Cách làm bắp xào mỡ hành nhanh đơn giản ăn vặt cực ngon tại nhà
Bắp xào mỡ hành là một món ăn vặt gắn liền với biết bao ký ức t.uổi thơ, với hương vị thơm ngon, đậm đà béo ngậy và hương thơm thoang thoảng của mỡ hành chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào vô cùng đơn giản để chiêu đãi bạn bè mình nhé!
Nguyên liệu làm Bắp xào mỡ hành
Bắp nếp 3 trái (800gr)
Hành lá 2 cây
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp (ngô) tươi ngon
Bạn nên chọn mua những quả bắp có phần vỏ nguyên vẹn, bao sát phần hạt bắp bên trong.Ưu tiên chọn những quả có vỏ màu xanh tươi, không bị khô héo và râu bắp vẫn còn mềm mượt.Về hình dáng, không nên chọn quả quá to, nên mua những quả có kích thước thon dài, cân đối.Với món ăn này bạn có thể chọn bắp nếp (nếu thích ăn dẻo) và chọn bắp Mỹ (nếu thích ăn giòn và ngọt) tùy theo sở thích nhé!
Cách chọn mua hành lá tươi ngon
Hành lá tươi ngon thường sẽ có phần lá màu sậm, tươi sáng, không bị úa vàng hoặc dập nát.Phần củ hành nguyên vẹn, ưu tiên chọn những nhánh vẫn còn rễ hành, sẽ giúp bạn bảo quản được lâu hơn nhé!Bên cạnh đó, bạn cũng không nên chọn những nhánh hành lá đã héo úa vàng và bị úng, khi ngửi cảm nhận mùi hôi khó chịu.
Cách chế biến Bắp xào mỡ hành
1
Tách bắp
Bắp thì bạn lột bỏ sạch vỏ và râu bắp, rửa sạch với nước.
Tiếp đến, để tách hạt bắp, bạn dùng m.ũi d.ao len theo từng hàng bắp cẩn thận nạy ra. Sau khi làm được hàng đầu tiên rồi thì những hàng còn lại bạn chỉ cần nhẹ nhàng dùng tay nẩy ra là được nhé!
2
Cắt hành
Hành lá bạn cắt bỏ phần củ, ngắt bỏ lá úa vàng rồi rửa thật sạch với nước, sau đó cắt nhỏ.
3
Xào bắp
Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 1/2 phần hành lá đã cắt vào, điều chỉnh lửa vừa và xào đến khi hành dần chín, hơi vàng, tỏa hương thơm thì cho bắp vào, đảo đều trong khoảng 2 phút.
Sau 2 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm, tiếp tục đảo đều thêm 3 phút, bạn cho vào 3 muỗng canh nước lọc.
Xào thêm khoảng 10 phút, bắp đã chín, cho hết phần hành còn lại vào, nêm nếm lại để hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp nhé!
Video đang HOT
4
Thành phẩm
Bắp xào mỡ hành bắt mắt với lớp ngoài bóng nhẹ của dầu ăn, mang đến độ béo vừa miệng đầy hấp dẫn. Bắp được ướp thấm vị, lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong mềm dẻo, khiến bạn thích mê ngay từ những muỗng đầu tiên.
2 cách làm bắp xào trứng muối phô mai và trứng gà béo ngậy, ăn là mê
Với sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu đặc biệt đến từ bắp, trứng muối và trứng gà đã biến tấu một món ăn dân dã trở thành một mỹ vị hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn 2 công thức bắp xào trứng - món xào quen thuộc mà thơm ngon đến ngất ngây này nhé. Vào bếp ngay thôi!
1 . Bắp xào trứng muối phô mai
Nguyên liệu làm Bắp xào trứng muối phô mai
Bắp nếp 2 trái
Bắp mỹ 3 trái
Trứng muối 4 quả
Phô mai 2 lát (loại tùy chọn)
Xúc xích 5 cái
Tép khô 20 gr (ruốc khô)
Hành lá cắt nhỏ 2 nhánh
Rượu trắng 1 ít
Hành phi 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Đường/ muối 1 ít
Mua tép khô ở đâu?
Tép khô (ruốc khô) bạn có thể tìm mua tại chợ lớn hoặc siêu thị uy tín. Khi mua nên quan sát kỹ để tránh mua phải tép (ruốc) bị mốc hỏng.Bạn có thể tự rang tép khô tại nhà để đảm bảo vệ sinh theo hướng dẫn của Điện máy XANH.
Cách chế biến Bắp xào trứng muối phô mai
1
Sơ chế bắp
Bắp lột vỏ, rửa sạch, ngâm muối loãng 10 phút. Sau đó bạn dùng dao tách lấy hạt rồi rửa lại với nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo nước.
