Bộ phận ngon nhất của con ghẹ, đem sốt me ‘cực hao mồi’

Theo dõi VGT trên

Càng ghẹ rang me là một món ăn ngon mê ly không ai có thể chối từ. Với thịt ghẹ chắc, kết hợp cùng nước sốt me chua cay, thì không gì có thể sánh kịp.

Hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn cách thực hiện món càng ghẹ rang me ngon tuyệt theo công thức đơn giản dưới đây nhé.

Món càng ghẹ sốt me

Nguyên liệu của món càng ghẹ sốt me

700gr càng ghẹ

50ml nước cốt me

1 củ gừng

1 củ tỏi

2 quả ớt

2 cây sả

1 nắm rau răm

50ml rượu trắng

5ml tương cà

Gia vị thông dụng: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, và các loại gia vị khác

Bộ phận ngon nhất của con ghẹ, đem sốt me cực hao mồi - Hình 1

Cách thực hiện món càng ghẹ sốt me

Bước 1:

Sau khi mua ghẹ về, hãy ngâm ghẹ vào nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó sử dụng bàn chải để cọ sạch càng và thân ghẹ. Rửa sạch ghẹ bằng nước sạch và tách càng ra, để riêng ra bát.

Bước 2:

Tỏi và ớt băm nhỏ. Sả cắt khúc dài khoảng 2cm.

Bước 3:

Đun sôi nước trong nồi, thêm gừng và rượu trắng, sau đó cho càng ghẹ vào luộc sơ khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh và làm cho ghẹ sạch hơn. Vớt ghẹ ra và để ráo nước.

Bộ phận ngon nhất của con ghẹ, đem sốt me cực hao mồi - Hình 2

Bước 4:

Trộn nước cốt me, tương cà, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, đường và muối tan hết.

Bước 5: Rang càng ghẹ với nước sốt me

Trên một chảo, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm càng ghẹ và ớt thái lát vào rang đều trong khoảng 3 phút. Tiếp tục, cho nước sốt me vào và đảo đều trong khoảng 10 phút nữa.

Bước 6:

Video đang HOT

Khi thấy càng ghẹ đã thấm đều nước sốt me và lượng nước còn lại ít đi, bạn nêm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó tắt bếp và đổ càng ghẹ ra đĩa. Trang trí bằng ít rau răm lên trên và thưởng thức.

Bộ phận ngon nhất của con ghẹ, đem sốt me cực hao mồi - Hình 3

Sau khi hoàn thành, món càng ghẹ rang me sẽ có màu đỏ hấp dẫn, thơm phức mùi nước sốt me và tỏi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt ghẹ, kèm theo vị chua cay của nước sốt me và hương thơm của rau răm.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Giải nhiệt mùa hè với 3 món canh chua ngao thanh mát, ăn với cơm hay bún đều 'ngon hết sảy'

Rất nhiều người mong muốn tìm kiếm cách nấu canh ngao chua để thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng trong những bữa cơm trưa của những ngày hè nắng nóng.

Ngao là loại hải sản giàu dinh dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Những món ăn chế biến từ ngao có hương vị hấp dẫn, làm say đắm lòng người ngay từ lần đầu thưởng thức, trong đó phải kể đến món canh ngao chua. Chắc hẳn, đây là món ăn đã quen thuộc với nhiều gia đình.

Canh ngao chua cay

Nguyên liệu của món canh ngao chua cay

Ngao: 1 kg

Cà chua: 3 quả

Gừng tươi: 1 củ

Sả tươi: 5 cây

Lá chanh: 5 cái

Ớt sừng: 1 quả

Me chua: 50 gr

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm

Giải nhiệt mùa hè với 3 món canh chua ngao thanh mát, ăn với cơm hay bún đều ngon hết sảy - Hình 1

Cách thực hiện món canh ngao chua cay

1. Sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về, rửa sạch và ngâm trong nước muối ớt pha loãng trong 3-4 tiếng để loại bỏ bùn cát. Sau đó, chà sạch vỏ và rửa lại nhiều lần.

