Cách làm lẩu Thái ngon tại nhà

Theo dõi VGT trên

Lẩu Thái là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị chua cay, đậm đà, phù hợp cho những ngày tụ tập bạn bè.

Nguyên liệu:

Nước dùng:

- Xương gà hoặc xương heo: 1 kg

- Nước: 2 lít

- Cà chua: 2 quả

- Hành tây: 1 củ

- Sả: 3 củ

- Gừng: 1 củ

- Riềng: 1 củ

- Tỏi: 5 tép

- Ớt: 2 quả

- Lá chanh: 5 lá

- Rau ngò gai: 1 cây

- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Đồ nhúng:

- Thịt bò: 500g

- Tôm: 500g

- Mực: 500g

- Cá viên: 500g

- Rau ăn lẩu: rau muống, cải thảo, nấm kim châm, bông cải xanh, bắp chuối bào, rau bina,…

- Bún tươi hoặc mì gói

Cách làm lẩu Thái ngon tại nhà - Hình 1

Nguyên liệu cần có

Gia vị chấm:

- Nước mắm: 3 muỗng canh

Video đang HOT

- Chanh: 2 quả

- Ớt: 2 quả

- Tỏi: 2 tép

- Rau thơm: húng quế, ngò gai

Cách làm:

Cách làm lẩu Thái ngon tại nhà - Hình 2

Món lẩu Thái được lòng của rất nhiều người bởi hương vị chua chua cay cay, cực kì hấp dẫn

- Xương gà hoặc xương heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

- Sả, gừng, riềng rửa sạch, đ.ập dập.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

- Lá chanh rửa sạch, vò nát.

- Rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.

- Mực rửa sạch, cắt khoanh.

- Cá viên cắt đôi.

- Rau ăn lẩu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Pha nước chấm: Nước mắm pha với chanh, ớt, tỏi băm nhuyễn và rau thơm.

- Cho xương gà hoặc xương heo vào nồi, đổ nước vào hầm trong 1-2 tiếng để lấy nước dùng.

- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho sả, gừng, riềng vào xào thơm.

- Cho cà chua và hành tây vào xào cùng cho đến khi chín mềm.

- Cho hỗn hợp cà chua vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

- Cho lá chanh, rau ngò gai vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

- Chuẩn bị nồi lẩu, cho nước dùng vào đun sôi.

- Cho thịt bò, tôm, mực, cá viên vào nồi lẩu.

- Khi các nguyên liệu chín, cho rau ăn lẩu vào nhúng cùng.

Ăn lẩu Thái nóng với bún tươi hoặc mì gói, chấm với nước chấm đã pha.

Cách làm lẩu Thái ngon tại nhà - Hình 3

Lẩu Thái vừa ngon vừa đẹp mắt

Lưu ý để món ăn ngon hơn

- Có thể thêm các nguyên liệu khác như nấm, đậu phụ, bắp cải,… vào lẩu tùy theo sở thích.

- Nên sử dụng nước dùng hầm xương để nước lẩu thêm ngọt và đậm đà.

- Có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị.

- Nên ăn lẩu Thái khi còn nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Cách làm lẩu Thái chua cay thơm lừng ngon chuẩn vị tại nhà

Học cách làm lẩu Thái chua cay thơm ngon tại nhà. Chỉ với 3 bước đơn giản cùng với các nguyên liệu dễ kiếm bạn đã có ngay một nồi lẩu Thái ngon chẳng kém nhà hàng.

Lẩu Thái là một trong những món ngon được nhiều người yêu thích. Cách làm lẩu Thái không khó, tuy nhiên, để có được một nồi lẩu ngon, đậm vị thơm lừng như ngoài hàng thì không phải ai cũng làm được.

Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một cách làm nấu Thái đơn giản tại nhà, đảm bảo ngon chuẩn vị Thái, ai ăn cũng tấm tắc khen.

Nguyên liệu làm lẩu Thái

- Thịt bò.

- Tôm.

- Mực/bạch tuộc.

- Ngao.

- Bún tươi.

- Các loại rau nhúng lẩu.

- Nấm tươi.

- Chanh, đường, muối, mì chính, ớt xiêm, wasabi.

- Xương ống.

- Lá chanh, riềng, sả, tỏi, hành tây, cà chua, quế, tương cà, sa tế.

Cách làm lẩu Thái hải sản đậm đà tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu

- Xương ống bạn rửa thật sạch, chặt đôi. Nên dập dập khớp ống xương, bằng cách này khi ninh xương sẽ tiết ra nước ngọt và thơm hơn.

- Tôm bạn bỏ đầu, bóc phần chỉ đen ở sống lưng. Mực và bạch tuộc cũng sơ chế sau đó thái miếng vừa ăn.

