Thay đổi khẩu vị cuối tuần với món bò cuốn lá lốt đẹp mắt, thơm ngon nức mũi tại nhà
Với những nguyên liệu đơn giản, dễ mua, và công thức chế biến không quá phức tạp, bạn có thể tạo ra món bò nướng lá lốt thơm ngon, kích thích vị giác và rất bổ dưỡng.
Chuẩn bị món bò nướng lá lốt cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần là một gợi ý hoàn hảo, giúp bạn thể hiện sự khéo léo trong việc nấu nướng và tạo ra một không gian gia đình ấm cúng, sum vầy. Món ăn này cũng là một món nhậu tuyệt vời. Hãy khám phá bài viết dưới đây để thêm vị mới cho bữa ăn gia đình nhé!
Món bò nướng lá lốt
Nguyên liệu của món bò nướng lá lốt:
400gr thịt bò xay
200gr thịt heo xay
Lá lốt
Một ít đậu phộng rang giã nhỏ
2 nhánh sả
Vài tép tỏi, hành tím
Một ít hành lá
Gia vị: Bột ngũ vị hương, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ớt,…
Nguyên liệu làm nước chấm:
Nước mắm
Đường
Nước cốt chanh
Tỏi ớt băm
Cách thực hiện món bò nướng lá lốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Chọn lá lốt tươi xanh, rửa sạch và để ráo. Chừa lại phần cuốn dài để giữ cho thịt bò khi cuộn không bị bung ra.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó đun nóng dầu ăn và rưới vào hành để có mỡ hành.
Video đang HOT
Băm nhỏ tỏi, hành tím, và sả.
Bước 2: Ướp thịt bò và thịt heo xay:
Trộn thịt heo và thịt bò xay với tỏi, hành tím băm, sả, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, tiêu, bột ngọt, bột ớt. Để thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 3: Cuốn thịt bò:
Cho lượng thịt bò vừa phải vào lá lốt, cuốn thật c.hặt t.ay và dùng phần cuốn lá để ghim và cố định thịt.
Bước 4: Pha nước chấm:
Trong một tô, trộn chén nước với 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt băm.
Bước 5: Nướng và thưởng thức:
Đặt từng miếng bò cuốn lá lốt lên bếp than hoa, nướng đều trong 5 – 8 phút cho đến khi thịt chín. Sau đó, đặt lên đĩa và rưới mỡ hành, đậu phộng rang lên trên. Dùng kèm nước chấm.
Đây chính là cách làm nướng lá lốt thơm ngon và hấp dẫn nhất mà bạn có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Trời lạnh làm bò nướng lá lốt mềm thơm, đảm bảo chồng khen ngon, con mê tít
Với lá lốt thơm ngon bọc bên ngoài, nhân thịt bò mềm ngọt được ướp gia vị tinh tế, kết hợp cùng nước chấm mắm nêm đậm đà, món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn ngon miệng.
Bò nướng lá lốt, một món ăn phổ biến không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn dễ thực hiện, là sự lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình. Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ chia sẻ bí quyết nấu món ăn ngon này.
Món bò cuốn lá lốt
Nguyên liệu của món bò cuốn lá lốt:
Thịt bò băm: 200gr
Lá lốt
Sả bằm: 3 muỗng canh
Hành tím bằm: 2 muỗng canh
Tỏi bằm: 3 muỗng canh
Gốc hành lá bằm: 4 muỗng canh
Hành lá: 50gr
Lạc rang giã dập sơ: 70gr
Dầu ăn: 140gr
Hạt nêm rau củ: muỗng cà phê
Đường: 14g
Hạt tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Nước tương: 2 muỗng canh
Dầu hào: muỗng canh
Bánh tráng
Rau sống ăn kèm
Bún ăn kèm
Nguyên liệu pha mắm nêm:
Dứa bằm: 80gr
Mắm nêm: 100gr
Sả băm: 1 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Ớt băm: 1 muỗng cà phê
Đường: 4 muỗng canh
Hạt nêm rau củ: 1 muỗng canh
Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
Nước lọc: 40gr
Cách chế biến món bì cuốn lá lốt:
1. Lá lốt rửa sạch. Thái nhỏ 30g lá lốt và để phần còn lại để cuộn.
2. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ phần cuống và thái nhỏ phần lá xanh, để riêng ra hai bát nhỏ.
3. Lạc rang thơm vàng, bỏ vỏ, giã dập sơ.
4. Trộn thịt bò băm với 30gr lá lốt thái nhỏ, hành tím băm, sả băm, gốc hành băm, tỏi băm, lạc rang, hạt tiêu xay, đường, hạt nêm rau củ, dầu hào, nước tương và dầu ăn.
5. Dùng lá lốt cuộn nhân thịt thành từng miếng dài vừa ăn, để mặt xanh của lá ở bên ngoài.
6. Xếp chả đã cuộn lên vỉ nướng, quết dầu ăn đều để chả không bị khô cháy.
7. Đặt vỉ lên lò nướng, nướng đều hai mặt cho chả chín đều. Khi chả chín, xếp ra đĩa.
8. Trộn hành lá thái nhỏ với hạt nêm rau củ, hạt tiêu xay và đường. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, rót dầu vào bát hành lá, trộn đều để hành chín.
9. Đun nóng chảo khác, thêm dầu ăn, sả băm, tỏi băm, ớt băm vào xào cho săn lại. Sau đó, cho dứa bằm, nước lọc, mắm nêm, đường, hạt nêm rau củ vào chảo và khuấy đều. Khi sôi, tắt bếp và để nguội. Sau khi nguội, thêm nước cốt chanh vào là hoàn thành nước chấm mắm nêm .
10. Rưới mỡ hành lên đĩa chả, rắc lạc rang lên trên. Cuộn bánh tráng với chả, bún, rau sống và thưởng thức cùng mắm nêm.
Chúc bạn thành công!
Thịt bò đừng chỉ xào, đem cuốn với loại lá mọc dại đầy vườn này thơm ngon nức mũi Bò nướng lá lốt là một món ăn vặt đường phố rất phổ biến mà chắc chắn rất nhiều người đã từng thử qua. Khi nhắc đến món nướng, không thể bỏ qua món bò cuốn lá lốt - một trong những món ưa thích của nhiều người. Chỉ cần nghe tên thôi cũng đã đủ khiến bạn cảm thấy thèm muốn, phải...
