Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt

Theo dõi VGT trên

Nộm mướp đắng là một trong những món ăn đặc biệt hấp dẫn. Với cách chế biến đơn giản, món này để lại ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.

Hãy cùng Vnshop khám phá cách làm nộm mướp đắng thông qua bài viết dưới đây.

Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến tiện lợi, nộm mướp đắng thực sự là một lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè.

Nộm mướp đắng chua ngọt

Nguyên liệu của món mướp đắng chua ngọt:

2 quả mướp đắng

150gr lạc rang

Muối, đường, nước mắm

Tỏi, ớt, chanh

Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt - Hình 1

Cách làm món nộm mướp đắng chua ngọt:

1. Chọn những trái mướp đắng tươi ngon. Ngâm vào nước muối, sau đó chẻ đôi, bỏ ruột.

2. Thái lát mỏng, bóp chút muối và rửa sạch bằng nước lọc. Ngâm vào nước đá khoảng 15 phút, sau đó để ráo.

3. Chuẩn bị nước trộn bằng cách pha 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, và 5 thìa nước lọc. Khuấy đều, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhỏ để có hỗn hợp trộn đồng đều.

4. Trộn hỗn hợp nước trộn với mướp đắng cho đến khi thấm đều, sau đó thêm lạc rang và trình bày ra đĩa để thưởng thức.

Nộm mướp đắng kèm là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các buổi nhậu. Với hương vị đắng dịu của mướp đắng kết hợp với vị mặn của ruốc, tạo nên một hương vị đặc biệt khó cưỡng.

Nộm mướp đắng kèm ruốc

Nguyên liệu của món nộm mướp đắng kèm ruốc:

3 quả mướp đắng

300gr ruốc

Video đang HOT

Đá viên

Nilôn bọc đồ ăn

Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt - Hình 2

Cách làm món nộm mướp đắng kèm ruốc:

Lựa chọn mướp đắng là bước quan trọng nhất trong việc chế biến món nộm mướp đắng kèm ruốc. Chọn những quả mướp đắng to, tươi không bị héo hoặc sâu bện. Ngâm trong nước muối để loại bỏ các chất hóa học có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bổ đôi trái mướp đắng, loại bỏ ruột, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Ngâm mướp đắng vào nước lạnh pha chút muối khoảng 10-15 phút, sau đó để ráo nước.

Chuẩn bị một đĩa sâu, đặt đá ở phía dưới, sau đó bọc nilôn đựng thực phẩm lên trên. Xếp mướp đắng và ruốc lên trên đĩa, sau đó thưởng thức.

Nộm mướp đắng thịt bò

Nguyên liệu của món nộm mướp đắng thịt bò:

3 trái khổ qua

200gr thịt bò

Đậu phộng rang

3 quả chanh

Rau răm, rau húng

1 củ hành tím

Tỏi, nước mắm, đường, ớt

Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt - Hình 3

Cách làm món nộm mướp đắng thịt bò:

Lựa chọn khổ qua xanh, không héo và không bị sâu bệnh. Ngâm trong nước muối, sau đó chẻ đôi và nạo sạch ruột. Thái lát mỏng, bóp một chút muối và rửa sạch bằng nước lọc. Ngâm vào nước đá khoảng 15 phút rồi để ráo để giảm vị đắng.

Thịt bò thái mỏng và ngâm trong nước cốt chanh cho thấm gia vị.

Rau và hành thái mỏng.

Chuẩn bị nước trộn gỏi: hòa 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và 5 thìa nước lọc. Khuấy đều rồi thêm tỏi và ớt băm nhỏ.

Trộn thịt bò, khổ qua và các loại rau cùng với hỗn hợp gia vị để thấm. Cho thêm đậu phộng rang rồi đặt lên đĩa để thưởng thức. Có thể ăn kèm với bánh tráng nướng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm mướp đắng nhồi thịt thanh mát ngày hè

Mướp đắng nhồi thịt là món ăn thanh nhiệt, hấp dẫn cho bữa cơm ngày hè. Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt khá đơn giản.

Hôm nay, VietNamNet sẽ hướng dẫn bạn cách làm mướp đắng nhồi thịt thanh mát, bổ dưỡng.

1. Nguyên liệu làm mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng (khổ qua): 4 quả

Thịt nạc: 350g

Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hành lá, cà rốt

Bột canh, hạt tiêu, nước mắm, mì chính.

2. Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng rồi cho vào máy xay và xay nhỏ. Nhưng không nên xay nhuyễn thịt vì như thế sẽ không ngon.

