3 cách nấu canh lá đinh lăng thơm ngon lạ miệng dễ làm bổ dưỡng
Đinh lăng là một loại lá không những có thể chế biến được thành những món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy vào bếp làm thử canh đinh lăng – món canh vô cùng thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
2. Canh đinh lăng thịt bò
Nguyên liệu làm Canh đinh lăng thịt bò
Lá đinh lăng 50 gr
Thịt bò 100 gr
Hạt nêm 1 thìa canh
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Thịt bò tươi ngon thường là thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt và gân có màu trắng. Dùng tay ấn thử vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, khô ráo, gân bò cứng thì là thịt tươi ngon.Nên chọn mua những miếng thịt có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn.Nên tránh mua những miếng thịt đã có mùi tanh hôi, chầy nhớt, khi ấn vào thấy quá cứng hoặc quá mềm. Tránh những miếng màu sắc bị biến đổi, không đồng đều.
Cách chế biến Canh đinh lăng thịt bò
1
Sơ chế nguyên liệu
Đinh lăng bạn chọn lá non, không sâu, không héo, nhặt bớt cọng rồi mang rửa sạch. Sau đó mang ra cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Thịt bò bạn đem rửa sạch nhiều lần với nước rồi mang thái lát mỏng.
2
Nấu canh
Đầu tiên bạn cho vào nồi khoảng 900ml nước rồi đun sôi với lửa lớn.
Khi nước vừa sôi, bạn thả lá đinh lăng đã sơ chế vào rồi cho thêm 1 thìa canh hạt nêm. Đảo đều và đun trong 2 phút với lửa lớn.
Sau cùng, bạn thả thịt bò vào và khuấy cho bò chín đều rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Món canh đinh lăng thịt bò vừa thơm ngon lại rất dễ làm đúng không nào? Vị ngọt của thịt bò kết hợp với vị thanh mát, đắng nhẹ của lá đinh lăng tạo thành một món ăn vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Canh đinh lăng sườn heo
Sườn non 300 gr
Lá đinh lăng 100 gr
Hành tím 1 củ
Nước mắm 1 thìa canh
Hạt nêm 1 thìa canh
Dầu ăn 1 thìa canh
Cách chọn mua sườn heo tươi ngon
Sườn heo tươi ngon phải là sườn heo có màu sắc hồng hào, thịt mềm nhưng chắc, có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu, không chầy nhớt.Nên chọn những khúc sườn có xương dẹt và nhỏ vì sẽ có nhiều thịt hơn những miếng có xương to, tròn. Tuy nhiên không nên chọn loại quá nhỏ vì có thể là sườn của lợn non, ăn sẽ quá mềm, không ngon và có thể không đảm bảo sức khỏe (vì nhiều khi lợn ốm nên bị xuất chuồng sớm).
Cách chế biến Canh đinh lăng sườn heo
1
Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo mua về bạn mang rửa sạch nhiều lần với nước. Tiếp theo, bạn đun sôi khoảng 300ml nước, cho vào một chút muối rồi bỏ sườn heo vào chần.
Nước vừa sôi lại thì bạn tắt bếp rồi mang sườn đi rửa lại 1 lần nữa cho sạch, sau đó vớt ra để ráo.
2
Nấu canh
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm.
Sau khi hành đã phi vàng đều, bạn cho sườn vào xào chín. Cho thêm vào nồi một thìa canh nước mắm và một thìa canh hạt nêm rồi trộn đều cho sườn ngấm gia vị.
Tiếp đó, bạn đổ lượng nước vừa đủ ăn cho gia đình vào nồi canh và hầm sườn trong khoảng 20 – 30 phút cho nhừ.
Cuối cùng, bạn cho lá đinh lăng đã sơ chế vào nồi và nấu trong khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Vậy là món canh đinh lăng sườn non cũng đã hoàn thiện rồi. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là đối với phụ nữ sau sinh. Nếu đang phân vân tìm món ăn mới cho gia đình thì bạn đừng ngại ngần thử món ăn này nhé!
2 cách nấu canh lòng lợn (lòng heo) thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm
Canh lòng lợn (hay canh lòng heo) là một món canh có nguồn gốc từ miền Trung, tuy lạ miệng nhưng lại rất thơm ngon bổ dưỡng.
