Món xôi xoài vốn rất được lòng nhiều người vì hương vị đặc biệt thơm ngon, lạ miệng.
Xôi xoài là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc sắc. Vị dẻo, thơm của xôi ăn cùng xoài ngọt, thanh mát và nước dừa béo ngậy tạo nên một món ăn lạ miệng, vô cùng hấp dẫn.
Cùng vào bếp ngay với Emdep.vn để thực hiện món xôi xoài với công thức đơn giản của chị Nguyễn Thị Trung Thu (34 t.uổi, TP.HCM) nhé!
Để chọn mua xoài ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ màu vàng đều, da căng, không sần sùi hay có vết thâm tím li ti. Phần thịt xoài ở phía trên cuống vẫn còn cứng, không bị mềm nhũn, phần cuống hơi lún xuống thịt. Xoài chín tươi tự nhiên, không chất bảo quản sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng.
Cách làm xôi xoài
Nguyên liệu:
600gr nếp
400ml nước cốt dừa
1 lon nước cốt dừa
300gr lá rau ngót
300gr lá dứa
Xíu muối
Đường
2 trái xoài
Dừa bào sợi
Video đang HOT
Cách làm:
- Gạo nếp bạn đem vo sạch.
- Xay lá dứa và rau ngót với 600ml nước, vắt lấy nước cốt.
- Ngâm nếp trong nước lá dứa và rau ngót khoảng 8h (cho vào xíu muối khi ngâm và cho vào ngăn mát tủ lạnh).
- Sau đó đổ gạo nếp ra để ráo nước.
- Lót lá dứa lên khay, cho nếp lên khay rồi đem hấp, hấp gạo nếp trong 100 độ C khoảng 40 phút.
- Hấp được gần 20 phút lấy xôi ra đảo đều. Trong thời gian chờ xôi chín nấu nước cốt để trộn xôi.
- Bạn cho 400 nước cốt, 1 lon nước cốt dừa, 1gr muối, 100 gr đường (tăng giảm nếu thích ngọt ít hay nhiều) đun cho sệt lại rồi thêm lá dứa vào để sôi già lại lần nữa rồi tắt bếp (bạn có thể cho thêm bột năng để nước cốt sệt lại).
- Xôi sau khi hấp chín thì lấy ra cho nước cốt vào trộn đều, cho vào vừa để xôi không bị nhão. Cho thêm lá dứa lên mặt và hấp lại thêm 10 phút trong khoảng 100 độ C.
- Xoài 1/2 trái cắt hạt lựu, 1/2 trái cắt miếng vừa ăn.
- Xôi chín thì bạn lấy ra trang trí theo sở thích, cho thêm nước cốt dừa, dừa bào sợi và xoài ăn kèm. Có thể cho thêm ít lạc rang rất ngon.
Lưu ý: Lá dứa khi hấp dễ xuống màu nên bạn xay cùng lá rau ngót để xôi được bền màu. Nước cốt dừa nấu chín kỹ thì để lâu sẽ không bị hư.
Thành phẩm:
Khi thưởng thức thành phẩm món xôi xoài này bạn sẽ cảm nhấn được mùi thơm của lá dứa, vị béo của nước cốt dừa, vị dẻo của gạo nếp được nấu chín tới, tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên món ăn không những ngon mà còn đẹp về màu sắc.
Chúc bạn thành công!
U mê không lối thoát với món xôi xoài Thái Lan dẻo thơm, béo ngậy
Những hạt nếp chín đều, trắng bóng và trong suốt. Kết hợp với vị ngọt ngào của quả xoài mọng nước tạo nên bức tranh hấp dẫn của món xôi xoài - một biểu tượng ẩm thực độc đáo mà không ít du khách muốn thử qua khi ghé thăm Thái Lan.
Dưới đây là cách làm xôi xoài Thái Lan đơn giản nhưng vẫn khiến nhiều thực khách say mê bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy.
Món xôi xoài Thái Lan
Nguyên liệu của món xôi xoài Thái Lan
250gr gạo nếp
1 quả xoài chín
200ml nước cốt dừa
20gr đậu phộng rang đ.ập dập
2 muỗng canh mè rang
1/3 muỗng cà phê muối
60gr đường
1 muỗng cà phê bột năng
20gr dừa tươi bào sợi
Cách nấu xôi xoài Thái Lan
Bước 1: Hấp xôi
Gạo nếp được ngâm qua đêm, rửa sạch và để ráo.
Trộn muối vào gạo nếp.
Hấp gạo nếp trong khoảng 15 phút.
Mở nắp, trộn 50ml nước cốt dừa và 30gr đường vào và hấp thêm 10 phút nữa.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
Hòa tan bột năng với một ít nước.
Đun sôi 150ml nước cốt dừa, thêm 30gr đường, muối, sau đó thêm bột năng hòa tan và đun thêm 3 phút.
Bước 3: Thành phẩm
Đặt xôi vào chén, nhấn chặt và đổ ra đĩa hoặc khuôn.
Chuẩn bị xoài đã bỏ vỏ, cắt lát và đặt lên xôi.
Rắc đậu phộng, mè và dừa bào sợi lên trên.
Khi ăn, rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức cùng xoài.
Với những lưu ý trên, bạn có thể tự tay nấu xôi xoài Thái Lan thơm ngon tại nhà và tận hưởng hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan mọi lúc mọi nơi.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Trái cây được xem là 'vua của các loại quả', chế biến nhiều món hấp dẫn chồng con ăn mãi chẳng chán Hãy cùng khám phá các món ngon hấp dẫn từ xoài mà bạn không thể bỏ qua vào mùa hè này! Xoài là một loại trái cây phổ biến trong mùa hè, có vô số dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và chế biến được nhiều món ăn ngon. Xôi xoài Nguyên liệu món xôi xoài: 450ml nước cốt dừa tươi 200gr...
