Cách làm bò bóp thấu thịt mềm ngon, chuẩn vị
Bò bóp thấu là món khai vị quen thuộc trong những buổi tiệc cưới hay tiệc thôi nôi. Cùng Bách hoá XANH xắn tay vào bếp và thực hiện món ăn đơn giản này nhé!
Bò bóp thấu hay còn gọi là gỏi bò bóp thấu là món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Với nguyên liệu chính là thịt bò, các đầu bếp sáng tạo đã cho ra công thức vừa đậm đà lại thanh mát khi kết hợp với rau thơm, củ quả và gia vị.
Nhưng bạn có biết, không cần đến nhà hàng để thưởng thức, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà với các công đoạn cực kì đơn giản? Chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thử ngay nhé!
1Nguyên liệu làm món bò bóp thấu
300g thịt bò
2 trái chuối loại chát trái thơm (dứa)
2 trái khế củ hành tây
1 củ cà rốt
40g đậu phộng
10-15 miếng bánh phồng tôm
Rau thơm: Ngò gai, húng quế, ngò rí
Gia vị: Nước mắm, nước cốt chanh, dầu ăn, đường trắng, ớt băm, tỏi băm, muối, hạt nêm, giấm, mè trắng, hành phi,…
Mẹo hay
Để chọn thịt bò tươi ngon, bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi và mùi thơm đặc trưng. Khi dùng tay ấn nhẹ, thịt vẫn còn độ đàn hồi và săn chắc. Bạn lưu ý tránh thịt bò lạnh, có màu tái sạm và có mùi tanh khó chịu vì có thể chúng đã được để lâu.
2Cách làm món bò bóp thấu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn thái 300g thịt bò thật mỏng rồi để ra dĩa.
Bước tiếp theo, bạn chuẩn bị trước một tô nước với ít nước chanh để ngâm chuối và khế cho không bị thâm và bớt độ chát. Sau đó, bạn tiến hành cắt bỏ gân, vỏ của 2 quả chuối chát cùng với 2 quả khế và thái thành từng khoanh tròn mỏng rồi cho vào tô nước đã chuẩn bị.
Kế tiếp, bạn sơ chế củ cà rốt bằng cách gọt vỏ, dùng dao có vân để cắt thành khoanh mỏng cho đẹp mắt rồi tiếp tục dùng dao bình thường cắt thành từng sợi mỏng. Cà rốt sau khi cắt xong, bạn nên cho vào tô ngâm trắng cùng với chuối và khế.
Sau đó, bạn tiến hành cắt đôi hành tây, bỏ lõi rồi dùng dao thái mỏng củ hành tây. Tương tự, bạn tiếp tục cắt lát mỏng và đều quả thơm.
Để tạo mùi thơm cho món ăn, bạn tiếp tục sơ chế rau thơm gồm ngò gai, húng quế và ngò rí. Bạn rửa sạch, dùng 1 lượng vừa ăn, rồi cắt thành từ khúc nhỏ.
Cuối cùng, bạn đem rang 40g đậu phộng. Sau khi chín, bạn mang đi giã đ.ập cho đậu phộng nhỏ ra vừa phải.
Sơ chế nguyên liệu cho món bò bóp thấu
Video đang HOT
Bước 2 Làm nước sốt trộn gỏi
Bạn cho vào tô lớn 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng canh đường rồi đ.ánh đều hỗn hợp cho tan đường.
Làm nước sốt trộn gỏi bò bóp thấu
Bước 3 Chiên bánh phồng tôm
Bạn bắt bếp lên chảo, cho vào khoảng 0,5 lít dầu ăn. Khi dầu đã sôi lên, ta thả bánh phồng tôm vào chiên đến vàng đều thì vớt ra.
Lưu ý: Bạn nên liên tục đè bánh phồng tôm khi chiên để bánh thẳng và đẹp mắt hơn.
Chiên bánh phồng tôm đến khi vàng đều
Bước 4 Ướp và xào thịt bò
Ở bước này, bạn cần ướp thịt bò đã cắt nhỏ với muỗng canh tỏi băm, muỗng canh tiêu, muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn.
