5 món ăn kèm giúp bữa cơm tròn vị, giải ngấy cực đỉnh

Theo dõi VGT trên

Trong tủ lạnh nên luôn có sẵn 1 trong 5 món ăn kèm này, vừa giải ngán vừa thích hợp ăn cùng với cơm.

1. Đậu nành ngâm tương

Nguyên liệu: 100g đậu nành khô, 20g đường phèn, 40g nước tương, ớt đỏ khô.

5 món ăn kèm giúp bữa cơm tròn vị, giải ngấy cực đỉnh - Hình 1

Ngâm đậu nành trong nước lạnh trước một đêm. Sau khi đậu nở to thì đổ bỏ nước.

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 40 phút cho tới khi thấy nước gần cạn hết, hạt đậu hơi nhăn. Nếu không thích ăn cay bạn có thể bỏ ớt. Ngược lại, nếu thích cay, bạn có thể cắt ớt thành miếng nhỏ.

2. Dưa chuột muối chua ngọt

Nguyên liệu: 500g dưa chuột, 200ml giấm, 200ml nước tương, 200g đường, 10g muối.

5 món ăn kèm giúp bữa cơm tròn vị, giải ngấy cực đỉnh - Hình 2

Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, không cần gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Cho gia vị vào nồi đun sôi, thêm dưa chuột vào chần cho tới khi sôi trở lại thì tắt bếp. Ngay lập tức lấy dưa chuột ra trải trên đĩa đợi nguội.

Đun sôi nước xốt lần thứ 2, cho dưa chuột vào, chần qua, vớt ra để nguội. Đun sôi nước xốt lần thứ 3, thêm dưa chuột vào, chần qua, vớt ra để nguội. Lặp lại quá trình nấu và sấy khô như trên tổng cộng 3 lần.

Cuối cùng, sau khi dưa chuột nguội, cắt thành từng lát 1cm, cho vào hộp thủy tinh rồi rưới nước xốt đã nguội vào.

3. Củ cải ngâm

Nguyên liệu: Đường, muối, 250g củ cải trắng, giấm, nước tương.

5 món ăn kèm giúp bữa cơm tròn vị, giải ngấy cực đỉnh - Hình 3

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Thêm nửa thìa muối vào trộn đều, ướp trong nửa giờ cho ra nước. Đợi nửa tiếng, củ cải sẽ chảy ra nhiều nước, lúc này đổ nước ra và vắt khô.

Thêm nửa thìa đường vào, trộn đều, ướp trong nửa tiếng rồi vắt nước. Lặp lại một lần nữa, tức là ướp 1 lần với muối, sau đó ướp 2 lần với đường, sau đó ép củ cải ra nước. (Bằng cách này, củ cải sẽ không còn mùi hăng đặc trưng).

Video đang HOT

Cho khoảng 7 thìa nước tương, 2 thìa đường, 1,5 thìa giấm và khoảng 7 thìa nước tinh khiết vào các lát củ cải đã ráo nước, gia giảm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh để ngâm khoảng 2 ngày trước khi lấy ra ăn.

4. Rau củ muối

Nguyên liệu: Củ cải, đậu đũa, bắp cải, muối, giấm, đường, tiêu Tứ Xuyên, gừng, tỏi.

5 món ăn kèm giúp bữa cơm tròn vị, giải ngấy cực đỉnh - Hình 4

Sơ chế các loại nguyên liệu, rau củ thái miếng vừa ăn. Chuẩn bị một hũ sạch, cho nước đun sôi để nguội, tiêu, ớt, gừng, tỏi vào trước, nêm nếm nước ngâm cho vừa khẩu vị, sau đó cho rau củ vào, ngâm 1-2 ngày là có thể ăn được.

5. Kim chi

Nguyên liệu: 1 cải thảo, muối, tỏi, hành tím, gừng, ớt bột Hàn Quốc, đường, nước cá cơm.