Tin mới nhất
25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P1)
22:43:05 22/05/2024
Vào mỗi dịp có cơ hội được tụ tập đông đủ gia đình, các tín đồ của phô mai hẳn là không thể cưỡng lại được sự béo ngậy, thơm lừng của món ăn này phải không nào?
Công thức nước xốt chua ngọt dễ làm, nấu với món nào cũng ngon
22:38:27 22/05/2024
Làm nước xốt chua ngọt cho các món ăn tưởng chừng dễ nhưng không phải ai cũng có thể làm ngon chuẩn vị. Xốt chua ngọt không chỉ có đường hay giấm mà còn thêm 3 nguyên liệu nữa và lưu ý tỉ lệ của các nguyên liệu này.
Hôm nay nấu gì: Thực đơn bữa tối không sơn hào hải vị nhưng hấp dẫn, có món chay cho ngày rằm
16:43:01 22/05/2024
Với hướng dẫn chi tiết và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay thực hiện một bữa cơm ngon miệng ngay tại nhà như thực đơn dưới đây.
Công thức ức bò nướng tuyệt ngon, không thử hơi phí
05:54:34 22/05/2024
Công thức chế biến món ức bò nướng tuyệt ngon. Món ăn này thích hợp để cho cả gia đình cùng thưởng thức trong bữa tối.
Cách chế biến cà ri cá thơm ngon, béo ngậy
05:52:39 22/05/2024
Cách chế biến cà ri cá thơm ngon, béo ngậy. Món cá có vị cay và thơm vị cà ri mang đến cảm giác vô cùng thỏa mãn khi thưởng thức.
Lươn cực bổ dưỡng đem om với loại quả này không hề tanh, ăn cùng bún hay cơm trắng đều tuyệt ngon
05:45:53 22/05/2024
Cách chế biến món lươn om chuối đậu vô cùng đơn giản và nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo sự giàu dinh dưỡng cho bữa ăn.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối chuẩn vị cơm nhà, nhìn là muốn gác lại mọi bận rộn để về ăn ngay!
16:45:19 21/05/2024
Bữa tối chuẩn vị cơm nhà, không cầu kỳ nhưng luôn được lòng người thưởng thức, nhìn là muốn gác lại mọi bận rộn để về ăn ngay!
Tuyệt chiêu nấu súp cà rốt súp lơ phô mai thơm ngon, bổ dưỡng, cực đơn giản
06:25:36 21/05/2024
Món súp cà rốt súp lơ phô mai với nước dùng thanh ngọt, gia vị đậm đà hòa quyện với các loại rau củ giòn giòn và phô mai cheddar béo ngậy vô cùng hấp dẫn.
'Bí kíp' làm món nộm hoa chuối tai heo tươi mát, giòn ngon, không bị thâm đơn giản tại nhà
06:21:57 21/05/2024
Làm nộm hoa chuối tai heo là một cách thức tuyệt vời để tạo ra một món ăn thanh mát, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè nóng bức.
Cách nấu phở gà ngon, chuẩn vị truyền thống
06:13:16 21/05/2024
Phở gà là món không chỉ phổ biến trong nước mà còn được nhiều du khách quốc tế ưa chuộng.Hãy tham khảo cách nấu chuẩn vị truyền thống này nhé!
Bí quyết làm món cá kho tộ ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
06:12:25 21/05/2024
Cá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.
Công thức làm món tôm nướng muối, thơm ngon bổ dưỡng
06:11:55 21/05/2024
Tôm nướng muối là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích.
Bật mí cách làm mực hấp cả nhà ai cũng mê
23:10:13 20/05/2024
Mực hấp là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
Cách làm lẩu Thái ngon tại nhà
23:08:14 20/05/2024
Lẩu Thái là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị chua cay, đậm đà, phù hợp cho những ngày tụ tập bạn bè.
Cách làm khoai tây nghiền thơm ngon béo ngậy
23:01:30 20/05/2024
Khoai tây nghiền là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Món ăn này thường được dùng kèm với các món ăn khác như bít tết, gà nướng, cá kho
Top 4 món ăn, thức uống thơm ngon từ quả đào bạn không thể bỏ lỡ trong hè này
21:25:13 20/05/2024
Không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, quả đào đã trở thành một nguyên liệu phổ biến và quen thuộc trong nhiều món ăn và thức uống hấp dẫn.
3 món ăn Việt Nam lọt top 100 món trộn ngon nhất thế giới
18:11:09 20/05/2024
Mới đây, chuyên trang ẩm thực TasteAtlas vừa công bố danh sách 100 món trộn (salad) ngon nhất thế giới. Trong đó, Việt Nam có 3 đại diện được công nhận là phở trộn, nộm và gỏi gà.
Mách bạn cách làm sinh tố dưa hấu dâu tây thơm ngon, giải khát ngày hè
17:46:47 20/05/2024
Sinh tố dưa hấu dâu tây là một thức uống ngon miệng và bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa t.uổi. Bạn hãy thử làm món sinh tố này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
Ghé Buôn Ma Thuột ăn món bún "nhìn đã thèm", đây là 5 địa chỉ nổi tiếng nhất!
17:10:30 20/05/2024
Nếu có dịp ghé Buôn Ma Thuột, hãy đến những địa chỉ sau để thưởng thức món bún đỏ là đặc sản của vùng đất Tây Nguyên bạn nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều dân dã, đậm chất đồng quê
16:33:15 20/05/2024
Bữa cơm chiều dân dã, đơn giản đậm chất đồng quê nhưng cực ngon miệng và trôi cơm. Bạn hãy tham khảo ngay bài viết này nhé!