Thực đơn món chay thơm ngon hấp dẫn, cho mâm cỗ cúng ngày rằm tháng 7 thêm vẹn tròn ý nghĩa
Bữa cơm chay cúng rằm tháng 7 thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa tâm linh và tôn giáo, tạo ra một không gian thanh tịnh và tôn kính.
Những món chay không chỉ được bày trí tinh tế, sắp xếp gọn gàng mà còn mang theo thông điệp biểu tượng về lòng biết ơn và sự sâu sắc đối với các tổ tiên và linh thần. Để có một mâm chay đầy đủ cúng rằm tháng 7, hãy cùng Emdep.vn tham khảo bài viết dưới đây!
Nguyên liệu món nem chay
1/2 củ cà rốt
1/4 phần bắp cải lớn
3 cái nấm rơm
50gr giá đỗ
50gr rau mầm
1 thìa canh dầu mè
1 thìa cà phê hạt tiêu
Muối, hạt nêm
15 lá bánh đa nem
2 thìa cà phê bột năng
Nem chay
Hướng dẫn cách làm món nem chay:
Bước 1:
Cắt bắp cải thành lát mỏng 3-4mm. Nấm rơm thái mỏng. Cà rốt bào thành sợi nhỏ. Rửa sạch giá đỗ và rau mầm rồi để ráo nước. Hòa tan bột năng trong 1 bát nước.
Bước 2:
Đun nóng chảo và thêm 2 thìa canh dầu mè. Cho bắp cải, giá đỗ, nấm và rau mầm và cà rốt vào, đảo đều khoảng 30 giây.
Bước 3:
Thêm hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, ít muối và 1 thìa cà phê hạt nêm vào nồi. Đảo đều cho rau ngấm đủ vị.
Bước 4:
Trải lá bánh đa nem ra mặt phẳng, đặt một thìa nhân nem chay vào giữa lá bánh. Gấp mép ở hai bên và cuốn đều miếng nem. Quết một ít nước bột năng ở mép cuối để đảm bảo miếng nem không bung ra.
Bước 5:
Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên nem ngập trong dầu đến khi chúng vàng đều. Vớt nem ra đĩa có lót giấy thấm dầu và để nguội là món nem chay đã hoàn thành.
Đậu hũ non sốt nấm đông cô
Nguyên liệu món đậu hũ non sốt nấm đông cô
1 gói đậu hũ non
100gr nấm đông cô tươi.
Hành lá, rau mùi.
Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.
1 thìa bột năng.
Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, bếp…
Đậu hũ non sốt nấm đông cô
Cách thực hiện món đậu hũ non sốt nấm đông cô:
Bước 1:
Rửa sạch nấm đông cô, thái lát mỏng vừa ăn. Đậu hũ non cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2:
Đặt chảo lên bếp, đổ 1 thìa dầu mè vào. Khi dầu đã nóng, thêm hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.
Video đang HOT
Bước 3:
Cho nấm đông cô vào xào chín, sau đó thêm một chút dầu hào chay và nước tương vào, đảo đều.
Bước 4:
Hòa 1 thìa bột năng trong một ít nước, cho vào chảo với nấm, đảo đều 3 phút là món ăn hoàn thành.
Bước 5:
Cho món đậu hũ non sốt nấm đông cô trình bày lên đĩa.
Nguyên liệu cho món canh bắp cải cuộn chay:
50gr nấm kim châm
cái bắp cải
50gr cà rốt
Hạt nêm chay, nước mắm chay, tiêu, đường
Canh bắp cải cuộn chay
Cách làm món canh bắp cải cuộn chay:
Bước 1:
Bắp cải sau khi rửa sạch, lấy từng lá một. Đun sôi nước và chần lá bắp cải sơ qua, sau đó ngâm ngay trong nước lạnh. Cà rốt thái thành sợi. Nấm kim châm cắt đôi.
Bước 2:
Cho cà rốt và nấm kim châm vào chảo xào, nêm nước mắm chay, hạt nêm chay, bột ngọt, đường và hạt tiêu vào. Xào đều cho đến khi rau củ chín mềm.
Bước 3:
Đặt phần nhân đã xào vào giữa lá bắp cải và cuộn chặt.
Bước 4:
Đun sôi nước trong nồi, đặt bắp cải cuộn vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, tắt bếp và thêm hành lá băm nhỏ vào. Bạn đã hoàn thành món canh thơm ngon này.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mách bạn 3 món chay ngon, thanh đạm cho cả gia đình không phải ai cũng biết
Những món chay vừa nhiều chất dinh dưỡng, giúp bạn thanh lọc cơ thể và tốt cho tim mạch.
Cách làm món chay thật ra không hề khó, nhưng làm sao để món chay thơm ngon và chuẩn và tốt cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết.
Sau đây Emdep.vn sẽ chia sẻ đến các chị em danh sách nấu các món chay ngon và đơn giản tại nhà.
Miến xào chay
Nguyên liệu
Miến dong 100 gram
1/2 củ cà rốt
1/2 củ su hào
3 cái mộc nhĩ
5 cái nấm hương khô
Rau thơm: hành lá và rau mùi tàu
Hành khô
Lạc rang: 3 muỗng
Gia vị: bột nêm chay, xì dầu chay, hạt tiêu.