5 món ăn kèm giúp bữa cơm tròn vị, giải ngấy cực đỉnh - Hình 5

Rửa sạch cải thảo, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm bắp cải trong nước muối pha loãng 2-3 tiếng, vắt sạch nước, để ráo. Băm nhuyễn tỏi, hành tím, gừng. Trộn cải thảo với ớt bột, đường, nước cá cơm và hỗn hợp tỏi – hành – gừng.

Cho kim chi vào hủ thủy tinh sạch. Ủ ở nhiệt độ phòng 1-3 ngày. Sau khi lên men, có thể bảo quản kim chi trong tủ lạnh tới 6 tháng.

Lưu ý: Có thể thêm một số nguyên liệu khác như cà rốt, củ cải, hành lá… Có thể điều chỉnh độ mặn và độ cay tùy khẩu vị. Ủ lên men kỹ càng sẽ giúp kim chi có vị ngon hơn.

Mách bạn cách làm kim chi cải thảo siêu nhanh mà giòn ngon cho dịp Tết

Khác với kim chi trộn với gia vị cay nồng, kim chi trắng mang lại một hương vị chua nhẹ, vô cùng thích hợp để giải ngán.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kim chi cải thảo:

1. Thành phần cơ bản:

- Bắp cải thảo: 700g

- Củ cải: 400g

- Hẹ: 100g

- Ớt chuông (tùy chọn): 1 quả

- Quả lê: 1 quả

- Quả táo: 1/2 quả

- Tỏi: 3 tép

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Muối thô: 4 muỗng canh

2. Nguyên liệu nước tảo bẹ:

- Nước: 1 lít

- Tảo bẹ (10*10cm): 1 tấm

3. Thành phần bột nếp:

- Bột nếp: 1 muỗng canh

- Nước tảo bẹ: 240ml

Mách bạn cách làm kim chi cải thảo siêu nhanh mà giòn ngon cho dịp Tết - Hình 1

Cách làm kim chi cả thảo chuẩn vị:

Bước 1: Cắt phần đế và chia cải thảo thành bốn phần. Sau đó rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến, đối với củ cải thì cắt thành những lát mỏng hình chữ nhật.

Mách bạn cách làm kim chi cải thảo siêu nhanh mà giòn ngon cho dịp Tết - Hình 2

Bước 2: Rắc 2 thìa muối thô lên cải thảo và củ cải rồi ướp trong thời gian khoảng 20 phút.

Mách bạn cách làm kim chi cải thảo siêu nhanh mà giòn ngon cho dịp Tết - Hình 3

Bước 3: Đun một nồi nước sôi rồi cho tảo bẹ vào để làm phần nước ngâm cải thảo, sau đó vớt tảo bẹ ra và để nguội.

Mách bạn cách làm kim chi cải thảo siêu nhanh mà giòn ngon cho dịp Tết - Hình 4

Bước 4: Cho các nguyên liệu làm bột nếp vào nồi gồm bột nếp và nước tảo bẹ rồi trộn đều lại với nhau. Vừa đun vừa khuấy đều trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và để nguội.

Mách bạn cách làm kim chi cải thảo siêu nhanh mà giòn ngon cho dịp Tết - Hình 5

Bước 5: Sau khi loại bỏ hạt ớt xong thì cắt thành các lát mỏng. Tương tự cũng cắt lê và táo như vậy. Cắt hẹ thành các đoạn dài 4cm và tỏi, gừng thành lát mỏng.

Mách bạn cách làm kim chi cải thảo siêu nhanh mà giòn ngon cho dịp Tết - Hình 6

Bước 6: Cho 2 muỗng canh muối thô, nước tảo bẹ để nguội và bột nếp vào bát trộn đều lại với nhau.

