Cách làm tôm một nắng đơn giản ngọt dai để ăn Tết chỉ với 3 nguyên liệu
Tôm một một nắng, món ăn cực kỳ phù hợp cho ngày lễ Tết, với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức để bạn thực hiện thành công. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món ăn vặt này nha!
Nguyên liệu làm Tôm một nắng Cho 2 người
Tôm tươi 500 gr
Muối 400 gr
Muối hạt 100 gr
Bột ngọt 40 gr
Lá chanh 5 gr (5 – 10 lá)
Rượu trắng 1.5 muỗng canh
Cách chọn mua tôm ngon
Tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau, nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.Tôm tươi thường có phần chân gắn chặt vào thân, nếu thấy chân tôm đã chuyển sang màu đen hoặc thấy chân tôm không còn bám chặt vào phần thân thì tuyệt đối không mua vì tôm khi này không còn tươi.
1
Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn rửa với nước muối pha loãng để tôm được sạch hết chất bẩn.
Bạn cho vào thau 1 lít nước, thêm 1 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh rượụ trắng bạn khuấy tan hỗn hợp, sau đó bạn cho vào thau ít nước đá lạnh.
Tôm bạn lột sạch vỏ, bỏ đầu và bỏ đưởng chỉ lưng, sau đó ngâm vào thau nước đá lạnh đã chuẩn bị, ngâm 2 – 3 phút.
Mách nhỏ: Để rút đường chỉ lưng dễ, khi bạn bỏ đầu tôm bạn xoay nhẹ đầu tôm và kéo ra thì đường chỉ lưng sẽ theo ra luôn.
Bạn dùng dao khía đôi một đường dọc sống lưng, bạn lấy sạch ruột thân tôm và đường chỉ lưng còn sót lại, cuối cùng bạn đ.ập dập thân tôm.
2
Video đang HOT
Làm muối tiêu lá chanh
Tiêu hạt mua về bạn cho qua ray cho sạch bụi bẩn, sau đó bạn cho 50gr tiêu hạt vào chảo rang trên lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút, bạn để nguội và xay nhuyễn.
Tiếp tục bạn cho vào chảo 400gr muối và 100gr muối hạt rang trên chảo ở lửa nhỏ cho muối khô hoàn toàn khoảng 5 – 7 phút.
Lưu ý: Muối rang rất nóng, nên khi rang không nên để b.ắn vào người dễ bị phỏng
Bạn xay nhuyễn 40gr bột ngọt, sau đó bạn rửa sạch 5gr lá chanh băm thật nhỏ.
Sau đó bạn cho tiêu xay và lá chanh cắt nhỏ vào chảo muối rang và rang thêm 4 – 5 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn để hỗn hợp muối thật nguội rồi bạn cho 40gr bột ngọt xay nhuyễn vào trộn đều
Mách nhỏ:
Để muối tiêu không bị vón cục và để được lâu, bạn phải đợi muối nguội hoàn toàn mới cho bột ngọt vào nhé!Ngoài ra bạn thích ăn ngọt thì có thể thêm đường vào bước cho bột ngột nha!
3
Phơi tôm
Bạn trải đều tôm ra khay hoặc mâm, sau đó bạn rưới một ít muối tiêu lên bề mặt tôm. Cuối cùng bạn mang tôm đi phơi nắng khoảng 4 – 5 tiếng là có thể dùng được.
Mách nhỏ: Để tránh bụi và ruồi nhặn bâu vào tôm một nắng, khi phơi bạn nên phủ một lớp vải mỏng hoặc vải mùng lên khay tôm nhé!
4
Thành phẩm
Tôm tôm nắng sẽ ngon hơn nếu bạn nướng hoặc chiên lên. Thịt tôm ngọt, dai hương vị cực kỳ thơm ngon, món ăn vừa lạ miệng lại vừa phù hợp với các dịp lễ Tết để chiêu đãi bạn bè.
Mẹo bảo quản tôm khô một nắng
Tôm một nắng khi làm xong bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản, khi nào sử dụng thì bạn mang rã đông, thời gian khoảng 3 – 4 tuần.
Khi sơ chế tôm bạn không nên cho quá nhiều rượu sẽ làm tôm chín và mất vị ngọt.
Cách làm mứt me khô chua chua cay cay hấp dẫn cho ngày Tết
Mứt me khô chắc chắn sẽ là món ăn vặt ngày Tết được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn.
Hôm nay, mách bạn công thức làm mứt me khô đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè và gia đình vào dịp Tết này nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Mứt me khô
Me non 1 kg
Ớt bột 2 muỗng cà phê
Muối 3 muỗng cà phê
Đường 500 gr
Cách chọn mua me non làm mứt tươi ngon
Khi mua me, bạn nên chọn loại me non chua tròn nhiều thịt, không mua me đã sắp chín, me sẽ bị bở và không ngon.Mứt me khô nên chọn me xanh sẽ làm ngon hơn.Bạn mua những trái me tươi, chắc mập, kích thước đều nhau, không mua loại me bị lép, sâu mọt, ngâm vừa không ngon lại khó lột vỏ.
Cách chế biến Mứt me khô
1
Chuẩn bị me
Đầu tiên khi mua me về bạn rửa me sơ qua với nước, sau đó để ra rổ để ráo nước.
Tiếp đến bạn cho me vào hộp đậy kín nắp lại, rồi để vào ngăn đá tủ lạnh 1 ngày (hoặc đến khi nào me đông cứng lại là được).
2
Sơ chế me
Sau khi me đã đông cứng, lấy me ra rã đông khoảng 2 tiếng rồi lột bỏ vỏ me bên ngoài. Kế tiếp cho me đã lột vỏ vào ngâm cùng 3 lít nước và 1 muỗng cà phê muối trong vòng 30 phút.
Sau 30 phút bạn vớt me ra d.ùng d.ao c.ắt me ra làm đôi và tách bỏ hạt. Tiếp theo ngâm me đã tách hạt vào nước muối loãng thêm 30 phút, rồi vớt ra rửa sạch lại với nước.
3
Ướp đường
Tiếp theo bạn ướp me với 500gr đường trong vòng 6 tiếng để me ra được nhiều nước và ngấm gia vị hơn.
4
Sên mứt me khô
Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho nước ướp me vào đun với lửa. Khi chảo bắt đầu nóng, cho me đã ướp đường vào sên với lửa nhỏ tầm 10 phút. Tiếp theo cho thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê ớt bột và sên thêm 5 phút thì tắt bếp.
Xếp me đã sên cho lên vỉ hoặc rổ, sau đó đem ra phơi nắng 4 tiếng để mứt me được khô ráo bên ngoài dẻo bên trong.
5
Thành phẩm
Món mứt me khô với hương vị chua cay, mềm dẻo chắc chắn sẽ là món ăn vặt thơm ngon khiến ai ai cũng thích mê. Với hương vị đậm đà, lạ miệng thì món mứt này rất thích hợp trong những dịp lễ Tết để chiêu đãi gia đình, bạn bè.
Cách nấu Phá lấu thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị tại nhà Phá lấu vốn là món ăn đặc sản mà nhiều người đã từng thưởng thức qua, tuy nhiên cách làm Phá lấu sao cho ngon, sạch sẽ mà không bị đắng như ngoài hàng thì không phải ai cũng biết. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá công thức nấu Phá lấu vô cùng đơn giản, thơm ngon mà ai cũng...