- Ngao ngâm nước vo gạo có thêm vài lát ớt tươi để chừng 30 phút sẽ nhả được hết phần đất, cát bên trong.

Cách làm lẩu Thái chua cay thơm lừng ngon chuẩn vị tại nhà - Hình 1

- Thịt bò rửa cùng nước muối rồi thái thành từng miếng mỏng. Thịt ăn kiểu này sẽ nhanh chín và rất mềm, thơm.

- Sả tươi bạn đ.ập dập, 1 phần cắt khúc, phần còn lại băm nhuyễn. Tỏi, riềng thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch. Cà chua, hành tây thái múi cau.

- Rau nấm rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước lẩu Thái

- Xương ống sau khi đã sơ chế bạn chần sơ qua nước sôi. Bước này sẽ giúp cho nước dùng ngọt, thơm, trong và quan trọng là không bị hôi.

- Bỏ xương ống đã chần sơ vào nồi nước rồi bật bếp, đun sôi.

- Khi nước xương sôi chừng 20 phút thì bạn cho vào đây 1 nhánh quế, lá chanh, riềng, sả và hạ nhỏ lửa.

Cách làm lẩu Thái chua cay thơm lừng ngon chuẩn vị tại nhà - Hình 2

- Nêm gia vị gồm: Muối, đường, mì chính, nước mắm. Khi nồi nước dùng sôi bạn nhớ dùng muôi hớt hết phần bọt bẩn ở bên trên.

- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn. Ở bước này, bạn nêm vào đây 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, cà chua cùng hành tây. Đảo đều cho các gia vị ngấm rồi trút vào nồi nước xương đang ninh.

* Để nồi nước dùng thơm, vị cay cay ngon chuẩn vị, bạn có thể cho vào đây 2 thìa sa tế. Đun nước dùng chừng 20 phút thì tắt bếp.

Cách làm lẩu Thái chua cay thơm lừng ngon chuẩn vị tại nhà - Hình 3

Bước 3: Thưởng thức

- Múc nước lẩu ra nồi chuyên dụng, bật bếp. Xếp các loại đồ nhúng ăn kèm cùng rau lên bàn và thưởng thức.

- Nồi nước lẩu sôi bạn nhúng ngao, tôm, mực, thịt bò cùng rau nấm vào, chờ chín là có thể ăn luôn.

Nước dùng lẩu thơm ngon, vị chua chua cay cay đậm đà chuẩn vị Thái rất hợp với những ngày trời mưa hoặc tiết trời chuyển sang se se lạnh.

Cách làm lẩu Thái chua cay thơm lừng ngon chuẩn vị tại nhà - Hình 4

Mẹo nấu lẩu Thái ngon như ngoài hàng

Cách làm lẩu Thái đơn giản ai cũng có thể học theo nhưng để nấu ngon như nhà hàng thì phải cần bí kíp. Dưới đây là một số mẹo nấu lẩu Thái ngon mà không phải ai cũng nói cho bạn:

- Bạn có thể sử dụng xương gà thay thế cho xương ống. Xương gà ngọt thanh và ít chất béo hơn so với xương ống.

- Phần nguyên liệu ăn kèm với lẩu được chuẩn bị tùy vào khẩu vị của mỗi người. Thông thường phần thịt nhúng lẩu sẽ có tôm, mực, thịt bò.

- Không nên nhúng quá nhiều thực phẩm cùng lúc. Thay vào đó bạn nên ăn đến đâu nhúng đến đó như thế món ăn sẽ ngon hơn.

- Nếu thích nước dùng chua hơn bạn có thể thêm nước cốt me, giấm bỗng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bật mí công thức làm món thịt viên chiên rim tỏi ớt thơm ngon, ăn là mê
23:31:57 12/06/2024
Thêm một công thức nấu thịt viên siêu ngon, lạ miệng, trẻ nhỏ thích mê
08:01:54 13/06/2024
Top quán bánh bèo hút khách ở Bình Dương
22:18:22 12/06/2024
Công thức làm món mực xào cần tây
23:09:25 12/06/2024
Bí quyết nấu món bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị tại nhà
05:53:11 13/06/2024
Điểm danh món ngon được chế biến với me
05:55:49 13/06/2024
Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ
22:12:41 12/06/2024
Cách làm món cá ngừ sốt cà chua thơm ngon đậm đà
23:19:21 12/06/2024