Mách bạn cách làm kim chi cải thảo siêu nhanh mà giòn ngon cho dịp Tết - Hình 7

Bước 7: Xếp từng lớp cải thảo và củ cải đã muối cùng với lê, táo, tỏi, gừng, ớt vào lọ thủy tinh đã khử trùng. Đổ hỗn hợp nước tảo bẹ và bột nếp đã trộn đều với nhau vào.

Mách bạn cách làm kim chi cải thảo siêu nhanh mà giòn ngon cho dịp Tết - Hình 8

Bước 8: Để nó chín ở nhiệt độ phòng trong khoảng một ngày, sau đó cho vào tủ lạnh. Các bạn lưu ý nên ăn trong vòng 1 tuần là tốt và ngon nhất.

Mách bạn cách làm kim chi cải thảo siêu nhanh mà giòn ngon cho dịp Tết - Hình 9

Thành phẩm:

Với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành xong cho mình những lọ kim chi cải thảo thơm ngon. Những miếng cải thảo giòn ngon, tươi mát, mang một chút chua nhẹ làm tăng thêm hương vị ngon miệng khi ăn kèm với cơm nóng và các loại thức ăn khác.

Ngoài ra, đây cũng là một cách chống ngán cực kì hiệu quả khi ăn các món ăn dầu mỡ. Hy vọng công thức này sẽ hữu ích cho các bạn1

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kim chi cải thảo siêu tốc này nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà
05:59:40 22/07/2024
Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội
23:00:31 21/07/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng
16:38:59 22/07/2024
S.úng đạn bò là gì? Cách chế biến món s.úng đạn bò hầm thuốc bắc vừa ngon, lại cực kỳ tốt cho quý ông
22:45:50 22/07/2024
Dùng 2 nguyên liệu rẻ t.iền này làm thành món ăn vừa mát lạnh lại thanh nhiệt, giải độc giúp gan khỏe mạnh
06:07:40 23/07/2024
Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê
06:01:10 22/07/2024
Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo
06:04:38 22/07/2024
Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê
22:49:45 21/07/2024

Tin đang nóng

Lễ tang Phú Gia Gia: Không khí tang thương bao trùm, nhiều nghệ sĩ chia buồn
14:46:56 23/07/2024
Chao khoe thành tích top 1, Jenny Huỳnh tạm biệt Đại học, nghi bị đuổi?
15:33:54 23/07/2024
Hoàng Hạ Huệ: Thảm hoạ thẩm mỹ, làm loạn đủ trò, t.uổi xế chiều không giống ai
13:49:42 23/07/2024
Nam diễn viên Việt công khai bị HIV là ai?
13:52:20 23/07/2024
Cận cảnh dự án 39-39B Bến Vân Đồn khiến CEO Quốc Cường Gia Lai bị bắt
13:11:24 23/07/2024
Cường Đô La từng khiến 1 cô gái tiêu tan sự nghiệp, bị đào giữa lúc mẹ bị bắt?
16:07:18 23/07/2024
Nam vương Thế giới: thảm họa thiết kế diêm dúa, đại diện Việt Nam ẵm luôn cúp
12:04:37 23/07/2024
Thủ khoa toàn quốc thi tốt nghiệp đã đỗ 5 trường đại học
15:30:46 23/07/2024

Tin mới nhất

3 món canh chua thơm lừng cho ngày mưa: Giá rẻ, dễ làm, cực tốn cơm!

17:01:08 23/07/2024
Món canh chua nóng hổi với hương vị đậm đà chắc chắn sẽ giúp các thành viên trong gia đình cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngày mưa nhìn là thấy tốn cơm

16:50:15 23/07/2024
Thực đơn bữa tối ngày mưa nhìn là thấy tốn cơm. Món ăn nào cũng thơm ngon, nóng hổi, đậm đà thích hợp cho ngày mưa gió.

Thịt ba chỉ rim cùng thứ này siêu "tốn cơm", cả nhà gắp không dừng đũa

11:14:45 23/07/2024
Thịt ba chỉ luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, kết hợp với nấm đùi gà giòn ngọt thành món mặn siêu ngon, bổ dưỡng.

