Thịt bò xào mướp đắng lạ mà ngon, mẹ đảm tham khảo ngay đổi vị cho bữa cơm chiều
Thịt bò xào mướp đắng là món ăn ngon, bổ dưỡng lại dễ làm. Cùng Emdep vào bếp làm ngay món ăn này bạn nhé!
Vị đắng nhẹ của mướp đắng quyện với thịt bò mềm ngọt sẽ chinh phục những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu làm thịt bò xào mướp đắng: (cho 2 người ăn)
225gr thịt bò thái lát mỏng theo thớ
3 thìa cà phê hắc xì dầu
2 thìa cà phê và 1 muỗng canh dầu đậu phộng
1 thìa cà phê bột ngô
1 quả mướp đắng bỏ hạt và cắt thành lát mỏng khoảng 1 cm
1 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê dầu hào
1,5 thìa cà phê xì dầu
1,5 thìa cà phê đường
thìa cà phê tiêu đen
Video đang HOT
1 tép tỏi thái nhỏ
1 muỗng canh sốt tàu xì hoặc đậu đen lên men, ngâm trong nước nóng khoảng một phút, vớt ra để ráo nước và nghiền nhuyễn
1 củ gừng thái nhỏ
2 thìa cà phê rượu Thiệu Hưng
Cách làm thịt bò xào mướp đắng:
Cho 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê tiêu đen và 1,5 thìa cà phê xì dầu vào một bát sạch. Cho thịt bò vào rồi khuấy đều đến khi thịt ngấm nước sốt. Đặt sang một bên và ướp thịt trong 15 phút, trong khi đó chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Thái đôi mướp đắng theo chiều dọc và bỏ hạt. Thái mướp đắng thành các miếng hình nửa vầng trăng để chúng dễ chín đều mà không bị nát. Cho mướp đắng vào bát to và rắc muối lên trên. Đảo đều và ướp trong 10 phút. Chần mướp đắng trong nồi nước sôi khoảng một phút để giảm vị đắng và làm chín đều. Đổ nước nóng đi và rửa sạch mướp đắng dưới vòi nước lạnh vài lần trước khi cho vào đĩa.
Đổ muỗng canh dầu đậu phộng vào chảo và đun trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng. Thêm tỏi và sốt tàu xì vào, đảo đều trong 30 giây. Giảm lửa nếu nước sốt tàu xì bắt đầu cháy.
Cho mướp đắng và đường vào. Đảo đều và nấu thêm một phút nữa. Gắp mướp đắng ra khỏi chảo và đặt vào một đĩa lớn và đặt sang một bên.
Thêm muỗng canh dầu đậu phộng còn lại vào chảo cùng với gừng. Nấu và khuấy trong 30 giây.
Giảm lửa xuống mức vừa và đổ thịt bò đã ướp vào chảo. Nấu cho đến khi thịt bò có màu nâu. Lật thịt bò và nấu thêm khoảng một phút nữa cho đến khi mặt còn lại chín vàng. Nếu thịt bò có màu hơi hồng thì không cần lo lắng.
Đổ 2 thìa cà phê rượu Thiệu Hưng vào và dùng thìa cạo sạch những vết nâu còn sót lại trên chảo.
Thêm nước sốt và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại.
Cho mướp đắng đã nấu chín vào và xào đến khi nước sốt đạt được độ đặc như mong muốn và mọi thứ được phủ đều liền tắt bếp.
Múc thịt bò xào mướp đắng ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng.
Chúc bạn làm thịt bò xào mướp đắng thành công!
Cách làm thịt bò xào súp lơ đơn giản, dễ làm
Thịt bò xào súp lơ là một món ăn thơm ngon, cung cấp nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe của cả gia đình.
Nguyên liệu để làm món thịt bò xào súp lơ:
- 300g súp lơ)
- 400g thịt bò
- 1 củ hành tây
- Hành lá
- Tỏi
- Gia vị cho món thịt bò xào súp lơ gồm: đường, muối, nước mắm, tiêu, nước tương, bột ngọt
Cách làm món thịt bò xào súp lơ:
Nguyên liệu
- Bước 1: Thịt bò sau khi mua về thì rửa sơ, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng năm phút để loại bỏ bớt mùi hôi của thịt, sau đó bạn rửa lại với nước sạch, rồi dùng dao thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Súp lơ rửa sạch dưới vòi nước, rồi cắt thành từng khúc. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, rồi cắt hình múi cau.
Sơ chế nguyên liệu
- Bước 3: Hành lá rửa sạch, dùng dao thái nhuyễn phần hành. Với tỏi bạn lột vỏ, đ.ập dập rồi băm nhuyễn.
- Bước 4: Cho thịt bò vào tô với một ít dầu ăn, đường, tiêu, nước tương, rồi sau đó trộn đều, ướp phần thịt bò trong mười lăm phút để thịt thấm gia vị.
- Bước 5: Bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu đã đủ nóng thì cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.
Uớp thịt bò trong khoảng 15 phút
- Bước 6: Cho súp lơ và hành tây vào xào trong hai phút, sau đó cho tiếp phần thịt bò vào, đảo đều cho phần thịt săn lại.
- Bước 7: Khi phần thịt săn lại, cho vào một ít nước, nêm nếm với gia vị vừa ăn, xào thêm năm phút đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Xào thịt bò với súp lơ
Cho thịt bò xào súp lơ ra đĩa, trang trí với một ít hành lá là bạn đã có món thịt bò xào súp lơ ngon nhức nách rồi
90% mọi người không biết cho 2 nguyên liệu này vào sẽ giúp món thịt bò xào mềm như đậu phụ, mịn ngon vô cùng! Thường cũng có nhiều người xào thịt bò giống như xào thịt lợn, họ cho một ít tinh bột và rượu nấu ăn vào ướp một lúc rồi cho trực tiếp vào nồi xào. Nếu bạn cũng đang áp dụng cách này để xào thịt bò thì sẽ không ngon lắm. Thịt bò là loại thịt rất bổ dưỡng vì có chứa 18...