Tin đang nóng

Mỹ nhân 8 lần lọt top đẹp nhất thế giới: Siêu giàu từ phim tới đời, Lưu Diệc Phi cũng phải kém cạnh
09:07:49 14/06/2024
Chân dung "tra nam" khiến Lưu Diệc Phi "chết đi sống lại" ở Câu Chuyện Hoa Hồng, mong người yêu bạn không có điểm nào giống như vậy!
11:37:07 14/06/2024
B.é g.ái nguy kịch sau 2 ngày đau bụng, nôn ói
10:12:32 14/06/2024
Cách hai nàng WAG hot nhất làng bóng đá khoe vết rạn khi mang bầu: Chu Thanh Huyền xúc động, Doãn Hải My rớm nước mắt ôm Văn Hậu
11:04:46 14/06/2024
Tôi không thể tha thứ hành động 'vụng trộm' của chồng với em gái
11:44:41 14/06/2024
Bị trào ngược dạ dày có nên uống sữa không?
12:02:03 14/06/2024
Chồng thích k.hoe t.hân trên mạng xã hội, tôi rất lo lắng
11:54:47 14/06/2024
Cường Đô La khoe khung ảnh cả gia đình, Subeo tiếp tục giật spotlight khi cao gần 1,8m
13:46:56 14/06/2024

Tin mới nhất

Cá hồi sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm ngày mưa

12:54:12 14/06/2024
Cá hồi là thực phẩm tuyệt vời nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho ngon miệng và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món cá hồi sốt chua ngọt để đổi vị cho bữa ăn bạn nhé!

Cách làm món gà kho khoai môn đậm đà, dễ làm, thích hợp cho người lười

10:40:26 14/06/2024
Sự kết hợp giữa vị béo bùi của khoai môn và vị ngọt mềm của thịt gà tạo nên một món ăn hoàn hảo, chinh phục mọi khẩu vị.

Bữa cơm mùa hè làm ngay món này: Vừa rẻ t.iền, ngon miệng lại giúp thanh nhiệt, giải độc, làm trắng da và tăng sức đề kháng

06:07:53 14/06/2024
Với 2 nguyên liệu là hến và đậu đũa, hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến món ngon vô cùng hao cơm! Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn

06:07:09 14/06/2024
Bữa sáng hoặc trưa mà được thưởng thức một tô hủ tiếu bò viên thơm ngon, nước dùng vừa thanh ngọt lại có chút đậm đà, bò viên dai dai... thì thật chẳng còn gì hấp dẫn bằng.

Canh tôm nấu khế chua chuẩn vị phong cách Nam Bộ cho ngày nắng

06:01:39 14/06/2024
Việc nấu món canh chua tôm không quá phức tạp. Dưới đây là các bước cần thực hiện để có một nồi canh chua tôm thơm ngon, làm mới bữa cơm gia đình của bạn.

Cá thu rim dầu hào đậm đà, ngon cơm, ăn là nghiền

05:55:41 14/06/2024
Món cá thu rim dầu hào không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu chính là cá thu và dầu hào, món ăn này luôn mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo.

Hóa ra trái mít có thể chế biến thành 3 món ăn vặt ngon, chỉ nhìn cũng 'ứa nước miếng'

05:54:46 14/06/2024
Có vô số cách sáng tạo để biến mít thành những món ăn vặt không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, điều đặc biệt là chúng đều dễ dàng thực hiện tại nhà.

Sầu riêng đang vào chín vụ, làm ngay món kem sầu riêng thơm ngon, béo ngậy chiêu đãi cả nhà

05:54:15 14/06/2024
Món kem sầu riêng nguyên chất với hương vị thơm nồng đặc trưng, vị béo mát lạnh, sẽ là điểm nhấn cho bữa tiệc gia đình hoặc làm giảm nhiệt ngày hè nóng bức.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ngon thế này chẳng ai nỡ chối từ

15:58:54 13/06/2024
Bữa cơm tối thơm ngon thế này chẳng ai nỡ chối từ. Đều là những món ăn gần gũi, dễ nấu, đậm đà nhưng rất trôi cơm.

Sườn heo làm theo cách này đơn giản mà ngon ngất ngây

11:03:28 13/06/2024
Từng miếng sườn chiên nóng hổi với lớp vỏ giòn bên ngoài và phần thịt mềm ngọt bên trong, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Món ăn trong mùa hè từ 2 nguyên liệu quen thuộc này vừa dễ làm lại tốt cho da và khí huyết

06:01:54 13/06/2024
Mùa hè oi bức là thời điểm cơ thể dễ mất nước và năng lượng. Nhưng không sao, vì đã có món gà hấp đậu đen cứu cánh cho sức khỏe và làn da của bạn.

Loại "rau" cực rẻ vào mùa hè đem nấu thành món ăn: Vừa dễ, ngon, thanh mát lại có thể giúp giảm cân

06:00:02 13/06/2024
Với loại rau rẻ như cho này, bạn có thể dễ dàng làm được món ăn ngon, mát lạnh. Món ăn này đơn giản đến mức ngay cả những người không giỏi nấu nướng cũng có thể thực hiện.