Cách làm mướp đắng nhồi thịt thanh mát ngày hè - Hình 1

Mướp đắng là loại thực phẩm được cho là đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Ảnh: T.iền Phong

Mướp đắng cắt bỏ phần cuống, cắt thành từng khoanh tròn chừng 3cm, sau đó dùng đuôi thìa nạo sạch phần ruột bên trong để mướp bớt đắng. Bạn rửa sạch mướp đắng, đem ngâm trong tô nước đá có pha muối hạt khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp đó, cho một chút dầu và muối vào nồi nước rồi đun sôi. Cho phần mướp đắng vào chần, đun lửa nhỏ khoảng 2 phút rồi vớt mướp đắng ra. Làm như vậy, mướp vừa giữ được màu xanh và cũng bớt đắng hơn.

Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi băm nhỏ.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm, nở mềm thì rửa sạch sẽ, sau đó thái nhỏ.

Hành lá nhặt lá úa và rửa sạch, một ít băm nhỏ cho vào cùng nhân thịt. Để riêng khoảng 10 sợi dài, rửa sạch, đem chần qua cho dai. Sợi hành này sẽ dùng buộc mướp đắng sau khi nhồi thịt để phần nhân không bị trào ra ngoài.

Bước 2: Làm nhân

Thịt lợn xay cho vào bát rồi cho cà rốt, hành, tỏi, mộc nhĩ, nấm hương đã băm nhỏ vào, nêm cùng với 1 thìa canh nước mắm, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu ăn, nửa thìa cà phê hạt tiêu rồi trộn đều lên. Sau đó, để nhân thấm gia vị khoảng 20 phút.

Bước 3: Nhồi thịt

Cho nhân thịt vào bên trong quả mướp đắng và nhồi thịt lần lượt cho đến hết.

Sau khi nhồi nhân thịt xong, bạn dùng dây hành buộc lại để giúp mướp định hình, không bị bung ra trong quá trình nấu.

Bước 4: Hấp mướp đắng nhồi thịt

Cách làm mướp đắng nhồi thịt thanh mát ngày hè - Hình 2

Mướp đắng nhồi thịt là món ăn thanh nhiệt, hấp dẫn cho bữa cơm ngày hè. Ảnh: Báo Dân Sinh

Bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, đun lửa lớn cho đến khi sôi. Tiếp đó, cho đĩa mướp đắng nhồi thịt vào hấp khoảng 15-20 phút là chín.

Bước 5: Hoàn thành

Cho đĩa mướp đắng nhồi thịt ra khỏi nồi hấp và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Như vậy bạn đã có một đĩa mướp đắng nhồi thịt ngon tuyệt. Mướp đắng nhồi thịt có mùi thơm nhẹ nhàng, ăn vô cùng ngon miệng lại không sợ tăng cân.

3. Lưu ý khi làm mướp đắng nhồi thịt

Để làm mướp đắng nhồi thịt ngon, bạn nên chọn quả mướp đắng thật non, vì nếu chọn trái già sẽ bị đắng. Bạn cũng nên chọn quả mướp đắng thon và không dày quá, khi nhồi thịt sẽ dễ rơi ra ngoài.

Không nên nhồi nhân quá nhiều, sẽ dễ bị trào ra ngoài. Và cũng không nên nén nhân thịt quá chặt, khiến cho phần nhân này sau khi nấu bị khô.

Không nên cho mướp đắng vào khi nước chưa sôi. Vì như vậy sẽ khiến màu sắc của mướp đắng không được đẹp mắt và bị đắng.

Mướp đắng nhồi thịt kiểu này sẽ hơi nhạt. Vì thế, bạn nên ăn chúng với nước chấm pha từ nước mắm, tỏi ớt.

Vậy là chỉ cần một chút thời gian, bạn có thể chế biến món mướp đắng nhồi thịt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Công thức làm món mực xào dứa ngon đậm đà, ai cũng mê
07:00:09 14/07/2024
Công công thức làm món cà ri gà thơm ngon như ngoài hàng
23:04:19 13/07/2024
Hôm nay nấu gì: 3 món không đắt t.iền mà trôi cơm
16:01:05 12/07/2024
Nóng thế này, làm ngay sữa ngô thạch lá nếp thơm ngon, mát lạnh uống đến đâu đã người đến đó
15:11:48 13/07/2024
Loại quả mọc dại đầy bờ ao nay được ví là 'vua canxi', đem làm 3 món dân dã nhưng ăn cực đưa cơm, chống ngán
05:57:49 13/07/2024
Gợi ý 2 cách làm kem dâu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, vị chua ngọt ăn cực cuốn
05:58:32 13/07/2024
3 bước làm món củ cải muối chua ngọt giòn ngon, ăn chống ngán hiệu quả
05:59:35 13/07/2024
Cá đừng chỉ kho hay rán mà nhàm chán, đem làm món bún cá chấm giòn tan, ngon khó cưỡng
06:00:20 13/07/2024

