Cuối tuần chồng con ở mãi trong nhà không ra khỏi cửa vì vợ nấu 5 món ngon này
Với những món hấp dẫn này chắc chắn gia đình bạn sẽ có bữa ăn cuối tuần đầy vui vẻ.
ĐÙI GÀ NƯỚNG BƠ
- 10 cái đùi gà to
- 70gr bơ
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột cà ri; 1/3 muỗng cà phê bột nghệ; 1 muỗng cà phê lá ngò khô (rau mùi) hoặc bạn có thể dùng loại tươi; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê muối; 70gr bột chiên giòn; 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Đùi gà rửa sạch, để ráo, cho vào âu cùng với các loại nguyên liệu và gia vị phía trên (ngoại trừ bơ) rồi trộn đều.
- Để ít nhất 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để qua đêm.
- Lò nướng làm nóng 180 độ C.
- Cho bơ vào 1 cái khay nướng rồi cho khay bơ vào ngăn giữa lò, để 5 phút cho bơ chảy thì lấy ra xếp gà vào, và tiếp tục cho khay gà vào nướng khoảng 1 tiếng.
Chú ý: Trong thời gian nướng thì thỉnh thoảng lật đùi gà để gà chín và vàng giòn đều.
Trình bày: Đùi gà nướng bơ cho ra đĩa, có xà lách, dưa leo và cà chua.
MỰC SỐT ME
Nguyên liệu:
- Mực: 500g
- 1 vắt me nhỏ, 1 nhánh gừng, ớt, tỏi.
- Rượu trắng
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Mực làm sạch, bóp sơ với 1/2 chỗ gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh, thái miếng vừa ăn, để thật ráo nước.
Mực ướp với chút bột nêm, tiêu, phần gừng băm còn lại và chỗ thịt me ở trên. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín để trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng già cho mực vào chiên sơ, sau đó cho ra đĩa để riêng.
Gạn bớt dầu dư trong chảo ra, chỉ để khoảng 1 thìa, cho tỏi bằm vào phi thơm. Khi tỏi thơm vàng cho hết chỗ nước sốt me còn lại vào, thêm chút nước mắm, đường, ớt, nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước sốt sánh lại.
Khi nước sốt sánh lại và vừa miệng, cho mực đã chiên trở lại chảo, lắc đều tay cho sốt bám quanh mực, tắt bếp cho ra đĩa thêm phần gừng thái sợi ở trên vào cùng là được.
Video đang HOT
Vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me, thêm chút cay nhẹ của ớt, gừng thực sự tạo nên sức hấp dẫn cho món mực này.
SƯỜN XÀO CHUA NGỌT
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 2 quả cà chua chín
- 4 củ hành khô
- 4 nhánh tỏi
- 1 quả ớt
- 2 thìa canh đường; 1 thìa cà phê muối; 20ml dầu ăn;1 thìa canh hạt nêm; 50ml dấm (có thể thay thế bằng nước cốt chanh)
Cách làm:
Sườn chặt thành những miếng to nhỏ tùy ý. Như mình thì thích chặt to hơn. Sườn sau khi chặt thì rửa sạch rồi chần qua nước sôi khoảng 2 phút cho hết sạch bọt bẩn. Ướp với 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê hạt nêm để ngấm trong vòng 20 phút.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ miếng vừa. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Sau khi sườn ngấm gia vị thì cho sườn vào chảo chiên vàng 2 mặt.
Pha nước sốt chua ngọt vào một bát con: cho 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh dấm và 3 thìa canh nước sôi nguội hòa đều sau đó thả ớt băm nhỏ vào.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm, thả cà chua vào xào nát, có thể vớt bớt vỏ cà chua bỏ đi, sau đó thả sườn vào đảo đều nhỏ lửa trong vòng 2 phút.
Bước tiếp theo, cho từ từ nước sốt chua ngọt vào đảo đều đun nhỏ lửa tới khi miếng sườn xào chua ngọt mềm.
Sườn xào chua ngọt mềm thì bày sườn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
CHẢ TÔM BỌC NGÔ BAO TỬ CHIÊN
Nguyên liệu:
- Tôm 200gr
- Thịt nạc 200gr
- Một ít hành lá
- Ngô bao tử
Cách làm:
Tôm bóc vỏ rửa sạch để ráo, thịt sửa sạch, thái miếng vừa rửa sạch để ráo. Hành lá thái nhỏ.
Cho thịt và tôm vào máy xay, cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu vừng, xíu hạt nêm, chút hạt tiêu rồi xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp vừa xay ra tô, cho hành lá vào đảo đều.
Đeo găng tay và bọc kín thịt vừa xay vào bắp ngô non (ngô non rửa sạch để ráo).
Đun sôi dầu ăn rồi cho vào chiên (chiên ngập dầu) khi nào thấy vàng đều thì bày ra đĩa là bạn đã có món ăn thơm phức rồi đấy. Món ăn này chấm với tương ớt sẽ rất ngon.
NEM HẢI SẢN
Nguyên liệu:
- Tôm thái hạt lựu: 300g
- Thịt băm: 100g
- Mực thái hạt lựu: 300g
- Củ đậu thái hạt lựu: 100g
- Hành khô băm: 1 ít; Hành hoa thái nhỏ: 1 ít
- Trứng gà: 3 quả; Rau sống ăn kèm; Tiêu bắc: 1 ít; Bột canh: 1 ít; Lá nem: 1 gói; Bột chiên giòn: 1 gói; Bột chiên xù: 1 gói
- Dầu ăn
Cách làm:
Các nguyên liệu gồm thịt băm, mực, tôm, củ đậu đã được sơ chế sạch sau đó cho vào bát tô, thêm ít hạt tiêu, bột nêm, 1 quả trứng sau đó trộn thật đều.