Cà chua và lá chanh rửa sạch, thái múi cà chua. Gừng tươi gọt vỏ và thái lát mỏng.

Sả sau khi rửa sạch, đ.ập dập để mùi thơm.

2. Xào cà chua:

Phi thơm cà chua với dầu ăn trong một nồi lửa nhỏ. Sau khi cà chua ra màu, thêm lá chanh vào và khuấy đều.

3. Nấu canh:

Đổ 1.5 lít nước lọc vào nồi với cà chua đã xào, đun sôi. Khi nước sôi nhẹ, thêm sả và gừng vào.

Vắt me chua vào tô, thêm ít nước nóng và dầm nát. Sau khi me tan, lấy nước me cho vào canh và nêm gia vị.

Khi nước canh sôi kỹ, cho thịt ngao vào đun trong khoảng 4 phút.

4. Thành phẩm:

Canh ngao chua cay sẽ có hương vị đặc biệt từ sả và ớt, kết hợp với vị chua nhẹ từ me. Ăn canh ngao trong thời tiết nóng sẽ làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn và thanh mát.

Canh ngao nấu sấu

Nguyên liệu của món canh ngao nấu sấu

Ngao: 600gr

Sấu: 4 quả

Cà chua: 2 quả

Gừng: 1 miếng

Hành tím: 1 củ

Ớt cay: 1 quả

Hành lá: 3 nhánh

Rau răm: 1 ít

Thì là: 1 ít

Nước mắm: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng: Hạt nêm, muối

Giải nhiệt mùa hè với 3 món canh chua ngao thanh mát, ăn với cơm hay bún đều ngon hết sảy - Hình 2

Cách thực hiện món canh ngao nấu sấu

1. Sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về, ngâm với nước pha loãng muối và ớt để loại bỏ cát. Sau đó, chà rửa sạch vỏ và luộc trong nước khoảng 10 phút cho ngao hết miệng.

Hành tím đ.ập dập. Rau răm, thì là và hành lá thái nhỏ. Cà chua thái miếng mỏng. Sấu cạo bỏ vỏ.

Gạn nước ngao ra chén để lắng cặn.

2. Xào hỗn hợp

Trên bếp, làm nóng dầu ăn và cho hành tím vào xào chín. Cho cà chua vào xào mềm và nêm hạt nêm.

Tiếp theo, cho thịt ngao và nước mắm vào xào cùng với sấu đ.ập dập. Đậy nắp nồi và đảo đều trong khoảng 5 phút.

3. Nấu canh:

Gạn nước luộc ngao sạch vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun sôi trong khoảng 2 - 3 phút, sau đó cho rau thơm vào.

Nêm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân và tắt bếp. Canh ngao nấu sấu sẽ thơm ngon và đậm đà, với hương vị chua chua nhẹ sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn và dễ chịu.

Canh ngao chua dọc mùng

Nguyên liệu của món canh ngao chua dọc mùng

Ngao sống: 1 kg

Dọc mùng: 1 cây

Đậu bắp: 5 quả

Cà chua: 1 quả

Thơm: 1/4 quả (đã sơ chế)

Ớt sừng đỏ: 1 quả

Rau thơm (mùi tàu, ngò ôm...): 200gr

Tỏi: 3 nhánh

Me chua: 50gr

Nước mắm: 2 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, đường)

Giải nhiệt mùa hè với 3 món canh chua ngao thanh mát, ăn với cơm hay bún đều ngon hết sảy - Hình 3

Cách thực hiện món canh ngao chua dọc mùng

1. Sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về, rửa sạch, ngâm trong nước pha loãng muối và ớt để loại bỏ cát.

Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Đậu bắp thái thành khúc vừa ăn. Cà chua thái múi cau. Thơm cắt nhỏ.

Luộc ngao trong nước sôi khoảng 5 phút để ngao mở miệng, sau đó vớt ra và tách bỏ vỏ để lấy thịt. Giữ lại nước luộc ngao.

