Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn

Theo dõi VGT trên

Bữa sáng hoặc trưa mà được thưởng thức một tô hủ tiếu bò viên thơm ngon, nước dùng vừa thanh ngọt lại có chút đậm đà, bò viên dai dai… thì thật chẳng còn gì hấp dẫn bằng.

Hủ tiếu bò viên là món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng rất được yêu thích của người TP HCM. Thịt bắp bò mềm béo, bò viên dai dai và tỏi phi giòn rụm, thơm nức quyện cùng với nước dùng đậm đà, cuốn hút. Ngay tại nhà bạn cũng có thể nấu món hủ tiếu bò viên chuẩn vị theo công thức của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây.

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 1

Chị Thanh Huệ.

Nguyên liệu làm hủ tiếu bò viên:

- Hủ tiếu khô.

- Bò viên.

- Thịt bắp bò.

- Hành lá, giá đỗ, rau sống, củ cải, hành tây.

- Tỏi, hạt nêm, nước mắm, ớt, chanh.

Cách nấu hủ tiếu bò viên:

Bước 1: Sơ chế

- Bắp bò ngâm với nước có pha 1 ít muối và rượu khoảng 10 phút sau đó vớt ra xả sạch lại với nước, để ráo.

- Bò viên rửa sạch, để ráo, cắt thành đôi.

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 2

- Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn, đem phi cho vàng thơm.

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 3

Hành tây lột vỏ bổ thành 4 miếng. Củ cải cạo vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 4

- Hành lá rửa sạch, để ráo. Phần đầu hành các bạn cắt khúc, phần lá hành các bạn cắt nhỏ.

- Rau sống, giá đỗ rửa sạch ngâm muối, vớt ra để ráo.

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 5

Video đang HOT

Bước 2: Hầm bắp bò

- Bắp bò cuộn dây để lát thái cho đẹp, cho bắp bò vào cùng củ cải và hành tây, thêm gia vị vào nồi nấu chậm và đổ ngập nước. Dùng nồi nấu chậm nên thời gian hầm 3 tiếng nhưng thịt và nước sẽ giữ trọn dinh dưỡng ngon ngọt hơn.

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 6

Bước 4: Chần hủ tiếu

- Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho hủ tiếu vào trụng sơ khoảng 2 phút thì vớt ra, xả sơ lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 5: Hoàn thiện

- Thịt bắp bò sau khi đã hầm chín mềm, vớt ra ngoài, để nguội sau đó d.ùng d.ao c.ắt thành các lát vừa ăn.

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 7

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 8

- Nước lèo lọc qua rây để nước lèo trong đẹp hơn. Sau đó cho bò viên vào đun sôi cho bò viên chín.

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 9

- Cho hủ tiếu vào tô, xếp bò viên và thịt bắp bò, giá đỗ, tỏi phi sau đó cho nước dùng vào. Ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chanh ớt.

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 10

Cách nấu hủ tiếu bò viên không hề khó, các bạn hãy cùng thử nhé!

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 11

Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 12

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn

Hủ tiếu Nam Vang có sợi hủ tiếu mềm dai, nước lèo đậm đà, các nguyên liệu ăn cùng như tôm, trứng cút, tim... đều rất ngon miệng và hấp dẫn.

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia, sau đó du nhập vào vùng Nam Bộ Việt Nam hàng trăm năm trước. Theo thời gian, hủ tiếu Nam Vang đã có mặt ở nhiều nơi và rất nổi tiếng tại Sài Gòn. Ngay tại nhà, bạn cũng có thể làm hủ tiếu Nam Vang theo công thức của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây nhé:

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 1

Chị Thanh Huệ.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu Nam Vang:

- 500g hủ tiếu.

- 400g xương ống heo.

- 200g tim heo.

- 100g da heo.

- 300gr thịt mông heo.

- 8 con tôm.

- 100gr thịt heo xay.

- 12 quả trứng cút.

- Củ hành tím, sả, cà rốt, củ cải.

- Các loại rau ăn kèm: hành lá, xà lách, giá, lá hẹ, ngò rí.

- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, dầu hào.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 2

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế

- Tất cả rau rửa sạch, ngâm muối và để ráo. Cà rốt và củ cải nạo vỏ cắt cắt khúc.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 3

- Hành tím lột vỏ, 2 củ thì dập cho vào nồi hầm còn 4 củ thì thái mỏng phi chiên cho vàng.

- Xương ống, tim heo, thịt mông, da heo rửa sạch sau đó chần trong nước sôi cho ra hết chất bẩn rồi vớt ra rửa sạch.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 4

- Thịt heo xay ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, nếu cả nhà ăn được cay thì cho thêm ít hạt tiêu khi ướp.

- Tôm, trứng cút rửa sạch để ráo.

Bước 2: Nấu nước lèo

- Đổ nước ngập xương ống, cà rốt, củ cải trắng và thêm gia vị. Cho lên bếp ninh nhừ. Nếu nhà có nồi chiên hơi nước có thể cho vào nồi chiên để hầm.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 5

- Tôm, thịt mông, tim heo, trứng cút, da heo và cho sả rắc lên trên, hấp bằng nồi chiên hơi nước cùng 1 lúc thời gian khoảng 30 phút là chín, tôm nhanh chín hơn nên bỏ ra trước.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 6

- Trong lúc đợi nồi chiên hơi nước vừa hầm xương vừa hấp nguyên liệu trên thì phi hành cho vàng.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 7

Vớt hành ra đĩa và cho thịt xay vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 8

- Đun một nồi nước sôi để trụng hủ tiếu cho chín tới và cho vào từng tô.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 9

- Vừa hầm và hấp thời gian 70 phút thì xong, đổ thố xương hầm rau củ ra xoong, bắc lên bếp nêm nếm gia vị. Thái da heo miếng vừa ăn cho vào nồi nước lèo. Tiếp tục thái thịt và tim, tôm lột vỏ gỡ chỉ sống lưng, trứng cút bóc vỏ, tất cả bày biện ra từng đĩa.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 10

- Hủ tiếu đã trụng vào tô, sau đó xếp các nguyên liệu chín như tôm, thịt mông, thịt xay, trứng cút, tim heo thái lát lên trên rồi chan nước lèo và cho một ít hẹ lá, hành phi, ngò rí trang trí đẹp mắt và hấp dẫn. Và cuối cùng thưởng thức tô hủ tiếu nam vang ngập "topping" tại nhà thôi nào.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 11

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 12

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 13

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 14

Mặc dù công đoạn chuẩn bị nguyên liệu hơi nhiều nhưng đem lại cho gia đình 1 tô hủ tiếu Nam Vang ngon đậm chất Nam Bộ rất xứng đáng. Hãy thử nấu và thưởng thức cùng với người thân của bạn nhé.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 15

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 16

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Công thức làm món mực xào dứa ngon đậm đà, ai cũng mê
07:00:09 14/07/2024
Công công thức làm món cà ri gà thơm ngon như ngoài hàng
23:04:19 13/07/2024
Hôm nay nấu gì: 3 món không đắt t.iền mà trôi cơm
16:01:05 12/07/2024
Nóng thế này, làm ngay sữa ngô thạch lá nếp thơm ngon, mát lạnh uống đến đâu đã người đến đó
15:11:48 13/07/2024
Loại quả mọc dại đầy bờ ao nay được ví là 'vua canxi', đem làm 3 món dân dã nhưng ăn cực đưa cơm, chống ngán
05:57:49 13/07/2024
Gợi ý 2 cách làm kem dâu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, vị chua ngọt ăn cực cuốn
05:58:32 13/07/2024
3 bước làm món củ cải muối chua ngọt giòn ngon, ăn chống ngán hiệu quả
05:59:35 13/07/2024
Cá đừng chỉ kho hay rán mà nhàm chán, đem làm món bún cá chấm giòn tan, ngon khó cưỡng
06:00:20 13/07/2024