2
Sơ chế và hấp trứng muối
Trứng muối bạn tách vỏ và bỏ lòng trắng đi. Sau đó bạn cho lòng đỏ vào 1 cái chén rồi rửa trứng muối sơ qua với rượu trắng để khử nhớt và mùi tanh của trứng. Cuối cùng, rửa lại với nước một lần nữa cho sạch.
Tiếp theo, bạn chắt bỏ phần rượu ra và đem trứng đi hấp cách thủy với lửa vừa trong vòng 12 phút.
Mách nhỏ: Để trứng hấp được bóng hơn, bạn nhỏ vài giọt dầu mè hoặc dầu ăn vào trước khi hấp.
3
Chiên xúc xích
Xúc xích bạn cắt ra sau đó bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng bạn cho xúc xích vào chiên sơ đến khi xúc xích chín giòn 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
4
Xào bắp
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng bạn cho bắp đã tách hạt vào xào trên lửa vừa, rồi bạn cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, đảo đều.
Đến khi bắp gần chín, bạn cho phần trứng muối vào, bằm nhỏ rồi bạn cho 1 muỗng canh tép khô vào xào cho bắp bám đều trứng muối. Cuối cùng, bạn cho hành lá, hành phi vào đảo lên và tắt bếp.
Mách nhỏ: Để bắp xào được mềm và không bị khô, khi xào bạn cho khoảng 1 muỗng canh nước lọc vào.
5
Phủ phô mai
Bạn cho bắp xào ra đĩa, sau đó phủ 2 lát phô mai lên trên, thêm xúc xích đã chiên vào là món ăn đã hoàn thành rồi, chỉ chờ bạn thưởng thức nữa thôi.
Mách nhỏ: Khi phủ phô mai miếng lên thì bắp xào phải còn nóng, nếu không phô mai sẽ không mềm dẻo và bám vào bắp.
6
Thành phẩm
Món bắp xào trứng muối phô mai mang vị ngọt dịu của bắp hòa quyện cũng mùi thơm ngất ngây của tép, bùi bùi của trứng muối và vị béo ngậy phô mai, thêm vị mặn mặn của xúc xích làm nên một món ăn thơm ngon tuyệt vời, khiến bạn mê ngay từ miếng đầu tiên.
Đây là món rất thích hợp để đổi vị trong những ngày rảnh rỗi đấy.
2 . Bắp xào trứng gà
Nguyên liệu làm Bắp xào trứng gà
Bắp Mỹ 2 trái
Trứng gà 3 trái
Bơ thực vật 1/2 muỗng canh
Hành lá 4 nhánh
Tỏi 7 tép
Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũĐối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.
Cách chế biến Bắp xào trứng gà
1
Sơ chế nguyên liệu
Bắp lột vỏ, rửa sạch. Sau đó bạn dùng dao gọt lấy hạt rồi cho vào 1 tô lớn.
Tiếp theo, hành lá bạn rửa sach, cắt khúc.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
2
Chần mềm bắp
Chuẩn bị một nồi nước đun sôi rồi cho phần hạt bắp vào luộc.
Đến khi nồi nước sôi và bắp bắt đầu hơi trong lại thì bạn tắt bếp và vớt bắp ra để nguội.
3
Trộn nguyên liệu
Đ.ập 3 quả trứng gà vào tô bắp luộc, cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và phần hành lá cắt khúc đã chuẩn bị trước, rồi trộn đều hỗn hợp này lên.
4
Xào bắp
Bắt chảo lên bếp, bật lửa, đợi đến khi chảo nóng bạn cho khoảng 1/2 muỗng canh bơ thực vật vào, đảo bơ cho chảy.
Tiếp đó, cho hết phần tỏi băm vào, khi tỏi đã được phi thơm bạn cho hỗn hợp bắp và trứng vào, đảo đều và nhanh tay khoảng 2 - 3 phút trên lửa vừa.
Khi trứng đã khô và chín thì bạn tắt bếp và cho ra đĩa.
5
Thành phẩm
Đĩa bắp xào trứng thơm lừng mùi tỏi phi và hành lá, kèm theo đó là vị ngọt bùi của bắp, vị béo ngậy của trứng gà tạo nên vị ngon hấp dẫn đến khó khi thưởng thức.
Ăn chơi món này vào những buổi xế chiều thì đúng là hết ý.
Cách làm bắp xào tôm khô lạp xưởng thơm ngon đậm đà dễ làm tại nhà Bắp xào tôm khô vừa là món xào trong các bữa cơm, vừa có thể dùng như món ăn vặt thơm ngon để nhâm nhi cùng bạn bè. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thử trổ tài thực hiện món ăn này với 2 cách biến tấu cực kỳ đơn giản và hấp dẫn nhé! Nguyên liệu làm Bắp xào tôm khô...