Miến xào chay
Cách làm:
Bước 1:
Miến ngâm trong nước lạnh tầm khoảng 15 phút cho mềm ra rồi cắt khúc dài khoảng 15 cm, trộn với 1 muỗng xì dầu,1 muỗng bột nêm và để miến ngấm gia vị.
Bước 2:
Cà rốt và su hào đem gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ.
Nấm mộc nhĩ, nấm hương cắt phần chân nấm, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Hành lá, rau mùi thì rửa sạch cắt khúc.
Bước 3:
Phi thơm hành rồi cho nấm hương vào xào chung. Tiếp đến cho su hào, mộc nhĩ và cà rốt vào xào 5 phút thì cho miến vào đảo
Bước 4:
Đảo một lúc nếu miến khô thì có thể cho thêm chút nước vào cho mềm, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5:
Thái hành, thêm chút hạt tiêu và rau mùi vào rồi đảo đều là xong.
Đậu phụ xốt tứ xuyên
Nguyên liệu:
400 gram đậu phụ
50gr nấm hương
Nước muối loãng
1 củ hành khô
2 tép tỏi
1 củ gừng
1 thìa nước tương
20ml nước
1 muỗng sa tế chay
1 muỗng đường
1 muỗng muối
10 ml dầu ăn
Đậu phụ sốt tứ xuyên
Cách làm:
Bước 1:
Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông nhỏ mỏng. Cho đậu phụ ngâm trong nước muối 15 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.
Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo, thái sợi. nhớ giữ lại phần nước ngâm nấm.
Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.
Gừng cạo vỏ, thái mỏng.
Bước 2:
Làm nước sốt: 1 muỗng nước tương, 20ml nước, 1 muỗng sa tế chay, 1 muỗng đường và 1 muỗng muối.
Bước 3:
X
Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó, cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm lên.
Bước 4:
Cho phần nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào nồi. Đến khi nước sôi thì cho đậu phụ vào rồi đun tầm 5 phút.
Bước 5:
Tiếp tục bắc chảo lên và cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi và gừng. Tiếp theo, cho nấm hương vào xào chín mềm
Cho nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương, đậu phụ đem đun nhỏ trong khoảng thời gian 5 phút thì tắt bếp rồi cho ra bát .
Đậu hũ non sốt nấm đông cô
Nguyên liệu:
Đậu hũ non: 1 gói
Nấm đông cô tươi: 100 gram
Hành lá, 1 nhánh mùi.
Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.
1 thìa bột năng
Đậu hũ non sốt nấm đông cô
Cách thực hiện:
Bước 1:
Nấm đông cô cắt bỏ phần chân già, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút cho thật sạch.
Bước 2:
Đậu hũ non đem rửa sạch, thái miếng rồi làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm một chút muối vào.
Bước 3:
Nấm sau khi ngâm thì vớt ra để ráo và thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi đem bỏ rễ rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Chú ý phần gốc hành thì để riêng.
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu mè vào rồi cho phần đầu hành phi thơm lên. Sau đó cho nấm vào xào chín, thêm vào dầu hào chay, nước tương vào đảo đều tay. Thêm 1 thìa bột năng với chút nước lọc đổ cho vào chảo nấm đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5:
Nấm chín thì tắt bếp sau đó cho hành lá và rau mùi vào đảo đều.
Bước 6:
Cho nấm cùng với nước sốt rưới đều vào phần đậu hũ non cho thật ngấm đều gia vị.
Bánh nếp chay
Nguyên liệu:
Bột nếp: 500 gram
Đường: 100 gram
Nước nóng
Lạc; vừng đen 100gram, rang thơm
Bánh nếp chay
Cách làm:
Bước 1:
Cho phần bột nếp vào một cái bát to, từ từ đổ nước nóng vào bát, vừa đổ bạn vừa nhồi bột. Nhồi cho đến khi nào tạo thành hỗn hợp bột thật dẻo và mịn.
Bước 2:
Nặn thành những viên bột nhỏ, rồi dùng tay ấn nhẹ vào phần giữa của viên bột để cho chúng lõm xuống rồi cho đường vào trong, nặn chặt mép bánh lại.
Bước 3:
Đun sôi một nồi nước lọc rồi đường vào. Sau đó thả các viên bánh vào nồi để luộc cho đến khi nào bánh nổi lên thì vớt ra bát.
Bước 4:
Lạc đem rang chín rồi bỏ vỏ, sau đó giã ra và trộn với ít vừng đen.
Bước 5:
Cuối cùng, bạn hãy vớt bánh ra một cái bát, thấm đều một ít dầu thực vật lên cho bánh đỡ dính vào nhau, sau đó rắc vụn hỗn hợp lạc rang và vừng lên bánh là có thể thưởng thức nhé!
Cùng lưu lại và thực hiện với Emdep.vn để chiêu đãi cả gia đình món chay thơm ngon nhé, chúc bạn thành công!
15 món chay ngon cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Chạp, món nào cũng dễ làm hợp hội chị em bận rộn Nếu bạn làm cỗ chay cúng Rằm tháng Chạp thì chắc chắn đây sẽ là những gợi ý cực hay bởi món ăn nào cũng đơn giản, dễ làm, đặc biệt đẹp mắt, phù hợp cho chị em văn phòng bận rộn. 1. CẢI THẢO CUỘN SỐT NẤM Nguyên liệu: (Cho khoảng 2-3 người ăn): - Cải thảo chọn bẹ bánh tẻ phần...
