3 cách làm bò xào ớt chuông giòn ngon dễ làm bổ dưỡng đậm đà hương vị
Hôm nay bạn đã chuẩn bị nấu món gì cho cả nhà rồi? Nếu còn mãi lăn tăn thì hãy tham khảo ngay món bò xào ớt chuông với 3 cách vô cùng hấp dẫn, đậm vị, cực kì bắt cơm mà chắc chắc cả nhà bạn ai ai cũng thích.
1. Bò xào ớt chuông
Nguyên liệu làm Bò xào ớt chuôn
Thịt bò 300 gr (thịt nạc)
Ớt chuông 3 trái
Ớt sừng 1 trái
Hành tím 3 củ
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 3 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít ( Hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bò xào ớt chuông
1
Sơ chế và ướp bò
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi mang đi băm nhuyễn, để riêng từng loại.
Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít tỏi băm, 1 ít hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút.
2
Sơ chế ớt chuông
Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ cuống và ruột ớt sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Ớt sừng và 2 củ hành tím còn lại bạn cắt lát.
3
Xào bò
Video đang HOT
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho hết số hành tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó bạn cho hết phần thịt bò đã ướp gia vị vào và xào nhanh với lửa lớn trong 2 phút thì vớt thịt ra, để lại phần nước xào.
Cho tiếp phần ớt chuông, hành tím đã chuẩn bị vào xào với nước thịt trong khoảng 5 phút thì bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, đảo đều thêm 2 – 3 phút trên lửa lớn cho rau củ chín sơ thì cho thịt bò vào xào chung. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.
Xào thêm 5 phút cho thịt và ớt chuông vừa chín tới thì tắt bếp, thêm 1 muỗng canh dầu hào là có thể thưởng thức rồi.
4
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món thịt bò xào ớt chuông thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm chiều nay rồi. Thịt bò được xào vừa chín tới nên vẫn giữ nguyên vị ngọt của thịt, mềm, thơm, ớt chuông giòn ngọt hòa quyện cùng gia vị nêm nếm đậm đà.
Món bò xào này mà ăn kèm cơm nóng thêm một món mặn nữa thì hao cơm phải biết.
2. Bò xào ớt chuông hành tây
Nguyên liệu làm Bò xào ớt chuông hành tây
Thịt bò 300 gr (thịt nạc)
Ớt chuông 3 trái
Hành tây 1 củ
Tỏi 4 tép
Nước tương 2 muỗng cà phê (xì dầu)
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tiêu xay/ hạt nêm 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bò xào ớt chuông hành tây
1
Sơ chế và ướp bò
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt chuông bỏ ruột, bỏ cuống và cắt sợi hoặc cắt dấu phẩy. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
3
Xào bò
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào, xào nhanh với lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò tái lại.
Thêm vào chảo 2 muỗng canh nước, đảo đều và cho hành tây, ớt chuông vào. Để món ăn thêm đậm đà thì bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, xào thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.
Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn nhé, cuối cùng thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay là có thể thưởng thức rồi.
4
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món thịt bò xào ớt chuông hành tây để chiêu đãi cả nhà rồi.
Thịt bò mềm, thấm vị, xào vừa chín tới nên vẫn giữ được độ mềm, ngọt của thịt, ớt chuông tươi giòn, hành tây thơm ngọt là sự kết hợp rất hài hòa, khi nếm thử đảm bảo bạn sẽ thích món ăn này ngay.
3 . Bò xào ớt chuông cần tây
Nguyên liệu làm Bò xào ớt chuông cần tây
Thịt bò 100 gr
Ớt chuông vàng 1 quả
Ớt chuông đỏ 1 quả
Cần tây 20 gr
Tỏi 2 tép
Nước tương 1.5 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng cà phê
Tương ớt 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chế biến Bò xào ớt chuông cần tây
1
Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò
Thịt bò mua về để khử bớt mùi hôi, bạn rửa thịt với 1 ít nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch.
Sau đó, thái thịt thành các lát mỏng vừa phải, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, trộn đều để thịt nghỉ khoảng 10 – 15 phút cho thấm gia vị.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Tương tự với cần tây, bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt thành các khúc khoảng 2cm.
