Tết đến xuân về mọi người trong gia đình cùng nhau ngồi quây quần bên bàn ăn dùng miếng mứt, uống ngụm trà thì thật là ấm cúng. Cùng vào bếp ngay để thực hiện món ăn vặt kẹo chuối gừng đậu phộng nhé!
Nguyên liệu làm Kẹo chuối gừng đậu phộng
Chuối tiêu 4 trái (khoảng 440gr)
Gừng tươi 1 củ
Đậu phộng 100 gr
Mè trắng 50 gr
Nước cốt chanh 3 muỗng cà phê
Đường cát 150 gr
Cách chọn mua chuối tươi ngon
Khi mua chuối bạn nên chọn những trái chuối cầm vừa tay, không quá to, có mùi thơm tự nhiên.Nải chuối chín sẽ có cả trái chuối chín vàng và chuối còn xanh, vỏ chuối nhăn và có những vết đốm.Chuối chín tự nhiên sẽ có cả phần cuốn và thân vàng, vỏ màu vàng đậm.Tránh chọn những trái bị dập nát, mềm nhũn.
Cách chế biến Kẹo chuối gừng đậu phộng
1
Sơ chế nguyên liệu
Chuối mua về lột vỏ, tước bỏ phần xơ rồi cắt nhỏ. Dùng nĩa xiên dằm nhuyễn chuối, thêm 150gr đường vào trộn đều rồi ướp 15 phút.
Gừng mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng. Ngâm gừng trong nước lạnh 15 phút rồi lấy ra vắt kiệt nước.
![Cách làm kẹo chuối gừng đậu phộng mềm dẻo ngon ngọt, hấp dẫn cho cả nhà - Hình 2]()
2
Rang đậu phộng (lạc) và mè
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho đậu phộng vào rang với lửa nhỏ. Khi thấy đậu được vàng và có mùi thơm thì tắt bếp. Đợi đậu nguội thì lấy ra tách bỏ vỏ.
Sau đó cho mè chảo rang với lửa nhỏ đến khi mè vàng, thơm thì tắt bếp.
![Cách làm kẹo chuối gừng đậu phộng mềm dẻo ngon ngọt, hấp dẫn cho cả nhà - Hình 3]()
![Cách làm kẹo chuối gừng đậu phộng mềm dẻo ngon ngọt, hấp dẫn cho cả nhà - Hình 5]()
3
Sên chuối
Bắc nồi lên bếp, bạn cho phần chuối đã dằm nhuyễn và gừng cắt sợi vào sên với lửa vừa trong 5 phút thì thêm vào 3 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Tiếp tục sên khoảng 30 phút đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại thì hạ xuống còn lửa nhỏ. Khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu đỏ không còn dính nồi thì sên tiếp 10 phút rồi cho 1/2 phần đậu đã rang vào sên đến khi kẹo “tới”.
![Cách làm kẹo chuối gừng đậu phộng mềm dẻo ngon ngọt, hấp dẫn cho cả nhà - Hình 6]()
4
Đổ khuôn kẹo
Chuẩn bị khuôn có lót màng bọc thực phẩm, rắc 1 ít mè và đậu đã rang vào rồi đổ kẹo vào dàn đều. Sau đó rắc thêm 1 lớp mè và đậu lên trên và phủ lên mặt 1 lớp màng bọc thực phẩm.
Mang khay kẹo ra để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng hoặc đợi 5 tiếng cho kẹo nguội rồi cắt ra thành miếng nhỏ vừa ăn rồi gói lại với giấy hoặc màng bọc thực phẩm để dùng dần.
Video đang HOT
5
Thành phẩm
Kẹo chuối gừng có màu nâu đẹp mắt, miếng kẹo thơm dẻo và dai ngon. Kẹo vị ngọt thanh cùng với bùi bùi của đậu phộng và mè cùng với vị the the của gừng. Khi ăn chỉ cần uống cùng 1 ly trà thì thật là hoàn hảo rồi!
