2 cách làm thạch aiyu Đài Loan núng nính đơn giản tại nhà
Nếu ai là tính đồ của các món trà sữa Đài Loan thì chắc cũng không còn xa lạ với Thạch aiyu rồi đúng không nào? Hôm nay hãy cùng vào bếp học ngay 2 cách làm thạch aiyu và thạch aiyu xoài thơm ngon, núng nính này tại nhà nhé!
1. Thạch aiyu
Nguyên liệu làm Thạch aiyu
Hạt mác púp 50 gr
Nước lọc 700 ml (2.5 chén cơm)
Cách chế biến Thạch aiyu
1
Rây hạt
Tách hạt mác púp ra khỏi hoa sau đó cho tất cả hạt vào rây lọc, lắc nhẹ, kết hợp dùng muỗng đảo đều cho phần bột mịn của hạt mác púp rơi vào chén được đặt bên dưới.
2
Vò hạt
Trước tiên, bạn cho hạt đã rây sạch hết bột vào 1 cái túi vải sau đó buộc miệng túi lại.
Tiếp đó, cho vào thau 700ml nước lọc (2.5 chén cơm) đã nấu sôi để ấm rồi nhúng túi chứa hạt mác púp đã buộc kín miệng vào.
Vò đều mạnh tay khoảng 5 – 8 phút cho đến khi nước trong thau dần chuyển sang màu vàng thì bạn lấy túi ra.
Dùng rây vớt hết cặn ở trên bề mặt nước hạt mác púp vừa làm cho hỗn hợp được đẹp mắt.
3
Để thạch aiyu đông
Sau khi đã vớt sạch các chất lặn cặn trong hỗn hợp thạch rồi bạn cho thau chứa thạch vào tủ lạnh, bảo quản trong ngăn mát khoảng 30 phút cho thạch đông lại bạn có thể lấy ra, cắt nhỏ là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Thạch aiyu sau khi hoàn tất sẽ có kết cấu mềm mại, dậy mùi thơm đặc trưng của hạt mác púp.
Cắt nhỏ khối thạch cho trà sữa béo thơm hoặc nước trà bí đao, trà chanh uống giải nhiệt mùa hè siêu thích luôn nhé!
Video đang HOT
2. Thạch aiyu xoài
Nguyên liệu làm Thạch aiyu xoài
Xoài 250 gr
Bột thạch Aiyu 25 gr
Sữa dừa 50 ml (sữa tươi có đường)
Đá viên 1 ít
Bạc hà 1 nhánh
Nước lọc 1 lít
Trân châu trắng 100 gr
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, rây lọc, nồi, bếp điện, dao,…
Cách chế biến Thạch aiyu xoài
1
Sơ chế xoài
Xoài bạn rửa sạch, để ráo, cắt lát rồi cùng dao khứa lên thịt xoài thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Sau đó, cầm miếng xoài đã khứa lên, dùng 2 ngón giữa đẩy phần chính giữa của xoài lên cho các miếng xoài nhô lên, bạn lấy dao cắt lấy thịt xoài cho vào tô.
2
Xay nhuyễn xoài
Cho hết 250gr phần xoài đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố sau đó, khởi động máy, xay với tốc độ trung bình khoảng 3 phút đến khi xoài nhuyễn mịn thì bạn tắt máy.
3
Nấu thạch aiyu xoài
Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho 25gr bột thạch Aiyu vào, khuấy đều rồi đun tiếp khoảng 2 phút nữa cho bột thạch tan hết.
Bạn 1 tay vừa khuấy, tay còn lại cho từ từ hỗn hợp xoài xay nhuyễn mịn vào. Vừa nấu vừa trộn đều cho đến khi hỗn hợp thạch aiyu xoài đều màu thì tắt bếp, để nguội.
4
Lọc hỗn hợp và đổ khuôn
Sau khi hỗn hợp hỗn hợp thạch aiyu xoài đã nguội bạn dùng lọc rây lọc bỏ phần xác xoài còn lại và cho hỗn hợp thạch mịn nhất vào khuôn.
Đợi khoảng 15 – 20 phút cho thạch đông lại, bạn d.ùng d.ao c.ắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
5
Trang trí
Để trang trí, chúng ta chỉ cần xếp xoài đã cắt miếng nhỏ, trân châu trắng đã nấu chín và 50ml sữa dừa hoặc sữa tươi có đường và 1 nhánh bạc hà xanh tươi lên trên.
6
Thành phẩm
Thạch aiyu xoài sau khi hoàn tất ta sẽ cảm nhận được thạch aiyu mềm mịn, đàn hồi tốt, có vị và mùi thơm nức mũi của xoài chín.
Trân châu được cho ăn cùng thì dai dai ngọt ngọt, sữa tươi hay sữa dừa thì beo béo, ngọt dịu. Cho thêm vài viên đá lạnh vào thưởng thức là ngon bá cháy!
