữa đậu và đường nho vì chúng tự hòa tan vào nhau.

Nếu thấy xuất hiện bọt thì hớt bọt đi và đem ủ. Nên lót thêm một lớp vải sau đó mới đậy vung và ủ tào phớ trong vòng 40 phút.

Cách làm tàu phớ mềm mịn, đơn giản chuẩn bài ngày hè - Hình 3

Tào phớ sau khi ủ.

Bước 4:

Đun sôi nước với vài lát gừng mỏng. Có thể cho thêm hoa nhài hay lá dứa vào đun cùng để tăng hương vị. Khi nước sôi thì cho thêm đường và để nguội.

Bước 5:

Cuối cùng múc từng phần tào phớ đã ủ ra bát. Thêm ít nước đường và thưởng thức.

Cách làm tàu phớ mềm mịn, đơn giản chuẩn bài ngày hè - Hình 4

Thành phẩm của tào phớ nước đường.

Lưu ý khi làm tào phớ

Không nên ngâm đậu nành quá lâu khi thời tiết nắng nóng vì dễ bị chua

Tuyệt đối không pha đường nho với nước ấm và không pha đường nhơ trước. Chỉ nên pha đường nho trước khi đổ sữa.

Dùng đúng liều lượng đường nho để tránh tào phớ bị chua chát

Có thể mua sẵn sữa đậu nành để làm tào phớ. Tuy nhiên phải là phần sữa đặc nguyên chất vì nếu loãng sẽ bị ra nước nhiều và khó thành công.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Không tốn thời gian đứng bếp, thịt ba chỉ đem nấu trong nồi cơm điện thế này là có món ăn ngon hết sảy!
10:46:06 21/06/2024
Cách làm món bánh ăn sáng là "bậc thầy dưỡng dạ dày" vừa tươi mát lại bổ dưỡng
06:01:50 21/06/2024
Cách nấu canh hoa thiên lý với tôm đơn giản
22:43:24 21/06/2024
Chân giò rút xương nhồi thịt và dạ dày lợn nhồi - 2 món ăn ngon này làm theo cách sau rất thơm ngon, dễ làm mà bày rất sang
11:17:45 20/06/2024
Loại quả được xem là 'vua của các loại rau', chế biến 3 món xào vừa rẻ vừa ngon, tốt cho sức khỏe
05:59:06 21/06/2024
Cách làm xúc xích gà kiểu mới, đơn giản, dễ làm, ăn bao ngon
06:00:31 21/06/2024
Vịt om sấu theo cách này thịt mềm ăn với cơm hay bún đều ngon
06:02:24 21/06/2024
Cách làm 4 món nướng ngon - cá nướng, sườn nướng, thịt xiên nướng, gà nướng bằng nồi chiên không dầu vừa tiện vừa ngon
06:10:06 21/06/2024

Tin đang nóng

Kiều Linh ly hôn Mai Sơn, vẫn ở chung con riêng của chồng cũ, được khen nức nở
06:51:38 22/06/2024
Hé lộ lý do Hoắc Kiến Hoa chỉ xuất hiện đúng 4 tập ở Câu Chuyện Hoa Hồng, nghe xong ai cũng gật gù đồng tình
06:12:10 22/06/2024
Nữ minh tinh vạch trần hôn nhân với tài tử Lee Dong Gun trên sóng truyền hình: "Tôi gặp ác mộng mỗi ngày cho đến khi ly dị"
07:33:28 22/06/2024
Xa Thi Mạn t.uổi 49 gây sốt vì lão hóa ngược: Hóa ra rất chăm ăn 1 loại quả giàu vitamin C, phụ nữ sau t.uổi 40 nên làm theo
06:59:42 22/06/2024
1 nam diễn viên hạng A luôn để mặt mộc quay phim, nghe lý do không ai dám cãi
07:41:34 22/06/2024
ĐTCL mùa 11: Chiến thắng dễ dàng với "song sát" Teemo - Lux sát thương cực khủng
05:23:51 22/06/2024
Hai tài tử của 'Vùng đất câm lặng: Ngày một': Người vụt sáng ở t.uổi 30, người phong độ với chục phim siêu anh hùng 'dằn túi'
06:11:35 22/06/2024
Rầm rộ clip Hằng Du Mục bị chồng dùng chân "tác động", ngã lăn quay trên ghế
07:19:29 22/06/2024