2 cách làm hàu nướng trứng cút béo ngon hấp dẫn dễ làm ăn là ghiền
Hàu nướng trứng cút là một món ăn vặt thơm ngon, giàu dinh dưỡng để thưởng thức trong các buổi họp mặt với bạn bè và người thân vào bếp và thực hiện ngay 2 cách làm hàu nướng trứng cút béo ngon này nhé!
1. Hàu nướng trứng cút
Nguyên liệu làm Hàu nướng trứng cút
Hàu sống 1 kg
Trứng cút 20 quả
Hành lá 5 nhánh
Hành tím 3 củ
Đậu phộng 50 gr
Dầu ăn 80 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Vỉ nướng, chảo, dao, thau, chén,...
Cách chế biến Hàu nướng trứng cút
1
Sơ chế nguyên liệu
Hàu mua về bạn cho vào thau nước và dùng bàn chải chà xát lớp vỏ bên ngoài cho sạch hết các chất bẩn bám trên vỏ rồi rửa lại lần lại với nước sạch.
Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt bỏ lớp vỏ mỏng xung quanh hàu rồi dùng mũi kéo tách 2 mảnh vỏ hàu ra. Chỉ giữ lại phần vỏ có dính hàu lại còn phần vỏ hàu không dính thịt thì bỏ đi.
Hành tím bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Trứng cút bạn đập, cho vào chén trước.
2
Rang đậu và làm mỡ hành
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 50gr đậu phộng, rang đều với lửa nhỏ khoảng 4 phút cho đậu phộng rang chín thơm thì bạn tắt bếp, để đậu phộng hơi nguội rồi đãi sạch vỏ, cho vào cối giã dập.
Cho vào chảo 80ml dầu ăn rồi đun sôi với lửa vừa cho dầu sôi rồi tắt bếp, cho dầu ăn đã sôi vào tô chứa hành lá và hành tím cắt nhỏ, đảo đều là hoàn thành xong món mỡ hành hấp dẫn rồi.
3
Nướng hàu
Cho than củi vào lò nướng, chụm lựa sao cho than chảy đỏ hồng, bạn cho vỉ nướng lên trên và lần lượt cho từng con hàu đã tách vỏ vào.
Múc cho vào từng con hàu 1 muỗng canh mỡ hành, nướng khoảng 2 phút cho mỡ hành sôi lên thì bạn cho 1 lòng đỏ trứng cút vào.
Nướng thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi lòng đỏ trứng chín thì bạn gắp hàu ra dĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng giã dập lên từng con hàu và thưởng thức thôi!
Mách nhỏ: Để hàu khi nướng không bị khô, nếu trong quá trình nướng hết mỡ hành bạn nên châm thêm nhé!
4
Thành phẩm
Hàu nướng trứng cút sau khi hoàn tất sẽ có mùi hương hấp dẫn của mỡ hành. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt hàu mềm ngọt thơm lừng hòa cùng vị béo ngon của trứng cút và vị bùi bùi của đậu phộng.
Chấm ăn cùng với muối tiêu xanh, wasabi hay muối tiêu chanh sẽ rất ngon và cuốn vị đó! Hãy thử ngay nhé!
2. Hàu nướng chén trứng cút
Nguyên liệu làm Hàu nướng chén trứng cút
Hàu sữa 1.5 kg
Trứng cút 20 quả
Phô mai con bò cười 240 gr (1 hộp)
Sa tế ớt tươi 1 muỗng canh
Mỡ hành 1 chén (chén cơm)
Đậu phộng rang giã dập 1/2 chén (chén cơm)
Rau răm 50 gr
Hạt màu điều 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Vỉ nướng, chảo, dao, thau, chén,...
Cách chế biến Hàu nướng chén trứng cút
1
Sơ chế hàu
Để thuận tiện bạn nên mua hàu đã được tách vỏ sẵn hoặc mua nguyên con rồi nhờ người bán tách vỏ dùm. Khi về bạn chỉ cần rửa lại hàu 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.
2
Làm sốt
Bắc chảo lên bếp cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn sau đó bỏ khoảng 1 muỗng cà phê hạt màu điều vào, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi hạt màu điều đã ra hết nước cốt rồi bạn tắt bếp.
