Cơm nguội thừa đừng vội bỏ đi, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay 3 món cực ngon

Theo dõi VGT trên

Cơm cháy giòn rụm kết hợp với các loại gia vị sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đa dạng hơn bao giờ hết.

Hãy cùng Emdep.vn chuẩn bị nguyên liệu và bước vào bếp thực hiện 3 món từ cơm cháy ngay sau đây nhé!

Cơm cháy chiên nước mắm

Nguyên liệu của món cơm cháy chiên nước mắm:

1 chén cơm nguội

20gr tôm khô

50gr tóp mỡ

Tỏi băm, hành lá, sa tế

Ớt bột, tương ớt

30ml nước cốt chanh

Dầu ăn

Gia vị khác: đường, nước mắm…

Cơm nguội thừa đừng vội bỏ đi, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay 3 món cực ngon - Hình 1

Cách thực hiện món cơm cháy chiên nước mắm:

Bước 1: Làm sốt ớt và mỡ hành

Tôm khô làm sạch, giã nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đun sôi dầu rồi đổ vào chén hành để làm mỡ hành.

Đun sôi dầu trong một chiếc chảo, sau đó thêm tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp tục thêm các gia vị khác vào chảo và khuấy đều cho đến khi sôi. Sau đó, thêm tóp mỡ vào và trộn đều. Khi đã kết hợp đều, tắt bếp.

Bước 2: Ép cơm và phơi nắng

Đặt cơm nguội vào một hộp nhựa hoặc khuôn tròn để tạo hình, sau đó dàn mỏng cơm ra.

Mang phần cơm đã tạo hình ra ngoài để phơi nắng khoảng 3-4 tiếng cho cơm khô lại.

Bước 3: Chiên cơm

Đun dầu ăn trong một chiếc chảo ở lửa vừa, khi dầu nóng, cho cơm đã phơi khô vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Rưới sốt lên cơm cháy

Khi cơm cháy đã ráo dầu, rưới nước sốt mắm ớt lên trên mỗi miếng cơm. Sau đó, thêm chút mỡ hành lên trên miếng cơm.

Thành phẩm: Cơm cháy chiên mắm có hương vị giòn giòn, cay cay, với hương vị đậm đà của mắm ớt, cùng với chút mỡ hành, tóp mỡ béo ngậy, tạo nên một món ăn hấp dẫn và lạ miệng. Hãy thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất!

Cơm cháy chà bông

Nguyên liệu của món cơm cháy chà bông:

2 chén cơm gạo nếp

Video đang HOT

50gr đường

50ml giấm

50ml nước mắm

70gr chà bông

Ớt bột, hành lá cắt nhỏ

Mỡ heo

Gia vị khác

Cơm nguội thừa đừng vội bỏ đi, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay 3 món cực ngon - Hình 2

Cách thực hiện món cơm cháy chà bông:

Bước 1: Làm sốt mắm ớt

Trên bếp, trong một chiếc chảo, kết hợp đường, giấm, nước mắm và ớt bột. Khuấy đều trên lửa đến khi sốt sánh đặc. Sau đó, thêm hành lá cắt nhỏ vào và nấu thêm 2-3 phút nữa cho thấm gia vị.

Bước 2: Ép cơm và phơi nắng

Trộn cơm trắng với mỡ heo và dàn đều lên chảo để tạo hình tròn dẹt. Sau đó, mang cơm ra ngoài để phơi nắng khoảng 3-4 tiếng cho cơm khô lại.

Bước 3: Chiên cơm

Trong một chiếc chảo, đổ mỡ heo và đun nóng trên lửa vừa. Khi mỡ heo nóng, cho cơm đã phơi vào chiên vàng đều các mặt.

Bước 4: Rưới sốt và topping lên cơm

Khi cơm vẫn còn nóng, phết đều sốt mắm ớt lên cơm và rắc chà bông lên trên. Đợi cơm cháy thêm 30 giây nữa là có thể tắt bếp.

Thành phẩm: Món cơm cháy chà bông thơm ngon, dễ thực hiện nhưng là một món ăn vặt không thể bỏ qua vào các buổi xế chiều. Cơm cháy giòn rụm kèm với sốt mắm ớt cay ngọt và chà bông mặn mịn hấp dẫn cả những thực khách khó tính.

