Tiết thu se lạnh, ngoài trời mưa rả rích, có đĩa ốc hương xào nước cốt dừa nóng hổi để nhâm nhi thì không gì bằng!
Với công thức làm món ốc hương xào nước cốt dừa tuyệt ngon này, bạn hoàn toàn có thể tự trổ tài tại nhà đãi cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 1 kg ốc hương ( hoặc ốc nào bạn thích)
- 2 nhánh hành lá
- 1 miếng gừng
- 1 nhánh sả
- 1 traí ớt sừng
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 3 lá chanh
- 100 ml nước cốt dừa
- 1 chén nước lạnh
Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh dầu hào 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1: Ốc ngâm với nước, có muối và vài lát chanh ( có thể vắt nước cốt chanh cho vào). Ngâm 10 phút thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh cho sạch.
Bước 2: Sả ớt sừng thái lát, lá chanh xé nhỏ, hành lá thái khúc, gng thái chỉ, hành tím và tỏi thì băm nhỏ
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho sả hành tỏi băm gừng lá chanh và ớt vào xào thơm.
Bước 4: Sau đó cho ốc vào xào 4-5 phút. Tiếp đến cho gia vị phía trên cùng nước và nước cốt dừa vào đảo đều. Tiếp tục xào/nấu cho đến khi nước sốt cạn thì cho hành lá và ớt vào đảo đều là tắt bếp.
Xúc ốc hương xào nước cốt dừa ra đĩa để thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ rất ngon, thịt ốc đậm đà mà cay cay, thơm thơm, ngon tuyệt vời.
Theo Dân Việt
Cách làm bánh Trung Thu rau câu đẹp mê hồn, vụng đến mấy cũng làm được
Nếu bạn chưa bao giờ thử làm bánh Trung Thu thì hãy thử tập tành với công thức bánh Trung Thu rau câu mới toanh này nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu
Hai loại khuôn bánh (loại 150g và loại 75 đến 50g)
Phần thạch khoai lang:
150g khoai lang
200ml nước
50ml nước cốt dừa
100g đường
5g bột bắp
6g bột agar
thìa cà phê muối
Phần thạch hoa đậu biếc:
400ml nước ấm
Khoảng 1 thìa súp bột hoa đậu biếc (hoặc có thể thay bằng hoa đậu biếc khô)
120g đường
100ml nước dừa
9g bột agar
Cách làm:
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi đem đi hấp chín. Khi khoai chín, tranh thủ lúc còn ấm nóng thì dùng thìa nghiền nhuyễn.
Sau đó trộn đều các nguyên liệu còn lại trong phần thạch khoai lang. Đổ hỗn hợp vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Vừa đun vừa khuấy đều tay để thạch không bị cháy ở đáy nồi.
Sau khi đun tranh thủ lúc thạch còn đang ấm nóng thì chia đều vào các khuôn nhỏ đã chuẩn bị sẵn. Cho vào tủ lạnh hoặc để ở ngoài đến khi thạch đông hẳn mới lấy ra khỏi khuôn.
Trộn đều các nguyên liệu trong phần thạch hoa đậu biếc trong một nồi sạch. Sau đó cho nồi lên bếp để đun với mức lửa nhỏ trong 5 phút. Vừa đun vừa khuấy đều tay để thạch không bị cháy ở đáy nồi.
Múc thạch hoa đậu biếc vào đầy khoảng 1/3 khuôn Trung thu, để cho thạch se mặt rồi lấy thạch khoai lang trong tủ lạnh ra, gỡ thạch ra khỏi khuôn và đặt vào giữa khuôn.
Cuối cùng bạn chỉ việc múc thạch hoa đậu biếc đổ cho đầy khuôn rồi đợi cho thạch nguội, cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể cắt bánh Trung thu rau câu ra đĩa để thưởng thức.
Thành phẩm:
Sự kết hợp mới lạ giữa nhân khoai lang và hoa đậu biếc ngoài việc đem lại một ngoại hình thanh nhã, đẹp mắt thì còn có hương vị rất thơm ngon.
Nước cốt dừa được đưa vào công thức cũng giúp cho món bánh có vị thơm, bùi béo vô cùng đặc biệt. Với những ai muốn tự mình thực hiện một hộp bánh Trung Thu tặng người thân mà không phải thao tác cầu kì thì bánh trung thu rau câu là lựa chọn hoàn hảo cho mùa Trung Thu năm nay.
Theo Helino
Cách làm vịt om sấu nước cốt dừa sóng sánh, ngon đậm đà cho cuối tuần Món vịt om sấu nước cốt dừa là món ăn đặc trưng của miền Bắc, món này dùng vào lúc thời tiết mát mẻ hoặc cuối tuần sẽ phù hợp cho mọi gia đình. Món vịt om sấu nước cốt dừa ăn kèm với bún là đúng điệu (Ảnh:phunuvagiadinh) Thu về, cũng là mùa của sấu. Món sấu thường được các bà nội...
Tin mới nhất
Đổi mới cho hương vị món tôm nguyên bản bằng một công thức hoàn toàn mới lạ, thơm ngon
05:47:56 23/05/2024
Phần tôm bên trong thì chắc ngọt, thêm một lớp vàng nâu, giòn rụm vô cùng đẹp mắt ở bên ngoài tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, tuyệt vời.