Tin mới nhất

Điểm danh 3 cách làm tôm rim đậm đà hao cơm, vừa dễ vừa ngon

06:18:36 22/06/2024
Tôm rim là món ăn dân dã, nhưng lại vô cùng đậm đà và đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam. Mỗi cách rim mang đến hương vị riêng biệt, khiến nhiều người thích thú.

Cách làm dê tái chanh đơn giản tại nhà

06:15:04 22/06/2024
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự chế biến món dê tái chanh chuẩn vị, không bị hôi ngay tại nhà với các gợi ý sau đây.

Cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản tại nhà

06:13:50 22/06/2024
Bún đậu mắm tôm là món ăn bình dân được nhiều người yêu thích, không cần phải ra quán, bạn vẫn có thể thưởng thức món này ngon chuẩn vị tại nhà với gợi ý dưới đây.

Cách nấu canh chả cá thác lác măng chua thơm ngon hấp dẫn cho ngày hè của 8X Sài Gòn

06:07:36 22/06/2024
Món canh chả cá thác lác măng chua có vị chua thanh, ngọt dịu, chả cá dai giòn vô cùng hấp dẫn và không hề ngán ngấy ngày hè!

3 món canh nên ăn vào dịp Hạ chí, vừa giải nhiệt mát gan lại giúp tăng sức đề kháng giữa ngày nắng nóng

06:06:54 22/06/2024
Ba món canh dưới đây không chỉ đáp ứng được yêu cầu ấy mà còn mang lại hương vị tuyệt vời, xua tan cái nóng và làm dịu lòng người.

Cách làm canh hến nấu chua đơn giản

22:41:19 21/06/2024
Canh hến là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ngày hè nóng nực, dưới đây là gợi ý giúp bạn có món canh thanh mát ngay tại nhà.

Cách làm thịt nướng bằng chảo chống dính đơn giản

22:38:54 21/06/2024
Chỉ cần 1 chảo chống dính cùng miếng thịt tươi ngon được ướp chuẩn vị, bạn có thể tạo nên món nướng thịt cực kỳ đơn giản ngay tại nhà.

Cách nấu canh thịt bò nấm kim châm đơn giản

22:30:12 21/06/2024
Nấm kim châm nấu cùng thịt bò là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, dễ nấu và dễ ăn với nấm dai giòn, nước dùng cay cay, thịt ngọt thanh.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối mùa hè siêu thanh mát, ăn mãi không chán

17:15:44 21/06/2024
Bữa ăn vô cùng đơn giản, dễ nấu, chắc chắn cả nhà sẽ phải xuýt xoa vì quá ngon khi thưởng thức. Hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé!

Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng

06:04:50 21/06/2024
Chè bưởi là món ăn chơi quen thuộc của rất nhiều người. Chè bưởi hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon, cùi bưởi giòn giòn lại có chút béo ngậy từ cốt dừa.

Bữa sáng nhanh gọn, ngon lành với món bánh mì cực dễ làm lại đủ chất

06:03:16 21/06/2024
Vào những buổi sáng bận rộn, bạn chưa biết nấu món gì cho bữa sáng nhanh gọn lại ngon và đủ chất? Hãy tham khảo món bánh mì theo cách làm cực dễ dưới đây.

Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng thơm nức mũi

05:59:32 21/06/2024
Nếu chưa có dịp ra Hà Nội để thưởng thức món chả cá Lã Vọng nổi tiếng, bạn vẫn có thể tự làm món ăn này tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm

7 điều cấm kỵ khi trồng cây cảnh trong nhà, phạm 1 điều t.iền tài thất thoát, tâm trạng chán chường

Trắc nghiệm

08:11:39 22/06/2024
Trồng cây cảnh trong nhà giúp nhiều người thư giãn tinh thần nhưng cũng rất đau ví nếu không biết cách chăm sóc.Từ tháng 7 đến tháng 9, 3 con giáp được quý nhân sủng ái,

Chăm sóc mẹ chồng 2 tháng ở bệnh viện, lúc hấp hối, bà đưa một bọc đen, trăng trối 4 từ khiến tôi đau đớn bật khóc

Góc tâm tình

08:10:51 22/06/2024
Tôi không ngờ đến lúc cuối đời, mẹ chồng lại nói câu đó với đứa con dâu mà bà từng ghét bỏ. Gia đình chồng tôi rất khắt khe.

Thế giới võ hiệp của Kim Dung vừa lên sóng đã gặp bão lời chê

Phim châu á

08:07:40 22/06/2024
Những sáng tạo của ekip 5 nhóm sản xuất hiện chưa nhận được sự đồng thuận của khán giả sau những tập đầu phát sóng.

Bỏ Hà Nội vào Đà Nẵng sống vì mê biển, "đưa con đi học bằng máy bay", 2 năm sau gia đình ân hận một điều

Sáng tạo

08:03:06 22/06/2024
2 năm trước, chỉ sau một câu hỏi tưởng chừng bông đùa của vợ khi ngồi uống cafe bên sông Hàn, gia đình anh Phan Hải Tùng Lâm đã gia nhập dòng người bỏ phố về biển .

Dàn diễn viên Người một nhà lưu luyến chia tay bộ phim

Hậu trường phim

07:57:08 22/06/2024
Các diễn viên Vân Dung, Tuấn Tú, Duy Hưng... đã gửi lời chia tay đến những khán giả yêu thương bộ phim Người một nhà.

Bắc Cực có đang bị quân sự hóa?

Thế giới

07:50:55 22/06/2024
Hai cuộc tập trận quân sự chưa từng có t.iền lệ đã được Mỹ và các đồng minh NATO tiến hành ở nhiều khu vực tại Bắc Cực, điều này báo hiệu lập trường mới của phương Tây trong khu vực.

5 câu nói hài hước của BLV Tạ Biên Cương khiến khán giả tỉnh ngủ khi xem EURO

Sao thể thao

07:50:24 22/06/2024
Đến hẹn lại lên, bình luận viên (BLV) Tạ Biên Cương lại ghi dấu ấn đối với khán giả truyền hình bằng những câu nhận xét dí dỏm khiến trận đấu thêm phần thú vị.

Remind bất ngờ xuất hiện trong trang phục hầu gái, fan nam phản ứng lạ

Netizen

07:50:19 22/06/2024
Cộng đồng game nói chung và những người theo dõiRemindnói riêng được dịp sôi nổi khi nữ streamer này bất ngờ xuất hiện trong trang phục hầu gái.

Người một nhà kết thúc viên mãn

Phim việt

07:46:20 22/06/2024
Gia đình anh em Trí, Tuệ an vui sau bao sóng gió, ông Đông và Khải phải trả giá cho những hành động sai trái của mình.

Noo Phước Thịnh: "Tôi có bạn bè hả...?"

Sao việt

07:37:56 22/06/2024
Nam ca sĩ cho biết anh dành khoảng thời gian dài để chữa lành những tổn thương bên trong, cũng như cho bản thân nhiều chiêm nghiệm và tái tạo năng lượng mới để quay trở lại với khán giả.

Cao Thái Sơn từng trầm cảm đến mức không muốn sống, vực dậy nhờ "nhân duyên" với Đông Thiên Đức

Nhạc việt

07:32:21 22/06/2024
Cao Thái Sơn mới đây đã có những chia sẻ về khoảng thời gian khó khăn, tưởng chừng như không thể quay trở lại với âm nhạc. Nhưng nhờ gặp được Đông Thiên Đức đã giúp anh vực dậy.