Cơm cháy kho quẹt

Nguyên liệu của món cơm cháy kho quẹt:

Cơm trắng

50gr tôm khô

300gr mỡ heo

2 nhánh hành lá

Ớt bột, ớt tươi

Gia vị khác: đường, nước mắm, tiêu…

Cơm nguội thừa đừng vội bỏ đi, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay 3 món cực ngon - Hình 3

Cách thực hiện món cơm cháy kho quẹt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cơm để nguội. Ngâm tôm khô trong 100ml nước nóng trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Ép mỏng và sấy cơm

Dàn mỏng cơm trên khay đã được bọc màng thực phẩm và thêm ít dầu ăn để tránh dính.

Ép mỏng cơm khoảng 0.5cm và đặt vào tủ lạnh trong 30 phút.

Sau đó, cắt cơm thành từng miếng vừa ăn và phơi nắng hoặc sấy cơm trong lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C khoảng 2 tiếng hoặc nắng 3-4 tiếng.

Bước 3: Làm tóp mỡ

Trên bếp, hâm nóng mỡ heo trong một chiếc chảo ở lửa vừa.

Khi mỡ heo đã chảy và vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm mắm kho quẹt

Pha hỗn hợp nước mắm, đường và nước lọc, khuấy đều.

Phi thơm hành tím băm, thêm tôm khô, tóp mỡ và hỗn hợp nước mắm pha vào nấu cho sệt lại.

Nêm thêm tiêu, ớt tươi và ớt bột để tăng hương vị. Cuối cùng, thêm hành lá vào và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Chiên cơm cháy đã sấy khô cho đến khi vàng giòn, thêm chút mỡ hành.

Dùng miếng cơm chấm vào mắm kho quẹt là có thể thưởng thức.

Cơm cháy giòn rụm, kết hợp cùng mắm kho quẹt cay nồng và đậm đà. Mỗi miếng cơm mang lại vị béo của tóp mỡ chiên giòn, vị ngọt của tôm khô và hương vị đặc trưng của nước mắm, tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bật mí công thức làm cơm cháy kho quẹt ngon nhức nách

Tuy dân dã và không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng cơm cháy kho quẹt đã trở thành một món ăn siêu ngon và cực dễ gây nghiện, chiếm trọn được cảm tình của những người sành ăn.

Nguyên liệu:

- Gạo 1 chén

- Nếp 1 chén

- Tôm khô 50 gr

- Hành tím 1 củ

- Mỡ heo 300 gr

- Hành lá 2 nhánh

- Nước lọc 5 muỗng canh

- Nước mắm 5 muỗng canh

- Đường 5 muỗng canh

- Tiêu 1 muỗng cà phê

- Ớt bột 1 muỗng canh

- Ớt 3 trái

Cách làm:

Bật mí công thức làm cơm cháy kho quẹt ngon nhức nách - Hình 1

- Bạn trộn đều 1 chén gạo và 1 chén nếp cho vào nồi cơm điện, sau đó vo gạo và nếp sạch (đổ nước vo đi).

Bật mí công thức làm cơm cháy kho quẹt ngon nhức nách - Hình 2

Bật mí công thức làm cơm cháy kho quẹt ngon nhức nách - Hình 3

- Bạn thêm nước sạch vào nồi và đo khoảng nửa đốt tay nước, rồi cho vào nồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn.

- Đậy nắp nồi nhấn cook (nút nấu) và đợi chín.

- Trong lúc đó bạn 50gr tôm khô với 100 ml nước nóng trong 15 phút.

Bật mí công thức làm cơm cháy kho quẹt ngon nhức nách - Hình 4

- Khi cơm chín bạn xới đều, để nguội. Bạn chuẩn bị khay, bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm và quét đều 1 ít dầu ăn cho đỡ dính.

- Ép mỏng cơm khoảng 0.5 cm rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

- Bạn lấy cơm ép ra khỏi tủ lạnh, cắt cơm ép thành từng miếng vừa ăn (hình vuông khoảng 10 cm như hình dưới hoặc tùy kích cỡ bạn thích).

Bật mí công thức làm cơm cháy kho quẹt ngon nhức nách - Hình 5

- Sau đó cho vào lò nướng sấy trong vòng 2 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C.

- Cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 300 g mỡ heo vào chảo trên lửa vừa.