Đầu bếp mách cách làm gỏi gà hoa phượng chua chua ngọt ngọt ngon "hết nước chấm"
05:47:31 23/05/2024
Gỏi gà hoa phượng thơm nức có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát ai ăn cũng phải khen tấm tắc, rất hợp bữa cơm mùa hè.
Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè
05:46:52 23/05/2024
Để giảm thiểu tình trạng nóng trong người vào mùa hè và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì bạn đừng bỏ qua món vịt om củ dong ngon miệng mát lành này nhé!
Công thức nước xốt chua ngọt dễ làm, nấu với món nào cũng ngon
22:38:27 22/05/2024
Làm nước xốt chua ngọt cho các món ăn tưởng chừng dễ nhưng không phải ai cũng có thể làm ngon chuẩn vị. Xốt chua ngọt không chỉ có đường hay giấm mà còn thêm 3 nguyên liệu nữa và lưu ý tỉ lệ của các nguyên liệu này.
Hôm nay nấu gì: Thực đơn bữa tối không sơn hào hải vị nhưng hấp dẫn, có món chay cho ngày rằm
16:43:01 22/05/2024
Với hướng dẫn chi tiết và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay thực hiện một bữa cơm ngon miệng ngay tại nhà như thực đơn dưới đây.
Công thức ức bò nướng tuyệt ngon, không thử hơi phí
05:54:34 22/05/2024
Công thức chế biến món ức bò nướng tuyệt ngon. Món ăn này thích hợp để cho cả gia đình cùng thưởng thức trong bữa tối.
Cách chế biến cà ri cá thơm ngon, béo ngậy
05:52:39 22/05/2024
Cách chế biến cà ri cá thơm ngon, béo ngậy. Món cá có vị cay và thơm vị cà ri mang đến cảm giác vô cùng thỏa mãn khi thưởng thức.
Lươn cực bổ dưỡng đem om với loại quả này không hề tanh, ăn cùng bún hay cơm trắng đều tuyệt ngon
05:45:53 22/05/2024
Cách chế biến món lươn om chuối đậu vô cùng đơn giản và nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo sự giàu dinh dưỡng cho bữa ăn.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối chuẩn vị cơm nhà, nhìn là muốn gác lại mọi bận rộn để về ăn ngay!
16:45:19 21/05/2024
Bữa tối chuẩn vị cơm nhà, không cầu kỳ nhưng luôn được lòng người thưởng thức, nhìn là muốn gác lại mọi bận rộn để về ăn ngay!
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn
11:16:24 21/05/2024
Hủ tiếu Nam Vang có sợi hủ tiếu mềm dai, nước lèo đậm đà, các nguyên liệu ăn cùng như tôm, trứng cút, tim... đều rất ngon miệng và hấp dẫn.
Tuyệt chiêu nấu súp cà rốt súp lơ phô mai thơm ngon, bổ dưỡng, cực đơn giản
06:25:36 21/05/2024
Món súp cà rốt súp lơ phô mai với nước dùng thanh ngọt, gia vị đậm đà hòa quyện với các loại rau củ giòn giòn và phô mai cheddar béo ngậy vô cùng hấp dẫn.
Tất tần tật các bước làm cá nục kho mía mềm rục, đậm đà lạ miệng cực hao cơm
06:24:54 21/05/2024
Món cá nục kho nước mía đậm đà khi được ăn kèm với cơm nóng, rưới thêm chút nước kho sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
'Bí kíp' làm món nộm hoa chuối tai heo tươi mát, giòn ngon, không bị thâm đơn giản tại nhà
06:21:57 21/05/2024
Làm nộm hoa chuối tai heo là một cách thức tuyệt vời để tạo ra một món ăn thanh mát, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè nóng bức.
Cách làm đậu hũ nướng giấy bạc chay vừa ngon vừa dễ làm, ăn chay hay mặn đều ngon xuất sắc
06:18:10 21/05/2024
Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng mang lại hương vị mềm mịn, béo thơm, kết hợp hoàn hảo với sự giòn ngọt của rau củ và nước sốt đậm đà.
Cách nấu phở gà ngon, chuẩn vị truyền thống
06:13:16 21/05/2024
Phở gà là món không chỉ phổ biến trong nước mà còn được nhiều du khách quốc tế ưa chuộng.Hãy tham khảo cách nấu chuẩn vị truyền thống này nhé!
Bí quyết làm món cá kho tộ ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
06:12:25 21/05/2024
Cá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.
Công thức làm món tôm nướng muối, thơm ngon bổ dưỡng
06:11:55 21/05/2024
Tôm nướng muối là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích.
Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng
23:12:57 20/05/2024
Món thịt bò sốt tiêu đen là món ăn không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Bật mí cách làm mực hấp cả nhà ai cũng mê
23:10:13 20/05/2024
Mực hấp là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
Cách làm lẩu Thái ngon tại nhà
23:08:14 20/05/2024
Lẩu Thái là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị chua cay, đậm đà, phù hợp cho những ngày tụ tập bạn bè.