Sau khi trộn đều để thịt bò ngấm gia vị, bạn tiến hành xào thịt bò đến gần chín thì tắt bếp. Bạn không cần cho thêm dầu ăn vì đã có sẵn dầu trong phần ướp thịt.
Ướp và xào thịt bò
Bước 5 Trộn bò bóp thấu
Bạn chuẩn bị 1 cái thau inox để trộn gỏi bò. Tiếp đó, bạn cho phần khế, chuối và cà rốt (đã vớt ráo nước) vào thau, cho tiếp 2 muỗng canh nước sốt trộn gỏi. Bạn trộn đều rồi để riêng sang 1 bên.
Kế tiếp, bạn cũng ướp phần thịt bò đã xào với 1 muỗng canh nước sốt và trộn đều. Bạn cho phần thịt bò vào thau inox để trộn cùng phần khế, chuối và cà rốt ban nãy.
Cuối cùng, bạn cho những thành phần còn lại gồm thơm, hành tây và rau thơm cũng với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh mè trắng và 1 muỗng canh đậu phộng rang. Bạn trộn đều hỗn hợp và cho ra dĩa.
Lần lượt trộn gỏi bò với các nguyên liệu được đã sơ chế
Bước 6 Làm nước chấm
Với công đoạn làm nước chấm, bạn cho ra bát nhỏ 1 muỗng (canh) nước chanh, 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1 muỗng nước, muỗng tỏi băm và muỗng ớt băm.
Bạn chỉ cần trộn đều là có ngay phần nước chấm rồi đấy.
Làm nước chấm cho món bò bóp thấu
3Thành phẩm
Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn nên trang trí xung quanh vành dĩa với bánh phồng tôm hoặc những khoanh khế/chanh xắt mỏng. Bên trên phần gỏi, bạn có thể thêm màu sắc bằng cách cắt tỉa hoa cà rốt hoặc hoa ớt.
Trang trí để món ăn thêm màu sắc và bắt mắt
Vậy là món bò bóp thấu đã sẵn sàng để được đưa vào thực đơn giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị mùa hè này rồi đấy. Thưởng thức thịt bò tái mềm, kèm vị chua chua chát chát từ chuối và khế, cắn thêm miếng bánh phồng tôm giòn rụm thì thật tuyệt vời phải không nào?
Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức làm món bò bóp thấu thịt siêu mềm và chuẩn vị này nhé!
Cách nấu cháo thịt bò bổ dưỡng, bắt mắt, cực thơm ngon
Cháo thịt bò ngũ sắc là món cháo dinh dưỡng, với nhiều màu sắc từ các nguyên liệu khác nhau. Học ngay cách nấu cháo thịt bò ngũ sắc thơm ngon nhé.
Thịt bò là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển của cơ thể, kết hợp thịt bò nấu cùng với các loại rau tạo nên một món cháo ngũ sắc đậm đà hương vị. Nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu món cháo này thì sau đây hãy cùng tham khảo công thức của Bách Hóa XANH nhé.
1 Nguyên liệu nấu cháo thịt bò ngũ sắc
90g gạo
250g thịt bò
1 quả ớt chuông vàng
1 quả ớt chuông đỏ
1 cây súp lơ xanh
1/2 củ hành tây
1 củ cà rốt
3g rong biển
5g tỏ
iGia vị: Nước mắm, dầu ăn
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Để chọn được thịt bò ngon: Bạn nên lựa những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
Khi dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò, thấy có độ đàn hồi tốt, không gây dính tay thì đó là thịt bò tươi ngon. Không nên mua những phần thịt có màu sắc nhợt nhạt và mùi hôi khó chịu.
- Để chọn được ớt chuông ngon: Bạn nên chọn những quả có phần da bên ngoài bóng, trơn và dày, đặc biệt là vẫn còn cuốn. Lớp vỏ không bị thâm, xước, hoặc có dấu hiệu bị côn trùng xâm nhập.
