11 cách nấu hủ tiếu từ hủ tiếu gói đơn giản, thơm ngon, đậm đà hương vị
Nếu bạn đam mê các món nước thơm ngon hấp dẫn, Điện máy XANH mách bạn 11 công thức tự chế biến món hủ tiếu ngon tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian nhé.
Cùng lưu lại và vào bếp ngay nhé!
1. Cách nấu hủ tiếu Nam Vang
Nguyên liêu và dụng cụ
Xương ống: 500g
Tôm tươi: 200g
Gan heo: 200g
Hủ tiếu: 300g (có thể sử dụng hủ tiếu gói)
Trứng cút: 6 quả
Cần tây: 100g
Rau tần ô (cải cúc): 200g
Hẹ: 50gHành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củTỏi: 4 tép
Thịt heo bằm: 100g
Lòng heo: 200g
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn,…
Dụng cụ: nồi, tô, muỗng, chảo,…
Thành phẩm
Hủ tiếu Nam Vang là món ăn quen thuộc của miền Tây Nam Bộ với hủ tiếu giòn dai, nước dùng đậm đà và hấp dẫn. Các nguyên liêu tươi ngon và trứng cút thơm béo, ăn cùng với các loại rau và 1 chén nước mắm ớt thì rất tuyệt vời.
2. Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc
Nguyên liệu và dụng cụ
Hủ tiếu Sa Đéc: 1kg (bạn có thể tìm mua ở siêu thị)
Xương heo hay xương ống: 1kg
Thịt xay: 300g
Xá xíu: 300g
Tôm tươi: 300g
Gan heo: 300g
Giá đổ: 200g
Trứng cút: 1 vỉ
Cần tàu: 1 bó nhỏ
Hành lá: 100g
Chanh: 2 quả
Hẹ: 1 bó nhỏ
Củ cải trắng: 1 củ
Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, dầu hào (hoặc xì dầu), giấm, dầu mè.
Dụng cụ: Bếp, tô, muỗng, chảo,…
Thành phẩm
Hủ tiếu Sa Đéc nổi tiếng với sợi hủ tiếu trắng sữa, cọng to và sợi mềm mịn nhưng không bị bở. Sợi hủ tiếu có vị ngọt dịu kết hợp với nước dùng đậm đà và thơm ngọt. Bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà món ăn hấp dẫn này mà không cần phải đi đâu xa cả.
3. Cách nấu hủ tiếu bò viên
Nguyên liệu và dụng cụ
Xương ống heo: 500g
Thịt nạc bò: 300g
Giò sống 100g: (mua ở siêu thị)
Hủ tiếu 300g: (có thể sử dụng hủ tiếu gói)
Cà rốt: 1 củCủ cải trắng: 1 củ
Rau ăn kèm: hẹ, xà lách, giá,..
.Gia vị: đường, hạt nêm, muối,.
..Dụng cụ: nồi, thau, chén, tô,…
Thành phẩm
Hủ tiêu bò viên là món ăn khá quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nước dùng có vị ngọt thanh của xương heo và các loại rau củ. Hủ tiếu thì giòn dai, bò viên thơm nồng săn chắc. Thưởng thức một bữa sáng hấp dẫn như vậy thì cả ngày của bạn sẽ tràn đầy năng lượng.
4. Cách nấu hủ tiếu bò kho
Nguyên liệu và dụng cụ
Thịt bò: 400 gram. (Chọn thịt thăn hoặc thịt bò có lẫn gân mỡ)
Dừa tươi: 1 quả
Hành tím: 6 củ
Tỏi: 2 củ
Chanh: 1/2 trá
iGia vị nấu bò kho: 1 gói
Sả: 3 cây
Cà rốt: 150 gramHành tây: 100 gram
Video đang HOT
Sợi hủ tiếu: 100 gram (có thể sử dụng hủ tiếu gói)
Rau ăn kèm: Húng quế, ngò gai, giá bạn chuẩn bị mỗi thứ một ítGia vị cơ bản: dầu ăn, muối, đường,…Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, đũa, muỗng,…
Thành phẩm
Hủ tiếu bò kho là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon và nước dùng đậm đà. Thịt bò và các loại rau củ chín mềm nhưng không bị nát. Nước bò kho có độ sệt, hương thơm đặc trưng của thịt bò và màu sắc vô cùng bắt mắt. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì cũng rất là tuyệt vời đấy.