Đậu phụ sốt cà chua đã chán, làm theo cách này "đ.ánh bay" nồi cơm

06:11:26 23/07/2024
Đậu phụ sốt nấm đùi gà rất bổ dưỡng, sánh quyện trong nước xốt tốn cơm vô cùng. Cách làm lại cực kỳ đơn giản, người vụng mấy cũng có thể làm được.

Kết hợp 2 nguyên liệu này trong 1 món ăn: Vừa thơm ngon đậm đà lại tốt cho gan, củng cố hệ miễn dịch, đẹp da

06:09:47 23/07/2024
Khi kết hợp 2 nguyên liệu bạn sẽ làm ra món ăn thơm ngon, mềm, đậm đà. Món ăn này làm đơn giản nên ngay cả người mới đứng bếp cũng nấu được.

Loại cá nhiều tên gọi nhất Việt Nam, bổ ngang nhân sâm, đi chợ thấy bán tuyệt đối đừng bỏ qua

06:08:44 23/07/2024
Cá lóc đồng không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 cách làm những món ngon nhất từ cá lóc.

Bí quyết giải nhiệt ngày nóng nằm cả ở món mì thạch này, vị chua ngọt hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm

06:06:39 23/07/2024
Món thạch không chỉ là một món ăn vặt lý tưởng mà còn là một lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

3 công thức món ngon từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

06:00:23 23/07/2024
Thịt bê có vị ngọt, tính nóng và không độc. Loại thực phẩm này có tác dụng bổ tỳ vị, ôn thận tráng dương, và tăng cường kinh huyết. Chính vì thế, những món ăn từ thịt bê rất tốt cho sức khỏe.

Chỉ 3 bước đã có ngay caramen núng nính, mềm béo ăn vào ngày hè oi nóng ngon tuyệt

05:59:43 23/07/2024
Mùa hè đã tới và trong thời tiết oi bức này, những món tráng miệng mát lạnh và thơm béo chính là lựa chọn lý tưởng cho gia đình bạn.

Loại cá 'đắt xắt ra miếng', là đặc sản của miền biển đem làm món gì cũng ngon, chẳng trách không phải cứ có t.iền là mua được

05:57:59 23/07/2024
Cá thu là một món ăn phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt Nam và cách chế biến cá thu rất đơn giản, phù hợp để thực hiện cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Rau mọc dại đầy vườn, làm 3 món ngon là 'thuốc' chống ung thư tự nhiên, hạ đường huyết hiệu quả

05:56:55 23/07/2024
Nhờ vào sự đa dạng và dễ chế biến, rau càng cua có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với nhiều khẩu vị và sở thích ẩm thực của mọi người.

Cách làm kem mochi ngon mát lạnh, trẻ con hay người lớn đều mê mẩn

05:56:18 23/07/2024
Bỏ túi ngay cách làm kem mochi không cần máy, đơn giản tại nhà bạn nhé! Kem mochi có vỏ ngoài mềm dẻo, thơm ngon, bên trong phần kem lại mát lạnh, tan ngay trong miệng thật hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Các nhóm nhạc K-pop đình đám cùng tung ra rạp phim hòa nhạc

Nhạc quốc tế

18:00:31 23/07/2024
Các rạp chiếu phim ở Hàn Quốc đang nổi lên như một địa điểm mới để người hâm mộ K-pop thưởng thức các buổi biểu diễn của các ngôi sao họ yêu thích khi nhiều nhóm nhạc sắp phát hành các phim hòa nhạc mới.

Những nhà hoà giải tiềm năng có thể giải quyết xung đột Israel - Palestine

Thế giới

17:56:42 23/07/2024
Trung Quốc, trong nỗ lực củng cố vị thế quốc gia như một thế lực toàn cầu, đã can thiệp ngoại giao vào các cuộc xung đột quốc tế và khu vực, đặc biệt đáng chú ý ở Trung Đông.

