Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè

Theo dõi VGT trên

Canh tập tàng nấu tôm sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng với hương vị thanh mát của rau tập tàng và vị ngọt của tôm khô.

Rau tập tàng là một món canh đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam. Khác biệt với những món canh thông thường chỉ sử dụng một loại rau duy nhất như rau ngót, cải, mồng tơi, món canh rau tập tàng được tạo thành từ sự kết hợp của nhiều loại rau khác nhau. Đây thực sự là một lựa chọn quen thuộc và được ưa chuộng trong những gia đình có rẫy, vườn hoặc ở miền quê.

Món canh rau tập tàng nấu tôm khô

Nguyên liệu của món canh rau tập tàng nấu tôm khô:

200gr rau bồ ngót

300gr mồng tơi

200gr rau dền

400gr tôm khô

2 muỗng canh dầu ăn

3 nhánh hành lá

Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, tiêu

Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè - Hình 1

Cách làm món canh rau tập tàng nấu tôm khô:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm tôm khô trong nước khoảng 15 phút để tôm mềm và nở ra. Rửa sạch, để ráo và giã nhỏ.

Video đang HOT

Cắt hành lá thành khúc khoảng 1/2 lóng tay, để riêng phần đầu hành và lá hành.

Bồ ngót, mồng tơi, rau dền được bẻ khúc vừa ăn. Rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào tôm khô

Đun dầu ăn trong nồi, cho phần đầu hành đã cắt vào và đảo cho đến khi hành có mùi thơm. Tiếp đó, thêm tôm khô và đường, khuấy đều cho tôm săn chắc.

Bước 3: Nấu canh

Sau khi nước sôi, cho rau vào nồi và khuấy đều để rau chín và ngấm đều gia vị. Nêm thêm muối và bột ngọt theo khẩu vị cá nhân. Khi canh đã chín, nêm lại lần cuối và tắt bếp.

Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè - Hình 2

Bước 4: Hoàn thành

Múc canh ra tô, rắc tiêu và hành lá lên trên để tạo thêm hương vị thơm ngon. Canh tập tàng nấu tôm sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng, với hương vị thanh mát của rau tập tàng và vị ngọt của tôm khô.

Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè - Hình 3

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa

Với nguyên liệu là loại rau vô cùng quen thuộc, bạn hãy chế biến những món ngon chứa nhiều chất dinh dưỡng. Các món ăn này có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt, nhuận tràng, thanh nhiệt giải độc, cân bằng pH.

Mùa hè là mùa có rất nhiều loại rau củ đa dạng được bày bán trên thị trường. Các loại rau theo mùa dồi dào, không chỉ ngon, rẻ mà còn giàu chất dinh dưỡng, giúp chúng ta có một mùa hè khỏe mạnh. Trong số rất nhiều loại rau theo mùa, có một loại nổi bật bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, đó là rau muống. Rau muống không chỉ có hương vị giòn ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Nó được biết đến là một trong những loại rau không thể thiếu trong những bữa cơm mùa hè của nhiều gia đình.

Rau muống là một trong những loại rau theo mùa được ưa chuộng nhất trong mùa hè và cũng là loại "rau kiềm" (chứa tính kiềm) có giúp cơ thể đào thải axit uric trong m.áu, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Rau muống rất giàu caroten, vitamin A, vitamin C, canxi, kali, sắt và các nguyên tố vi lượng khác, có tác dụng bổ gan, bổ mắt, bổ sung sắt (nên bổ m.áu), làm ẩm ruột và nhuận tràng, giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc và cân bằng độ pH. Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn thêm 2 công thức nấu rau muống thơm ngon.

Công thức gợi ý 1: Rau muống xào đậu phụ lên men

Nguyên liệu làm món rau muống xào đậu phụ lên men

400gr rau muống, 3-4 tép tỏi to, 2 quả ớt đỏ khô (tùy thích), 2 miếng đậu phụ lên men, một lượng dầu ăn vừa phải, một lượng muối thích hợp và 1 thìa nước tương.

Cách làm món rau muốn xào đậu phụ lên men

Bước 1: Rau muống nhặt bỏ lá già, ngắt thành từng đoạn dài khoảng 5cm. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Tỏi bóc bỏ vỏ sau đó đ.ập dập và băm nhỏ. Nếu bạn thích ăn cay có thể dùng 2 quả ớt khô, cắt thành miếng nhỏ (hoặc ớt tươi cũng được). Nếu không thích bạn có thể bỏ qua nguyên liệu ớt. Cho đậu phụ lên men vào bát, dùng thìa nghiền nhuyễn và cho thêm chút nước vào để tạo thành hỗn hợp sệt.