Trải lá nem ra đĩa, đặt phần nhân vào giữa rồi cuộn tròn lại. Sau đó lăn từng chiếc chả nem qua lớp bột chiên giòn đến lớp trứng gà và cuối cùng là lớp bột chiên xù. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho từng chiếc nem hải sản vào chiên vàng giòn các mặt. Gắp nem hải sản ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Xếp từng chiếc nem hải sản vào đĩa. Ăn kèm với bún, rau thơm chấm với mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Theo Khampha
8X chia sẻ những mâm cơm 4 người 6 món, hôm nào cũng linh đình như nhà có tiệc
Mặc dù quỹ thời gian dành cho chuyện bếp núc khá eo hẹp nhưng vốn tính tình cầu kỳ, không muốn qua loa tạm bợ nên ngoài việc nấu ăn, chị Lê Nữ Xuân Thời còn thích bày biện bữa cơm sao cho gọn gàng đẹp mắt.
Công việc ở cơ quan vô cùng bận bịu nhưng vì muốn chồng và hai con luôn có những bữa cơm ngon, đủ chất để thưởng thức nên ngày nào chị Xuân Thời (33 t.uổi, Hà Nội) cũng chăm chỉ vào bếp nấu ăn. Rất may, chồng chị là người luôn thương vợ nên hay phụ giúp nấu ăn nhưng công việc bận rộn nên chị vẫn luôn là người đảm nhiệm việc nấu nướng chính trong nhà.
Mặc dù quỹ thời gian dành cho chuyện bếp núc khá eo hẹp nhưng vốn tính tình cầu kỳ, không muốn qua loa tạm bợ nên ngoài việc nấu ăn, chị Xuân Thời còn thích bày biện bữa cơm sao cho gọn gàng đẹp mắt. Mỗi bữa chị dành khoảng 1 tiếng để nấu và hoàn thiện bữa cơm.
Bữa ăn nào chị Xuân Thời cũng làm rất cầu kỳ, đủ món hấp dẫn
Nếu hôm nào muốn nấu nhiều món, chị sẽ đi chợ sáng, sơ chế thức ăn trước rồi cất tủ lạnh, tối về nấu ăn sẽ nhanh gọn hơn rất nhiều. "Hoặc mình sẽ tẩm ướp nguyên liệu từ sáng cho vào tủ lạnh chiều về chỉ cần đem ra nấu và trình bày. Làm như thế vừa tiết kiệm thời gian mà món ăn đậm đà", 8X nói.
Tuy nhiên mỗi bữa như vậy chị chỉ mất 1 tiếng để nấu và hoàn thiện
Do rất để ý đến sở thích ăn uống của chồng và con nên có những ngày mâm cơm của chị có tới 3 thực đơn mặc dù nhà chỉ có 4 người. Chẳng thế nhìn mâm cơm nào của chị nấu cũng phải có 6 món (kể cả tráng miệng). Thế nhưng có điều đặc biệt, bà mẹ đảm chẳng mấy khi phải đau đầu nghĩ hôm nay nấu gì.
Do lên thực đơn trước cả tuần nên chị không phải đau đầu nghĩ món
Chị bật mí, để làm được điều này, chị sẽ lên thực đơn trước cho cả tuần để đi chợ. Nếu có đồ của ông bà gửi cho thì chị sẽ cân đối và nấu các món ăn hàng ngày sao cho phù hợp.
"Mình rất nghiện nấu ăn, nhiều lúc chỉ ước không bận bịu việc gì để 24/24h trong bếp thôi. Rảnh là mình hay tìm hiểu về nấu ăn ở sách, các trang mạng nên cũng học được nhiều kinh nghiệm và ý tưởng về các món ăn. Nấu nhiều cũng là 1 cách làm mình nấu ngon hơn và nhanh hơn", chị nói.
Chị còn cho biết, vào bếp đã là sở thích rồi nên chỉ cần thấy chồng, con ăn ngon là chị cảm thấy rất hạnh phúc. "Đó là nguồn động lực cực kỳ to lớn để mình luôn mày mò học hỏi, hoàn thiện bản thân và dành cho chồng, con thêm nhiều món ăn ngon hơn nữa. Hai bạn nhỏ nhà mình có tâm hồn ăn uống, "thực khách" dễ tính nên mẹ nấu gì cũng khen "ngon tuyệt vời", toàn bảo mẹ là gấu trắng trong phim 3 chú gấu vui nhộn vì mẹ nấu ăn ngon",bà mẹ đảm vui vẻ nói.
Chị còn cho biết, vào bếp đã là sở thích rồi nên chỉ cần thấy chồng, con ăn ngon là chị cảm thấy rất hạnh phúc
Theo Khampha
Những món hấp dẫn, bổ dưỡng từ mồng tơi Với những kinh nghiệm dân gian cùng các nghiên cứu khoa học, người ta đã thấy được những giá trị dinh dưỡng của mồng tơi vô cùng có lợi cho sức khỏe. Nó giúp nhuận trường, có ích cho người thiếu m.áu, béo phì... Mồng tơi có tên khoa học là Basella alba L, đây là một loại cây dây leo phổ biến...
