Thực đơn cơm chiều: Món ngon mà chế biến đơn giản

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cá cơm chiên bột, sứa trộn mướp đắng, canh củ cải trắng. Công thức chế biến đơn giản mà ngon cơm.

Cá cơm chiên bột

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

300 gr cá cơm đã làm sạch

1 chén bột chiên giòn dạng pha nước

Hành lá

Tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt ăn kèm

Cách làm:

Cá cơm làm sạch để thật ráo nước. Cho bột vào tô thêm 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu và hành lá thái nhỏ. Thêm nước từ từ để tạo độ sệt vừa phải không lỏng quá.

Cho hết phần cá vào tô bột đã pha, đảo nhẹ tay.

Múc từng muỗng cá cho vào chảo dầu đã nóng, chiên với lửa nhỏ, miếng cá vàng giòn đều thì vớt ra cho ráo dầu. Cho thành phẩm ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách. Khi ăn chấm cùng tương ớt.

Sứa trộn mướp đắng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Khám phá

Nguyên liệu:

1 quả mướp đắng

100g sứa

2 miếng ức gà, 2 thìa dầu mè, 2 thìa cà phê ngọt mirin, mè rang.

Cách làm:

Mướp đắng thái lát mỏng, rưới dầu mè lên rồi cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút. Ức gà cắt lát mỏng, cho ngọt mirin vào, làm chín trong lò vi sóng 3 phút. Trộn tất cả nguyên liệu với nhau rồi rắc mè rang lên trên là xong.

Canh củ cải trắng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Cookpad

Nguyên liệu:

1 củ cải trắng vừa ăn

200g thịt nạc xay hay thịt gà xay

Hành khô, ít nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn hay lát mỏng vừa ăn.

Thịt nạc xay cho vào đĩa, thêm một ít muối, hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho thịt nạc vào xào chín.

Đổ vào nồi thịt khoảng hai bát con nước lạnh và một thìa nhỏ muối, đun sôi.

Cho củ cải vào đun cùng đến thi ăn thử củ cải mềm, bạn nêm vào nửa thìa nhỏ hạt nêm.

Tắt bếp, thêm hành lá vào rau mùi vào nồi canh. Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.