Ngon hết chỗ chê với cách nấu hủ tiếu chuẩn vị, ngọt thơm
Một trong những món nước được người dân miền Nam cực yêu thích đó chính là hủ tiếu. Đây không chỉ là món ăn ngon, cách chế biến đa dạng mà còn cực kỳ bổ dưỡng.
Cách nấu hủ tiếu xương thịt băm
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Xương ống: 1,5 kg
Tôm: 1kg
Gan heo: 300g
Thịt băm: 300g
Trứng cút: 20 quả
Tôm khô: 30g
Mực khô: 1 con
Hủ tiếu khô: 1kg
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn,…Hành khô, hành tím, tỏi, hành lá
Rau sống: Rau tần ô, ngò gai, giá đỗ, hẹ, xà lách,…Dụng cụ: Nồi, tô, dao,…
Nguyên liệu chế biến món hủ tiếu xương thịt băm
1.2. Cách thực hiện
Video đang HOT
Cách nấu nước lèo hủ tiếu xương
Xương ống, tôm khô, mực khô rửa sạch. Trần xương ống qua với nước sôi, rửa lại bằng nước sạch.Cho tôm khô, mực khô, xương ống vào nồi cùng 2 lít nước. Đun lửa to đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, vớt bọt cho nước dùng được trong hơn. Hành khô, tỏi bóc vỏ, phi thơm rồi cho vào nồi nước dùng. Nướng thêm vài củ hành tím, lột vỏ rồi cho vào ninh cùng.Sau khi ninh khoảng 1 tiếng, nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn (không nêm nước mắm vì sẽ khiến nước dùng bị chua).
Mách bạn cách nấu nước lèo hủ tiếu xương đúng chuẩn
Hoàn thiện món ăn
Trứng cút cho vào nồi nước, luộc khoảng 10 phút cho chín, lột vỏ.Các loại rau sống nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo nước.Băm nhỏ hành tím cho vào nồi phi thơm với chút dầu, cho thịt băm vào đảo chín tới.Sơ chế tôm tươi bỏ đầu, chỉ lưng, rửa sạch, trần qua với nước sôi.Gan heo luộc chín, cho vào tô nước lạnh khoảng 2 phút, để ráo rồi thái miếng mỏng.Trụng hủ tiếu với nước sôi, cho vào tô.Xếp tôm, gan heo, trứng cút, thịt băm, giá đỗ, ngò,… rồi rưới nước dùng lên.
Tô hủ tiếu xương thịt băm thơm lừng cho cả nhà ăn sáng
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị nước dùng ngọt thanh, đậm đà nhưng không bị gắt. Sợi hủ tiếu dai dai kết hợp hài hòa với các loại nguyên liệu khác vô cùng đưa miệng.
Thật đơn giản để có món hủ tiếu Nam Vang đúng điệu phải không? Nước dùng trong vắt kết hợp với sắc cam của tôm và màu xanh của hành lá giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn. Nhớ thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận rõ vị ngon của món ăn nhé!
Món hủ tiếu Nam Vang đơn giản mà ngon tuyệt
Món hủ tiếu Nam Vang ngon tuyệt với điểm đặc biệt là nước dùng được nấu với thịt bằm nhỏ, làm cho phần nước dùng thêm ngon ngọt, hấp dẫn người ăn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu món hủ tiếu Nam Vang này chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần này nhé!
Món hủ tiếu Nam Vang đơn giản mà ngon tuyệt
Nguyên liệu nấu món hủ tiếu Nam Vang ngon tuyệt:
1,5kg xương ống.
500g tôm.
400g thịt nạc heo.
1 vỉ trứng cút.
200g mực tươi.
2 con mực khô.
1 củ tỏi,
10 củ hành tím,
1 củ hành tây, hành lá, ngò, cần tây, ớt, lạc rang, giá đỗ, hẹ
.Hủ tiếu.
Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách nấu món hủ tiếu Nam Vang ngon tuyệt:
Bước 1:
Rửa sạch xương ống. Bắc nồi nước lên, thêm chút muối, trần qua xương rồi bỏ xuống rửa lại thật sạch.Nhặt và rửa sạch các loại rau củ. Hẹ đem cắt khúc.Mực khô đem nướng bằng cồn, cắt sợi, không cần cắt nhỏ quá bạn nhé.
Rửa sạch tôm và mực tươi. Cắt bớt râu tôm, khứa mực bằng các đường chéo theo hình quả trám rồi thái mỏng.Hành lá thái nhỏ bằng đốt ngón tay.Hành tím, hành tây bóc vỏ rửa sạch. Một nửa hành tím để nguyên củ, 1 nửa băm nhỏ.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ.
Xương rửa sạch chặt miếng vừa ăn
Bước 2:
Lấy nồi, cho khoảng 1 lít nước, cho xương ống đã rửa sạch vào, đậy nắp và ninh được trong 6 tiếng để xương ra hết nước ngọt là tốt nhất.Nếu không thể chờ đợi bạn hãy ninh khoảng 2 tiếng nhé, với nồi áp suất thì giảm thời gian còn khoảng 1 tiếng là được.
Ninh xương
Bước 3:
Sau khi ninh được nước dùng, bạn chắt nước ra bát, cho mực khô, hành tây và hành tím vào nồi, đậy nắp lại và ninh trong 20 phút, nếu dùng nồi áp suất là 10 phút nhé.Đổ lại nước dùng vào nồi, nêm gia vị cho vừa miệng và đun nhỏ lửa cho sôi.
Nấu nước dùng
Bước 4:
Trong lúc chờ nước sôi lấy chảo bắc lên bếp, cho chút dầu ăn vào và cho tỏi vào xào thơm vàng rồi đổ ra bát.Tiếp đến xào hành tím đến khi hơi cháy vàng thì cho ra bát riêng, và cuối cùng thịt nạc băm cho ít nước dùng, để lên chảo xào đến khi ráo nước, chín thịt thì đổ ra.
Chuẩn bị các nguyên liệu ăn cùng hủ tiếu
Bước 5:
Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ, sau đó luộc chín tôm và mực, bóc bỏ vỏ tôm.Hủ tiếu trần qua nước sôi rồi chia ra 4 bát, xếp lần lượt giá, hẹ, mực, trứng cút, tôm, thịt băm,...lên trên.Chan nước dùng vào bát và ăn nóng. Hủ tiếu ăn kèm với rau sống, ớt.
Chan nước dùng lên tô hủ tiếu và thưởng thức
Lưu ý khi làm món hủ tiếu Nam Vang:
Hủ tiếu Nam Vang đặc trưng bởi nước dùng từ thịt băm nên không thể bỏ, còn bạn có thể thay thế tôm mực bằng lòng heo và thêm gan heo vào ăn cũng rất ngon.Các loại rau bạn cũng có thể thay thế như rau cần tây, rau tần ô,...Khi nồi nước dùng được, bạn cho vào 2 thìa tỏi băm nhỏ phi thơm vào nhé.Bạn có thể cho thêm vào gan heo, tim và cật.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Món hủ tiếu hoành thánh chay thanh đạm Món hủ tiếu hoành thánh chay với nước dùng ngọt thanh cùng các topping dai giòn ăn kèm rau sống sẽ rất ngon mà cách làm lại cực đơn giản tại nhà. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu hủ tiếu hoành thánh chay này ngay nhé! Món hủ tiếu hoành thánh chay thanh đạm Nguyên...