- Khi thấy mỡ heo săn lại vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bật mí công thức làm cơm cháy kho quẹt ngon nhức nách - Hình 6

Bật mí công thức làm cơm cháy kho quẹt ngon nhức nách - Hình 7

- Pha 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường với 5 muỗng canh nước rồi khuấy đều.

Xem thêm: Bật mí công thức làm cá nướng mỡ hành đơn giản, vô cùng thơm ngon

- Phi thơm 1 củ hành tím băm, sau đó cho tôm khô, tóp mỡ và phần nước mắm đã pha vào nấu cho sệt lại. Thêm tiêu, 3 quả ớt và muỗng cà phê ớt bột để tăng thêm hương vị, cho hành lá vào sau đó tắt bếp.

Bật mí công thức làm cơm cháy kho quẹt ngon nhức nách - Hình 8

- Lấy cơm đã sấy ra khỏi lò nướng và chiên vàng giòn. Sau đó, thêm mỡ hành lên cơm cháy và chấm kho quẹt, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào!

Bật mí công thức làm cơm cháy kho quẹt ngon nhức nách - Hình 9

Cơm cháy giòn rụm kết hợp với nồi kho quẹt cay nồng của tiêu, ớt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của tóp mỡ chiên giòn, vị ngọt của tôm khô và không thể thiếu vị nước mắm khiến món ăn thêm hấp dẫn. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn không bao giờ quên chỉ với một lần ăn

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cuối tuần làm cá hấp xì dầu đơn giản kiểu này vừa ngon ngọt lại thơm nức, thanh mát dễ ăn
23:25:45 23/06/2024
4 món trộn thính ngon, thơm nức ăn mãi không chán cho cả nhà nhâm nhi cuối tuần
16:46:46 22/06/2024
Cách làm trứng ngâm tương thơm ngon đơn giản
20:53:46 23/06/2024
Làm thịt ba chỉ không cần ướp mà vẫn đậm vị, bì giòn tan, thịt mềm ngọt, càng ăn càng mê
22:50:23 23/06/2024
Cuối tuần nấu chè trôi nước theo cách này dẻo mềm, ngon miệng đẹp mắt ai cũng thích mê
15:13:20 23/06/2024
Đùi gà nướng theo 4 công thức này ngoài giòn trong mềm, thơm phức đậm đà, cả nhà đều thích
12:54:50 22/06/2024
Cách làm bún thịt nướng chuẩn vị Hà Nội
06:09:06 23/06/2024
Cách làm khổ qua nhồi thịt đơn giản
20:47:34 23/06/2024

Tin đang nóng

Đóng 4 tập phim "Câu chuyện Hoa Hồng", Hoắc Kiến Hoa nhận cát-sê cao ngất
07:06:39 24/06/2024
Sao nam bị đuổi khỏi showbiz chỉ vì một lời nói dối, sống trong ê chề còn mất luôn cả quốc tịch
06:20:30 24/06/2024
Hòa Minzy đứng hình khi trượt giải vào tay Lệ Quyên, phát biểu của đàn chị sau đó mới g.ây s.ốc
07:03:21 24/06/2024
Làn sóng tẩy chay Câu Chuyện Hoa Hồng bất ngờ dâng cao: Kịch bản hạ thấp phụ nữ, Lưu Diệc Phi là trà xanh tâm cơ
08:36:56 24/06/2024
Hoa hậu Ý Nhi được gia đình "tháp tùng" đi diễn, bạn trai có hành động si mê ra mặt
08:13:34 24/06/2024
'Học viện cải lương' g.ây s.ốc khi có 5 quán quân
08:50:36 24/06/2024
7 phim Hàn có cái kết tệ nhất màn ảnh: Kim Yoo Jung tự hủy danh tiếng vì đóng liên tiếp 2 "thảm họa"
06:02:13 24/06/2024
"Câu chuyện Hoa Hồng" kết thúc mở, khẳng định vị thế của Lưu Diệc Phi
07:10:03 24/06/2024

Tin mới nhất

Loại quả màu xanh bán nhiều ngoài chợ rất giàu collagen tự nhiên, chị em nên ăn nhiều để giúp da căng mịn, loại bỏ nếp nhăn

10:48:27 24/06/2024
Nếu chưa biết chế biến đậu bắp như thế nào, hãy tham khảo 2 công thức sau để bữa cơm nhà bạn thêm đủ đầy dinh dưỡng nhé.