2. Nấu canh:

Trên bếp, đun nóng dầu ăn và phi tỏi băm thơm. Sau đó, thêm cà chua vào xào chín và thêm thịt ngao vào xào qua.

Nêm nếm nước mắm, đường và hạt nêm cho thơm. Ngâm me chua trong nước ấm để lấy nước chua.

Khi cà chua mềm, đổ nước luộc ngao, nước me và thơm vào nồi. Khi nước sôi, thêm dọc mùng và đậu bắp vào.

Nêm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân và nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho các nguyên liệu chín mềm và hòa quyện với nhau.

Múc canh chua ngao nấu với dọc mùng ra tô và thêm rau thơm vào. Canh có màu sắc bắt mắt và hương vị thanh đạm, chua dịu rất hấp dẫn. Chắc chắn món canh này sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cuối tuần làm cá hấp xì dầu đơn giản kiểu này vừa ngon ngọt lại thơm nức, thanh mát dễ ăn
23:25:45 23/06/2024
4 món trộn thính ngon, thơm nức ăn mãi không chán cho cả nhà nhâm nhi cuối tuần
16:46:46 22/06/2024
Cách làm trứng ngâm tương thơm ngon đơn giản
20:53:46 23/06/2024
Làm thịt ba chỉ không cần ướp mà vẫn đậm vị, bì giòn tan, thịt mềm ngọt, càng ăn càng mê
22:50:23 23/06/2024
Cuối tuần nấu chè trôi nước theo cách này dẻo mềm, ngon miệng đẹp mắt ai cũng thích mê
15:13:20 23/06/2024
Không phải cánh gà chiên, đây mới là món cánh gà khiến hàng triệu con tim 'tan chảy'
06:03:07 24/06/2024
Cách làm bún thịt nướng chuẩn vị Hà Nội
06:09:06 23/06/2024
Cách làm khổ qua nhồi thịt đơn giản
20:47:34 23/06/2024

Tin đang nóng

Làn sóng tẩy chay Câu Chuyện Hoa Hồng bất ngờ dâng cao: Kịch bản hạ thấp phụ nữ, Lưu Diệc Phi là trà xanh tâm cơ
08:36:56 24/06/2024
'Học viện cải lương' g.ây s.ốc khi có 5 quán quân
08:50:36 24/06/2024
Vừa dắt tay Midu bước vào biệt thự hào môn, mẹ thiếu gia Minh Đạt loay hoay làm 1 hành động gây bất ngờ
13:51:23 24/06/2024
Lễ ăn hỏi ca sĩ Thái Trinh: Cô dâu xuất hiện xinh xắn, hé lộ chi tiết hiếm về chú rể giấu mặt
11:12:56 24/06/2024
Hà Nội: Dùng xe bồn tưới cây giữa trời mưa tầm tã
11:07:27 24/06/2024
Con vừa tròn 1 t.uổi thì tôi đưa đơn ly hôn trong sự kinh ngạc của chồng, tất cả vì câu anh vô tình thốt ra trước cửa phòng sinh
10:59:31 24/06/2024
Choi Ji Woo thừa nhận xảy ra mâu thuẫn với chồng trẻ kém 9 t.uổi sau 6 năm kết hôn
12:41:47 24/06/2024
Phát hiện mẹ chồng lương hưu 8 triệu nhưng tháng nào hết tháng đó dù không tiêu gì, tôi nhắc bà giữ t.iền phòng thân thì lĩnh ngay hậu quả
08:45:14 24/06/2024

Tin mới nhất

Loại quả màu xanh bán nhiều ngoài chợ rất giàu collagen tự nhiên, chị em nên ăn nhiều để giúp da căng mịn, loại bỏ nếp nhăn

10:48:27 24/06/2024
Nếu chưa biết chế biến đậu bắp như thế nào, hãy tham khảo 2 công thức sau để bữa cơm nhà bạn thêm đủ đầy dinh dưỡng nhé.

