Cách hấp gà cách thủy vàng ngon đơn giản, nhanh chín mềm
Cách hấp gà cách thủy tuy thực hiện đơn giản nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn phù hợp với những người vừa ốm dậy cần hồi phục sức khỏe hoặc nâng cao sinh lực.
Món gà hấp cực kỳ phù hợp với mẹ bầu, t.rẻ e.m, giúp bổ sung khí huyết và lưu thông m.áu. Bài viết dưới đây xin chia sẻ phương pháp hấp gà cách thủy ngay tại nhà, cùng tham khảo ngay sau đây.
1. Gà hấp cách thuỷ bao lâu thì chín?
Phương pháp hấp gà cách thủy là cách chế biến giúp món ăn giữ được hương thơm, mùi vị chuẩn của từng món. Cách thực hiện gà hấp khá đơn giản với những công đoạn nhỏ nhưng dễ dàng. Chỉ mất khoảng nửa tiếng hấp gà là gia đình bạn có thể thưởng thức những miếng thịt gà vàng óng thơm ngon.
Đây là phương pháp chế biến món ăn thông qua hình thức làm chín thực phẩm bằng sức nóng hơi nước. Gà được đặt trong lồng hấp và đem hấp cách thủy. Đun sôi nước tới khi hơi nước bốc nóng lên giúp thực phẩm trong khay được chín đều. Thành phẩm gà sau hấp không bị dai hay thịt nhạt như luộc thông thường.
Hấp cách thủy thời gian thường lâu hơn so với luộc thông thường. Ảnh: Internet
Món ăn được làm chín qua nhiệt hơi nước, không cần tiếp xúc với nước sôi nên giữ được nguyên hương vị và dinh dưỡng. Bên cạnh đó, thịt gà thành phẩm không có dầu mỡ nên ít chất béo, tốt cho tim mạch đồng thời hỗ trợ giảm cân.
Nhiều người thắc mắc gà hấp cách thủy bao lâu thì chín. Phương pháp này sử dụng hơi nóng từ nước nên thời gian hấp sẽ lâu hơn so với việc luộc gà trực tiếp. Trung bình, bạn mất khoảng 30 phút để hấp gà chín mềm nguyên con.
2. Những cách hấp gà cách thủy vàng ngon đơn giản nhất tại nhà
2.1. Cách làm gà ác hấp ngải cứu cách thủy
Gà ác hấp cách thủy là món ăn giàu dinh dưỡng giúp điều hòa khí huyết, tăng lưu thông khí huyết. Cách chế biến món gà ác này vô cùng đơn giản theo quy trình dưới đây:
2.1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt gà ác: 1 con khoảng 1 – 1,2 kg
Ngải cứu tươi: 2 bó
Nghệ tươi: 1 củ (hoặc thay thế bằng bột nghệ tự làm để tạo màu cho gà hấp)
Gừng: 1 củ
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu
Gà ác rất giàu dinh dưỡng, bổ dưỡng với cơ thể. Ảnh: Internet
2.1.2. Sơ chế gà ác và ướp gia vị
Bạn cho phần gừng, nghệ bỏ vỏ, rửa sạch đồng thời đ.ập dập và băm nhuyễn. Ngải cứu chọn phấn là và ngon non, phần thân và lá già để vào nước hầm gà tăng dinh dưỡng món ăn. Phần lá và thân ngải cứu đem rửa sạch đồng thời để cho ráo nước.Với gà sống, bạn cắt tiết, làm sạch lông, lòng mề.
Bạn sử dụng muối trắng xát nhẹ phần thân gà, lòng mề để khử bớt mùi tanh và rửa sạch lại với nước sạch. Bạn có thể mua sẵn gà ác trong các siêu thị để tiết kiệm thời gian.Cho khoảng thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ⅓ thìa tiêu, gừng tươi băm nhuyễn trộn đều. Để hỗn hợp này xoa đều vào bụng gà và ướp trong thời gian 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Ướp gà ác với nguyên liệu để thấm đều gia vị. Ảnh: Internet
Cho phần lá ngải cứu đã rửa sạch nhồi vào bụng gà, sử dụng xiên kẹp bụng gà lại để lá ngải không bị rơi ra khi chế biến
2.1.3. Cách hấp gà ác cách thủy với lá ngải cứu thơm ngon bằng nồi đất
Cách hấp gà ác chuẩn nhất là sử dụng nồi đất để hầm.
