Cách nấu vịt xáo măng cực ngon, cực hấp dẫn cho các mẹ
Cách nấu vịt xáo măng ngon cực hấp dẫn để bồi bổ cho cả nhà. Vịt xáo măng là món ăn quen thuộc, bổ dưỡng của nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon và rất tốt cho hệ tim mạch, người bị bệnh lao phổi và ngăn ngừa ung thư.
Nguyên liệu nấu món vịt xáo măng ngon:
Thịt vịt: Đối với món vịt xáo măng thì bạn tốt nhất nên chọn phần cổ và cánh của thịt vịt chứ không nên chọn phần lườn nhiều nạc. Món ăn dành cho 4 người bạn nên chuẩn bị từ 400- 500g thịt vịt. Bên cạnh đó bạn nên mua thêm tiết vịt để tăng hương vị cho món ăn. Măng chua: 500g, măng chua sau khi bạn mua về nên ngâm với nước để làm sạch, măng có màu vàng nhạt tự nhiên.Rau: rau mùi, hành lá
Gừng
Các gia vị khác: mì chính, sa tế, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, ớt tươi…
Các bước làm món vịt xáo măng ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Phần cánh vịt, cổ vịt khi mua ở ngoài chợ về sẽ có mùi hôi, nếu bạn không làm thao tác sơ chế thì sẽ rất ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Khử mùi hôi thịt vịt không khó, bạn chỉ cần lấy ít gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng rồi chà xát lên bề mặt thịt thì thịt sẽ khử được mùi. Tiếp đến bạn chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Gừng: Bỏ vỏ, băm nhỏ. Rau mùi, hành lá: Bỏ rễ, bỏ phần lá úa, cắt thành khúc nhỏ.
Măng tươi: Bạn tiến hành luộc 2 lần với nước sôi sau đó cho ra chậu nước lạnh, biện pháp này có tác dụng rất lớn trong việc loại bỏ mùi hăng và chua ở măng.
Tiết vịt: Bạn để tiết đông, lấy dao khía thành những miếng dài hình chữ nhật có kích thước nhỏ.
Video đang HOT
Bước 2: Ướp thịt vịt:
Cách nấu vịt xáo măng ngon trước tiên bạn cần phải ướp gia vị để thịt được ngấm gia vị, đậm đà hơn. Bạn cho thịt vịt vào 1 cái bát lớn sau đó cho thêm 1 thìa tiêu, 1 thìa mắm, thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa gừng băm nhỏ rồi trộn đều tất các các nguyên liệu và gia vị với nhau. Thời gian ướp thịt khoảng 30 phút là hợp lý.
Bước 3: Nấu măng chua:
Một trong những khâu quan trọng nhất để có thể có món vịt xáo măng thơm ngon là nấu măng chua. Chị em lấy chảo lớn sau đó cho ít dầu ăn đun nóng, cho hành khô phi thơm, tiếp đến cho phần măng chua vào xào cùng với các gia vị như mắm, hạt nêm để măng có độ tươi ngon và ngấm gia vị thật đậm đà.
Bước 4: Nấu vịt xáo măng:
Ở bước này bạn cũng chuẩn bị 1 cái chảo lớn, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành củ. Tiếp đến bạn cho toàn bộ phần cánh và cổ vịt, tiết vịt vào xào cùng, cho thêm 2 thìa sa tế để tạo độ cay, đợi khoảng 10- 15 phút thịt vịt săn lại thì bạn có thể cho thêm nước lọc vào, văn lửa nhỏ và nấu trong 30 phút. Bạn cho phần măng xào vào đảo cùng thịt vịt trong 5 phút sau đó tắt bếp. Vậy là bạn đã có món vịt xáo măng thơm ngon rồi.
Trên đây là công thức nấu ăn và cách nấu vịt xáo măng ngon và cực kì hấp dẫn mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Cách nấu vịt xáo măng chua ngọt đậm đà, ăn cùng bún thì ‘ngon hết nấc’
Vịt xáo măng là món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị chua ngọt bắt miệng, kích thích vị giác. Vịt xáo măng là món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị chua ngọt bắt miệng, kích thích vị giác.
Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong những buổi đoàn tụ quây quần hay các buổi tiệc vui vẻ. Dưới đây, Emdep.vn sẽ cùng bạn khám phá cách nấu vịt xáo măng thơm ngon hấp dẫn để trổ tài tại nhà.
Nguyên liệu làm món vịt xáo măng:
400 gram măng chua
Phần cổ cánh vịt, phần xương vịt (300-400 gram)
Nước mắm, hạt tiêu, sa tế, hành khô, mì chính, ớt tươi
1 mớ mùi tàu, 1 mớ hành lá
Tiết vịt
Cách nấu vịt xáo măng tại nhà.
Cách nấu vịt xáo măng ngon chuẩn vị:
Sơ chế thịt vịt
Làm sạch thịt vịt và loại mùi hôi của vịt. Để loại bỏ mùi hôi của vịt, bạn có thể dùng rượu trắng xát lên vịt cùng gừng băm rồi rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo. Sau đó bạn chia thịt thành 2 phần là thịt vịt và xương vịt. Với phần thịt, bạn chế biến thành những món chiên, luộc,... Còn phần xương như cổ, chân, cánh, lườn, tiết vịt, bạn có thể nấu với canh chua.
Với phần cổ cánh, bạn đem ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, gừng băm nhỏ, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính. Để ướp như vậy trong khoảng 15 phút để thịt vịt ngấm vị. Phần tiết vịt bạn để riêng ra bát rồi lấy dao khía thành chữ nhật.
Vịt xáo măng là món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị chua ngọt bắt miệng, kích thích vị giác.
Sơ chế măng
Để sơ chế măng, bạn luộc măng khoảng 2 lần để khử chua rồi rửa bằng nước lạnh để măng hết hăng. Nên thái măng thành hình chữ nhật để món ăn thêm đẹp mắt. Khi đã hoàn thành xong, bạn bắc chảo rồi thêm mỡ, đun mỡ sôi. Thêm hành khô băm nhỏ và phi hành cho thơm cho tới khi dậy mùi.
Tiếp theo, bạn cho phần măng vừa làm sạch vào xào trong chảo, thêm nước mắm để măng thấm vị.
Cách nấu vịt xáo măng ngon đậm đà hấp dẫn:
Bắc nồi lên bếp và thêm vào đó 3 thìa dầu ăn. Đun sôi dầu cho tới khi dầu nóng, bạn thêm hành củ vào phi thơm. Sau đó cho xương vịt vừa làm sạch, đã chặt miếng trước đó vào xào để xương vịt đẫm vị.
Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong những buổi đoàn tụ quây quần hay các buổi tiệc vui vẻ.
Cho thêm 2 thìa sa tế và đảo đều tay cho đến khi xương vịt săn lại thì bạn đổ nước vào nồi. Đun sôi rồi để lửa liu riu khoảng 30 phút.
Tiếp theo bạn cho phần măng đã chế biến trước đó vào xào, đun sôi trong 3-4 phút. Bạn thêm mùi tàu và hành lá cắt khúc vào. Thêm ớt cắt lát và nêm lại gia vị để cho vừa miệng.
Món vịt xáo măng là sự kết hợp tuyệt vời giữa cổ cánh vịt và măng chua, mang đến hương vị hấp dẫn vô cùng khó cưỡng. Chỉ cần một chút thời gian và công sức chế biến, bạn đã có ngay món vịt xáo măng ngon đậm vị cho bữa ăn sum vầy
Chúc bạn thành công với cách nấu vịt xáo măng trên đây nhé!
Cách nấu thịt bò kho dưa cải ngon, hấp dẫn tại nhà Thịt bò kho dưa được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn bởi công thức chế biến đơn giản và nguyên liệu gần gũi. Vậy cách nấu thịt bò kho dưa cải ngon đúng điệu là gì? Nguyên liệu nấu thịt bò kho dưa cải 500g gân bò/ thịt dẻ sườn bò/ thịt bắp bò (món bò...