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 1

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 2

Để mua đậu phụ lên men, bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đổ một lượng dầu vừa phải vào. Khi dầu nóng bạn trút tỏi băm và ớt khô (hoặc ớt tươi) vào, xào cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn thêm rau muống vào, đảo đều và nhanh tay cho đến khi các cọng rau trở nên mềm và đổi màu.

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 3

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 4

Bước 3: Lúc này, thêm phần đậu phụ lên men đã nghiền nhuyễn và xào nhanh để rau ngấm đều. Sau đó bạn nêm thêm chút muối và nước tương theo sở thích cá nhân. Tiếp tục xào đều rau muống cho đến khi chuyển màu xanh đậm và đậu phụ lên men dậy mùi thơm. Bạn tắt bếp cho ra đĩa là đã có thể thưởng thức.

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 5

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 6

Công thức gợi ý 2: Canh rau muống, sò điệp, miến và trứng

Nguyên liệu làm món canh rau muống, sò điệp, miến và trứng

200gr rau muống, 100gr sò điệp, 50gr miến dong, 2 quả trứng, 3 lát gừng, lượng hành lá xắt nhỏ vừa phải, một chút muối, một chút bột tiêu, lượng dầu mè vừa phải, 500ml nước (tận dụng nước luộc sò điệp).

Cách làm món canh rau muống, sò điệp, miến và trứng

Bước 1: Rau muống mua về nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi cắt khúc. Sò điệp rửa sạch để ráo nước, cho vào nồi hấp chín, lấy thịt ra. Hoặc bạn có thể dùng thịt sò điệp đông lạnh nếu không mua được sò điệp tươi. Miến dong ngâm trong nước ấm trước rồi vớt ra để ráo. Trứng đ.ập vào bát, đ.ánh đều.

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 7

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 8

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 9

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 10

Bạn có thể tham khảo mua sò điệp đông lạnh thay thế sò điệp tươi để nấu canh TẠI ĐÂY.

Bước 2: Đun nóng dầu trong nồi, cho gừng thái lát (và ớt tươi nếu thích) vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó cho rau muống vào xào đều. Sau đó, bạn cho một lượng nước vừa phải (hoặc dùng nước luộc sò điệp) vào và đun sôi ở lửa lớn. Tiếp đó bạn cho miến dong và thịt sò điệp vào, đảo đều rồi nấu chín. Khi nước canh sôi, bạn điều chỉnh lửa nhỏ lại rồi từ từ đổ trứng đã đ.ánh tan vào nồi. Dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để tạo độ bồng bềnh cho trứng trông như bông.

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 11

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 12

Bước 3: Cuối cùng bạn nêm nếm thêm lượng muối và hạt tiêu vừa phải rồi thêm vài giọt dầu mè để tăng mùi thơm. Khi canh sôi lại thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ rồi cho ra bát tô.

Mùa hè, hãy ăn nhiều món này: Nguyên liệu dân dã nhưng có tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt và lợi tiêu hóa - Hình 13

Mùa hè là thời điểm thích hợp để thưởng thức các loại rau thơm ngon. Rau muống là loại rau có tính kiềm, không chỉ hương vị thanh mát mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, tác dụng bổ gan, bổ m.áu, bảo vệ mắt, nhuận tràng, thanh nhiệt giải độc, cân bằng pH.

Rau muống xào đậu phụ lên men là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương đậu phụ lên men độc đáo và tỏi, với kết cấu giòn, mềm, hương vị độc đáo. Canh rau muống, sò điệp, miến và trứng rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon. Đây là món canh vừa giúp "giải khát" lại bổ dưỡng trong mùa hè. Thông qua 2 công thức nấu "rau muống với đậu phụ lên men" cùng "rau muống với sò điệp, miến và trứng", chúng ta có thể dễ dàng đưa vị ngon cũng như dinh dưỡng của rau muống vào bàn ăn hàng ngày. Hi vọng mùa hè này bạn và gia đình sẽ thưởng thức được nhiều món ăn có tính kiềm này để sức khỏe tốt hơn và ngon miệng.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm chè khoai bí đỏ ngọt thơm
15:31:14 24/07/2024
Tiết Đại Thử nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên ăn 'siêu thực phẩm' này để giải nhiệt và các món ngon bổ dưỡng dễ làm từ nó
15:15:20 24/07/2024
Những phần thịt tinh túy nhất của con bò
21:58:12 23/07/2024
Điểm danh 4 món ngon từ ốc dễ làm tại nhà, đậm đà hương vị
11:24:14 24/07/2024
Vợ đảm biết 5 loại nước sốt 'thần thánh' này, nấu món gì cũng thơm ngon, đậm đà cả nhà đều mê
05:56:25 25/07/2024
Mực xào theo cách này, ăn với cơm hay nhậu với bia cũng là 'chân ái'
06:07:12 25/07/2024
Mẹo luộc tai heo trắng giòn sần sật
22:07:20 23/07/2024
Không hổ danh là 'vua của các loại rau', mùa hè ăn thực phẩm này ngọt, mát còn có lợi cho sức khỏe
05:58:34 24/07/2024