Cho phần lá ngải cứu xếp dưới đáy nồi, thêm gà đã sơ chế lên trên. Phần trên cùng của nồi bạn dùng 1 túi lọc đựng phần thân ngải cứu già đặt phần trên thân gà. Đổ nước luộc gà sao cho ngập mặt gà.Dùng nồi đất to hơn nồi đựng gà, thêm nước sôi và đặt nồi đất chứa gà ác vào hầm cách thủy trong vòng 2 tiếng.
Món gà ác hấp cách thủy rất giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Khi ăn, bạn bỏ phần túi lọc phía trên gà, múc ra tô có nắp đậy để giữ nóng thức ăn. Cho thêm nước hầm gà lên bát, khi thưởng thức món ăn sẽ thêm phần đậm đà.
2.2. Cách hấp gà nguyên con cách thủy với muối, lá chanh, sả gừng, hành tây
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gà: 1 con (khoảng 1kg)
Hành tây: 1 củ, hành lá: 5-6 nhánh, sả: 1 cây, lá chanh, sả băm
Gia vị: đường, muối hột, tiêu, nước cốt chanh,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà hấp muối. Ảnh: Internet
2.2.2. Cách sơ chế và tẩm ướp gà hấp nguyên con
Bạn thực hiện sơ chế gà sạch với nước nhiều lần. Để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của gà sống, bạn hãy dùng muối chà xát lên bề mặt gà, rửa sạch với nước. Để gà ráo nước hoặc sử dụng khăn thấm khô.
Rửa sạch gà nhiều lần với nước giúp loại bỏ chất bẩn. Ảnh: Internet
Với phần sả, bạn đ.ập dập đồng thời cắt thành từng khúc vừa ăn. Với lá sả, bạn rửa sạch, cắt các khúc ngắn. Hành tây bỏ bỏ, thái hình múi cau và thái thành các khúc ngắn. Phần lá chanh thái nhuyễn.
Để gà được thấm gia vị, bạn thực hiện ướp gà với công thức: 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa đường. Xát hỗn hợp này lên phần bề mặt gà, ướp chúng trong thời gian 30 phút. Phương pháp gà hấp muối này đơn giản nhưng vẫn đảm bảo thấm gia vị, mang tới hương vị đậm đà cho người thưởng thức.
Ướp gà với gia vị trước khi thực hiện hấp. Ảnh: Internet
2.2.3. Cách làm gà nguyên con hấp cách thủy với sả gừng, muối hột, lá chanh, hành tây
Bạn cho phần muối hột vào nồi đất, thêm lớp lá sả. Cho gà vào nồi, đậy nắp, hấp gà trong thời gian 30 phút. Để món ăn lên vị chuẩn nhất, hãy hấp muối gà trong nồi đất.
Video đang HOT
Cho gà hấp cùng muối, lá chanh, sả và thưởng thức. Ảnh: Internet
Trong thời gian chờ gà chín, bạn làm nước chấm theo tỷ lệ: 1 thìa tiêu xay, 2 thìa muối, 1/2 thìa lá chanh, 2 thìa sả băm, 1 muỗng nước cốt chanh và trộn đều.Chờ gà nguội, bạn cắt thành các miếng vừa ăn, xếp lên đĩa. Để món ăn thêm phần bắt mắt, hãy rắc lên trên đĩa ít lá chanh thái mỏng.