Cách làm sinh tố cốm cốt dừa béo ngậy cực thơm ngon ai thử cũng mê
Thông thường sinh tố được xay cùng trái cây nhưng hôm nay hãy cùng biến tấu và đổi vị một chút với món sinh tố cốm cốt dừa thơm ngon, béo ngậy mới lạ nhé! Cùng vào bếp và thực hiện ngay món sinh tố này ngay nào!
Nguyên liệu làm Sinh tố cốm cốt dừa
Cốm tươi 100 gr
Cốm khô 50 gr
Cùi dừa tươi 400 gr (cái dừa)
Chuối chín 3 quả
Nước dừa tươi 400 ml
Sữa dừa 20 ml (hoặc nước cốt dừa đóng lon)
Bột matcha 1 muỗng cà phê
Sữa đặc có đường 40 ml
Cách chọn mua cốm xanh ngon
Khi mua cốm xanh bạn nên chọn cốm có hạt chắc, mỏng, dẹt, cắn vào thử thì có vị dai dai, bùi, ngọt, thơm mùi lúa non.Những hạt cốm được sản xuất tự nhiên, truyền thống sẽ có màu xanh non như nõn chuối, nhạt, ngâm trong nước 30 phút vẫn giữ được màu xanh của mình và không bị nhạt đi.Tránh mua cốm có màu xanh quá đậm, ngửi không có mùi thơm của lúa non. Vì chúng là cốm công nghiệp bị nhuộm bằng phẩm màu ăn sẽ không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, tủ lạnh, dao, ly, nồi chiên không dầu,...
Cách chế biến Sinh tố cốm cốt dừa
1
Sơ chế nguyên liệu
Chuối bạn lột vỏ, cắt lát cho vào tô, để trong ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút cho chuối hơi đông lại.
Cùi dừa tươi bạn gọt bỏ đi lớp màng nâu bên ngoài sau đó bạn chia phần cùi dừa làm đôi.
Tiếp theo bạn lấy bàn bào đa năng bào 1/2 miếng cùi dừa vừa cắt thành các sợi nhỏ, miếng còn lại thì bạn đem đi cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
2
Xay và lọc nước cốt dừa
Cho cùi dừa cắt miếng vuông nhỏ cùng 400ml nước dừa tươi vào máy xay sinh tố sau đó đậy nắp lại và xay với tốc độ cao khoảng 2 phút cho cùi dừa nhuyễn thì bạn tắt máy.
Tiếp theo bạn trải 1 tấm vải lọc lên tô sau đó cho phần hỗn hợp cùi dừa xay nhuyễn vào. Túm chặt miệng khăn lại và vắt c.hặt t.ay cho ra hết nước cốt.
Lúc này, bạn rót phần nước cốt dừa vừa vắt vào khuôn làm đá viên rồi cho vào tủ lạnh làm đông.
3
Rang cốm
Cho 50gr cốm khô vào chảo nhỏ rồi cho tiếp vào nồi chiên không dầu, rang trong khoảng 5 phút với nhiệt độ 200 độ C cho cốm khô vàng giòn thì bạn đổ cốm ra ngoài để nguội
4
Xay sinh tố cốm cốt dừa
Để làm sinh tố cốm cốt dừa, trước tiên bạn cho chuối cắt lát đông lạnh, nước cốt dừa đông lạnh vào máy xay sinh tố xay cho hỗn hợp hơi nhuyễn thì bạn tắt máy.
Cho tiếp 100gr cốm tươi, 1 muỗng cà phê matcha, 40ml sữa đặc và 200ml sữa dừa vào, đậy nắp lại và xay thêm 2 phút nữa cho hỗn hợp sinh tố nhuyễn mịn thì bạn tắt máy và rót ra ly.
Sau cùng bạn rắc lên trên 1 ít cùi dừa bào sợi và cốm khô rang lên trên mặt ly là ta có thể thưởng thức rồi!
5
Thành phẩm
Sinh tố cốm cốt dừa sau khi hoàn thành có mùi thơm lừng của cốm và dừa.
Khi uống ta sẽ thích mê với vị ngọt béo của nước cốt dừa, chuối, sữa đặc và vị bùi thơm, tươi mát của cốm tươi được xay nhuyễn cùng hòa quyện vào nhau.
Để uống món sinh tố này thêm ngon bạn nhớ rủ thêm bạn bè của mình cùng thưởng thức và tám chuyện cùng nhau nhé!
3 cách làm sinh tố rau má thanh mát giải nhiệt, thơm ngon đơn giản tại nhà Rau má là một trong những thức uống giải nhiệt mùa hè hiệu quả mà lại cực kì dễ thực hiện nếu như kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như đậu xanh, sữa dừa và sầu riêng sẽ tạo nên nhiều món thức uống tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện 3 cách làm sinh tố rau má thanh...