Tin đang nóng

Cường Đôla vừa nhậm chức liền gặp chuyện buồn, 2 đại gia phố núi bị réo tên
15:04:02 25/07/2024
Phu nhân Ngô Thị Mận nghẹn ngào bên linh cữu Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
15:38:14 25/07/2024
Gia đình Đại tướng Võ Nguyên Giáp kính viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
18:58:16 25/07/2024
Kha Ly khoe con gái nhận được quà làm bằng vàng, bất ngờ về danh tính người tặng
14:59:30 25/07/2024
Cô dâu liên tục bị xịt sâm panh vào người ở hôn lễ, phẫn nộ có hành động cực gắt
16:35:36 25/07/2024
Xử lý đối tượng đăng tải thông tin xuyên tạc về Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
15:27:57 25/07/2024
Viếng Tổng Bí thư, những người bạn học ngậm ngùi 'từ nay họp lớp vắng anh'
15:15:42 25/07/2024
Màn ảnh Hoa ngữ tràn ngập phim dở, khán giả không biết xem gì
15:19:07 25/07/2024

Tin mới nhất

Cách làm gà ủ lá sen bằng nồi cơm điện thành công ngay lần đầu

17:38:48 25/07/2024
Món gà ủ lá sen có mùi thơm thoang thoảng, thịt gà mềm mọng nước, thấm gia vị, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

Mách bạn 7 món ăn vặt thơm ngon nức tiếng ở Phan Thiết, ai thử cũng thích mê

15:21:20 25/07/2024
Bên cạnh những món đặc sản thơm ngon, Phan Thiết cũng có rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn thu hút du khách khám phá.

Sườn hấp rau củ mềm thơm, ngon ngọt lại có chút lạ miệng ai ăn cũng thích

11:07:59 25/07/2024
Sườn là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Sườn hấp rau củ vừa đơn giản, dễ nấu lại rất ngon miệng, chắc chắn ai thưởng thức cũng sẽ thích.

Hàu đừng chỉ nướng hay hấp nhàm chán, đem xào theo 3 cách này mềm béo mà không ngấy, đảm bảo chồng 'mê như điếu đổ'

06:06:28 25/07/2024
Hàu xào có vị béo ngọt, hương thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Đem xào theo 3 cách này mềm béo mà không ngấy, đảm bảo chồng mê như điếu đổ

Món bánh ăn sáng vừa dễ làm lại tốt cho sức khỏe, cả nhà ăn đều khen ngon

06:03:35 25/07/2024
Vị mềm của trứng, béo ngậy của phô mai và độ giòn tan của bánh ngàn lớp sẽ cực kỳ hấp dẫn. Đây chính là bí quyết để mỗi bữa sáng của bạn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Khi xào rau muống hãy nhớ 3 mẹo này: Rau muống sẽ xanh tươi, không bị đen và càng ngon hơn

06:02:08 25/07/2024
Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 mẹo xào rau muống. Chỉ cần nắm vững 3 mẹo này là bạn có thể dễ dàng xào được món rau muống có màu xanh tươi ngon, đẹp mắt.

Xua tan nắng hè với món chè Thái sầu riêng thơm ngon, béo ngậy, ăn bao nghiền

05:55:43 25/07/2024
Món chè Thái cốt dừa sầu riêng này sẽ mang đến hương vị ngọt ngào, béo ngậy, thơm lừng của trái cây, và khi ăn cùng đá lạnh sẽ tạo nên cảm giác thanh mát và sảng khoái.

Loại thịt thích hợp nhất để ăn vào mùa hè, chế biến thành 2 cách ăn rất ngon

05:54:51 25/07/2024
Bạn hãy học ngay 2 cách chế biến thịt bò đậm đà, thơm ngon, vừa dễ làm vừa giàu dinh dưỡng để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngọt mát, giải nhiệt mùa hè chỉ với 3 bước siêu đơn giản

05:54:17 25/07/2024
Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, hãy cùng khám phá cách thực hiện món sữa chua nếp cẩm này ngay sau đây nhé!

Cách bảo quản tôm tươi bằng đường trắng

15:29:18 24/07/2024
Bảo quản tôm tươi bằng đường trắng là cách làm đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả, giúp tôm giữ được độ tươi ngọt trong thời gian dài.

3 mẹo mới rán cá không dính chảo, không nát cá, không văng dầu

15:21:41 24/07/2024
Nếu yêu thích món cá rán và thường xuyên chế biến cho bữa cơm gia đình, bạn nhất định phải biết cách chiên cá không dính chảo dưới đây.