Đĩa gà hấp muối thành phẩm ngọt mềm, ít béo. Ảnh: Internet
2.3. Cách hấp gà ta không nước bằng ngải cứu
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ta: 1,5 kg
Muối sạch: 1 gói
Sả: 3 củ
Lá chanh: 10 lá
Ngải cứu: 1 bó
Gia vị: Hành, tỏi, muối, tiêu, ớt, nước mắm,…
2.3.2. Cách hấp gà ta cách thủy nguyên con bằng lá ngải cứu
Gà bạn làm sạch, dùng muối xát lên thân gà đồng thời rửa sạch với nước lạnh. Mổ gà và để nguyên con để gà được đẹp hơn và giữ được độ ngọt. Ngải cứu, lá chanh, sả bạn đem rửa sạch, để khô nước.
Thực hiện sơ chế gà và ngải cứu trước khi hấp. Ảnh: Internet
Sử dụng miếng giấy bạc lót phần dưới đáy nồi giúp gà không bị cháy, vệ sinh được dễ dàng. Cho phần muối hạt vào đáy nồi trải đều, cho phần sả đ.ập dập lên trên, lớp ngải cứu để trên cùng cùng lá chanh. Cuối cùng bạn đặt gà vào chính giữa nồi.
Thực hiện hấp gà, muối và ngải cứu lần lượt. Ảnh: Internet
Khi hấp gà, bạn chọn nồi với kích thước không quá lớn so với kích thước gà. Hãy chọn nồi gang dày hoặc nồi nhôm có nắp để khi nấu giữ kín được hơn.Đậy kín nắp nồi và cho lên bếp đun với lửa vừa trong thời gian từ 20-25 phút. Khi nồi xuất hiện hơi nhiều, bạn hãy giảm lửa xuống. Tuy nhiên không hạ lửa quá nhỏ để hơi được đảm bảo giúp gà chín đều.Qúa trình hấp muối giúp nhiệt độ trong nồi được đều. Hơi từ sả, lá chanh, ngải cứu bốc lên ngấm vào gà giúp gà được chín vàng và thơm nồng. Bạn có thể chấm gà với muối tiêu chanh và ớt tươi giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Gà hấp ngải cứu thành phẩm thơm vị ngải cứu, vị mặn của muối. Ảnh: Internet
2.4. Cách làm gà hấp mía cách thủy
2.4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con gà ta khoảng 1,5 kg đã sơ chế, không cần mổ ruột
2 – 3 củ gừng gọt vỏ, thái lát
4 – 5 khúc mía lao (hoặc mía thường)
8 – 10 củ hành tím bóc vỏ, thái lát
10 tép tỏi thái lát
Gia vị ướp gà: 2 – 3 thìa cà phê muối hột; 1 trái ớt sừng
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hấp mía. Ảnh: Youtube Hồng Thanh Food
2.4.2. Cách hấp gà cách thủy (không nước) với mía
Nhét 1/2 gừng vào bên trong ruột gà để luộc khử mùi. Giã nhuyễn muối ớt, lấy 1 nửa xát đều lên mình gà và bên trong ruột.Đặt gà vào một nồi hoặc dĩa lớn (loại cách nhiệt). Phủ hành tím, tỏi thái lát bên trên gà.Giã nhẹ cho mía nát ra. Lấy phần mía còn vỏ lót dưới đáy nồi lớn (chọn nồi đủ lớn để vừa gà nguyên con). Chế khoảng 2 chén nước vào đáy nồi.Lấy phần ruột mía xếp xung quanh gà, rồi cho vào nồi lớn, đặt bên trên lớp mía đã lót ở đáy nồi.
Hướng dẫn các bước làm gà hấp mía cách thủy. Ảnh: Youtube Hồng Thanh Food
Đậy nắp nồi lại, hấp khoảng 30 – 40 phút là gà chín. Xiên thử que đũa qua gà xem còn nước hồng tiết ra không. Nếu không, thì gà đã chín mềm hoàn toàn.Dọn gà ra dĩa trang trí với rau sống, chấm kèm muối ớt để thưởng thức hương vị thơm ngon nhất nhé.
