Cách làm bì chay thơm ngon từ những nguyên liệu gần gũi
Cách làm bì chay đơn giản nhưng cực kì thơm ngon, giải ngấy chỉ với những nguyên liệu gần gũi ngay tại nhà.
Cách làm bì chay ngày càng trở nên dễ dàng từ nguyên liệu chính là đậu hũ và các loại củ quả mà không tốn quá nhiều thời gian của bạn. Bì chay ăn chống ngấy lại cực kì healthy, có thể dùng kẹp với bánh mì hoặc ăn không đều ngon. Hôm nay hãy cùng Emdep vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
Cách làm bì chay
Đậu phụ (1 miếng)
Sắn (1 củ)
Sợi hủ tiếu khô/miến/bún tàu (100 – 200 gram)
Củ cải muối
Hành boaro
Thính gạo
Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường, muối,…
Dầu ăn
Dụng cụ làm bì chay:
Chảo
Bát đựng
Đũa
Dao thớt
Video đang HOT
X
Cách chọn nguyên liệu làm bì chay:
1. Chọn đậu phụ có màu trắng hơi ngà, chạm vào không có cảm giác dính nhớt, ngửi không có mùi chua, lạ.
2. Chọn sắn có màu nâu nhạt, cầm lên chắc tay, không bị trầy xước nhiều, kích thước vừa phải.
3. Chọn củ cải muối đều màu, ngả vàng nâu, ngửi không có mùi khó chịu và không bị mốc.
Các bước làm bì chay:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cách làm bì chay này cần rửa để ráo đậu phụ sau đó cắt thành lát thật mỏng, đều nhau. Sau đó bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi dầu sôi thì giảm lửa cho đậu vào chiên. Khi đậu đã vàng đều cả hai mặt thì vớt ra để ráo dầu. Đợi đậu phụ nguội bạn cắt nhỏ thành từng sợi nhỏ đều.
Củ cải muối rửa sạch, ngâm với nước để bớt vị mặn rồi cắt thành sợi rồi vắt khô nước để dễ chế biến hơn.
Tương tự với củ sắn, bạn cũng nạo vỏ rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ và vắt khô nước.
Sợi hủ tiếu hoặc miến bạn chần chín bằng nước sôi cho mềm ra, sau đó cắt khúc vừa ăn.
Bước 2. Xào nguyên liệu
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo. Đợi khi dầu sôi bạn cho củ sắn và củ cải muối vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
Hành boaro cắt nhỏ, phi hành vừa ngả vàng có mùi thơm thì vớt ra.
Bước 3. Trộn bì
Cho đậu phụ thái sợi, củ cải muối, sắn, sợi hũ tiếu hoặc miến, hành boaro và 1 – 2 thìa canh thính gạo vào tô trộn đều tay cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4. Thành phẩm
Cách làm bì chay này cho ra món bì dai mềm, thấm vị, không nhanh ngán. Món ăn có mùi thơm nhẹ, dùng cuốn cùng các loại rau hoặc làm nhân bánh mì đều ngon.
Nếu sử dụng không hết bạn có thể cho vào hộp có nặp đây và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày.
Cách làm bì chay tuy đơn giản nhưng lại rất đưa miệng, không tốn nhiều thời gian mà vẫn cho ra thành phẩm ưng ý. Chúc các bạn thành công với công thức làm bì chay này nhé!
Chỉ là đậu phụ, nấu đơn giản vài bước mà cả nhà 'ăn trôi cả nồi cơm'
Chỉ trong vòng 20 phút là bạn có ngay món đậu phụ xào thịt băm vừa ngon vừa đủ chất, lại cực đưa cơm!
Đậu phụ béo mềm hòa quyện với thịt băm đậm đà tạo nên một món ăn kích thích vị giác, cực hấp dẫn.
Nguyên liệu làm đậu phụ xào thịt băm: (cho 2 người ăn)
Đậu phụ
1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
2 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh gừng băm
thìa cà phê hạt tiêu
1 muỗng canh dầu hào
1 chén thịt heo băm
1 thìa cà phê hắc xì dầu
cốc nước
1 thìa cà phê muối
Một nhúm bột tiêu đen
Cách làm đậu phụ xào thịt băm:
Thái đậu phụ thành từng khối vuông nhỏ và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt đậu phụ ra và để ráo.
Cho thịt băm cùng một thìa cà phê muối và một ít bột tiêu đen vào bát rồi trộn đều để gia vị thấm đều.
Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa cao. Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng. Thêm thịt băm vào và xào cho đến khi thịt có mùi thơm và giòn.
Để lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm và thìa cà phê hạt tiêu vào chảo và xào trong một phút cho đến khi có mùi thơm.
Đổ một muỗng canh dầu hào vào chảo.
Cho đậu phụ vào chảo.
Cho một thìa cà phê hắc xì dầu (để tạo màu) vào. Xào và đảo đều cho đậu phụ phủ đều hắc xì dầu.
Đổ cốc nước, giảm lửa và đun trong 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi hầu hết chất lỏng bay hơi. Rắc một muỗng canh hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Cho đậu phụ xào thịt băm ra đĩa và ăn cùng cơm trắng thì ngon miễn bàn.
Chúc bạn làm đậu phụ xào thịt băm thành công!
Thêm một cách chế biến món đậu phụ vừa dễ mà bắt cơm vô cùng Với công thức vô cùng đơn giản, món đậu phụ này ngay cả những người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể dễ dàng làm theo. Đậu phụ là món ăn quen thuộc của hầu hết chúng ta. Nó là món ăn thanh đạm và không gây béo. Chính vì thế nhiều chị em thường tận dụng loại nguyên liệu này để...