2
Xào thịt bò với ớt chuông, cần tây
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và làm nóng trên lửa vừa. Sau đó cho tỏi băm vào, phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào, xào đều tay ở lửa lớn đến thịt bắt đầu săn lại, thì cho ớt chuông vào xào cùng,
Kế đến, hạ lửa nhỏ xuống, nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, đảo đều ở lửa vừa cho thấm gia vị.
Cuối cùng, bạn nếm thử xem đã vừa ăn chưa rồi cho cần tây vào, xào thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.
3
Thành phẩm
Dĩa bò xào cần tây ớt chuông thơm lừng, khói nghi ngút cùng màu sắc bắt. Thịt bò mềm, đậm vị, kết hợp cùng vị ngọt, hăng nhẹ của ớt chuông, cần tây giòn giòn, ngọt ngọt. Món này mà ăn kèm với cơm nóng nữa là cực kì bắt cơm đấy nhé!
Trưa nay ăn gì: Bữa trưa hấp dẫn với cơm bò lúc lắc đầy sắc màu
Từng miếng thịt bò mềm mại thấm đẫm nước sốt nằm khép mình bên cạnh các sắc màu thực phẩm chế biến cùng sẽ mang lại cho thực khách một bữa trưa ngon miệng và thú vị.
Sự ra đời của cái tên "Bò lúc lắc" được cho là do thịt bò được cắt thành khối nhỏ kích thước của xúc xắc đồ chơi (hột lúc lắc) trước khi được áp chảo. Món ăn là sự kết hợp giữa bò xào ớt chuông và hành tây, dùng với cơm chiên và salad.
Nếu nấu không đúng cách thì món bò lúc lắc dễ bị dai, cứng và mất đi mùi vị đặc trưng vốn có. Bí quyết chế biến món bò lúc lắc mềm, thơm và chuẩn vị là nên dùng phần thịt thăn bò. Khi mua, nên chọn loại bò tươi ngon, có mùi thơm đặc trưng và không bị hôi, chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt và gân trắng. Khi dùng tay ấn vào mặt thịt cảm giác được độ đàn hồi, bám dính tự nhiên, không bị nhớt.
Để chiên cơm giòn ngon, nên sử dụng cơm nguội để chiên ngon hơn. Nếu sử dụng cơm nóng mới nấu thì nên đổ cơm ra rổ để cơm mau bay hơi, nguội bớt thì mới bắt đầu chiên cơm. Khi chiên cơm nên chờ dầu sôi già mới cho cơm vào, chiên với lửa lớn và đảo đều, mạnh tay để hạt cơm được giòn ngon, vàng đều. Không sử dụng lượng dầu quá nhiều khi chiên cơm sẽ khiến cơm chiên bị ngấy, dễ ngán và gây khó tiêu.
Phần cơm bò lúc lắc gồm cơm chiên vàng ươm, kế bên là phần thịt bò thơm nức. Thịt bò mềm, không bị dai, có vị đậm đà, rau củ thơm và giòn, cơm chiên lại tơi và thơm mùi trứng. Nước chấm của món cơm này chỉ đơn giản là nước tương ớt cay cay.
Món cơm bò lúc lắc làm say đắm lòng nhiều người khi đã thử qua nó. Bò lúc lắc thu hút ở vị đậm đà, thơm ngon cùng màu sắc bắt mắt. Những miếng bò vuông, thơm lừng cùng các loại rau củ sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng theo đúng nghĩa.
Với cơm bò lúc lắc, bữa trưa của bạn sẽ không còn đơn điệu mà thay vào đó là sự kết hợp nhiều màu sắc của các loại rau củ, ngoài ra còn cung cấp một khẩu phần ăn đủ đầy dinh dưỡng, trọn vẹn hương vị.
Cách làm bò xào ớt chuông giòn ngon dễ làm bổ dưỡng đậm đà hương vị Hôm nay bạn đã chuẩn bị nấu món gì cho cả nhà rồi? Nếu còn mãi lăn tăn suy nghĩ thì để Điện máy XANH mách bạn món bò xào ớt chuông thơm ngon, dinh dưỡng này nhé. Cùng chúng mình đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện món xào này ngay thôi nào. 1. Bò xào ớt chuông Nguyên...