Món gà hấp mía cách thủy ngọt thơm đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích. Ảnh: Internet
2.5. Cách làm món gà hấp cải thìa cách thủy
2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà 1,3 kí đã sơ chế sạch, bẻ đôi300 – 500 gram cải thìa (cắt gốc, tách lá, rửa sạch, để ráo nước)
Gia vị ướp gà: 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê bột tỏi (trộn sẵn trong 1 chén nhỏ)
Gia vị nấu sốt rưới gà hấp: 1 muỗng canh dầu ăn, 3 củ hành tím băm; 2 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng canh nước tương; 1/3 muỗng canh đường; 1/2 muỗng canh bột bắp pha loãngVài khúc hành lá cắt nhỏ
Phần gà và cải thìa đã sơ chế sạch trước khi hấp. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ
2.5.2. Cách nấu gà hấp cách thủy với cải thìa
Lấy 1/2 chén gia vị bột hành tỏi xát đều mình gà, ướp khoảng 10 phút để thấm vị.Xếp 1 lớp cải thìa trên dĩa sạch, chịu được nhiệt. Xếp gà đã ướp gia vị bên trên lớp cải thìa, đặt vào nồi hấp cách thủy đã đun sôi nước. Đậy nắp nồi lại, hấp gà khoảng 20 phút thì chắt phần nước tiết ra lúc hấp gà vào một chén riêng. Tiếp tục hấp gà thêm 10 phút nữa.Trong lúc đó, luộc sơ phần cải thìa còn lại trong nồi nước đun sôi, rồi vớt rau ra ngâm đá lạnh (nhớ thêm ít muối để luộc rau xanh ).
Các bước hấp gà với cải thìa và nấu nước tương sốt dầu hào, xào cải thìa. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ
2.5.3. Cách nấu sốt tương dầu hào ăn gà hấp cải thìa
Bắc chảo lên bếp, đun nóng với dầu ăn. Cho hành tím vào chảo dầu nóng phi thơm. Hành phi hơi ngả vàng, bạn chế nước hấp gà vào chảo, đun lửa lớn cho sôi thì hạ lửa vừa. Nêm dầu hào, nước tương, đường, bột bắp vào chảo nước sốt, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho nước sốt vừa miệng thì tắt bếp.Ở chảo khác, bạn đun nóng chảo với 1/2 muỗng canh dầu ăn và ít tỏi băm.
Tỏi thơm, bạn trút phần cải thìa luộc vào xào sơ khoảng 30 – 45 giây cho chín hết thì tắt bếp.Bạn xếp phần cải thìa xào tỏi ra dĩa. Gà hấp cải thìa chín đều thì bạn lấy ra chặt nhỏ, xếp lên trên cải thìa xào. Xếp hành lá ở trên cùng, rưới nước sốt lên nữa là hoàn tất.
Món gà hấp cải thìa cách thủy thành phẩm thơm ngon, đậm vị cho bữa ăn cuối tuần bên gia đình hạnh phúc. Ảnh: Youtube Bếp Của Vợ
Gà hấp cách thủy thực chất là phương pháp luộc gà ngon mà không cần nước theo kiểu dân gian. Cách hấp gà cách thủy giữ được màu da vàng giòn chuẩn đẹp thực hiện đơn giản trên chắc chắn giúp gia đình bạn có thêm món ngon mới đầy hấp dẫn. Món gà hấp này bạn hãy chấm cùng muối tiêu chanh, hoặc làm muối ớt đỏ chấm sẽ giúp thịt gà được dậy vị, thơm hấp dẫn.
Cách nấu món phở gà Hà Nội ngon để bán kinh doanh
Cách nấu món phở gà Hà Nội ngon đặc trưng chính là ở sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị, nước dùng gà ngon đậm vị và thanh ngọt.
Phở gà được biết đến như là một món ăn nức tiếng của Hà Nội xưa cũ. Một bát phở gà phải có đủ rau mùi, hành sống...mang một phong vị riêng của nó khác với phở bò. Cùng tham khảo bí quyết nấu phở gà thơm ngon, đậm vị như người Hà Nội cùng qua bài viết sau đây.