5. Cách nấu hủ tiếu khô
Nguyên liệu và dụng cụ
Xương ống heo: 400g
Tôm tươi: 200g
Gan heo: 100g
Sợi hủ tiếu: 400g (có thể sử dụng hủ tiếu gói)Mực tươi: 200g
Sữa tươi: 100 mlNạc vai heo: 200g
Trứng cút: 10 quả
Tôm khô: 10g
Mực khô: 10gCà rốt: 80g
Củ cải trắng: 80g
Giá đỗ: 100g
Cải cúc: 200g
Tỏi: 15gHẹ: 20g
Hành lá: 20g
Mùi tàu: 20g
Gia vị: đường, muối, dầu hào, tiêu,..
.Dụng cụ: Nồi, chảo, chén, thìa,…
Thành phẩm
Món hủ tiếu khô với đủ các món ăn kèm, gia vị nêm nếm vừa miệng hấp dẫn. Ăn kèm với bát nước dùng đậm đà hương vị thơm ngon, mang vị ngon ngọt từ rau củ đậm đà từ xương thêm ít hành lá cùng hẹ mùi thơm ngây ngất.
Nguyên liệu và dụng cụ
Sợi hủ tiếu: 200g (có thể sử dụng hủ tiếu gói)Tôm tươi: 200g
Bạch tuộc: 200g
Nghêu: 200g
Hẹ: 50g
Giá đỗ: 30g
Me vắt: 50g
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 tép
Sả: 2 cây
Củ riềng: 1/2 củ
Gừng: 1/2 củ
Lá chanh: 1 – 2 lá
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu,…
Dụng cụ : chảo chống dính, tô, dao, thớt,…
Thành phẩm
Món ăn hoàn thành sẽ có hương thơm vô cùng hấp dẫn của gừng, riềng, sả và lá chanh. Màu sắc tươi sáng kết hợp cùng hương vị đậm đà của nước sốt chắc sẽ khiến bạn mê mẩn với công thức này. Cùng đổi mới thực đơn cho gia đình mình nhé.
7. Cách nấu hủ tiếu sa tế bò
Nguyên liệu và dụng cụ
Thịt nạm bò: 150g
Thịt bò phi lê: 400g
Hủ tiếu khô: 300g (có thể sử dụng hủ tiếu gói)
Ớt sa tế: 80gBơ đậu phộng: 80g
Sốt satay: 150g
Xương bò: 1 kg
Hành tây: 1 củ
Gừng: 10g
Mỡ heo: 20g
Các loại rau gồm rau quế, rau húng thơm, dưa leo, khế, chuối chát và cà chua (Tùy theo khẩu vị)Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm, tỏi
Dụng cụ: tô chén, muỗng đũa, nồi
Thành phẩm
Hủ tiếu sa tế bò thơm ngon với những sợi hủ tiếu mềm dai, thêm nước dùng thơm béo mùi bơ đậu phộng, thịt bò ngọt ngon, nước dùng đậm đà thật hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay nào!
Nguyên liệu và dụng cụ
Xương heo: 500g
Tôm khô: 20g
Khô mực: 20g
Mực ống: 500g
Thịt băm: 200g
Hủ tiếu: 1 kg (có thể sử dụng hủ tiếu gói)
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 4 củ
Nước: 1,5 lít
Củ cải trắng 1 củ
Hẹ: 50 gram
Giá đỗ: 200g
Cần tàu: 50g
Gia vị cơ bản: muối, nước mắm, tiêu , dầu ăn, đường phèn,
. Dụng cụ : Nồi, tô chén, muỗng đũa,…
Thành phẩm
Nước dùng ngon ngọt vị xương hầm, mực giòn ngon, thịt đậm đà thật là hấp dẫn đúng không nào. Tô hủ tiếu mực nóng hổi thơm lừng sẽ mang đến những bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình bạn.
9. Cách nấu hủ tiếu gà
Nguyên liệu và dụng cụ
Thịt gà: 1 con (1 – 1,5 kg)
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Củ cải trắng: 1- 2 củ
Ngò rí: 10g
Giá đỗ: 100g
Lá hẹ: 50g
Hành lá: 2 cây
Tỏi: 1 nhánh
Hành tím bằm: 6 – 7 củ
Hủ tiếu khô: 500g (có thể sử dụng hủ tiếu gói)
Xà lách: 200g
Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, dầu hào, tiêu, bột gừng,…Dụng cụ: Chảo, nồi, đũa, tô, đĩa,…
Thành phẩm
Hủ tiếu sau khi nấu xong có thể ăn chung với 1 miếng chanh và ớt và xà lách. Những sợi hủ tiếu dai ngon ăn cùng những miếng thịt gà ngọt thanh, nước súp thì đậm đà thêm mùi thơm của tỏi và hành phi nữa, thật là hấp dẫn.