Có thể bạn quan tâm

Mình yêu nhau, bình yên thôi - Tập 75: Đức Anh bắt đầu nghi ngờ, cảnh báo Quân về ý định "làm anh rể"

Phim việt

14:59:20 14/06/2024
Nhìn thái độ của Lan và Quân, Đức Anh bỗng nhiên cảm thấy có gì đó không bình thường. Dường như cả hai đang muốn biến kịch bản thành đời thật.

Năm Giáp Thìn 3 con giáp được cát tinh hỗ trợ, suốt cả mùa hè đều gặp thuận lợi, vừa có t.iền vừa có quyền

Trắc nghiệm

14:57:32 14/06/2024
Hãy xem bạn có nằm trong số những con giáp may mắn trong cả mùa hè dưới đây không nhé. Theo các chuyên gia phong thủy, t.uổi Mão là những người nhìn vẻ bên ngoài thì có vẻ nhu mì

7 trường hợp không nên ăn nhiều quả vải

Sức khỏe

14:48:56 14/06/2024
Thế nhưng lượng đường từ quả vải hấp thụ vào cơ thể cũng nhiều đáng kể, khiến cơ thể tích tụ nhiều mỡ thừa, đồng thời giữ nước trong cơ thể làm các cơ quan dễ bị phù nề, thừa cân.

Miley Cyrus thừa nhận không có nhiều bạn là người nổi tiếng

Nhạc quốc tế

14:46:56 14/06/2024
Trong chương trình My Next Guest Needs No Introduction, Miley Cyrus khiến khán giả vô cùng bất ngờ khi thừa nhận không duy trì tình bạn với những ngôi sao khác trong ngành giải trí.

Loài hoa "đỏng đảnh" nhưng nhất định phải cắm vào mùa hè, ưa sáng, chịu được nhiệt độ cao, độ bền lên tới 15 ngày

Sáng tạo

14:31:11 14/06/2024
Không chỉ sở hữu vẻ đẹp sang chảnh, ý nghĩa biểu tượng tốt, hoa rum trắng còn được coi là 1 loài hoa nên thử vào mùa hè.

Lưu Diệc Phi khiến MXH náo loạn vì màn mặc áo tắm k.hoe b.ody nuột nà, hút 80 triệu view nhờ làn da trắng phát sáng

Phim châu á

13:57:47 14/06/2024
Tối 13/6, khán giả được chiêm ngưỡng thân hình n.óng b.ỏng của Lưu Diệc Phi trong phân cảnh cô đi bơi để giải sầu sau khi chia tay mối tình đầu Trang Quốc Đống (Bành Quán Anh).

Á hậu 10X Vbiz "mất tích" bí ẩn vì đang mang thai?

Sao châu á

13:55:49 14/06/2024
Lona Kiều Loan đoạt ngôi vị Á hậu 1 của cuộc thi Miss World Vietnam vào năm 2019. Sau 5 năm, cuộc sống của người đẹp sinh năm 2000 đã có nhiều thay đổi.

Al Nassr đề nghị Van Dijk mức lương kỷ lục

Sao thể thao

13:55:24 14/06/2024
Trung vệ người Hà Lan có thể nhận khoản thu nhập cao nhất từ trước đến nay cho một cầu thủ từng chơi ở vị trí phòng ngự.

Inside Out 2: Tiêu cực lên, vì nỗi lo âu cũng quan trọng không kém niềm vui!

Phim âu mỹ

13:50:31 14/06/2024
Phần 2 của bộ phim Inside Out khai thác sâu vào những cảm xúc tiêu cực xuất hiện rõ rệt hơn trong con người ở ngưỡng cửa trưởng thành.

Thiếu gia Minh Đạt phải cầu hôn Midu 2 lần, hoá ra vì lý do khó ai ngờ

Sao việt

13:44:30 14/06/2024
Cô dâu tháng 6 tiết lộ lý do không công bố bất kỳ bức ảnh nào liên quan đến lần đầu thiếu gia Minh Đạt ngỏ lời cầu hôn là do khi đó anh quá nhiều cảm xúc, khóc nhiều nên lên hình không đẹp.

Lou Hoàng tung MV mới trước khi 'chinh chiến' tại 'Anh trai say hi'

Nhạc việt

13:36:18 14/06/2024
Đây là dự án trở lại được Lou Hoàng ra mắt trước thềm chinh chiến tại chương trình Anh trai Say hi sắp tới. Đặc biệt, nam ca sĩ còn tái hợp cùng Xoài Non sau dự án Bắt cóc con tim gặt hái được nhiều thành công vào năm 2022.