Dùng rây lọc, lọc lấy nước cốt dầu điều rồi cho lại vào chảo cùng 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm vào. Đảo đều tay cho đến khi hành tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho tiếp 1 muỗng canh sa tế ớt tươi vào, trộn đều rồi tắt bếp.
3
Nướng hàu
Trước tiên, cho vào mỗi chén 3 con hàu sữa. Kế đó, xắn phô mai vào 3 chén hàu, 3 chén tiếp theo bạn cho 1 muỗng cà phê nước sốt, 3 chén tiếp nữa được cho vào 1 muỗng cà phê mỡ hành, 3 chén còn lại bạn cho vào 2 quả trứng cút.
Sau đó, nhóm than hồng lên, đặt vỉ nướng vào, xếp từng chén hàu lên vỉ và nướng khoảng 10 phút cho trứng cút và hàu chín thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê đậu phộng rang giã dập và 2 lá rau răm vào là có thể thưởng thức rồi.
4
Thành phẩm
Hàu nướng chén trứng cút sau khi hoàn tất sẽ có vị ngọt thơm, beo béo của hàu. Nếu ăn chén có phô mai thì ngoài vị béo của hàu bạn sẽ được cảm nhận vị béo thơm hấp dẫn của phô mai tan chảy. Chén hàu nướng với nước sốt thì sẽ cay cay, bùng vị.
Mỗi chén sẽ có mỗi hương vị khác nhau, đảm bảo bạn sẽ không khiến bạn bị nhàm chán.
Cách làm đậu phộng nướng ngũ vị hương thơm ngon, giòn tan dễ làm Đậu phộng nướng ngũ vị là một trong những món ăn vặt mà bạn không nên bỏ qua bởi cách làm khá đơn giản và hương vị lại vô cùng thơm ngon. Nguyên liệu làm Đậu phộng nướng ngũ vị hương Đậu phộng 200 gr Ngũ vị hương 1/2 muỗng canh Nước cốt dừa 1 muỗng canh Mẹo lựa đậu phộng ngon Chọn...
Tin mới nhất
Trưa nay ăn gì đơn giản, ngon, rẻ: Thực đơn gia đình, hoặc 2 người
12:07:42 28/05/2022
Trưa nay ăn gì đơn giản mà đảm bảo thơm ngon lại rẻ tiền là câu hỏi không phải lúc nào cũng có ngay câu trả lời. Bởi vì, việc lên thực đơn bữa ăn trưa cho gia đình nhiều người hoặc 2 người đòi hỏi sự đa dạng về món ăn, hương vị, và cả c...
Hướng dẫn cách thực hiện món ruột heo chiên giòn và ruột heo chiên nước mắm hảo cơm
12:05:01 28/05/2022
Ruột heo, làm một món ăn khoái khẩu của tất cả các cách mày râu, và cũng có nhiều cách chế biến khác nhau từ ruột heo, nhưng để chế biến ra được một món ăn ngon thì yêu cầu các bà nội trợ phải có bí quyết cũng như sự khéo léo
Hướng dẫn món canh được chế biến từ cải thảo giúp thanh mát
11:34:28 28/05/2022
Trong bữa cơm hàng ngày của chúng ta, ngoài những món chính, thì yêu cầu bữa ăn nào cũng phải có canh là một điều tất yếu trong bữa cơm gia đình
Món canh bầu cho bữa ăn thêm phần đậm đà và ngon miệng
11:28:02 28/05/2022
Trong các bữa ăn hàng ngày, ngoài những món chính cần có, thì món canh trong bữa ăn cũng cần phải có, món canh bầu nấu với tôm là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam, nó đã đi vào thơ ca dân gian Việt Nam
Gà rang sả ớt - món ngon dễ làm để gia đình đổi vị
11:26:27 28/05/2022
Gà rang sả ớt là món ngon dễ chinh phục người thường thức, bởi sự kết hợp giản đơn từ vị cay của ớt, thơm lừng của sả và mềm ngon của thịt gà
Tiết lộ 8 địa chỉ thưởng thức sủi cảo ngon tại Sài Gòn không phải ai cũng biết