10. Cách nấu hủ tiếu cá lóc
Nguyên liệu và dụng cụ
Hủ tiếu khô: 500g (có thể sử dụng hủ tiếu gói)
Cá lóc: 800g
Cà rốt: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Tôm khô: 30g
Mỡ heo: 100g
Tỏi :3 tép
Rau ăn kèm: giá, hẹ, xà lách, cần,…Gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm,…Dụng cụ: nồi, chén, tô, dao,…
Thành phẩm
Hủ tiếu cá lóc với nước dùng thơm ngọt và trong vắt, sợi hủ tiếu được trụng chín khi ăn sẽ có cảm giác giòn dai chứ không hề bị nhừ. Thịt cá thì thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên, ăn cùng với các loại rau sống và nước mắm ớt thì còn gì tuyệt vời hơn.
11. Cách nấu hủ tiếu chay
Nguyên liệu và dụng cụ
Hủ tiếu khô: 500g (có thể sử dụng hủ tiếu gói)
Khoai môn: 100g
Khoai lang: 100g
Nấm đông cô: 200g
Hành boa rô: 80g
Vỏ hoành thánh: 100g
Đậu hủ trắng: 300g
Quả lê: 100g
Bắp mỹ: 200g
Cà rốt:100g
Củ cải trắng: 100g
Cải thảo: 100g
Nước lọc: 2 lít
Gia vị: hạt nêm chay, đường cát (có thể sử dụng đường phèn), muối, tiêu, dầu ăn.
.. Dụng cụ: nồi, thau, rổ, chén…
Thành phẩm
Hủ tiếu chay với nước dùng ngọt thanh cùng các topping dai giòn ăn kèm rau sống sẽ rất ngon. Thật dễ dàng để thực hiện tại nhà đúng không nào!
Cách nấu hủ tiếu giò heo thơm ngon, chuẩn vị, mềm ngọt tận xương
Hủ tiếu giò heo là một món nước quen thuộc với cách chế biến khá đơn giản, nhưng lại vô cùng đậm đà thơm ngon. Hôm nay cùng vào bếp thực hiện ngay món hủ tiếu giò heo cực chuẩn vị nhé!
Nguyên liệu làm Hủ tiếu giò heo
Chân giò heo 1.5 kg
Thịt mỡ 300 gr
Hủ tiếu khô 400 gr (có thể sử dụng hủ tiếu gói)
Hành tây 1 củ
Hành tím 1 củ
Tỏi 10 gr
Hành lá 50 gr
Rau ăn kèm 20 gr (xà lách/ giá...)
Gia vị 10 gr (muối/tiêu/hạt nêm/bột ngọt/đường phèn)
Cách chọn giò heo tươi ngon
Bạn nên chọn chân sau của heo vì chân sau thường có nhiều thịt hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.Chân giò ngon thường có độ đàn hồi tốt, phần móng còn nguyên vẹn và không có lông.Các loại giò heo có màu bất thường như xanh hoặc tím, có dịch bất thường chảy ra bên trong thì chứng tỏ đây là lợn bệnh có tiêm kháng sinh hoặc lợn c.hết đã lâu, tuyệt đối không nên mua về sử dụng bởi sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.Nên mua giò heo ở những siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng của giò heo nhé.
Dụng cụ thực hiện
Bếp, chảo, nồi, tô, muỗng,...
Cách chế biến Hủ tiếu giò heo
1
Sơ chế giò heo
Cho giò heo đã cắt vào thau, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê muối cùng với nước sôi để chần sơ trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi của thịt, cũng như giúp nước dùng sau khi nấu xong sẽ trong hơn.
Sau khi chần thì đem giò heo rửa sạch lại với nước, sau đó để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bạn bỏ phần vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá thì rửa sạch rồi cắt lấy phần đầu hành để nấu nước dùng, còn phần lá thì cắt thành từng khoanh nhỏ.
Các loại rau ăn kèm đem ngâm với nước muối khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước lạnh, sau đó để ra rổ cho ráo nước.
3
Làm tóp mỡ
Để làm tóp mỡ ngon, bạn hãy luộc thịt mỡ heo đến vừa chín với chút muối. Vớt ra rửa lại lần nữa, lau thiệt khô nước thì khi thắng mỡ sẽ không b.ắn tung toé.
Bắc chảo lên bếp, cho thịt mỡ vào thắng để làm tóp mỡ ở lửa vừa, khi thịt săn lại thì chỉnh lửa nhỏ và để thịt rút mỡ đến khi có màu vàng nâu nhạt, thỉnh thoảng đảo để mỡ không bị cháy và tắt bếp.
