3 món canh tép thơm ngon, bình dị cho ngày hè
Cùng đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng những món canh tép thật thơm ngon và hấp dẫn bạn nhé.
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 400g, hành lá
- Tép: 50g
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
- Với tép: Ta ngâm với nước, đãi sạch cát và sạn rồi rửa sạch.
Ta ngâm tép với nước, đãi sạch cát và sạn rồi rửa sạch.
- Bí đỏ: gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông.
Bí đỏ: gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông.
- Ta cho chút xíu dầu ăn vào nồi đun nóng. Sau đó ta cho bí đỏ vào xào, nêm chút hạt nêm rồi cho lượng nước ngập bí đỏ.
- Đến khi nước sôi, cho tép vào , đun nhỏ lửa vài phút cho bí và tép chín đều. Nêm nếm thêm ít nước mắm cho vừa ăn.
- Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
Bát canh tép bí đỏ rất ngon mà chế biến đơn giản.
Dù bạn nấu với tép nhưng cứ yên tâm là hương vị của món canh bí đỏ cũng không thay đổi đâu. Nó vẫn chứa đựng vị bùi bùi, đậm đà và mùi thơm hết sức cuốn hút.
Chỉ với 1-2 lạng tép là cả nhà mình đã có một bát canh ngon ngọt và đủ chất mà giá thành lại rất phải chăng.
Nguyên liệu:
- 200g tép
- hoặc 1 quả bầu
- Muối, mì chính
- Hành lá
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1
Tép rửa sạch, để ráo, rắc 1 nhúm muối rồi đem giã nhuyễn.
Bước 2
Lọc tép qua rây làm 3-4 lần, mỗi lần cho một chút xíu nước.
Bước 3
Đun nước lọc tép, để lửa thật nhỏ để thịt tép đóng bánh dần dần.
Bước 4
Khi tép đã đóng bánh lại thì bạn hớt thịt tép ra, để riêng.
Bước 5
Gọt vỏ bầu. Bạn có thể gọt vỏ bầu trong khi chờ nước lọc tép sôi để tiết kiệm thời gian.
Bước 6
Băm bầu thành những sợi nhỏ.
Bước 7
Đun sôi lại nước lọc tép, thả bầu vào, nêm nếm với gia vị và để sôi thêm khoảng 1-2 phút nữa, rắc hành lá rồi múc ra bát, cho thịt tép đã đóng bánh lên trên và ăn nóng.
Vậy là chỉ với 1-2 lạng tép là cả nhà mình đã có một bát canh ngon ngọt và đủ chất mà giá thành lại rất phải chăng, thật tuyệt phải không các mẹ?
3. Canh tép nấu khế
Món canh này rất ngon và thanh mát.
Nguyên liệu:
- Tép bạc tươi: 300g
- Khế chua: 3 quả
- 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hành tím băm, 500ml nước dùng cá, 50g rau răm, 1 thìa súp dầu ăn
Cách làm:
- Tép rửa sạch, ngắt bỏ phần râu. Khế chua rửa sạch, cắt bỏ mép, xắt lát vừa ăn.
- Rau răm nhặt bỏ gốc, lấy phần lá, rửa sạch, xắt nhỏ.
- Cho dầu ăn và chảo phi thơm hành tím băm trút nước dùng vào đun sôi, cho khế vào nấu cho ra vị chua, đổ tôm vào, nêm nếm hạt nêm, muối đường, bột ngọt cho vừa miệng, đun sôi lại lần nữa. Cho rau răm vào và tắt bếp.
Múc canh ra bát rồi thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công!
Mẹ đảm Hà Nội giải bài toán khó "hôm nay ăn món gì" bằng 30 mâm cơm tuyệt ngon, không trùng món khiến chồng phải khen nức nở!
Hàng ngày các chị em luôn phải vắt óc suy nghĩ xem hôm nay sẽ nấu món gì cho gia đình. Nhận thấy đây là một câu hỏi khó, chị Thúy Trịnh đã đưa ra 30 gợi ý cứu cánh đây rồi!
Các chị em thường than thở với nhau rằng: "Hôm nay chẳng biết lên thực đơn gì cho gia đình". Làm mâm cơm lặp đi lặp lại thì không ổn, mà mâm cơm quá đơn giản cũng không xong. Điều này luôn khiến các chị em vô cùng đau đầu.
Thấu hiểu tâm tư của chị em, mới đây chị Thúy Trịnh (là 1 florist tại Hà Nội) đã đưa ra gợi ý về 30 mâm cơm gia đình để các chị em cả tháng chẳng cần phải vắt óc suy nghĩ xem hôm nay ăn gì.