Cách nấu món phở gà Hà Nội thơm ngon, đậm đà, nóng hổi, càng ăn càng mê thì cần phải nắm rõ công thức bí quyết trong đó bạn nhé. Đừng quá lo lắng khi bạn yêu thích và muốn kinh doanh món phở gà này.
Khi nấu phở, quan trọng nhất là nấu nước dùng. Nước dùng phở gà truyền thống ngon là phải trong, ngọt và thanh. Gà dùng để nấu phở phải là loại gà mái tơ "chân đất" thịt thơm, da vàng mượt. Bánh phở phải chọn loại mềm nhưng không nát, không dai. Tất cả tổng hòa mới tạo nên được một bát phở gà "chuẩn vị".
Muốn nấu món phở gà Hà Nội ngon chuẩn vị cần phải có bí quyết. Ảnh: internet.
1. Cách nấu món phở gàHà Nội truyền thống ngon để bán kinh doanh
1.1. Nguyên liệu nấu món phở gà Hà Nội để bán
Gà ta: 1 con (chọn gà mái tơ khoảng 1,2kg - 1,5kg hoặc có thể thay bằng đùi gà, ức gà). Muốn nước ngọt hơn có thể mua thêm xương gà, heo.
Gừng: 1 củ
Hành khô: 4-5 củ
Hành tây: 1 củ
Hạt mùi: 2-3 muỗng cà phê (hoặc có thể dùng gốc rau mùi)
Bánh phở
Hành lá, rau mùi, lá chanh
Chanh, ớt, tiêu bột (hoặc tương ớt)
Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, bột ngọt
1.2. Thực hiện cách nấu món phở gà Hà Nội ngon để bán kinh doanh
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu nấu phở gà Hà Nội
Gà làm sạch (hoặc có thể mua gà làm sẵn).Hành lá: phần trắng chẻ nhỏ, phần xanh thái nhỏ.Rau mùi: 1 phần thái nhỏ, 1 phần để nguyên cây.Lá chanh thái sợi nhỏ (có thể dùng hoặc không, tùy theo sở thích)
Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở gà Hà Nội. Ảnh: internet.
1.2.2. Chế biến gà và các nguyên liệu khác
Gà sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi nước lạnh để luộc chín.Cho một chút bột canh vào nồi để thịt gà ngọt đậm đà hơn.Muốn nước trong thì khi sôi nước phải hạ lửa nhỏ, mở hé vung, tránh bị sấp nước và sủi bọtGà chín tới thì vớt ra, để nguội.Hành khô, gừng rửa sạch và nướng qua lửa cho thơm.Hành tây cắt dọc thành 4 - 6 phần, hạt mùi rang thơm (hoặc gốc rau mùi cắt khoảng 5cm từ rễ lên, rửa sạch cho vào nước dùng sẽ thơm dịu hơn nhiều).
Các bước làm nước dùng gà. Ảnh: internet.
1.2.3. Cách hầm nước dùng gà nấu phở truyền thống Hà Nội ngon chính gốc
Tất cả các loại gia vị tạo mùi này được gói trong một miếng vải sạch rồi thả vào nồi nước dùng.Tiếp tục đun sôi nồi nước dùng trên lửa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu.Lọc lấy thịt gà và xé nhỏ, để riêng ra đĩa, còn phần xương đầu, cổ, chân gà thì cho vào nồi nước dùng ninh kĩ.Nước dùng gà ninh ở lửa nhỏ liu riu từ 30 phút đến 1 tiếng để xương tiết ra chất ngọt, hành gừng mùi tiết ra mùi thơm.Nêm thêm nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa miệng, thêm một chút xíu đường để nước dùng "mềm" hơn (nên dùng nước mắm loại ngon nhé).
Công đoạn ninh nước dùng gà cho ngọt. Ảnh: internet.