11:21:54 28/05/2022
Nếu bạn ưa chuộng sủi cảo thì đây là 8 địa chỉ cho bạn thưởng thức. Được nhiều người đánh giá cao, đây cũng là những quán bán sủi cảo có thâm niên tại Sài Gòn bạn nhé
Tổng hợp 8 quán sữa chua dẻo mát lạnh ở Sài Gòn được giới trẻ yêu thích
10:51:28 28/05/2022
Sữa chua dẻo hay yaourt dẻo là món ăn được giới trẻ Sài Gòn yêu thích. Vị mát lạnh với nhiều mùi hương hấp dẫn như hoa quả, chocolate… biến sữa chua dẻo trở thành món ăn vặt giải nhiệt lý tưởng
5 quán mì nổi danh ở Sài Gòn được nhiều người đánh giá cao
10:36:38 28/05/2022
Mì là món ăn quen thuộc của người Việt. Tại Sài Gòn có những quán mì trứ danh có thể làm hài lòng bất cứ thực khách nào, kể cả những người khó tính nhất
Cách làm đùi gà chiên bơ khiến ai nấy cũng phát cuồng
10:23:06 28/05/2022
Thịt gà chiên hoàn hảo với bên trong mềm và săn, bên ngoài giòn tan và thơm phức, đảm bảo khiến cả gia đình thích mê
“Trứng tắm nước nóng” của người Nhật rất bổ dưỡng, học để làm ngay chị em ơi
10:21:07 28/05/2022
Món trứng chần cực phẩm đủ đầy dinh dưỡng làm cực dễ, chị em thử ngay nhé. Trứng tắm nước nóng là một món ăn được ưa thích ở Nhật Bản, gọi là Onsen Tamago.
Đậu sốt cà chua ngọt: 5 cách làm đủ vị chay, mặn thơm ngon
10:20:23 28/05/2022
Đậu sốt cà chua ngọt chắc hẳn là món ăn khá dân dã và quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt. Món đậu sốt cà này rất dễ làm và tiết kiệm vì nguyên liệu chế biến vô cùng đơn giản
Trưa nay ăn gì: Bổ dưỡng lẩu gà đen cho bữa trưa cuối tuần
10:17:42 28/05/2022
Ngày nghỉ cuối tuần đã đến, cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu gà đen nóng hổi, thơm ngon, chia sẻ những câu chuyện thú vị thì còn gì tuyệt vời hơn. Món lẩu gà này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thi vị mà nó còn cung cấp dưỡng ch...
5 cách rang gà ngon mềm đơn giản nhất tại nhà
10:07:16 28/05/2022
Cách rang gà ngon tại nhà không khó, quan trọng là cần có bí quyết. Thịt gà có tính ngọt, chứa nhiều protein, trong mỗi một bộ phận của con gà lại có hàm lượng giá trị dinh dưỡng khác nhau
Gà nấu ớt hiểm miền Tây làm như thế nào ngon nhất?
09:56:51 28/05/2022
Bạn đã từng thử món gà nấu ớt hiểm miền Tây ngon nhức nhối chưa? Ai đã một lần thưởng thức món đặc sản của miền quê dân dã này tin chắc sẽ nhớ mãi không quên
Điểm danh những quán ăn lâu đời nhất ở Sài Gòn cực kỳ hút khách
09:50:18 28/05/2022
Những quán ăn lâu đời nhất luôn có sức hút với tín đồ ẩm thực. Đơn giản vì năm tháng và sự bền vững là minh chứng tốt nhất cho chất lượng của món ăn
Gà chiên mắm tỏi: 6 cách làm đơn giản, ngon giòn nhất
09:37:31 28/05/2022
Nhắc đến món gà chiên mắm tỏi thấm vị đậm đà, nhâm nhi cùng bát cơm trắng nóng hổi chắc hẳn không ai có thể cưỡng lại cơn thèm
12 món đặc sản làm nên tên tuổi đất Trà Vinh
09:07:09 28/05/2022
Không chỉ là vương quốc của dừa sáp, Trà Vinh còn nổi tiếng nhờ món bún suông, nước mắm rươi và bánh tét cốm dẹp.Cùng làm ngay nhé
Thịt bò xào nấm gì ngon, chứa bao nhiêu calo?