Không phải cánh gà chiên, đây mới là món cánh gà khiến hàng triệu con tim 'tan chảy'

06:03:07 24/06/2024
Nếu quá ngán ngẩm cánh gà chiên, cánh gà tẩm bột rán giòn thì đây chính là công thức mới cho món ngon từ cánh gà mà chị em nên học hỏi ngay.

Cách làm 4 món thạch đơn giản, thơm ngon thanh mát lại có chút lạ miệng cho ngày hè

05:59:10 24/06/2024
Món thạch nào cũng mát lạnh, mềm dẻo... cực ngon, ai ăn cũng thích. Các bạn hãy tham khảo các công thức dưới đây nhé!

Làm món này bao nhiêu chuối cũng 'tiêu thụ' hết, thậm chí còn là món ngon đắt hàng cho cả nhà

05:57:14 24/06/2024
Mùa hè đến, có lẽ món chè là món ăn khoái khẩu chiều lòng được từng thành viên khó tính nhất trong gia đình. Bắt tay làm món chè chuối cốt dừa ngay thôi nào!

Loại cá 'nhà nghèo' có thân hình nhỏ xíu, đem phơi khô làm 3 món rim nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều rất hợp

05:53:15 24/06/2024
Dù ăn cơm tiệm hay ở nhà, chúng ta đều có thể thỉnh thoảng bắt gặp cá cơm khô rim mặn ngọt trong thực đơn. Đây là món ăn phổ biến, dễ ăn và dễ gây nghiện.

Gợi ý 4 món ngon từ quả trứng vừa rẻ vừa ngon lại đủ chất, đơn giản cho những bữa ăn vội

05:52:42 24/06/2024
Trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 5 món ăn thơm ngon và bổ dưỡng có thể chế biến từ trứng.

Thực đơn 4 món cho những ngày nắng nóng không biết ăn gì

05:52:07 24/06/2024
Thực đơn cho những ngày nắng nóng không biết ăn gì. Với thực đơn toàn những món xào này, rất thích hợp cho những gia đình đông người.

30 mâm cơm mùa hè hấp dẫn khiến ai đi đâu cũng muốn về nhà

05:51:31 24/06/2024
30 mâm cơm mùa hè hấp dẫn khiến ai đi đâu cũng muốn về nhà. Hãy tham khảo công thức của mẹ đảm trong bài viết này nhé!

Đặc sản bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm

23:00:03 23/06/2024
Bún thịt nướng là món ăn đặc sản được yêu thích và phổ biến ở cả ba miền đất nước. Món ăn này sẽ giúp cả nhà bạn đổi gió cực hấp dẫn vào mùa hè.

Món ngon chế biến đơn giản từ loại quả mùa hè siêu rẻ này lại giúp thanh nhiệt, thải độc tố, giảm cân

22:54:19 23/06/2024
Thời tiết ngày hè nóng bức, bạn có thể chế biến món ngon từ loại quả mùa hè này vừa giúp thanh nhiệt, thải độc, giảm cân.

Bật mí cách làm canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon bổ dưỡng, thịt mềm ngon tuyệt hảo

15:07:04 23/06/2024
Cá lăng nấu măng chua là một món ăn đậm đà, thanh ngọt tự nhiên, dễ thực hiện và là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần của bạn.

"Thổi bay" nắng nóng mùa hè với món canh: Vừa dễ nấu lại giúp thanh nhiệt, giải độc và bổ sung canxi

07:00:58 23/06/2024
Trong những ngày hè nắng nóng đỉnh điểm, hãy cải thiện vị giác và bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bằng món canh cực dễ nấu này nhé!

Có thể bạn quan tâm

Một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của việc ăn phô mai

Sức khỏe

13:01:07 24/06/2024
Việc kết hợp ăn phô mai vào chế độ ăn uống cân bằng có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe do hàm lượng chất dinh dưỡng đậm đặc của nó.

Thành phần dùng trước kem chống nắng cho hiệu quả mỹ mãn, nàng tạm biệt nỗi lo nhanh già, xuống sắc

Làm đẹp

12:51:33 24/06/2024
Một tips được chị em hội nghiện da rỉ tai nhau đó là add thêm các thành phần có chứa Vitamin C vào chu trình dưỡng trước khi bôi kem chống nắng để làn da được bảo vệ hoàn hảo dưới tia UV.