1.2.4. Thưởng thức phở gà Hà Nội ngon chính gốc
Bánh phở trần qua nước đang sôi bằng một cái vá, xốc lên cho ráo nước rồi đổ vào bát,Xếp thịt gà xé nhỏ vào, rắc hành mùi lên trên, chan nước dùng vào bát.Rắc thêm lá chanh vào cho thơm. Nước dùng cũng phải là nước đang sôi lăn tăn trên bếp.Khi dùng thì thêm tương, chanh, ớt, tiêu...tuỳ theo khẩu vị.
Món phở gà Hà Nội vị ngon nồng nàn mê hoặc bao người. Ảnh: internet.
2. Cách nấu món phở gà khô Hà Nội chua ngọt thơm ngon chính gốc
Từ lâu, phở gà trộn Hà Nội đã nức tiếng gần xa, được thực khách trong và ngoài nước cực kỳ yêu thích. Với thịt gà mềm ngọt, nấu nước dùng phở đậm đà hòa quyện cùng một chút thơm của rau, một chút cay của ớt, chua chua của chanh...Tất cả tạo nên một món ăn ngon tuyệt, dễ làm và hứa hẹn chinh phục vị giác cả những người khó tính nhất.
Món phở gà trộn chua ngọt chuẩn ngon Hà Nội. Ảnh: internet.
2.1. Nguyên liệu làm phở gà Hà Nội trộn chua ngọt
Một phần đùi gà hoặc phần ức
.Bánh phở tươi: 150 gram
Rau sống: xà lách, ngò, giá, hành
Gừng, hành khô, ớt, tỏi
Gia vị: mắm, muối, đậu phộng rang, chanh.
2.2. Thực hiện cách nấu món phở gà trộn chua ngọt kiểu Hà Nội
Rau xà lách và giá rửa sạch.
Riêng giá trần qua nước sôi.Gà luộc chín.
Để luộc gà ngon da vàng , bạn cho thêm vào một ít muối cùng hành tím đ.ập dập sẽ giúp thịt gà thơm ngon hơn.
Luộc gà để chế biến phở trộn khô. Ảnh: internet.
Chuẩn bị nước mắm chua ngọt trộn: 2-3 lát gừng giã nhỏ, chắt bớt nước cho đỡ đắng, rồi giã chung với 1 thìa cà phê ớt tươi và 2-3 tép tỏi. Khi thấy hơi nhuyễn, bạn cho thêm 3 - 4 thìa đường vào giã nhẹ tay.
Cuối cùng cho 4 - 5 thìa nước mắm vào khuấy đều, vắt ít nước cốt chanh cho chua thơm (tùy khẩu vị), cho thêm 1,5 thìa nước sôi cho mắm dịu. Trộn đều.Gà chín, để nguội, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn (hoặc có thể chặt thành miếng).Cho giá vào tô, chần bánh phở quan nước nóng rồi xếp lên trên. Cho gà xé (chặt) lên, rắc thêm tí đậu phộng hoặc hành phi nếu muốn.Rưới nước mắm đã chuẩn bị, nếm cho vừa miệng và ăn kèm bát nước súp luộc gà có bỏ xíu ngò cho đỡ khô.
Các bước làm phở trộn chua ngọt cực kỳ ngon. Ảnh: internet.
3. Cách nấu món phở gà miền Trung dễ dàng và đậm đà hương vị
Nếu món phở gà miền Bắc thu hút bởi vị ngọt thanh nhẹ nhàng thì món phở gà miền Trung sẽ đậm đà hương vị hơn rất nhiều để phù hợp với khẩu vị nơi đây. Chính vì lý do đó mà cách nấu phở gà miền Trung cũng sẽ khác biệt các bạn nhé!
3.1. Nguyên liệu nấu món phở gà miền Trung
Gà ta (làm sẵn): 1 con 2 kg
Phở khô hoặc phở tươi: 1 kg
Gừng: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Lá chanh: 3 lá
Hành tím: vài củ
Rau ngò: 1 nắm
Vài nhánh quế, đinh hương,
Vài miếng hoa hồi,1 ít thảo quả và la hán
Giá đỗ và ớt.