08:51:18 28/05/2022
Thịt bò xào nấm được khéo léo chế biến kết hợp thêm những nguyên liệu khác nhau sẽ rất thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này rất được các chị em phụ nữ ưa chuộng, đưa vào thực đơn bữa cơm mỗi ngày của gia đình
Top 7 quán ăn trên 30 năm hút khách ở Sài Gòn
08:44:23 28/05/2022
Có những quán ăn mà tuổi tác tính đã đến hàng chục năm. Nó không chỉ trở thành một địa điểm ẩm thực quen thuộc mà còn là những dấu ấn đẹp trong ký ức của nhiều người
Miến xào chay: 3 cách kết hợp rau củ quả nấm thơm ngon, hấp dẫn
08:14:12 28/05/2022
Miến xào chay là món ăn được nhiều người yêu thích thực hiện làm điểm tâm sáng. Theo đó món ăn có nhiều cách chế biến kết hợp nguyên liệu đa dạng
Mát lành canh mứt biển
07:52:21 28/05/2022
Về Bình Định những ngày hè nắng nóng, du khách sẽ được thưởng thức món canh rong mứt dân dã, mát lành, đậm đà hương vị biển
Đến Hòn Nghệ thưởng thức cá chuộng nướng mọi
07:49:36 28/05/2022
Cá chuộng nướng để lên dĩa, bên ngoài nguội nhưng bên trong nóng hổi; bóc lớp vảy lộ ra phần thịt cá trắng, dày, thơm phức
Măng trúc Yên Tử- Món ngon nổi tiếng Quảng Ninh
07:47:02 28/05/2022
Măng Yên Tử là loại măng được mọc tự nhiên trên các dãy núi Yên Tử và có hình dáng hoàn toàn khác so với măng ở các khu vực khác
7 cách làm sinh tố chuối giảm cân hiệu quả, không bị thâm
07:45:46 28/05/2022
Cách làm sinh tố chuối giảm cân đơn giản cũng là lựa chọn thanh mát giải nhiệt cực tốt vào mùa hè. Món thức uống ngọt ngào giúp giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi giúp tinh thần thoải mái hơn
Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng
07:44:28 28/05/2022
Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt mềm mà không bị ngấy. Với phiên bản cách làm cá song hấp xì dầu thơm lừng, đảm bảo cả nhà sẽ trầm trồ trước khả năng bếp núc của bạn. Khám phá ng...
Mực xào hành tây: 5 cách nấu đơn giản, giòn ngon tại nhà
07:08:09 28/05/2022
Mực xào hành tây dai ngon sần sật vốn đã khá quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt. Không những thế, món ăn này còn rất được lòng các quý ông dùng làm mồi nhắm rượu để tỉ tê cùng nhau sau những chiều tan tầm
Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền
07:05:47 28/05/2022
Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ qua những phiên bản bơ dầm sữa ngọt béo. Vào bếp ngay cùng cách làm bơ dầm sữa siêu dễ, ai ai cũng có thể chế biến cùng VinID trong bài viết này nhé!
Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền
07:02:56 28/05/2022
Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá tai tượng chiên xù giòn rụm cuốn cùng bánh tráng vô cùng mới lạ.
Măng tây xào thịt bò: 3 cách làm đơn giản mà giòn ngon tại nhà
06:57:43 28/05/2022
Măng tây xào thịt bò là món ăn dinh dưỡng thường xuyên được các chị em nội trợ đưa vào thực đơn. Món ăn không những tốt cho sức khỏe mà còn mang đến vị ngon, màu sắc hấp dẫn đa dạng các món trên bàn ăn
Cách làm xôi hạt dẻ kiểu Nhật thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
06:50:59 28/05/2022
Xôi hạt dẻ kiểu Nhật là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng thơm bùi, dễ ăn và rất dinh dưỡng