Cách làm heo quay da giòn bằng lò nướng mềm thịt đậm vị ngon mê ly
Heo quay chắc chắn là một món nướng khoái khẩu của rất nhiều người bởi mùi vị thơm ngon, béo ngậy cùng với lớp da giòn rụm và có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau.
Hôm nay sẽ mách bạn công thức làm món thịt heo quay da giòn bằng lò nướng siêu hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt heo nướng da giòn
Thịt ba rọi heo 1.2 kg
Rượu trắng 1/2 muỗng canh
Muối 3.5 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
Hạt tiêu trắng 1/3 muỗng cà phê
Muối biển hột to 1 muỗng cà phê (dùng để phủ lên da heo)
Giấm ăn 1 muỗng canh
Dụng cụ: Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu giấy bạc, nĩa hoặc que nhọn để xăm lên da heo,…
Cách chế biến Thịt heo nướng da giòn
1
Sơ chế nguyên liệu
Ướp thịt với 1/2 muỗng canh rượu trắng, 3.5 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu trắng. Xoa đều các gia vị vào thịt, không ướp gia vị lên bề mặt da, chỉ ướp bề mặt thịt.
Sau đó, ướp thịt trong tủ lạnh khoảng 12 tiếng với phần da heo ở phía trên, phần mặt thịt xếp xuống dưới.
Sau 12 tiếng lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, dùng kim nhọn hoặc nĩa đ.âm những lỗ nhỏ trên phần da heo. Sau đó dùng khăn giấy thấm thật khô phần da.
Video đang HOT
2
Nướng thịt
Cách 1: Sử dụng lò nướng
Bật sẵn lò nướng ở mức 200 độ C trong vòng 10 phút. Tiếp theo, dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt, sau đó phết 1 ít giấm ăn lên bề mặt da của miếng thịt. Tiếp đến, phủ kín phần da heo với muối biển hột to.
Cho thịt vào nướng khoảng 45 – 50 phút ở mức 200 độ C. Sau 45 phút, lấy thịt ra, gỡ bỏ hết phần muối trên da. Gắp thịt lên trên miếng vỉ nướng, để tránh không cho muối dính vào thịt gây ra mặn, sau đó cho thịt vào lò nướng thêm khoảng 12 – 15 phút nữa.
Nướng tới khi phần da heo nổ, nổi xù lên, giòn tan là được.
Cách 2: Sử dụng nồi chiên không dầu
Bạn dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt, sau đó phết 1 ít giấm ăn lên bề mặt da của miếng thịt. Tiếp đến, phủ kín phần da heo với muối biển hột to. Bạn cho miếng thịt vào nồi chiên không dầu.
Nướng trong nồi chiên không dầu trong 60 phút ở 200 độ C rồi bỏ miếng thịt ra ngoài. Khéo léo gạt bỏ hết phần muối trên bì. Lúc này muối đã hút hết chất lỏng trên bì và đóng khô lại thành tảng nên có thể bóc nguyên tảng muối ra.
3
Thành phẩm
Thịt chín, để nguội bớt bạn cắt miếng vừa ăn. Thịt heo nướng giòn da bằng lò nướng vừa dễ làm, lại thơm ngon có thể ăn cùng cơm hoặc bánh mì. Bạn sẽ có một miếng thịt quay bì giòn tan, thịt mềm và mọng, ăn rất vừa miệng.
Cách nướng thịt heo giòn da bằng lò nướng và bằng nồi chiên không dầu
Món thịt heo với phần da giòn rôm rốp luôn khiến ai nấy thưởng thức đều cảm thấy thật kích thích. Hôm nay hướng dẫn các bạn cách nướng thịt heo giòn da bằng lò nướng. Cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Thịt heo nướng da giòn
Thịt ba rọi heo 1.2 kg
Rượu trắng 1/2 muỗng canh
Muối 3.5 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
Hạt tiêu trắng 1/3 muỗng cà phê
Muối biển hột to 1 muỗng cà phê (dùng để phủ lên da heo)
Giấm ăn 1 muỗng canh
Dụng cụ: Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu giấy bạc, nĩa hoặc que nhọn để xăm lên da heo,...
Cách chế biến Thịt heo nướng da giòn
1
Sơ chế nguyên liệu
Ướp thịt với 1/2 muỗng canh rượu trắng, 3.5 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu trắng. Xoa đều các gia vị vào thịt, không ướp gia vị lên bề mặt da, chỉ ướp bề mặt thịt.
Sau đó, ướp thịt trong tủ lạnh khoảng 12 tiếng với phần da heo ở phía trên, phần mặt thịt xếp xuống dưới.
Sau 12 tiếng lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, dùng kim nhọn hoặc nĩa đ.âm những lỗ nhỏ trên phần da heo. Sau đó dùng khăn giấy thấm thật khô phần da.
2
Nướng thịt
Cách 1: Sử dụng lò nướng
Bật sẵn lò nướng ở mức 200 độ C trong vòng 10 phút. Tiếp theo, dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt, sau đó phết 1 ít giấm ăn lên bề mặt da của miếng thịt. Tiếp đến, phủ kín phần da heo với muối biển hột to.
Cho thịt vào nướng khoảng 45 - 50 phút ở mức 200 độ C. Sau 45 phút, lấy thịt ra, gỡ bỏ hết phần muối trên da. Gắp thịt lên trên miếng vỉ nướng, để tránh không cho muối dính vào thịt gây ra mặn, sau đó cho thịt vào lò nướng thêm khoảng 12 - 15 phút nữa.
Nướng tới khi phần da heo nổ, nổi xù lên, giòn tan là được.
Cách 2: Sử dụng nồi chiên không dầu
Bạn dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt, sau đó phết 1 ít giấm ăn lên bề mặt da của miếng thịt. Tiếp đến, phủ kín phần da heo với muối biển hột to. Bạn cho miếng thịt vào nồi chiên không dầu.
Nướng trong nồi chiên không dầu trong 60 phút ở 200 độ C rồi bỏ miếng thịt ra ngoài. Khéo léo gạt bỏ hết phần muối trên bì. Lúc này muối đã hút hết chất lỏng trên bì và đóng khô lại thành tảng nên có thể bóc nguyên tảng muối ra.
3
Thành phẩm
Thịt chín, để nguội bớt bạn cắt miếng vừa ăn. Thịt heo nướng giòn da bằng lò nướng vừa dễ làm, lại thơm ngon có thể ăn cùng cơm hoặc bánh mì. Bạn sẽ có một miếng thịt quay bì giòn tan, thịt mềm và mọng, ăn rất vừa miệng.
Cách làm cánh gà nướng ngũ vị hương bằng nồi chiên không dầu thơm lừng Cánh gà nướng ngũ vị hương giòn rụm, thơm ngon nức mũi hứa hẹn sẽ là món nướng yêu thích của cả gia đình. Cùng vào bếp ngay với công thức chi tiết đến nhé! Nguyên liệu làm Cánh gà nướng ngũ vị hương bằng nồi chiên không dầu Cánh gà 500 gr Tỏi băm 2 muỗng cà phê Hành tím băm 1...