Đổi vị cho cả nhà bằng 3 món chim bồ câu cực thơm ngon và giàu dinh dưỡng
Chim bồ câu chế biến theo cách này đảm bảo cả nhà ăn không ngừng đũa.
Bạn có biết vì sao thịt chim bồ câu lại được ưa chuộng đến nhường này không? Đó là vì loại thực phẩm này rất ngon và rgiàu hàm lượng protein, vitamin A, omega 3, chất đạm… bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
2 con chim bồ câu
10gr sả băm
15gr hành tím băm
15gr tỏi băm
2 quả ớt
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng canh sả băm
⅓ muỗng cà phê ớt băm
2 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng canh dầu hào
Chim bồ câu xào sả ớt
Cách thực hiện:
Bước 1:
Chim bồ câu chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp với đường, bột ngọt, hạt nêm, sả băm, ớt băm, nước mắm, dầu hào trong khoảng 15-20 phút.
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi băm và sả rồi cho thịt bồ câu vào đảo đều.
Bước 3:
Cho vào khoảng 70ml nước lọc vào chảo và đảo lên cho bồ câu săn lại rồi cho sả băm và ớt vào xào thêm khoảng 5 phút là hoàn thành món ăn.
Món bồ câu xào sả ớt ăn chung với cơm trắng rất ngon.
Video đang HOT
Nguyên liệu:
Chim bồ câu: 2 con
Miến dong: 400gr
Nấm rơm: 200gr
Nấm hương: 50gr
Mộc nhĩ
Hành khô: 1 củ
1 ít hành lá, rau mùi
Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn,
Chim bồ câu nấu miến dong
Cách thực hiện:
Bước 1:
Làm sạch chim bồ câu rồi chặt làm đôi. Ướp với thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm và hành khô băm trong khoảng 30 phút.
Bước 2:
Cho nấm, mộc nhĩ và miến vào ngâm với nước khoảng 10 phút, lấy ra cắt nhỏ.
Bước 3:
Phi thơm hành khô rồi cho chim bồ câu vào và đảo đều.
Bước 4:
Đem mộc nhĩ, nấm hương đảo đều đảo đều với 1 thìa nước mắm. Cho thêm chút nước lọc vào rồi hầm cho thịt chim bồ câu chín mềm.
Bước 5:
Cho nấm rơm vào nấu chín. Sau đó, cho miến vào nồi đun sôi rồi cắt rau hành lá vào.
Múc ra tô và thưởng thức món ăn.
Nguyên liệu:
Bồ câu: 3 con
Mướp: 500gr
Rau nhút: 1 nắm
Hành lá: 3 cây
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 2 nhánh
Nước mắm: 1 thìa
Tương ớt: 1 thìa
Dầu ăn: 2 thìa
Nước tương: 1 thìa
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối
Bồ câu xào mướp
Cách thực hiện:
Bước 1:
Thui chim bồ câu cho thơm rồi rửa sạch, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
Mướp gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn.
Rau nhút, hành lá rửa sạch và cắt khúc.
Hành tỏi băm nhỏ.
Bước 3:
Bạn cho bồ câu vào tô, thêm 1 nửa hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, nước tương, nước mắm, bột ngọt ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 4:
Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi khô, bạn cho bồ câu vào xào với tương ớt cho thật đều, sau đó đậy nắp nấu thêm khoảng 5 – 7 phút.
Bước 5:
Cho hành lá, rau nhút vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là món ăn đã được hoàn thành.
Trên đây là hướng dẫn cách làm món ngon từ chim bồ câu thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!
Nhà có đôi chim câu, mẹ đảm nhanh tay làm 3 món cực ngon, cả nhà ngồi ăn chẳng muốn đứng lên
Đảm bảo những món này cả nhà cũng phải mê ngay.
Chim bồ câu là thực phẩm bổ dưỡng lại có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon nên thỉnh thoảng các bạn hãy đổi vị cho gia đình thưởng thức nhé. Nếu chưa biết nấu món gì, các bạn có thể tham khảo cách làm xôi chim, bồ câu nướng mắc khén và canh chim bồ câu của chị Đan Vy (TP HCM) cho gia đình thưởng thức nhé.
Chị Đan Vy.
Nguyên liệu:
- 2 con chim bồ câu.
- Gia vị chẩm chéo Tây Bắc.
- Nếp.
- Hành phi.
- Cà rốt, củ cải, khoai tây.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế bồ câu
- Bồ câu đã mổ đem rửa sạch với muối, xát gừng hoặc rượu trắng để khử sạch mùi hôi.
Bước 2: Nướng chim câu với mắc khén
- Lấy 1 con ướp với muối, tiêu, hạt nêm, và gói gia vị chẩm chéo bán sẵn, từ 1-2 tiếng cho thấm gia vị. Rồi đem nướng ở nhiệt độ 170-180 độ 15 phút tuỳ con lớn nhỏ. 3 phút cuối lấy ra phết hỗn hợp dầu ăn và mật ong lên rồi tiếp tục cho vào nồi chiên không dầu nướng cho hết thời gian.
Bước 3: Nấu xôi chim
- Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc nấu cấp tốc với nồi cơm điện. Dùng nước lọc hoặc nước cốt dừa pha với muối, hạt nêm, dầu ăn cho xâm xấp mặt nếp. Thêm bó lá dứa vào nồi. Rồi bấm nút nấu, đợi xôi chín. Nếu thích xôi có màu vàng có thể ngâm gạo với chút bột nghệ hoặc sợi saffron (nhuỵ hoa nghệ tây).
- 1 con lọc xương lấy thịt, xay nhỏ cùng với muối, tiêu, hạt nêm (mỗi loại 1/2 muỗng cà phê). Phi thơm hành tím, cho thịt bồ câu xay vào đảo đều đến khi săn lại, nêm nếm vừa ăn, nêm nhạt hơn bình thường vì sau đó trộn với xôi cũng đã có nêm gia vị.
- Xôi chín, dùng đũa trộn đều xôi với thịt bồ câu xay, không dùng muỗng làm nát hạt nếp.
Bước 4: Làm muối chấm chim nướng
- Muối chấm gồm có gia vị chẩm chéo, muối, đường, tiêu, ớt giã nhuyễn.
Bước 5: Nấu thêm súp (canh) ăn kèm
- Lòng chim câu cắt nhỏ, ướp gia vị, các loại củ cắt hạt lựu. Phi thơm hành rồi cho lòng vào xào, săn lại thì cho nước lọc vào, đun sôi tiếp tục cho các loại củ. Nấu lửa nhỏ cho củ mềm. Ninh cùng xương chim câu thì càng ngọt nước. Nêm nếm vừa ăn là xong.
Bày các món ăn như xôi chim, chim bồ câu nướng và canh ra mẹt, cùng cả nhà thưởng thức thôi. Xôi chim thơm ngon, dẻo dẻo, lại có chút đậm đà của thịt; món chim nướng mắc khén giòn tan, thơm mùi đặc trưng... khiến bất cứ ai thưởng thức cũng sẽ thích.
Chúc các bạn thành công!
Rang cơm, cho thêm loại rau "trường thọ" cực rẻ này vào vừa bổ m.áu lại giàu canxi, biết rồi hãy làm ngay Không ngờ chỉ là thứ rau có giá rẻ lại có thể làm thành món ăn mới lạ, ngon bổ, rẻ đến vậy. Rau dền được mệnh danh là "rau trường thọ" vì bản thân nó có trị dinh dưỡng cao. Lá rau dền rất giàu canxi mà cơ thể con người có thể dễ dàng hấp thụ. Đồng thời rau dền cũng...
