Cách nấu món cá khô chua ngọt bình dị, dân dã
Khám phá cách nấu cá khô chua ngọt siêu ngon. Cá khô là món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại vừa tiết kiệm với giá thành rẻ.
Vậy nên chẳng có lí do gì để bạn bỏ qua mà MRLVN sắp chia sẻ sau đây. Hãy cùng chúng mình vào bếp và khám phá ngay công thức chế biến món ăn này nhé
Nguyên liệu nấu cá cơm khô rim mắm
Cá cơm khô
Hành khô
Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Các bước nấu món cá cơm khô rim mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cá cơm khô đem rửa sạch, để ráo để khi cho vào đảo không b.ị b.ắn. Nên ngâm cá trong 5-10 phút với nước chanh pha loãng để làm giảm bớt độ mặn của cá. Nêm gia vị sẽ ngon hơn. Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, để ráo.
Bước 2: Cho một chút dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì đổ hành vào phi vàng. Hành phi rất nhanh cháy nên bạn phải để ý đảo đều tay. Khi đã thấy mùi thơm của hành phi, ta cho phần cá cơm vào đảo cùng. Để món cá cơm khô rim mắm không bị khô và cứng, sau khi đảo cá cơm khô 30 giây bạn cho 1 chút nước ngập mặt cá.
Bước 3: Nêm muối, mắm vừa miệng. Để cá có màu đẹp, dễ ăn hơn bạn cho thêm chút đường đun cùng.
Bước 4: Đun đến khi gần cạn và tiếp tục đảo cho đến khi cạn hẳn.
Bước 5: Bỏ ra đĩa trang trí và thưởng thức.
Nguyên liệu nấu cá khô rim mật ong
Cá cơm khô
Mật ong
Video đang HOT
Đường, mắm, dầu ăn, tỏi, ớt (ớt bột hoặc ớt khô)
Các bước nấu cá khô rim mật ong
Bước 1: Ngâm cá khô: đem cá khô ngâm khoảng 10′ với nước, rửa sạch, để ráo nước. Không nên ngâm lâu quá sẽ làm cá bị bở, nát và không còn ngon.
Bước 2: Làm sốt cá khô mật ong: Đ.ập dập tỏi, ớt, băm nhuyễn rồi cho vào hòa cùng mắm, mật ong. Trộn đều cho các loại gia vị ngấm vào ớt, tỏi.
Bước 3: Bắc bếp, làm nóng dầu sau đó cho cá vào rang đều, thêm chút đường vào đảo cùng cho cá ngấm vị.
Bước 4: Cá bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng thì đổ hỗn hợp đã pha ở bước 2 rim cùng đến khi cạn nước.
Bước 5: Cho ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể để cá nguội rồi cho vào hộp dùng dần.
Nguyên liệu làm món ăn rim cay
Cá khô
Ớt chưng tôm khô
Hành khô, nước, mắm, đường, dầu hào, dầu ăn
Các bước nấu cá khô rim cay
Bước 1: Cũng giống như cách làm 2 món khô rim bên trên. Ta ngâm rửa cá, thái hành khô.
Bước 2: Pha sốt bằng hỗn hợp nắm, đường, nước, dầu hào, ớt chưng tôm khô.
Bước 3: Làm nóng chảo, phi hành thơm với ít dầu. Cho cá vào đảo cùng.
Bước 4: Cho sốt đã pha vào, hạ nhỏ lửa đun đến khi sốt cạn, bám vào lớp cá là được.
Bước 5: Trang trí với lá mùi và cùng thưởng thức với bạn bè, người thân.
Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu cá khô chua ngọt mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Cách làm nem lụi cuốn sả đơn giản tại nhà
Từng chiếc nem bọc sả thơm lừng, ăn kèm với nước chấm tạo nên hương vị vô cùng khó quên. Giờ đây chẳng cần phải ra ngoài hàng, bạn cũng có thể tự tay làm món nem lụi thơm ngon tại nhà nhé.