Với chị Thúy, những mâm cơm gia đình này có ý nghĩa hết sức đặc biệt. Nó là cầu nối gắn kết các thành viên trong gia đình lại với nhau.
Mùa hè mà có bát canh tôm kia thì quá tuyệt phải không các bạn?
Chị Thúy chia sẻ: "Ở điểm khởi đầu của tình yêu ai cũng từng mơ về buổi hẹn hò trong nhà hàng sang trọng, nhưng đến cuối cùng điều chúng ta thực sự cần là bữa cơm tối bên cạnh người thương.
Sau 1 ngày bố mẹ đi làm, con cái đi học thì em nghĩ rằng bữa cơm tối vô cùng quan trọng để các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, để cùng nhau chia sẻ những câu chuyện mình đã trải qua trong ngày.
Đó cũng là lúc để mọi người quan tâm, chăm sóc cho nhau, những món ăn được nấu bằng tình yêu thương luôn là món ăn ngon nhất".
Mỗi bữa tối mẹ đảm Hà thành đều mất khoảng 1 tiếng để chuẩn bị và chế biến. Vì gia đình nhà chị Thúy có 4 người nên chị thường chi khoảng 150.000 -200.000 đồng cho một bữa ăn. Bữa nào chị cũng trổ tài nấu 2 món mặn, một món rau ăn kèm và hoa quả tráng miệng theo mùa.
"Mình thường nấu những món đơn giản, dễ ăn cho mùa hè. Hôm nào hứng lên hoặc cuối tuần thì mình mạnh tay chi chiêu đãi cả nhà một bữa. Những hôm đó mình thường làm các món ăn Trung Quốc hoặc Hàn Quốc. Đối với mình món khó nhất và cầu kỳ nhất chính là món khâu nhục hoặc chân gà dimsum...'- Chị Thúy tâm sự.
Chị Thúy gợi ý cách làm món canh tương đậu gồm các loại rau củ: hành tây, khoai tây, bí ngòi nấu cùng tôm hoặc thịt. Thay vì nêm nếm bằng muối, gia vị hay nước mắm như món Việt thì món này sẽ nêm bằng tương đậu nành lên men, và có cho thêm cá cơm khô để tạo vị ngọt unami. Khi món canh gần chín thì ta nêm nếm lại rồi cho thêm đậu phụ và hành lá là có thể thưởng thức được!
Nhìn thôi đã thấy mâm cơm này hấp dẫn thế nào!
Vì thời gian làm bữa tối có hạn, nên mẹ đảm này luôn lên thực đơn trước nhiều ngày. Cách này còn giúp chị tiết kiệm chi phí cho mỗi bữa ăn. Vì có sự sắp xếp chi tiêu khoa học.
Chia sẻ thêm về yếu tố dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn, chị Thúy cho biết: " Chồng và các con của mình thì thích ăn thịt hơn tôm cá, hải sản nhưng mình vẫn cố gắng chế biến các món ăn phong phú bao gồm cả cá, tôm, mực để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà".
Dưới đây là những mâm cơm mà chị Thúy gợi ý cho các bà nội trợ đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình!
Chị Thúy luôn đảm bảo mâm cơm của mình có cả thịt và cá. Ngoài ra là thêm 1 món rau cho dễ ăn.
Khỏi phải nói, mọi người trong gia đình chị Thúy đã háo hức thế nào khi đến bữa tối!
Mâm cơm gồm: Cua hấp, thịt bò xào rau su su và cơm chiên nắm lại.
Nhờ có bàn tay đảm đang của chị Thúy mà chồng chị rất thích ăn cơm nhà. Hơn nữa anh còn hết lời khen vợ mình. Điều đó khiến chị cảm thấy rất hạnh phúc.
Không những nấu ăn ngon, vợ đảm Hà thành còn bày biện rất đẹp.
Thêm hình ảnh những mâm cơm gia đình đơn giản nhưng rất ngon và đủ chất dinh dưỡng của chị Thúy.
Thực đơn hot nhất tuần với những mâm cơm đầy màu sắc, càng ăn càng mê.
Đôi khi chị Thúy cũng "đổi gió" để bữa ăn trong gia đình không nhàm chán.
Sườn rim mật ong sánh vàng, thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa Món sườn rim mật ong có màu vàng nâu bắt mắt, đậm đà, thơm phức là một gợi ý tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn và ngon miệng hơn. Sườn rim mật ong vàng óng, đậm đà Chuẩn bị nguyên liệu: - 500gr sườn non - 1-2 củ hành khô - 1 củ tỏi - 3 thìa...
