“Tết này ăn gì trong các bữa cơm đoàn viên?”: Gợi ý 1 món ngon nhất định bạn nên làm với ý nghĩa cầu chúc may mắn
Với nguyên liệu rất đơn giản và thân thuộc, cách làm thì dễ dàng, món ăn này vừa ngon lại giúp bạn thể hiện mong muốn một năm mới may mắn, sự nghiệp phát đạt.
Thời gian trôi qua, năm Mão sắp kết thúc, năm Nhâm Thìn càng ngày càng đến gần. Trong năm Nhâm Thìn 2024 ai cũng đầy mong đợi sẽ đạt nhiều thành tựu và may mắn. Trong những bữa cơm đoàn viên, bên cạnh các câu chuyện vui vẻ thì món ăn ngon sẽ giúp gia đình thêm gắn kết. Hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một món ăn ngon, dễ làm lại mang ý nghĩa cầu mong may mắn, sự nghiệp phát đạt.
Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm món “Rồng đỏ” cà tím sốt chua ngọt
1 quả cà tím dài, 100g thịt nguội, 100g tương đậu nành (hoặc tương đậu cay tùy khẩu vị), 50g giấm đen, 1 quả trứng gà, 50g sốt cà chua, 2 cái ngồng tỏi, 2 quả ớt ngọt xanh và đỏ, 100g đường, 10g tinh chất cốt gà, 100g tinh bột bắp.
Cách làm món “Rồng đỏ” cà tím sốt chua ngọt
Bước 1: Cà tím bạn rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước. Bạn dùng 2 chiếc đũa kê dọc theo thân quả cả. Sau đó d.ùng d.ao c.ắt thẳng xuống quả cà tím thành từng lát. Việc kê đũa 2 bên thân quả cà giúp cắt cà dễ dàng và không bị đứt rời nhau. Sau đó bạn l.ật m.ặt dưới của quả cà lên và d.ùng d.ao c.ắt các đường chéo. Làm như vậy quả cà sẽ không bị đứt rời và có thể uống cong để tạo hình. Sau khi cắt xong thì bạn cho vào chậu nước ngâm để tránh thâm.
Bước 2: Cắt thịt nguội, ngồng tỏi, ớt xanh và đỏ thành các miếng nhỏ hình hạt lựu rồi đặt sang một bên. Đ.ập trứng ra bát, đ.ánh tan đều. Vớt cà tím ra, thấm khô nước. Sau đó đổ trứng đã đ.ánh phủ lên toàn bộ cà tím. Tiếp theo bạn phủ đều tinh bột bắp lên cà tím.
Video đang HOT
Bước 3: Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn thả cả tím vào chiên ở lửa vừa. Chiên cho đến khi lớp bột phủ trên cà tím chuyển có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa.
Bước 4: Để lại trong chảo một chút dầu ăn, tiếp theo cho tương đậu nành và sốt cà chua vào, xào cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho một lượng nước vừa phải vào cùng với tinh chất cốt gà. Tiếp theo thêm thịt nguội, ớt xanh – đỏ, ngồng tỏi, đường, giấm rồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 phút. Đến khi thấy đặc lại thì tắt bếp. Rưới phần sốt vừa nấu xong lên cà tím chiên là món ăn hoàn thành.
Thành phẩm món “Rồng đỏ” cà tím sốt chua ngọt
Trong quan niệm dân gian, Rồng mang lại may mắn, sự nghiệp phát đạt. Đối với bữa cơm tất niên hoặc trước giao thừa năm Thìn, bạn hãy làm “món ăn tốt lành” này với thông điệp tượng trưng cho sự may mắn sẽ đến với mọi người trong năm mới. Món ăn này có mùi thoang thoảng của ngồng tỏi, thơm nồng của ớt và phần nước sốt sánh mịn, đậm đà. Màu đỏ của món ăn mang tượng trưng cho sự may mắn và cuộc sống viên mãn và hạnh phúc trong năm mới. Từng miếng cà tím mềm ngọt bởi thấm quyện hương vị của các nguyên liệu, thêm chút vị chua dịu nhẹ của sốt cà chua nên ngon vô cùng!
Chúc các bạn thành công và có nhiều món ngon cho gia đình trong dịp Tết Nguyên đán!
Món chay làm từ cà tím và đậu phụ nhưng vẫn thơm ngon, hấp dẫn
Hãy cùng Emdep.vn bước vào bếp để học cách nấu món cà tím kho đậu phụ thơm ngon, hấp dẫn để bổ sung vào thực đơn gia đình nhé!
Cà tím và đậu hũ là những món ăn phổ biến mà nhiều người đã quen thuộc. Tuy nhiên, liệu bạn đã thử kết hợp cả hai nguyên liệu này để tạo ra một sự kết hợp mới, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo chưa? Hãy bắt đầu thực hiện ngay để đổi mới khẩu vị và khám phá hương vị mới lạ của sự kết hợp này.
Món đậu phụ kho cà tím
Nguyên liệu của món đậu phụ kho cà tím
Cà tím: 200gr
Nấm hương tươi: 100gr
Đậu hủ: 100gr
Hành boa rô: 10gr
Giấm: 20ml
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Lá tía tô: 15gr
Lá lốt: 15gr
Dầu thực vật: 2 muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Nước bột năng: 20ml
X
Cách thực hiện món đậu phụ kho cà tím
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cà tím:
Rửa sạch lá lốt và lá tía tô, sau đó cắt sợi.
Rửa sạch nấm hương, cắt bỏ phần gốc.
Rửa sạch cà tím, cắt khúc. Ngâm cà tím trong giấm nước loãng trong 15 - 20 phút, sau đó vớt ra để ráo. Trộn cà tím với bột nghệ, ướp trong 10 phút.
Bước 2: Xào cà tím với nấm hương:
Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong nồi. Rán vàng đậu phụ sau đó vớt ra. Dùng dầu trong chảo, thêm hành boa rô vào phi thơm.
Thêm cà tím và nấm hương vào nồi, đảo đều cho đến khi cà tím và nấm chín mềm.
Bước 3: Om cà tím với đậu phụ:
Cho 300ml nước vào nồi, đậy nắp và om trong 15 phút.
Sau đó, thêm đậu phụ, đường và nước tương vào. Đậy nắp và kho tiếp trong 15 phút.
Cho nước bột năng vào, đảo đều. Cuối cùng, thêm lá tía tô và lá lốt, nấu thêm 3 - 5 phút là món ăn hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm:
Món cà tím om đậu phụ chay sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt với sự kết hợp hài hòa của màu xanh của lá, màu tím của cà tím và màu vàng nâu của đậu phụ chiên.
Hy vọng rằng những chia sẻ chi tiết về cách làm món cà tím kho đậu phụ chay này sẽ giúp bạn thêm một lựa chọn ngon miệng và độc đáo cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công!
Loại quả là 'thần dược' sống thọ của người Nhật yêu thích, đem sốt mè ăn ngon, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch Cà tím là thực phẩm dân dã rất tốt cho sức khỏe, thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình từ thời thơ ấu đến khi trưởng thành. Quả cà tím là một kho khoáng chất có lợi, cung cấp kali, vitamin C và B6, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài...