Nguyên liệu cho 9 người ăn
1kg thịt nạc vai, tỷ lệ để ăn nem có độ ngậy là 7 nạc/
3 mỡ (700gr nạc, 300gr mỡ) ai không thích ăn béo có thể điều chỉnh về tỷ lệ 8/
2700gr giò sống
600gr tôm tươi, bóc vỏ xong còn tầm 350gr
Cây sả: 50 cây (Chọn sả vừa vừa không cần quá to)
2-3 củ hành khô
2-3 củ tỏi
Một bát nước chấm dầu ăn, một chút mật ong, một xíu rượu mai quế lộ, dầu hào, mì chính, mắm, hạt tiêu, và một chút bột nghệ
Cách làm nem lụi ngon
- Rửa sạch sả để ráo nước
- Cho 2 củ hành, 2 củ tỏi đã bóc vỏ, 1 cây sả to hoặc 2 cây sả nhỏ (sả lấy phần non, bỏ phần đầu xanh già đi) cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, xay cùng thịt nạc vai, xay thịt với tôm 2 lần
- Cho hỗn hợp gia vị vừa xay vào trộn trong 1 âu to cùng thịt, tôm xay nhỏ, giò sống. Cho thêm 1 chút mắm, bột nghệ, mật ong, rượu, dầu hào, mì chính, hạt tiêu vào trộn đều, trong quá trình trộn cho chút dầu ăn vào hỗn hợp vừa trộn. Sau khi nhào kỹ, ấn cho thịt mịn trong âu, đậy nắp, cất vô ngăn mát tủ lạnh 3-5 tiếng.
- Khi ủ hỗn hợp đủ thời gian ta lấy ra bao nem. Dập một chút đầu gốc cây sả, tầm 5cm, đeo găng tay nilon lấy thịt trong âu bao vào chỗ sả mới đ.ập theo kích thước và độ dài tùy thích, sau đó kéo phần thịt bao dần xuống ngọn cây sả nắm chỉnh dáng cho thịt bám vào cây sả, tròn, dài tùy ý.
- Cho nắm nem vào lò nướng, nếu chưa ăn ngay nướng sơ lần 1, nếu nhiều có thể để nguội cấp đông trong ngăn đá, phần còn lại khi nào ăn nướng lại lần 2 là được.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bằng than, hoặc dùng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian và đảm bảo nem chín vàng đều thơm ngon.
Cách pha nước chấm nem lụi
150 gram gan heo (ngâm sữa tươi 30 phút, rửa sạch trụng qua nước sôi, băm nhỏ)
100 gram thịt heo xay
Nước mắm, đường, tiêu, ớtHành tỏi bằm: 3mc
fBột năng pha với 1 chén nước
30gram đậu phộng giã nhỏ, 20 gram mè (vừng, rang chín) giã nhỏ
Phi hành tỏi thơm với dầu điều, sau đó cho thịt heo xay, gan vào xào săn nêm nêm gia vị vừa miệng sau đó cho bột năng pha với nước nấu sôi cho sền sệt. Sau đó cho đậu phộng, mè vào là có chén nước chấm siêu ngon rồi đó. Bỏ túi thêm cách pha nước chấm siêu dễ làm cho 5 món ăn quen thuộc
Nem lụi thường được ăn kèm với rau sống các loại, dưa leo và đồ chua. Bạn cũng có thể biến tấu thành món bún nem lụi hoặc nem lụi cuốn bánh tráng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé.
Cách nấu món thịt heo hon ngon, đơn giản tại nhà Thịt hon là một trong những cách chế biến thịt heo ngon và độc đáo của người miền Trung. Món ăn hấp dẫn bởi sự mềm thơm và đậm của thịt heo, chắc chắn sẽ không làm vừa lòng những thực khách khó tính nhất. Để biết thêm chi tiết cách nấu món thịt heo hon ngon và đơn giản như thế nào,...
