Chỉ cần 5.000 đồng chị em có ngay món đậu phụ ‘cực cuốn’, ăn bao nhiêu cơm cũng hết
Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thì hãy làm ngay đậu phụ chiên sốt xì dầu nhé!
Đậu phụ là thực phẩm phổ biến ở Việt Nam, có giá rẻ, chỉ khoảng 3.000-5.000 đồng là có thể mua về chế biến thành món ngon. Bạn còn chần chừ gì mà không cùng Emdep vào bếp làm đậu phụ chiên sốt xì dầu vừa thơm ngon, vừa dễ làm nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng chứ? Đậu phụ chiên vàng giòn, béo mềm kết hợp với nước sốt xì dầu thơm lừng, đậm đà vô cùng bắt cơm.
Nguyên liệu làm đậu phụ chiên sốt xì dầu: (cho 4 người ăn)
510gr đậu phụ
1 muỗng canh dầu thực vật
3 muỗng canh xì dầu
3 muỗng canh nước
1 muỗng canh dầu mè
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê bột ớt
1 thìa cà phê hạt mè
1 thìa cà phê tỏi băm
2 nhánh hành lá thái nhỏ
Cách chọn mua đậu phụ ngon:
Chọn đậu phụ có màu trắng ngà, mịn màng, không quá khô và mùi thơm thoang thoảng của đậu nành.
Video đang HOT
Không nên chọn đậu phụ ngả vàng hay có hình dáng quá vuông vức, cầm lên thấy nặng tay bất thường và có mùi của vôi.
Cách làm đậu phụ chiên sốt xì dầu:
Thái miếng đậu phụ thành hình chữ nhật dày 1,27 cm. Tiếp đó bạn dùng khăn giấy thấm khô đậu.
Cho 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh dầu mè, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê hạt mè, 1 thìa cà phê tỏi băm và 2 nhánh hành lá thái nhỏ vào bát và trộn đều.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, tiếp theo cẩn thận thả nhẹ từng miếng đậu phụ vào và rán trên lửa vừa đến trung bình cao cho đến khi ngả màu vàng nâu nhạt (lưu ý lật đều, khoảng 3 – 4 phút mỗi mặt).
Rưới nước sốt lên các miếng đậu phụ và đun nhỏ lửa trong 3 – 4 phút.
Bạn lật đậu phụ lại, đun tiếp trong 1-2 phút, tiếp tục rưới thêm một lượt nước sốt và tắt bếp.
Gắp đậu phụ chiên sốt xì dầu ra đĩa, ăn kèm với cơm thì ngon miễn bàn.
Chúc bạn làm đậu phụ chiên sốt xì dầu thành công!
2 món đậu phụ ngon miệng dễ làm cho bữa cơm hàng ngày
Nếu bạn là người yêu thích đậu phụ và muốn chế biến khác lạ cho bữa ăn hàng ngày. Vậy thì hãy làm 2 món đậu phụ ngon theo công thức dưới đây.
Đậu phụ là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Có nhiều cách chế biến đậu phụ khác nhau. Tuy nhiên, nhất định bạn hãy thử làm món đậu phụ theo 2 cách dưới đây nhé. Đảm bảo món ăn sẽ khiến các thành viên nhà bạn thích mê!
2 công thức chế biến món đậu phụ ngon
1. Đậu phụ trộn rau cải
Chuẩn bị nguyên liệu: 400g rau cải ngồng, 350g đậu phụ, 50g hạt óc chó hoặc hạt lạc, 45ml sốt mè rang, 30ml dầu oliu, 15ml nước tương, 5g đường, một chút bột tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn. Đổ dầu ăn vào chảo rồi cho đậu phụ vào chiên chín vàng đều hai mặt.
Bước 2: Rau cải sơ chế sạch, đổ lượng nước thích hợp trong nồi rồi thêm một chút muối vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho rau cải vào luộc chín tới.
Bước 3: Vớt rau cải ra để nguội rồi vắt bớt nước trong rau cải.
Bước 4: Hạt óc chó rang chín rồi giã dập.
Bước 5: Pha sốt mè rang: Cho sốt mè rang vào bát nhỏ, thêm dầu oliu, nước tương, đường, bột tiêu vào trộn đều.
Bước 6: Cho đậu phụ, cải ngồng vào thố rồi thêm sốt mè rang đã pha vào trộn đều. Cuối cùng thêm hạt óc chó giã dập vào là xong.
Thành phẩm:
Đậu phụ trộn rau cải là một món ăn lạnh rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè. Đậu phụ béo ngậy, rau cải mềm ngọt lại thấm đều sốt mè rang mặn ngọt thơm ngon rất hấp dẫn. Món ăn tuy là món chay nhưng lại khá giàu dinh dưỡng đấy. Nhất định bạn nên thử làm nhé.
2. Đậu phụ tẩm hành
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 hộp đậu phụ, 40g hành lá thái nhỏ, một chút bột bắp, muối, đường, dầu ô liu.
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ thấm khô, thái đậu phụ thành miếng vừa ăn sau đó lăn đậu phụ qua bột bắp sao cho bột bắp phủ đều miếng đậu.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ đã tẩm bột vào chiên chín vàng đều hai mặt rồi gắp đậu phụ ra đĩa.
Bước 3: Rắc đều hành lá thái nhỏ vào đĩa đậu phụ, thêm chút muối và đường vào. Sau đó đun nóng 45ml dầu ô liu trong chảo, khi dầu nóng bốc khói thì đổ dầu nóng lên trên hành là xong.
Thành phẩm:
Một đĩa đậu phụ tẩm hành chỉ cần nghĩ thôi đã cảm nhận được vị thơm nức rồi. Từng miếng đậu phụ giòn ngoài nhưng bên trong lại mềm ngon béo ngậy quyện với vị thơm hấp dẫn của hành sẽ khiến cho món ăn lại càng thêm ngon. Chỉ là một món đậu phụ đơn giản thôi, nhưng món ăn này sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thê phần ngon miệng đấy!
Chúc bạn ngon miệng!
Bữa cơm mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi có món ăn dễ làm này Món đậu phụ xào hạt điều cực ngon và lạ miệng, giúp bữa cơm ngày hè của gia đình bạn thêm hấp dẫn. Nếu món đậu phụ thông thường ăn mãi cũng nhàm, bạn có thể thử chế biến kiểu mới này, hương vị không những thơm ngon mà còn hao cơm trông thấy. Đó chính là món đậu phụ xào hạt điều....