Anh tài làm lộ "siêu đội hình" cho Công diễn 3 dù Công diễn 1 chưa lên sóng, một chi tiết giống với Lệ Quyên - MLee?

Tv show

17:43:20 23/07/2024
Cường Seven cứ ra sức giải thích đây chỉ là dự án đang làm cùng SpaceSpeakers Group, khán giả lại càng khẳng định đây đích thị là màn spoil đội hình cho vòng Công diễn thứ 3!

Tưởng nhớ Tổng Bí thư: dân khóc như mất người thân, loạt hiện tượng tự nhiên lạ

Xã hội

17:43:12 23/07/2024
Những ngày qua, đã có rất nhiều người dân TP.HCM đến chùa Vĩnh Nghiêm (Quận 3, TP.HCM) để thắp nén hương tưởng nhớ, cũng như tỏ lòng biết ơn Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng. Chùa Vĩnh Nghiêm - ngôi chùa nổi tiếng lâu đời của TP.HCM.

NSND Ngọc Thư: Nguyên Giám đốc Nhà hát kịch, mẫu mực, nghỉ hưu vẫn đóng phim

Sao việt

17:37:59 23/07/2024
NSND Ngọc Thư là một trong những gương mặt vàng của điện ảnh, sân khấu Việt Nam. Về hưu, bà thích đi chợ, nấu ăn. Nếu không đi làm phim, bà tự tay chăm sóc các cháu nội, ngoại mỗi ngày.

Nụ cười của Ronaldo

Sao thể thao

17:36:39 23/07/2024
Theo Marca, Cristiano Ronaldo đang có mặt ở vùng Biển Đỏ để tận hưởng kỳ nghỉ cùng bạn gái Georgina Rodriguez và các con trên chiếc du thuyền triệu USD.

Chủ động phòng, chống sạt lở đất đá và cảnh báo mưa lũ trên các sông

Tin nổi bật

17:33:46 23/07/2024
Công ty Trách nhiệm hữu hạn Một thành viên Điện lực Hải Dương chủ động kiểm tra hệ thống công trình điện, ưu tiên cấp điện cho các trạm bơm phục vụ tiêu úng...

Sao nữ bất ngờ đăng video thừa nhận là "tiểu tam"

Sao âu mỹ

17:32:28 23/07/2024
Ngày 23/7, nữ rapper Ice Spice gây xôn xao khi đăng video lên mạng xã hội thừa nhận bản thân là tiểu tam , đã có quan hệ tình cảm với bạn trai của nữ influencer Madeline Argy.

Nữ chính Emily In Paris đẹp bất chấp thời gian, U40 mà vẫn như thiếu nữ đôi mươi

Phim âu mỹ

17:24:21 23/07/2024
Lily Collins chuẩn bị tái xuất màn ảnh với phần 4 của Emily in Paris, bộ phim ngôn tình ăn khách trên Netflix. Mới đây, hãng phim đã tung trailer của dự án, hé lộ nhiều tình tiết thú vị về dự án.

Jang Na Ra gây sốt với câu chuyện vụng trộm trong phim mới

Phim châu á

17:08:52 23/07/2024
Không chỉ được bảo chứng sức hút và chất lượng bởi sự góp mặt của Jang Na Ra, phim Cộng sự hoàn hảo (Good Partner) còn tạo điểm nhấn bằng loạt diễn biến ăn chả, ăn nem của các cặp vợ chồng.

Mình yêu nhau, bình yên thôi - Tập 102: Vợ chồng Hân chính thức về ở chung với bố mẹ

Phim việt

17:03:41 23/07/2024
Sau khi dọn ra ở riêng một thời gian và sau sóng gió đã qua, Hân và Đức Anh quyết định sẽ dọn về ở chung với bố mẹ.