Gia vị nêm nếm: chanh, nước mắm, muối, bột ngọt, một chút tiêu và đường.
Nguyên liệu nấu món phở gà thơm ngon đơn giản tại nhà. Ảnh: internet.
3.2. Thực hiện cách nấu món phở gà miền Trung chuẩn vị
3.2.1. Rửa sạch và sơ chế tất cả nguyên liệu
Để khử mùi hôi của gà, bạn nên chà bằng muối và rửa lại thật sạch với nước.Bỏ gà vào nồi nước lạnh cùng 1 ít muối, bột ngọt và gừng.Cắt nhỏ lá chanh, hành tây, hành củ, rau ngò, gừng thái lát mỏng.Các loại rau như giá đỗ, rau quế, xà lách rửa sạch cho ráo nước.
Các bước sơ chế nấu phở gà miền Trung. Ảnh: internet.
3.2.2. Các bước luộc gà nấu nước dùng
Khi luộc gà ta nên vớt sạch bọt để nước dùng được trong và thanh hơn.Gà chín thì lọc bỏ xương, thịt thì cắt lá mỏng hoặc xé tơi ra cho vừa ăn.Gà đã chín thì vớt ra để nguội, sau đó đem thái thành các miếng nhỏ hoặc xé nhỏ là được.
Luộc gà nấu nước dùng cho món phở. Ảnh: internet.
Phần nước luộc gạt bỏ hết bọt để cho nước được trong và ngon.Đem nướng các loại thảo mộc như hoa hồi, hành khô, củ hành, gừng cho dậy mùi thơm.Tiếp đó, bạn cho tất cả thảo mộc đã rang vào một cái túi vải nhỏ, cột chặt và cho vào nồi nước hầm gà.
Hầm nước dùng gà trên lửa nhỏ. Ảnh: internet.
3.3.3. Các bước hầm nước dùng gà và thưởng thức phở
Cho phần xương gà đã tách thịt vào nồi nước dùng, nêm thêm 1 ít muối, bột ngọt, đường và tiêu cho gia vị được thấm dần vào nồi nước gà.Để lửa nhỏ cho nồi nước sôi tầm 45 phút là bạn đã có nước dùng thơm ngon rồi.Lấy phở khô (hoặc tươi) trụng qua nước sôi cho cộng phở được mềm.
Các bước trụng bánh phở. Ảnh: internet.
Khi ăn, để bánh phở vào tô, thêm thịt gà, hành lên trên rồi múc nước dùng chan vào tô.Ăn kèm với giá đỗ, ngò, ớt, chanh nếu thích.Rắc thêm 1 xíu tiêu lên bề mặt là có thể thưởng thức.Một tô phở nóng, thơm ngon, bổ dưỡng sẽ giúp cả nhà bạn có thêm nhiều năng lượng cho ngày mới.
Món phở gà miền Trung thơm ngon đang chờ bạn và cả nhà thưởng thức đấy nhé. Ảnh: internet.
Với 3 cách nấu món phở gà Hà Nội đậm vị ngon hấp dẫn từ webnauan.vn, tin chắc các bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng mới vào thực đơn bữa sáng cho cả gia đình mình. Một tô phở đạt tiêu chuẩn là khi nước dùng tròn vị, thịt gà thơm mềm, vị ngon khó quên. Phở gà là một món ăn quen thuộc với những nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản, không những thơm ngon đậm đà mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc cả nhà bạn sẽ có những phút giây quây quần thoải mái bên những bát phở ngon lành ấm áp nhé!
Cách nấu phở gà bằng gói gia vị Aji-quick tiện lợi chuẩn vị truyền thống Cách nấu phở gà bằng gói gia vị theo công thức đơn giản cũng không hẳn là quá khó khi bạn thực hiện tại nhà. Nếu nấu phở theo cách truyền thống như ngoài tiệm, bạn sẽ phải mất khá nhiều thời gian để thực hiện hết các công đoạn mới có thể hoàn thành xong món phở,. Do đó, việc sử dụng...
