Ghẹ sốt me đậm đà, ngọt vị ai cũng mê tít
Với công thức làm món ghẹ sốt me dưới đây đến người khó tính nhất cũng phải yêu thích.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ghẹ rang me
3 con ghẹ to
1 chút nước sốt mẹ
Gia vị: Nước mắm, đường, bột canh, tương ớt
1 chút bột năng
5 củ hành khô
2 củ tỏi
Cách chế biến món ghẹ rang me
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy đi chợ và chọn những con ghẹ tươi ngương ưng ý rồi rửa sạch, bỏ phần yếm và mang ghẹ, tách rời phần mai. Khi ghẹ to, có thể dùng kéo để cắt làm đôi cho nước sốt me ngấm vào gia vị.
Cách làm ghẹ sốt me ngon
Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy ướpghẹcùng một chút bột canh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để cho ngấm đều gia vị là được.
Bước 3:Rồi sau đó bạn hãy cho vắt me khô vào bát con, đổ nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều rồi lọc lấy nước là được. Rồi bạn cho hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ là được.
Video đang HOT
Bước 4: Rồi bạn hãy cho bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ dầu nóng thì cho ghẹ vào chiên vàng đều cả 2 mặt rồi trút ra đĩa là được.
Bước 5: Rồi bạn hãy chắt bớt dầu ăn ra một chiếc bát, chỉ để lại khoảng 2 – 3 thìa dầu, rồi phi thơm hành tỏi thật thơm là được. Rồi sau đó, cho nước cốt me vào, đun sôi rồi nêm nước mắm, đường cho vừa khẩu vị của gia đình mình là được.
Rồi sau đó, bạn hãy cho một chút bột năng cùng với 2 thìa nước rồi đổ vào hỗn hợp đang đun sôi giúp cho phần nước sốt trở nên sánh hơn, khiến món ăn hấp dẫn hơn.
Sau cùng, bạn hãy cho ghẹ vào rang khoảng 5 -7 phút là đã có thể bày ra đĩa để thưởng thức cùng gia đình của mình.
Lưu ý: Một món ghẹ rang me ngon nhất là thưởng thức khi còn nóng hổi sẽ không bị tanh. Ngoài ra, phần ghẹ với màu vàng bắt mắt, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt khiến bạn chỉ nhìn thôi mà vị giác cũng bị kích thích ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Khi ăn bạn hãy gỡ lấy phần thịt ghẹ trắng ngần, chắc nịch, đừng quên chấm thêm cùng nước sốt me rồi thưởng thức bạn sẽ thấy vị ngọt tự nhiên của ghẹ biển.
Thịt mà đem hấp với nguyên liệu này thì có ngay món đẹp mắt như ngoài hàng, lại đậm đà thơm ngậy và bổ dưỡng cực kỳ!
Đầu thu, thời tiết hanh khô khiến da dễ bong tróc. Muốn da đẹp, các bạn nữ có thể bổ sung đậu bắp bằng cách chế biến thành món thịt hấp đậu bắp tuyệt ngon này.
Mùa thu sang, thời tiết hanh khô sẽ khiến da khô và bong tróc. Bạn gái muốn da đẹp thì nên ăn nhiều đậu bắp. Đậu bắp mùa này giòn, mềm, giá cũng rẻ. Đây là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Đậu bắp giàu vitamin C và chất xơ hòa tan giúp làm đẹp da. Hơn nữa, đậu bắp rất canxi, tốt cho sức khỏe. Các bà nội trợ hãy chế biến đậu bắp thành món ăn giòn ngon, hấp dẫn nhé!
Cách chế biến đậu bắp phổ biến nhất là luộc hoặc hấp. Tuy nhiên, đậu bắp có một chất nhầy trơn trượt trong miệng làm nhiều người cảm thấy khó chịu. Đậu bắp nhồi thịt là món ngon cực mới, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ. Nếu bạn thích ăn đậu bắp thì hãy thử làm món này, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị khác lạ từ quả đậu bắp quen thuộc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 9 quả đậu bắp
- 80g thịt chân giò
- Một ít nấm hương khô
- 1 lòng trắng trứng
- 2 thìa tinh bột ngô
- 1 thìa đường
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa dầu hào
- Một lượng muối thích hợp
Cách làm:
1. Ngâm nấm hương khô, rửa nấm sạch sẽ, cắt bỏ rễ và chân nấm.
2. Thịt lợn sau khi rửa, băm hoặc xay thị bằng máy. Tiếp đó, đổ thịt, nấm hương đã băm nhỏ vào chung với nhau, thêm một lượng muối thích hợp, 2 thìa xì dầu, 2 thìa tinh bột ngô, khuấy theo một chiều cho đến khi sệt lại.
3. Tiếp đó, hãy rửa sạch đậu bắp sau đó bỏ cuống. Bạn nên chọn đậu bắp có kích thước đồng đều, chia đậu bắp làm đôi, tách hạt đậu bắp rửa sạch một lần nữa. Hạt đậu bắp rất bổ dưỡng, vì vậy bạn nên giữ lại.
4. Cho hạt đậu bắp vào thịt, trộn đều với lòng trắng trứng.
5. Sau khi cắt đôi quả đậu bắp, bạn dùng thìa hoặc đũa để nhồi thịt vào quả đậu bắp. Tiếp đó, bạn cho đậu bắp đã nhồi thịt vào đĩa và hấp cách thủy trong vòng 10 phút.
6. Món đậu bắp nhồi thịt cực với hương vị đặc biệt chắc chắn sẽ thu hút các thành viên trong gia đình bạn. Đây là món ăn phù hợp với cả trẻ nhỏ và người già.
Lưu ý:
1. Bạn nên chọn đậu bắp non, mềm chứa hàm lượng flavonoid và polysaccharid thường cao hơn. Đậu bắp già sẽ dai, lượng chất dinh dưỡng kém hơn.
2. Đậu bắp có nhiều lông tơ thường tươi hơn. Đậu bắp không có nhiều lông tơ thường đã già.
"Hoa mắt" với mâm cơm gia đình ngày nghỉ lễ của bà mẹ đảm hết phần thiên hạ: Sơn hào hải vị không thiếu món gì! Nhìn mâm cơm gia đình của nhà cô Yến ai cũng phải trầm trồ vì quá thơm ngon và hấp dẫn. Vào những ngày nghỉ, lễ Tết... ai cũng muốn được về nhà để cùng gia đình quây quần bên mâm cơm ấm cúng, vừa thưởng thức những món ăn ngon vừa tâm sự, hỏi han nhau sau những ngày bận mải vì...