Tin đang nóng

3 nữ diễn viên vào vai bạn thân đang gây chú ý trên VTV, có cặp hơn nhau 8 t.uổi
06:32:50 14/07/2024
Choáng ngợp với cơ ngơi xanh mướt ở Đà Lạt của nữ ca sĩ Việt và chồng đại gia
06:41:16 14/07/2024
Mỹ nhân 9X giàu nhất showbiz bí mật kết hôn với thiếu gia 1 tập đoàn lớn?
08:27:14 14/07/2024
Trốn con đi chơi với đồng nghiệp, tôi chỉ muốn ly hôn khi tình cờ thấy chồng đang ở đó
05:58:05 14/07/2024
Phim cổ trang phải dừng chiếu vì lỗ 1.000 tỷ, phá nát nguyên tác khiến fan nổi giận
05:58:28 14/07/2024
Sau cuộc gặp riêng với bạn thân của con gái, vợ chồng tôi chính thức đường ai nấy đi
05:48:33 14/07/2024
Mỹ nhân cổ trang bị chê tơi tả vì tạo hình xấu đau đớn, netizen mỉa mai "như đội mẹt bún đậu lên đầu"
06:01:25 14/07/2024
Bác sĩ thông báo vợ khó sinh, chồng liền ấn vào tay 20 triệu cùng câu nói khiến người nghe lạnh gáy
05:30:31 14/07/2024

Tin mới nhất

Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm

05:55:50 14/07/2024
Thịt heo rang cháy cạnh là một món ăn dân dã của người Việt. Vị ngọt đậm đà của thịt, kết hợp với lớp vỏ cháy cạnh thơm phức, sẽ khiến bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu

05:55:23 14/07/2024
Với hương vị đậm đà, lớp da giòn tan, thịt gà mềm ngọt thấm đẫm gia vị, món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu canh gân bò chua cay đậm đà, đưa cơm ngày mưa

05:54:16 14/07/2024
Canh gân bò chua cay là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Vị chua cay kích thích vị giác ăn là mê. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

05:53:13 14/07/2024
Với sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị chua của xoài hoặc chanh, vị cay của ớt và các loại rau thơm, gỏi tôm mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

Cách làm lòng bò xào khế vừa ngon vừa đơn giản

05:52:24 14/07/2024
Hương vị lòng bò dai giòn sần sật kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt của khế tạo nên món lòng bò xào khế hấp dẫn không thể chối từ.

Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên xù giòn rụm, thơm ngon tại nhà

05:51:35 14/07/2024
Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá rô phi tẩm bột chiên xù thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

Chống ngán ngày hè nóng nực với 3 món từ dưa cải chua khiến chồng con tấm tắc khen mẹ đảm

05:49:59 14/07/2024
Dưa chua không chỉ hấp dẫn khi ăn riêng mà còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn cực kỳ đưa cơm.

Sữa chua hạt đác vị ngon khó cưỡng, mát lạnh 'hot' nhất mùa hè năm nay, ai chưa biết thì lưu lại ngay

05:49:01 14/07/2024
Vị thanh mát của sữa chua kết hợp cùng với hạt đác bùi bùi, béo béo và giòn dai tạo nên một hòa quyện xua đi cái oi nóng của mùa hè cực hiệu quả.

Cách làm gỏi vịt thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

23:01:40 13/07/2024
Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gỏi vịt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Cách làm trứng nướng kiểu Thái thơm ngon bất bại

22:53:55 13/07/2024
Khám phá cách làm trứng gà nướng bằng lò nướng thơm ngon, béo ngậy chỉ với vài bước đơn giản. Tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Bánh canh cá lóc Huế có gì đặc biệt khiến ai đã ăn đều nhớ mãi

22:35:18 13/07/2024
Nhắc đến ẩm thực Huế, không thể không kể đến món bánh canh cá lóc trứ danh, một thức quà bình dị mà tinh tế, mang đậm hương vị của vùng đất Cố đô.

Cách làm sườn nướng tảng thơm ngon, mềm tan tại nhà

22:32:48 13/07/2024
Bật mí bí quyết và công thức làm món sườn nướng tảng mềm thơm ngon, đậm đà chuẩn vị nhà hàng. Đảm bảo ai cũng mê!