Cách làm 4 món thạch đơn giản, thơm ngon thanh mát lại có chút lạ miệng cho ngày hè

05:59:10 24/06/2024
Món thạch nào cũng mát lạnh, mềm dẻo... cực ngon, ai ăn cũng thích. Các bạn hãy tham khảo các công thức dưới đây nhé!

Làm món này bao nhiêu chuối cũng 'tiêu thụ' hết, thậm chí còn là món ngon đắt hàng cho cả nhà

05:57:14 24/06/2024
Mùa hè đến, có lẽ món chè là món ăn khoái khẩu chiều lòng được từng thành viên khó tính nhất trong gia đình. Bắt tay làm món chè chuối cốt dừa ngay thôi nào!

Loại cá 'nhà nghèo' có thân hình nhỏ xíu, đem phơi khô làm 3 món rim nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều rất hợp

05:53:15 24/06/2024
Dù ăn cơm tiệm hay ở nhà, chúng ta đều có thể thỉnh thoảng bắt gặp cá cơm khô rim mặn ngọt trong thực đơn. Đây là món ăn phổ biến, dễ ăn và dễ gây nghiện.

Gợi ý 4 món ngon từ quả trứng vừa rẻ vừa ngon lại đủ chất, đơn giản cho những bữa ăn vội

05:52:42 24/06/2024
Trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 5 món ăn thơm ngon và bổ dưỡng có thể chế biến từ trứng.

Thực đơn 4 món cho những ngày nắng nóng không biết ăn gì

05:52:07 24/06/2024
Thực đơn cho những ngày nắng nóng không biết ăn gì. Với thực đơn toàn những món xào này, rất thích hợp cho những gia đình đông người.

30 mâm cơm mùa hè hấp dẫn khiến ai đi đâu cũng muốn về nhà

05:51:31 24/06/2024
30 mâm cơm mùa hè hấp dẫn khiến ai đi đâu cũng muốn về nhà. Hãy tham khảo công thức của mẹ đảm trong bài viết này nhé!

Đặc sản bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm

23:00:03 23/06/2024
Bún thịt nướng là món ăn đặc sản được yêu thích và phổ biến ở cả ba miền đất nước. Món ăn này sẽ giúp cả nhà bạn đổi gió cực hấp dẫn vào mùa hè.

Món ngon chế biến đơn giản từ loại quả mùa hè siêu rẻ này lại giúp thanh nhiệt, thải độc tố, giảm cân

22:54:19 23/06/2024
Thời tiết ngày hè nóng bức, bạn có thể chế biến món ngon từ loại quả mùa hè này vừa giúp thanh nhiệt, thải độc, giảm cân.

Bật mí cách làm canh cá lăng nấu măng chua thơm ngon bổ dưỡng, thịt mềm ngon tuyệt hảo

15:07:04 23/06/2024
Cá lăng nấu măng chua là một món ăn đậm đà, thanh ngọt tự nhiên, dễ thực hiện và là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần của bạn.

"Thổi bay" nắng nóng mùa hè với món canh: Vừa dễ nấu lại giúp thanh nhiệt, giải độc và bổ sung canxi

07:00:58 23/06/2024
Trong những ngày hè nắng nóng đỉnh điểm, hãy cải thiện vị giác và bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bằng món canh cực dễ nấu này nhé!

Cách nấu canh chua cá lóc đậm đà chuẩn vị miền Tây

06:13:43 23/06/2024
Canh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Nam Bộ. Hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của món ăn này đã làm say lòng biết bao thực khách.

Có thể bạn quan tâm

Vừa nhá hàng 4 câu hát, bài hát mới của SOOBIN và tlinh chưa ra mắt đã gây sốt

Nhạc việt

14:21:32 24/06/2024
Sau hơn 10 năm trải nghiệm âm nhạc như một đam mê lớn nhất của cuộc đời, SOOBIN thông báo chuẩn bị trình làng album đầu tay Bật Nó Lên với 10 ca khúc đặc biệt.