Tin đang nóng

3 nữ diễn viên vào vai bạn thân đang gây chú ý trên VTV, có cặp hơn nhau 8 t.uổi
06:32:50 14/07/2024
Choáng ngợp với cơ ngơi xanh mướt ở Đà Lạt của nữ ca sĩ Việt và chồng đại gia
06:41:16 14/07/2024
Mỹ nhân 9X giàu nhất showbiz bí mật kết hôn với thiếu gia 1 tập đoàn lớn?
08:27:14 14/07/2024
Hằng Du Mục bị chơi xấu sau phiên live sầu riêng, Quang Linh có động thái lạ
10:18:06 14/07/2024
Trốn con đi chơi với đồng nghiệp, tôi chỉ muốn ly hôn khi tình cờ thấy chồng đang ở đó
05:58:05 14/07/2024
Phim cổ trang phải dừng chiếu vì lỗ 1.000 tỷ, phá nát nguyên tác khiến fan nổi giận
05:58:28 14/07/2024
Sau cuộc gặp riêng với bạn thân của con gái, vợ chồng tôi chính thức đường ai nấy đi
05:48:33 14/07/2024
Mỹ nhân cổ trang bị chê tơi tả vì tạo hình xấu đau đớn, netizen mỉa mai "như đội mẹt bún đậu lên đầu"
06:01:25 14/07/2024

Tin mới nhất

Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm

05:55:50 14/07/2024
Thịt heo rang cháy cạnh là một món ăn dân dã của người Việt. Vị ngọt đậm đà của thịt, kết hợp với lớp vỏ cháy cạnh thơm phức, sẽ khiến bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu

05:55:23 14/07/2024
Với hương vị đậm đà, lớp da giòn tan, thịt gà mềm ngọt thấm đẫm gia vị, món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu canh gân bò chua cay đậm đà, đưa cơm ngày mưa

05:54:16 14/07/2024
Canh gân bò chua cay là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Vị chua cay kích thích vị giác ăn là mê. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

05:53:13 14/07/2024
Với sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị chua của xoài hoặc chanh, vị cay của ớt và các loại rau thơm, gỏi tôm mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

Cách làm lòng bò xào khế vừa ngon vừa đơn giản

05:52:24 14/07/2024
Hương vị lòng bò dai giòn sần sật kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt của khế tạo nên món lòng bò xào khế hấp dẫn không thể chối từ.

Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên xù giòn rụm, thơm ngon tại nhà

05:51:35 14/07/2024
Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá rô phi tẩm bột chiên xù thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

Chống ngán ngày hè nóng nực với 3 món từ dưa cải chua khiến chồng con tấm tắc khen mẹ đảm

05:49:59 14/07/2024
Dưa chua không chỉ hấp dẫn khi ăn riêng mà còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn cực kỳ đưa cơm.

Sữa chua hạt đác vị ngon khó cưỡng, mát lạnh 'hot' nhất mùa hè năm nay, ai chưa biết thì lưu lại ngay

05:49:01 14/07/2024
Vị thanh mát của sữa chua kết hợp cùng với hạt đác bùi bùi, béo béo và giòn dai tạo nên một hòa quyện xua đi cái oi nóng của mùa hè cực hiệu quả.

Cách làm gỏi vịt thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

23:01:40 13/07/2024
Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gỏi vịt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Cách làm trứng nướng kiểu Thái thơm ngon bất bại

22:53:55 13/07/2024
Khám phá cách làm trứng gà nướng bằng lò nướng thơm ngon, béo ngậy chỉ với vài bước đơn giản. Tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Bánh canh cá lóc Huế có gì đặc biệt khiến ai đã ăn đều nhớ mãi

22:35:18 13/07/2024
Nhắc đến ẩm thực Huế, không thể không kể đến món bánh canh cá lóc trứ danh, một thức quà bình dị mà tinh tế, mang đậm hương vị của vùng đất Cố đô.

Cách làm sườn nướng tảng thơm ngon, mềm tan tại nhà

22:32:48 13/07/2024
Bật mí bí quyết và công thức làm món sườn nướng tảng mềm thơm ngon, đậm đà chuẩn vị nhà hàng. Đảm bảo ai cũng mê!