1. Canh lòng lợn
Nguyên liệu làm Canh lòng lợn
Tim lợn 100 gr
Gan lợn 100 gr
Tràng heo 100 gr
Lòng non heo 100 gr (có thể có hoặc không)
Hành khô 1 củ
Tỏi 2 tép
Hành lá 2 nhánh
Rau húng 15 gr
Cà chua 1 quả
Nước mắm 3 thìa cà phê
Dầu ăn 50 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/bột ngọt/tiêu)
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cà chua ngon vỏ ngoài sẽ có màu đỏ tươi, căng mọng, không bị sâu, bị đục lỗ. Bề mặt cà chua nhẵn bóng, có độ cứng nhất định.Cà chua khi chín sẽ tỏa ra một mùi hương nhẹ thoang thoảng đặc trưng.
Tránh mua những quả có mùi khó chịu vì có thể là cà chua bị úng.Cuống của những quả cả chua mới hái sẽ có màu xanh tươi, gắn chắc vào đầu quả.Cà chua chín ngon khi cắt ra hạt sẽ có màu vàng nhạt, thịt cà chua đỏ tươi.
Cách chế biến Canh lòng lợn
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn thái nhỏ hành và rau húng, cà chua thì thái múi cau, hành tỏi đ.ập dập, băm nhỏ rồi để ra một đĩa riêng.
Đối với lòng heo, bạn nên lộn trái để làm sạch lòng rồi bóp với muối, sau đó tuốt lại 2 - 3 lần để loại bỏ hoàn toàn những cặn bẩn bên trong. Sau khi tuốt sạch lòng, mang tim, gan và trường heo rửa sạch cùng lòng heo.
Lòng heo bạn nên cắt khúc dài khoảng 2 - 3 cm. Còn với gan, tim heo và trường heo thì thái mỏng khoảng 0.5 cm.
2
Ướp lòng heo
Bạn ướp tim heo, gan heo và tràng heo với 15ml dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu và trộn đều.
Với lòng heo, bạn chần sơ lòng với nước sôi trong khoảng 10 giây rồi đổ ra thau nước lạnh để lòng thêm sạch mà lại không bị dai.
3
Xào lòng heo
Bắc chảo lên bếp, cho 35ml dầu ăn còn lại vào chảo. Chờ dầu nóng, bạn cho hàng tỏi vào phi thơm.
Sau đó, bạn cho cà chua vào đảo một chút rồi cho luôn phần tim, gan, trường lợn đã ướp vào xào cùng. Xào trong khoảng 5 phút, cho đến khi hết phần nước m.áu màu đỏ là chín.
Trong thời gian chờ xào phần tim, gan và trưởng lợn, bạn đổ lòng ngâm trong nước lạnh ra rổ cho ráo nước.
4
Nấu canh
Sau khi phần tim, gan và trường lợn đã được xào chín, bạn cho một lượng nước vừa đủ ngang qua mặt lòng và nấu sôi.
Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nước đã đun sôi sẵn nhé!
Trong quá trình nấu, bạn nên dùng muỗng hớt bớt bọt nổi lên trên mặt nước.
Sau khi nồi canh sôi được khoảng 2 phút, cho gan đã thái sẵn vào và đun với lửa to. Nước vừa sủi, bạn cho lòng vào đun cùng với gan từ 2 - 3 phút để lòng chín đủ, không bị dai.
Tiếp đó bạn cho hành lá và rau húng vào, nêm nếm lại gia vị, cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm và nửa thìa cà phê tiêu cho bát canh lòng được dậy vị rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Vậy là món canh lòng lợn thơm ngon lạ miệng nhưng lại vô cùng đơn giản đã hoàn thành rồi. Với công thức trên, Điện máy XANH hi vọng bạn sẽ thành công để cùng thưởng thức với gia đình trong những ngày đông lạnh giá!
2. Canh lòng lợn với huyết
2 Cách nấu canh sườn nấu chua đậm đà hương vị cực đơn giản tại nhà Trong những ngày nắng nóng thì món canh có vị chua thanh là món không thể thiếu. Vậy bạn đã từng thử qua canh chua được nấu từ sườn chưa? Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn cách làm 2 món canh sườn nấu chua hấp dẫn, mới lạ này nhé! Cùng vào bếp ngay nào. 1. Canh sườn nấu chua (công thức...