2 Cách nấu cháo thịt bò ngũ sắc
Bước 1Vo gạo
Vo gạo
Bạn cho 90g gạo vào thao đem đi vo với nước sạch khoảng 2-3 lần, sau đó ngâm lại với nước khoảng 30 phút trước khi tiến hành nấu cháo.
Bước 2 Sơ chế thịt bò
Sơ chế thịt bò
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, d.ùng d.ao c.ắt thành từng khối nhỏ vừa phải, để khi cho vào máy sẽ dễ dàng xay nhuyễn hơn.
Sau khi đã cắt nhỏ thành từng khối ta tiến hành cho thịt vào máy để xay nhuyễn.
Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các nguyên liệu khác
Các loại rau củ sau khi mua về bạn rửa sạch để ráo, sau đó tiến hành sơ chế như sau:
Hành tây bạn lột vỏ và cắt hạt lựu nhỏ, cà rốt bạn cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rồi đem cắt thành hạt lựu nhỏ.Ớt chuông vàng và đỏ bạn chỉ dùng 1/2 trái loại bỏ hạt bên trong và cắt hạt lựu nhỏ. Tỏi lột vỏ đ.ập dập và băm nhuyễn. Súp lơ xanh bạn giữ phần búp phía trên, phần cây bạn cắt thành từng khúc rồi cắt thành hạt lựu.
Bước 4 Xào các nguyên liệu
Xào các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vớt gạo đã ngâm lúc nãy ra rửa sơ dưới vòi nước rồi để ráo. Sau đó bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để lửa vừa đến khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào cho thịt săn lại.
Lưu ý: Trong lúc xào bạn dùng muỗng tán tơi phần thịt bò đã xây ra thành từng miếng nhỏ.
Tiếp theo bạn cho phần hành tây và tỏi băm vào xào chung khoảng 2 phút, rồi cho tiếp phần gạo vào xào đều đến khi thấy hạt gạo đã bắt đầu khô và ngả sang màu vàng là được.
Cuối cùng bạn cho phần rau củ đã sơ chế lúc nãy vào xào chung thêm 2 phút nữa.
Bước 5 Nấu cháo
Nấu cháo
Sau khi đã xào xong các nguyên liệu bạn cho vào 1,7 lít nước khuấy đều hỗn hợp và đậy nắp lại nấu với lửa lớn.
Khi thấy nước đã sôi, bạn mở nắp ra rồi tiếp tục khuấy đều hỗn hợp và chỉnh lại lửa nhỏ, nấu cho đến khi nào hạt gạo nở ra thành cháo như bạn mong muốn là được. Sau đó nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm hoặc gia vị theo sở thích của bạn, rồi tắt bếp.
Trong lúc chờ đợi bạn đem miếng rong biển nướng sơ trên bếp rồi bỏ vào bọc nilon vò nát ra.
Bước 6 Hoàn thành món ăn
Hoàn thành món ăn
Bạn múc cháo ra tô, sau đó rắc rong biển lên trên mặt tô cháo như vậy là đã có thể thưởng thức.
3 Thành phẩm
Tô cháo thịt bò ngũ sắc nóng hổi, màu sắc hấp dẫn từ những loại rau, khi nếm vào 1 muỗng bạn sẽ cảm nhận được vị cháo đậm đà, thơm mùi thịt bò kết hợp với vị ngọt thanh từ rau củ, đặc biệt là có thêm hương vị đặc trưng của rong biển. Đây chắc chắn sẽ là món ăn kích thích vị giác của bạn lắm đấy!
Trên đây là cách nấu cháo thịt bò bổ dưỡng, bắt mắt, cực thơm ngon mà Bách Hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn nấu được món cháo này thành công nhé.
Cách làm tôm càng xanh sốt me chua ngọt đậm đà cực hấp dẫn đơn giản tại nhà Tôm càng xanh là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được mọi người yêu thích bởi hương vị ngon ngọt đặc trưng. Hôm nay, cùng vào bếp thêm 1 món chiên được chế biến từ tôm càng xanh với tôm càng xanh sốt me. Mua nguyên liệu trổ tài thôi nào! Nguyên liệu làm Tôm càng xanh sốt me Tôm càng xanh 500...
