Cách làm bánh tráng xoài Nha Trang dẻo mềm, ăn là ghiền đơn giản tại nhà
Các món ăn vặt từ trái cây luôn hấp dẫn mọi người, đặc biệt là các bé và phái nữ.
Hôm nay, sẽ mang tới cho bạn một món ngon từ xoài, đảm bảo cả nhà ai cũng thích. Đó chính là bánh tráng xoài – đặc sản Nha Trang thơm ngon, hấp dẫn. Bây giờ thì cùng vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu làm Bánh tráng xoài Nha Trang
Xoài chín 5 trái (khoảng 2 – 2.5kg)
Mật mía 200 ml (hoặc 150gr đường)
Chanh 2 quả
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua xoài chín tươi ngon
Đối với món bánh tráng xoài Nha Trang này, bạn nên mua xoài cát sẽ làm bánh thơm ngon hơn.Chọn những quả xoài chín vàng đều bên ngoài vỏ, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của xoài chín.
Xoài chín thơm ngon sẽ có lớp vỏ ngoài căng bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay.Khi chọn xoài chín bạn nên lưu ý khi ấn nhẹ vào phần thịt xoài ở gần cuống có cảm giác cứng, không bị mềm nhũn thì nên mua vì đây là xoài chín tự nhiên.Không mua những trái xoài khi sờ vào có cảm giác thịt xoài mềm nhũn, trên da xoài có những vết thâm đen.
Cách chọn mua mật mía thơm ngon
Bạn nên mua mật mía có độ sệt vừa phải, có độ sánh mịn và màng vàng nâu cánh gián.Khi nếm thử nếu thấy mật mía có vị ngọt tự nhiên, không bị đắng, có mùi thơm từ mía thì nên chọn mua.Bạn tốt nhất vẫn nên mua mật mía tại các cửa hàng có uy tín, sản phẩm phải có bao bì, nhãn mác in rõ thông tin về nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất, hạn dùng.Không mua mật mía có màu đen sậm, khi nếm thử có vị đắng hoặc ngọt gắt vì đây là mật mía kém chất lượng.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy xay sinh tố, chảo, hũ đựng, giấy nến, …
Cách chế biến Bánh tráng xoài Nha Trang
1
Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Xoài sau khi mua về bạn rửa qua với nước, gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, cắt lấy phần thịt xoài bên trong.
Chanh bạn bổ đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt chanh.
Sau đó cho hết phần thịt xoài và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
2
Sên xoài
Cho hỗn hợp xoài và nước cốt chanh đã xay nhuyễn vào chảo, thêm 200ml mật mía và trộn đều.
Sau đó bạn sên xoài với lửa vừa trong khoảng 30 – 45 phút cho hỗn hợp dẻo lại thì tắt bếp.
3
Nướng hỗn hợp
Chuẩn bị 1 cái khay nướng bánh, lót giấy nến lên trên, sau đó bạn dùng cọ quét đều 1 lớp hỗn hợp xoài đã sên mỏng đều lên mặt giấy.
Cho vào lò nướng, sấy với nhiệt độ 120 độ C trong vòng 20 phút cho bánh dẻo và khô lại là được.
4
Thành phẩm
Bánh tráng xoài sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu vô cùng đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của xoài rất hấp dẫn.
Bánh dẻo dẻo, có vị chua chua, ngọt ngọt khiến cho bạn càng ăn, sẽ càng bị cuốn hút.
Có nồi chiên không dầu mà chưa tận dụng làm món bánh tráng này thì quá phí: Ăn cả ngày không chán!
Chị em nhất định nên thử làm bánh tráng xoài 1 lần nha, đảm bảo nghiện luôn không chừng.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Xoài chín 2 quả
2. Nước cốt chanh 10ml
3. Mật ong 1-2 thìa canh
4. Hạt mè (không bắt buộc) 2-3 thìa cà phê
Nếu đang sở hữu 1 chiếc nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, chị em hãy vào bếp và làm ngay món bánh tráng xoài theo gợi ý sau đây của chúng tôi. Thao tác chưa tới 5 phút là xong mà thành phẩm vừa dẻo dẻo, dai dai ăn cả ngày không chán, cũng không sợ tăng cân.
Bánh tráng xoài nè
Cách làm bánh tráng xoài
1
Xay xoài
Bạn gọt vỏ 2 quả xoài, cắt thịt xoài thành những miếng nhỏ. Cho xoài đã cắt vào máy xay sinh tố cùng 10ml nước cốt chanh và 1-2 thìa canh mật ong. Bấm máy và xay nhuyễn hỗn hợp.
Xay xoài với nước cốt chanh và mật ong
Lưu ý: Bạn nêm ăn thử xoài để biết độ chua - ngọt và tăng hoặc giảm lượng nước cốt chanh và mật ong cho phù hợp với sở thích, khẩu vị của bản thân nha.
2
Nướng bánh tráng xoài
Bàn dàn đều hỗn hợp xoài vừa xay mịn ra khay nướng hoặc đĩa phẳng. Có thể rắc thêm chút hạt mè lên nếu có. Sau đó, nướng bánh tráng xoài ở mức nhiệt 180 độ C trong 20 phút.
Chị em đừng quên làm nóng nồi chiên không dầu/lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút trước khi cho xoài vào nướng nha
Cuối cùng, bạn lấy miếng bánh tráng xoài ra khỏi nồi chiên/lò nướng. Có thể cuốn thành những cuộn tròn hoặc để nguyên miếng to bản và ăn đến đâu, xé đến đấy.
Thành phẩm nè!
Bạn có thể bảo quản bánh tráng xoài trong hộp thủy tinh có nắp kín sau khi miếng bánh tráng đã nguội hoàn toàn. Chị em thấy đó, thời gian đợi nướng bánh tráng thì hơi lâu chứ thao tác thì rõ "thần tốc", chưa tới 5 phút.
Bánh tráng xoài có vị chua chua ngòn ngọt và mùi thơm đặc trưng của xoài. Làm thế này, miếng bánh tráng có độ dai và dẻo nên tác dụng giải tỏa cơn buồn miệng rất tốt, ăn thoải mái không lo tăng cân. Nếu có nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, chị em nhớ thử làm nhé!
Theo một nghiên cứu được tiến hành bởi Khoa Dinh dưỡng của Trường Y tế công cộng Harvard, một chế độ ăn giàu beta-carotene (chất có trong xoài) cũng có thể đóng vai trò chống lại ung thư tuyến t.iền liệt. Hơn nữa, trong một nghiên cứu được thực hiện bởi Texas AgriLife Research, các nhà khoa học thực phẩm đã thử nghiệm chiết xuất polypheno từ xoài trên đại tràng, vú, phổi, bệnh bạch cầu và mô ung thư tuyến t.iền liệt. Xoài đã được chứng minh là có một số tác động đối với tất cả các bệnh ung thư được thử nghiệm nhưng hiệu quả nhất với ung thư vú và ung thư ruột kết.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vặt vừa dễ làm, vừa healthy để thưởng thức.
Bánh tráng xoài Nha Trang nức tiếng của Khánh Hòa Bánh tráng xoài Nha Trang là một loại bánh dân dã và trở thành thương hiệu nổi tiếng của Khánh Hòa. Bánh có nguyên liệu chế biến chỉ có xoài chín và một chút đường. Bánh tráng xoài Nha Trang ngon nức tiếng Bánh tráng xoài Nha Trang ngon nức tiếng: Xoài cát ở Khánh Hòa rất nhiều, ăn và bán quả tươi...