Loại quả là 'nhân sâm' của người nghèo, ăn vào bổ não, đẹp da, chợ Việt bán rất rẻ

15:19:02 24/07/2024
Mướp là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày hè nóng nực.

Có thể bạn quan tâm

Thủ tướng Israel đề xuất Mỹ cùng thành lập 'NATO Trung Đông'

Thế giới

20:43:30 25/07/2024
Ngoài ra, phải đảm bảo rằng thỏa thuận sẽ không cho phép tuồn lậu vũ khí từ Ai Cập vào Gaza, và cũng không để các tay s.úng có vũ trang quay trở lại phía Bắc Gaza.

Người dân vượt 2.000km, xếp hàng dài qua nhiều phố chờ viếng Tổng Bí thư

Tin nổi bật

20:34:25 25/07/2024
Từ trưa 25/7, hàng nghìn người dân xếp hàng dài dọc khắp các tuyến phố hướng về Nhà tang lễ Quốc gia (Hà Nội) để chờ vào viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng.

Khởi tố, tạm giam 3 đối tượng trộm cắp máy thi công đường dây 500kV

Pháp luật

20:23:19 25/07/2024
VKSND huyện Đức Thọ (Hà Tĩnh) vừa mới phê chuẩn quyết định khởi tố bị can, lệnh bắt bị can để tạm giam đối với 3 đối tượng có hành vi trộm cắp tài sản (Điều 173 - BLHS), là máy thi công của công ty đang thi công đường dây 500kV.

Bài hát ra mắt hơn 1 năm chưa từng rời Top 10 Spotify Việt Nam, đến Sơn Tùng M-TP cũng "chào thua"

Nhạc quốc tế

20:17:48 25/07/2024
Là nền tảng nghe nhạc lớn nhất thế giới, Spotify là một trong những ông lớn chi phối ngành công nghiệp giải trí hiện tại.

Phim chưa chiếu đã đứng top 1 phòng vé Việt

Phim âu mỹ

20:15:47 25/07/2024
Theo số liệu từ Box Office Vietnam, dự án đang có lượt vé đặt trước cao nhất, dẫn đầu phòng vé dù chưa chính thức ra mắt khán giả.

Một hoa hậu Việt ở Mỹ: Sống độc thân, tự muối dưa đem bán, làm "osin" cho chính mình

Sao việt

20:11:41 25/07/2024
Phương Ngân rất thích làm vườn và có một khu vườn trồng nhiều loại cây trước nhà. Cô không thuê người mà thường tự tay dọn dẹp, chăm sóc vườn tược.

Truyền nhân của Messi tiếp tục gặp hạn

Sao thể thao

19:52:27 25/07/2024
Ansu Fati dính chấn thương bàn chân trong buổi tập gần nhất. Cầu thủ này sẽ tuân theo một kế hoạch điều trị cẩn trọng và việc trở lại sẽ phụ thuộc vào quá trình hồi phục của cậu ấy , trang chủ Barca thông báo.

Mỹ nhân hơn 6 triệu fan suýt mất vai "ác nữ" nổi danh nhất phim Việt vì lý do không ngờ

Hậu trường phim

18:57:23 25/07/2024
Ban đầu, Ngô Thanh Vân chưa hài lòng về Lan Ngọc. Lý do là vì Ngô Thanh Vân thấy Lan Ngọc quá xinh đẹp, sợ cô không diễn được nét sắc sảo của nhân vật Cám.

Ca nhạc sĩ Sơn Hạ - Chinh phục khán giả bằng chữ "tâm" và đứng vững bằng chữ "tầm"

Nhạc việt

18:13:38 25/07/2024
Bài hát mới của ca nhạc sĩ Sơn Hạ ghi nhận những phản hồi tích cực bởi giai điệu dễ nghe và ca từ chạm đến trái tim khán giả.

Vẻ đẹp huyền bí của những ngôi đền cổ kính tại Campuchia

Du lịch

17:56:13 25/07/2024
Những công trình này không chỉ là minh chứng cho sự tài hoa của người xưa mà còn chứa đựng những câu chuyện lịch sử, tín ngưỡng sâu sắc.

Angelina Jolie - Brad Pitt: 10 năm chưa ly hôn, vẫn được tòa công nhận độc thân

Sao âu mỹ

17:14:24 25/07/2024
Brad Pitt và Angelina Jolie đệ đơn ra tòa từ năm 2016 nhưng đến nay họ vẫn chưa ly hôn. Tuy vậy, tòa án vẫn tuyên bố Pitt và Jolie độc thân hợp pháp, cho phép cả hai được phép kết hôn với bạn đời mới.