Choi Ji Woo thừa nhận xảy ra mâu thuẫn với chồng trẻ kém 9 t.uổi sau 6 năm kết hôn

Sao châu á

12:41:47 24/06/2024
Choi Ji Woo bất ngờ tiết lộ rằng, bản thân cùng chồng xảy ra nhiều cuộc tranh cãi xuất phát từ những chuyện nhỏ nhặt trong cuộc sống. Điển hình như quan điểm về chuyện dạy con.

Ái nữ hoa hậu Đỗ Mỹ Linh lần đầu lộ diện công khai cùng chủ tịch CLB Hà Nội

Sao thể thao

12:30:53 24/06/2024
Cuộc sống hôn nhân của chủ tịch CLB Hà Nội và hoa hậu Đỗ Mỹ Linh luôn nhận được nhiều sự quan tâm của người hâm mộ. Cặp đôi kết hôn vào tháng 10/2022. Đến tháng 7/2023, cả hai vui mừng đón ái nữ đầu lòng chào đời.

Hội mỹ nhân Việt gợi ý 10 cách mặc đồ màu trắng sành điệu giải nhiệt mùa hè

Thời trang

12:16:20 24/06/2024
Nếu theo dõi Ninh Dương Lan Ngọc có thể thấy cô cũng khá ưu tiên trang phục màu trung tính. Outfit mang tông màu trắng này của cô nàng gây ấn tượng ở sự nữ tính, quyến rũ.

Cháy chùa Thuyền Lâm ở Huế, 200m2 chính điện bị thiêu rụi

Tin nổi bật

11:41:16 24/06/2024
Vụ cháy chùa Thuyền Lâm (TP Huế) xảy ra trong đêm. Hậu quả, khu vực chính điện của chùa rộng gần 200m2 với nhiều đồ đạc bị lửa thiêu rụi.

Lễ ăn hỏi ca sĩ Thái Trinh: Cô dâu xuất hiện xinh xắn, hé lộ chi tiết hiếm về chú rể giấu mặt

Sao việt

11:12:56 24/06/2024
Sáng 24/6, lễ ăn hỏi của ca sĩ Thái Trinh và vị hôn phu giấu mặt đã diễn ra tại quê cô dâu ở Thái Bình. Đây là buổi lễ để cặp đôi ra mắt gia đình 2 bên, khách mời chỉ là những người thân thiết.

Mẹ chồng cho 1 tỷ mua nhà nhưng lại "hành" đủ kiểu, đỉnh điểm là câu chuyện của đứa cháu họ xa khiến nàng dâu "phát điên"

Góc tâm tình

11:04:31 24/06/2024
Ai ngờ, số t.iền 1 tỷ mà bố mẹ chồng cho để mua nhà, tôi thấy nó nặng nề hơn cả gánh nặng vật chất. Sau 7 năm làm dâu, có lẽ tôi đã trải qua đủ mọi cung bậc cảm xúc của 1 nàng dâu.

Ngày mai thứ Hai 24/6/2024, 3 con giáp t.iền tài ập xuống đầu, trở thành đại gia nức tiếng

Trắc nghiệm

11:02:30 24/06/2024
3 con giáp t.iền tài ập xuống đầu, mưu sự đều thành, trở thành đại gia nức tiếng ngay chớp mắt.Quý nhân giúp sức, người t.uổi Thìn cảm thấy hăng hái khi bắt tay vào công việ

Á hậu cao nhất lịch sử nhan sắc Việt "xuống tóc" ngắn cũn, khoe diện mạo mới gây tranh cãi

Phong cách sao

10:59:02 24/06/2024
Lê Nguyễn Bảo Ngọc (2001, Cần Thơ) là một trong những mỹ nhân giúp Việt Nam nâng cao thứ hạng trên bản đồ sắc đẹp quốc tế.

Hé lộ tiêu chuẩn ngầm trong cuộc săn tìm bạn đời của giới thượng lưu

Netizen

10:56:58 24/06/2024
TRUNG QUỐC - Khác với tưởng tượng của nhiều người, giới thượng lưu hẹn hò giản dị - không nến, không hoa, ai cũng ăn mặc nhẹ nhàng và phụ nữ hầu như không trang điểm đậm.