Có thể bạn quan tâm

Đảo Bình Hưng kín khách dù bị cấm du lịch

Du lịch

11:16:35 14/07/2024
Bất chấp yêu cầu không kinh doanh du lịch tại đảo Bình Ba, Bình Hưng (TP Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa), hoạt động vui chơi trên đảo vẫn diễn ra rất sôi nổi, nhiều homestay, nhà nghỉ hết phòng dù giữa tuần.

Lịch âm hôm nay - Xem lịch âm ngày 14/7

Trắc nghiệm

11:13:05 14/07/2024
Xem lịch âm hôm nay: Dương lịch 14/7/2024; Âm lịch: 9/6/2024. Xem ngày tốt xấu, giờ đẹp xuất hành, khai trương, động thổ...

Sana (Twice) bị YSL hạ bệ tố sao chép Rosé bên trọng bên khinh khiến fan nổi đóa

Sao châu á

11:12:03 14/07/2024
Vụ scandal phân biệt đối xử của Yves Saint Laurent hiện đang khiến cả mạng xã hội, đặc biệt là fandom của 2 nữ thần Kpop Sana (TWICE) và Rosé (BLACKPINK) đồng loạt phẫn nộ. Nguyên nhân bắt nguồn từ động thái được cho là hạ bệ Sana và nâ...

Cảnh sát giải cứu 9 người mắc kẹt trong thang máy của nhà hàng

Pháp luật

11:11:39 14/07/2024
9 người bị mắc kẹt trong thang máy hoảng loạn kêu cứu. Tổ cứu nạn cứu hộ phải trấn an những người mắc kẹt trước khi thực hiện các biện pháp nghiệp vụ giải cứu.

Thúy Ngân khiến khán giả uất ức

Phim việt

11:01:48 14/07/2024
Vì người yêu, nữ chính bỏ hết người thân và chính tương lai của mình, khiến khán giả cảm thấy phim vô lý, không thực tế.

Chàng trai khiến Hari Won và Diệu Nhi bức xúc, đạo diễn Lê Hoàng khó chịu

Tv show

10:55:07 14/07/2024
Tập 2 của Đảo Thiên Đường phát sóng tối 13/7 bắt đầu có nhiều tính tiết vô cùng thú vị và hấp dẫn hơn khiến người xem không khỏi bất ngờ.

Gen Z chọn việc: Người rải hồ sơ, người có việc ngay lúc học

Netizen

10:54:58 14/07/2024
Nhiều bạn ra trường rải hồ sơ xin việc như phát tờ rơi quảng cáo nhưng cũng không ít bạn đã được doanh nghiệp chấm ngay khi còn chưa tốt nghiệp.

Phí Phương Anh trở lại làng nhạc cùng Trung Quân giữa tranh cãi thi hoa hậu

Nhạc việt

10:52:12 14/07/2024
Phí Phương Anh gây bất ngờ khi tham gia Miss Universe Vietnam 2024 ở t.uổi 27. Cùng lúc, cô cũng ra mắt sản phẩm đ.ánh dấu sự trở lại làng nhạc.

Colombia-Mexico triệt phá đường dây buôn người c.ưỡng b.ức

Thế giới

10:51:39 14/07/2024
Ngày 12/7, cảnh sát quốc tế Interpol cho biết, Colombia và Mexico đã triệt phá một đường dây buôn người c.ưỡng b.ức phụ nữ trẻ từ Colombia đến làm gái mại dâm tại các quán bar ở Mexico.

Nhà mốt từng hợp tác với LISA gây chú ý với gánh hàng rong Việt Nam

Thời trang

10:22:50 14/07/2024
Thương hiệu Hàn Quốc acmé de la vie vừa gây chú ý khi thiết kế áo phông lấy cảm hứng từ chú gấu bông biểu tượng của thương hiệu và gánh hàng rong Việt quen thuộc.

Hoa hậu Thùy Tiên diện đi diện lại 1 đôi giày, thiết kế dễ mix và tôn dáng hiệu quả

Phong cách sao

10:22:38 14/07/2024
Là 1 trong những nàng hậu nổi tiếng bậc nhất Vbiz hiện nay, style của Thùy Tiên cũng được nhiều chị em yêu thích. Đặc biệt nếu để ý, bạn sẽ thấy cô thường diện đi diện lại 1 đôi giày.