Có thể bạn quan tâm

Houthi bác đề xuất của Liên hợp quốc về đàm phán với chính phủ Yemen

Thế giới

10:30:46 14/07/2024
Theo ông Grundberg, các biện pháp trừng phạt của chính phủ Yemen đối với các ngân hàng ở Sanaa sẽ chỉ càng khiến điều kiện sống của người dân Yemen tồi tệ hơn và có thể châm ngòi chiến tranh.

Bắt 3 đối tượng tổ chức cho người khác nhập cảnh trái phép

Pháp luật

10:26:00 14/07/2024
Sơn nhận lời và thuê thêm Lò Văn Nhọt và Nạ Văn Họa đi đón cùng thì được trả công 500.000 đồng/1 người. Sơn sẽ đợi và nhận người tại bản Pa Thơm để giao lại cho người khác.

Nhà mốt từng hợp tác với LISA gây chú ý với gánh hàng rong Việt Nam

Thời trang

10:22:50 14/07/2024
Thương hiệu Hàn Quốc acmé de la vie vừa gây chú ý khi thiết kế áo phông lấy cảm hứng từ chú gấu bông biểu tượng của thương hiệu và gánh hàng rong Việt quen thuộc.

Hoa hậu Thùy Tiên diện đi diện lại 1 đôi giày, thiết kế dễ mix và tôn dáng hiệu quả

Phong cách sao

10:22:38 14/07/2024
Là 1 trong những nàng hậu nổi tiếng bậc nhất Vbiz hiện nay, style của Thùy Tiên cũng được nhiều chị em yêu thích. Đặc biệt nếu để ý, bạn sẽ thấy cô thường diện đi diện lại 1 đôi giày.

Sinh tố 3 thành phần, cách ăn ngon mà an toàn cho tín đồ muốn giảm cân

Làm đẹp

10:22:34 14/07/2024
Những ly sinh tố trái cây và rau xanh chứa nhiều chất xơ, protein luôn là ý tưởng hoàn hảo cho các bữa sáng của những tín đồ muốn giảm cân giúp bữa ăn thêm nhẹ nhàng, ngon miệng, no bụng.

Hằng Du Mục bị chơi xấu sau phiên live sầu riêng, Quang Linh có động thái lạ

Netizen

10:18:06 14/07/2024
Sau phiên livestream đầy ồn ào bán sầu riêng vào ngày 7/7, Hằng Du Mục hiện tại đã quay trở về Trung Quốc để tiếp tục công việc. Tuy nhiên mới đây, nữ tiktoker lại bất ngờ đăng đàn, ẩn ý có một thế lực đang cố tình chơi xấu.

BB Trần vượt mặt Soobin đứng đầu "Anh trai vượt ngàn chông gai", dân mạng phản ứng bất ngờ

Tv show

10:06:29 14/07/2024
BB Trần g.ây s.ốc cho khán giả khi vượt mặt Soobin Hoàng Sơn ở phần công bố kết quả của tập 3 Anh trai vượt ngàn chông gai .

Cháy nhà ở TPHCM, 3 mẹ con t.ử v.ong

Tin nổi bật

09:46:35 14/07/2024
Cháy lớn tại căn nhà 2 tầng nằm trong hẻm ở quận Gò Vấp, TPHCM kèm nhiều tiếng nổ khiến 3 mẹ con t.ử v.ong thương tâm.

Kim Soo Hyun tự đăng ảnh hôn 1 cô gái, người ấy là Kim Ji Won?

Sao châu á

09:45:28 14/07/2024
Sáng 14/7, cộng đồng mạng châu Á dậy sóng trước hình ảnh nghi Kim Soo Hyun vừa tự tay đăng ảnh hôn 1 cô gái lên tài khoản Instagram có tích xanh.

13 dấu hiệu tự nhận biết trầm cảm sau sinh

Kiến thức giới tính

08:40:16 14/07/2024
Trầm cảm sau sinh thường khởi phát trong vòng 30 ngày sau khi sinh. Cần nhận biết sớm để có cách ứng phó hoặc tìm kiếm sự trợ giúp từ thầy thuốc.

Sao Việt 14/7: Lệ Quyên đáp trả công kích, Khánh Vân phủ nhận mang thai

Sao việt

08:33:19 14/07/2024
Thường xuyên bị công kích trên mạng xã hội, Lệ Quyên bày tỏ quan điểm; Khánh Vân khoe vóc dáng ngầm phủ nhận tin đồn mang thai.