Cách làm món bò kho tiêu mềm thịt, không bị cứng

Thịt bò kho tiêu đậm vị, thịt bò hòa quyện với mùi tiêu xanh nồng ấm, tạo nên một món ăn ngon cơm. Để biết cách làm món bò kho tiêu này thì hãy đọc tiếp bài viết nhé.

Không tốn quá nhiều thời gian, bạn đã có ngay một nồi bò kho tiêu nồng đậm vị cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Món này bạn có thể dùng cho bữa ăn sáng cũng rất dinh dưỡng nữa đấy.

Nguyên liệu

800g thịt bò

50g tiêu xanh

Hành tím, tỏi, gừng

Gia vị: hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Tiêu xanh rửa sạch, rồi chia ra làm 2 phần, một phần để vào trong chén nhỏ. Một phần tách hạt ra khỏi cành, cho vào trong cái túi rồi đập dập.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào trong tô cùng với một phần tỏi băm, hành tím băm, một ít hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn và một ít tiêu đập dập.

Trộn đều, rồi ướp thịt bò khoảng 20 – 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Cho dầu ăn vào khi ướp sẽ giúp thịt bò mềm hơn, món kho sẽ ngon hơn.

Bước 3: Kho thịt bò

Bắc một cái nồi lên bếp cùng với một ít dầu ăn và đường, đảo đều lên cho đường tan ra để làm nước màu, thắng đến khi đường đổi màu cánh gián là được.

Tiếp đó cho hành tím, tỏi và tiêu đập dập vào, phi lên cho vàng thơm, rồi cho thịt bò và tiêu xanh vào đảo đều cho thịt săn lại thì cho nước vào xâm xấp mặt thịt.

Vặn lửa nhỏ, rồi tiến hành kho thịt trong 30 phút, cho thịt chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Vậy là món bò kho tiêu đã xong rồi, cho ra đĩa rồi bắt đầu thưởng thức thôi.

Món bò kho tiêu sẽ ngon và thơm hơn khi bạn dùng lúc còn nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì thì ngon tuyệt vời. Hãy nấu món này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé, chúc bạn thành công. Bạn có thể xem thêm 10 cách nấu bò kho ngon, chuẩn vị, đơn giản tại nhà để cùng trổ tài với Bách hóa XANH nhé!