Dính chấn thương kinh hoàng, tuyển thủ Hungary sớm nói lời chia tay EURO 2024

Sao thể thao

14:18:19 24/06/2024
Do dính chấn thương kinh hoàng ở trận thắng 1-0 trước Scotland ở lượt trận cuối cùng vòng bảng EURO 2024 nên t.iền đạo Barnabas Varga của Hungary đã sớm phải nói lời chia tay giải đấu.

Phim của Cổ Thiên Lạc gây sốt mạng xã hội vẫn thua 'Inside Out 2' ở rạp Việt

Hậu trường phim

14:14:15 24/06/2024
Phim Cửu long thành trại: Vây thành của Cổ Thiên Lạc dù gây sốt trên mạng xã hội và giành vị trí á quân cuối tuần qua nhưng vẫn cách xa doanh thu của bom tấn hoạt hình Inside Out 2 .

'Những nẻo đường gần xa' tập 21: Yên 'bơ đẹp' Vinh

Phim việt

14:10:33 24/06/2024
Trong Những nẻo đường gần xa tập 21, Yên nhận ra mình không phải người đặc biệt trong trái tim Vinh nên có ý né tránh sếp.

Thanh Hằng diện b.ikini bốc lửa nghỉ dưỡng cùng chồng nhạc trưởng

Sao việt

14:08:14 24/06/2024
Siêu mẫu Thanh Hằng diện b.ikini táo bạo, tôn vòng 1 n.óng b.ỏng trong chuyến nghỉ dưỡng cùng ông xã nhạc trưởng Trần Nhật Minh.

Taylor Swift đưa bạn trai lên sân khấu

Nhạc quốc tế

13:59:47 24/06/2024
Giọng ca Lover khiến người hâm mộ bất ngờ khi biểu diễn cùng Travis Kelce trên sân khấu. Khoảnh khắc dễ thương của cặp đôi đang được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội.

Cô nàng hotgirl miền Tây từng giảm 40kg: Phong cách hiện tại đáng là "sách mẫu" cho hội chị em

Phong cách sao

13:52:10 24/06/2024
Là con gái, chẳng ai thích bị thừa cân, vì không chỉ mặc quần áo sẽ rất xấu mà còn ảnh hưởng tới sức khoẻ nữa. Nhiều người vì nhiều nguyên nhân khác nhau mà số cân bị tăng không kiểm soát trong một thời gian dài.

Nóng: Zico chính thức lên tiếng về cáo buộc là kẻ trộm đột nhập phi tang chứng cứ của Goo Hara

Sao châu á

13:47:42 24/06/2024
Công ty quản lý của Zico đã lên tiếng phủ nhận tin đồn, đồng thời thông báo sẽ khởi kiện hành vi phát tán tin đồn sai sự thật, bình luận ác ý.

Phát hiện loài cá mới có răng người và "dấu hiệu ác quỷ"

Lạ vui

13:46:01 24/06/2024
Loài cá mới được đặt danh pháp khoa học là Myloplus sauron, lấy ý tưởng từ con mắt của Sauron trong phim Chúa tể những chiếc nhẫn .

Cháy nhà ở Đà Lạt, 3 cháu bé t.ử v.ong

Tin nổi bật

13:44:05 24/06/2024
Ngọn lửa bùng lên dữ dội bên trong căn nhà khóa trái cửa ở phường 7, TP Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng). 3 cháu bé đã t.ử v.ong trong đám cháy này.

Hải Phòng: Đẩy mạnh các biện pháp phòng chống bệnh Sốt xuất huyết Dengue

Sức khỏe

13:37:56 24/06/2024
Nguyên nhân nhiễm bệnh có thể xuất hiện và lây lan ở nơi đông dân cư tập trung, dân cư sống chen chúc và số người cảm thụ cao; vùng có vệ sinh môi trường kém; quá trình đô thị hóa và di dân.