Cách làm mỡ heo giòn ngon, không b.ị b.ắn dầu
Không nên cắt miếng mỡ quá nhỏ, khi rán tóp mỡ sẽ bị vụn, trông không bắt mắt và cũng không ngon.Mỡ phải được lau khô hoặc để ráo hoàn toàn vì như thế sẽ tránh tình trạng b.ị b.ắn mỡ khi rán.Trong quá trình rán tóp mỡ có thể cho vào một ít muối để mỡ đậm đà và bảo quản được lâu hơn.Khi thắng tóp mỡ có thể cho vào một vài tép tỏi đ.ập dập hoặc thêm vào lúc mỡ sôi một chút rượu đế hoặc rượu trắng có nồng độ cao. Điều này sẽ giúp mỡ bảo quản được lâu hơn.
Cách bảo quản tóp mỡ giòn lâu
Để bảo quản phần tóp mỡ dư ta dùng rây lọc phần tóp mỡ và mỡ nước cho vào 2 lọ riêng biệt. Phần mỡ nước cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần, phần tóp mỡ thì bảo quản ở nhiệt độ thường khi chế biến các món kho có thể thêm vào ở bước cuối.Với cách bảo quản như trên, có thể bảo quản tóp mỡ được từ 1 tháng, bạn không nên để tóp mỡ quá lâu vì sẽ bị lên dầu không ngon.
4
Nấu nước dùng
Bắc lên nồi 2.5 lít nước, cho giò heo vào cùng với 1 củ hành tây cắt đôi, cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và ninh trong 30 phút.
Dùng vá vớt bọt ra, cho vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường phèn, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị.
Để làm dầu tỏi phi, bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng với lửa nhỏ vừa. Cho tỏi băm vào đảo đều liên tục, rắc 1 nhúm muối nhỏ xíu vào, tiếp tục đảo đều đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu nhạt thì tắt bếp.
5
Trụng hủ tiếu
Bắc một nồi nước lên bếp, cho hủ tiếu vào cùng 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn để hủ tiếu ngon và không bị bở, luộc trong khoảng 5 - 6 phút.
Mẹo trụng hủ tiếu ngon, không bị bở dính
Hủ tiếu khi mua gỡ ra cho tơi các sợi. Nếu hủ tiếu quá dài, có thể dùng kéo cắt thành các đoạn vừa ăn, khoảng 20 - 30 cm.Sau đó, ngâm hủ tiếu trong thau nước lạnh từ 5 đến 10 phút.Dùng tay bóp sợi hủ tiếu, sợi hủ tiếu vừa mềm là vớt ra ngay, không nên để lâu sẽ khiến chúng bị bở.Sau khi vớt ra cho hủ tiếu vào tô nước lạnh, chờ khoảng 2 phút cho hủ tiếu nguội bớt, vớt hủ tiếu ra cho vào tô. Làm như vậy, sợi hủ tiếu dai ngon và không bị bở.Không nên trụng bánh hủ tiếu vào nồi nước dùng vì sẽ khiến nước dùng bị chua. Bạn nên đun một nồi nước sôi nhỏ để trụng hủ tiếu.Cho thêm 1 ít dầu ăn hoặc tép mỡ vào nước trụng để bánh hủ tiếu không bị kết dính và có độ bóng.
6
Hoàn thành
Sau khi trụng cho hủ tiếu vào tô, chan nước dùng và cho giò heo vào cùng với hành lá, cho vào tóp mỡ và tỏi phi cùng với 1 chút tiêu để món ăn đậm đà hơn.
7
Thành phẩm
Món ăn tuyệt nhất khi ăn kèm với rau xà lách, giá và 1 tí ớt, cùng với nước mắm hoặc tương để chấm. Với nước dùng ngon ngọt, thịt giò heo thơm ngon hấp dẫn, tô hủ tiếu giò heo nóng hổi thơm lừng sẽ mang đến những bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình bạn đấy!
Cách nấu hủ tiếu mì sườn kho đơn giản, lạ miệng, đậm đà cực ngon Bên cạnh các món bún, phở,... thì hủ tiếu mì cũng là một món ăn sáng rất ngon được nhiều người yêu thích. Các bạn cùng vào bếp làm món hủ tiếu mì sườn kho tại nhà ngon như ngoài hàng nhé! Nguyên liệu làm Hủ tiếu mì sườn kho Sườn non 3 kg Su hào 300 gr Hành tây 80 gr Cà...
