Đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng món cá chép om dưa
Cá chép om dưa là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn mang đậm hương vị truyền thống.
Nguyên liệu:
- Cá chép: 1 con (khoảng 1kg)
- Dưa chua: 500g
- Cà chua: 3 quả
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Gừng: 1 củ
- Hành lá, thì là
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
Món cá chép om dưa được nhiều người yêu thích
- Cá chép: Làm sạch ruột, vảy, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
- Dưa chua: Bóp nhẹ cho bớt nước chua, cắt khúc vừa ăn.
Video đang HOT
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt: Bỏ hạt, băm nhỏ.
- Gừng: Gọt vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, thì là: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt cá ra để ráo dầu.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào chín mềm.
- Tiếp tục cho dưa chua vào xào cùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho cá vào nồi dưa chua, thêm nước sôi xâm xấp mặt cá.
- Nấu với lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm, nước om sệt lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
- Múc cá chép om dưa ra đĩa, rắc hành lá, thì là cắt nhỏ lên trên.
- Ăn nóng với cơm trắng và các món rau luộc.
Cá chép om dưa là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm.
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Nên chọn cá chép tươi ngon để món ăn được ngon nhất.
- Có thể thêm thịt ba chỉ vào om cùng cá để món ăn thêm đậm đà.
- Nên om cá với lửa nhỏ để cá chín mềm và nước om sệt lại.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Món canh dưa từ loại cá ngon và phổ biến nhất thế giới khiến ai cũng phải khen
Cá chép om dưa là món ăn có vị chua, ngọt vừa phải, cực đưa cơm. Đặc biệt những ngày đầu năm khi đã chán bánh chưng, thịt thì món cá chép om dưa chua sẽ là lựa chọn hợp lý để đổi vị cho cả nhà.
Cá chép là một trong những loại cá ngon và phổ biến nhất thế giới. Cá chép có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tim mạch, giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, làm chậm quá trình lão hóa...
Cá chép được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như cháo cá chép, cá chép chiên... Trong bài viết hôm nay Emdep.vn hướng dẫn bạn cách làm cá chép om dưa vừa chống ngán ngày Tết vừa đưa cơm.
Cá chép om dưa
Nguyên liệu làm cá chép om dưa
Cá chép
Dưa chua
Cà chua
Hành tím
Hành lá
Thì là
Gia vị thông dụng: bột nêm đường, dầu ăn
Cách làm cá chép om dưa
1. Cá chép làm sạch, rửa cùng rượu trắng để khử mùi tanh.
Cà chua rửa sạch, thái miếng cau.
Thì là, hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.
Dưa chua bóp sạch nước, có thể rửa qua với nước lọc để bớt chua. Tiếp đó bạn ướp dưa chua với ít đường để làm dịu vị chua và mặn.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Tuy nhiên không nên chiên cá quá kỹ vì sẽ khiến mất độ ngọt tự nhiên.
2. Bắc chảo sâu lòng lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào đến khi cà chín mềm thì đổ dưa chua vào.
Nêm nếm gia vị, đường, bột nêm rồi đổ nước lượng lọc vào phải vào.
Đun sôi liền thả cá đã chiên vào chảo và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Sau cùng cho hành lá, rau răm, thì là vào, thêm ớt cắt lát rồi tắt bếp là hoàn thành.
Cá chép om dưa là món ăn có vị chua, ngọt vừa phải, cực đưa cơm. Đặc biệt những ngày đầu năm khi đã chán bánh chưng, thịt thì món cá chép om dưa chua sẽ là lựa chọn hợp lý để đổi vị cho cả nhà.
Món ngon mỗi ngày: Cách làm cá chép om dưa, kích thích vị giác cho những ngày mưa nắng thất thường Món ngon từ cá chép làm sao có thể thiếu món cá chép om dưa được. Thịt cá mềm, mọng nước, thấm vị đậm đà, dưa chua giòn, tóp mỡ béo ngậy đã đủ làm bạn cảm thấy cồn cào dạ dày. Nguyên liệu: - Cá chép 500 gr - Dưa chua 300 gr - Đậu hũ chiên 200 gr - Tóp mỡ...
