Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn

Theo dõi VGT trên

Nếu bạn là một tín đồ của món chiên thì không nên bỏ qua món cá hồi chiên giòn, bên ngoài giòn rụm bên trong mềm thơm quyện cùng một chút vị béo béo, ăn một lần sẽ vương vấn mãi không quên.

Nguyên liệu:

- Cá hồi phi lê 500 gr

- Trứng gà 1/2 quả(Chỉ lấy lòng trắng)

- Ớt chuông 1/4 quả(Ớt cay)

- Hành lá 1 nhánh

- Tỏi băm 1 muỗng cà phê

- Tinh bột bắp 60 gr(Bột chiên giòn)

- Bột hành 1/2 muỗng cà phê

- Bột tỏi 1/2 muỗng cà phê

- Dầu ăn 300 ml

- Đường 1 muỗng cà phê

- Muối 2/3 muỗng cà phê

Cách làm:

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 1

- Cá hồi phi lê mua về bạn rửa với nước muối loãng rồi sửa sạch lại với nước, dùng khăn thấm khô cá. D.ùng d.ao c.ắt cá thành miếng vuông nhỏ vừa ăn và bỏ ra tô.

Video đang HOT

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm. Ớt chuông rửa sạch, cắt lát mỏng.

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 2

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 3

- Bạn vào tô cá hồi 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi cùng với 1/2 muỗng cà phê bột hành rồi dùng tay trộn đều.

- Để cá thấm đều gia vị, bạn để ướp cá trong khoảng 30 phút, sau đó cho 1/2 lòng trắng trứng gà vào và trộn đều tay.

- Bạn vừa rắc từ từ 60gr tinh bột bắp vừa trộn đều tay cho đến khi hết bột.

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 4

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 5

- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo đun sôi, đến khi dầu nóng thì dùng đũa gắp từ từ miếng cá vào chiên với lửa trung bình lớn khoảng 3 phút.

- Khi cá vàng đều 1 mặt thì bạn l.ật m.ặt cá và tiếp tục chiên thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 6

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 7

- Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn đun sôi trên lửa vừa, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.

- Đến khi tỏi vàng thơm thì cho phần hành tây cắt hạt lựu vào đảo sơ, kế tiếp cho hết cá hồi đã chiên giòn vào, đảo đều khoảng 30s.

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 8

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 9

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 10

- Tiếp tục cho vào hành lá và ớt chuông đảo sơ khoảng 15s nữa thì tắt bếp. Cho cá ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt cho dĩa cá thêm phần màu sắc nhé.

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 11

Công thức làm món cá hồi chiên giòn, ăn rồi sẽ tiếc tại sao không biết món này sớm hơn - Hình 12

Món cá hồi chiên giòn hoàn thành có màu sắc đẹp mắt cùng hương thơm ngào ngạt của hành tỏi, nhìn là muốn thưởng thức ngay. Bên ngoài miếng cá giòn rụm, bên trong mềm và không bị khô quyện cùng một chút vị béo ngậy của da cá tạo nên một hương vị khó quên. Bạn thử làm ngay nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đó!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Cá hồi ướp muối cùng loại củ này ăn vừa ngon bày tiệc càng đẹp

Có nhiều cách chế biến cá hồi, nhưng bạn đã thử món cá hồi ướp muối củ dền chưa?

Cá hồi ướp muối cùng loại củ này ăn vừa ngon bày tiệc càng đẹp - Hình 1

Ảnh: Portandfin

Bạn cảm nhận được gì từ tấm ảnh trên? Quả là một món cá hồi rực rỡ đầy hấp dẫn phải không? Cá hồi có nhiều cách để chế biến thành món ăn ngon, nhưng nếu bạn đang tìm một món ăn thú vị và mới lạ từ cá hồi, hãy thử công thức cá hồi ướp muối củ dền đặc biệt này, chúng không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Màu sắc món ăn cũng hấp dẫn đủ để bạn bày biện lên bất cứ bàn tiệc nào.

Hướng dẫn cách làm cá hồi ướp muối củ dền

Nguyên liệu cần thiết

Cá hồi trên thị trường có nhiều giống cá hồi, loại nào làm cũng ngon nhưng bạn có thể thử một vài giống cá hồi như cá hồi Sockeye, cá hồi Coho hoặc cá hồi Sa Pa.

Cá hồi ướp muối, còn gọi là gravlax. Đây là món ăn khoái khẩu của người Scandinavi. Ngoài cá hồi sẽ còn cần đến một số loại nguyên liệu như thì là, chanh vàng, muối và một chút rượu trắng nguyên chất. Đôi khi bạn có thể thử loại rượu khác như gin để lấy được hương thảo mộc như vị quả bách xù.

Tuy nhiên với công thức cá hồi ướp muối với củ dền - nguyên liệu phổ biến và dễ tìm kiếm, bạn sẽ cần đến chút nước cốt củ dền tươi để món ăn có được màu sắc huyền diệu.

Như vậy, thực hiện món cá hồi ướp muối củ dền chúng ta sẽ cần 800g phi lê cá hồi rút sạch xương, 2 củ dền gọt vỏ, 2 quả chanh vàng, 3 thìa muối kosher thô (hạt to) - bạn có thể dùng muối biển hạt to, 2 muỗng canh đường nâu, 1/3 bát con rượu vodka hoặc rượu gin. Ngoài ra, các nguyên liệu khác kèm theo là 1 mớ thì là thái nhỏ, 1 mớ nhỏ ngải giấm (nếu không có bỏ qua), 2 muỗng canh củ cải ngựa bào nhỏ.

Với các nguyên liệu như ngải giấm hoặc củ cải ngựa không dễ tìm thì bạn có thể thay thế bằng loại thảo mộc khác bạn thích như hương thảo hoặc mùi tây.

Cá hồi ướp muối cùng loại củ này ăn vừa ngon bày tiệc càng đẹp - Hình 2

Ảnh: Thehungrycook

Cách thực hiện

Dùng 1 quả chanh vàng cắt lấy phần vỏ, thái nhỏ. Củ dền cắt nhỏ, xay nhuyễn 1 củ. Trong một bát nhỏ, trộn củ dền với vỏ chanh quện đều vào nhau. Có thể xay nhỏ chúng thêm một lẫn nữa cho nhuyễn mịn. Sau đó, trộn chúng với muối, đường và rượu.

Cá hồi đặt úp mặt đã lọc da xuống. Có thể đặt trong khay hoặc đĩa ướp. Phủ đều lên bề mặt cá hồi phần hỗn hợp củ dền muối. Bọc kín cá hồi bằng lớp giấy nến, hoặc đậy kín trong hộp. Hoặc bạn có thể bọc cá bằng hai lớp màng bọc thực phẩm. Nói chung, làm sao để cá hồi tiếp xúc với không khí càng ít càng tốt. Sau đó, đặt cá hồi trong tủ lạnh khoảng 1 ngày.

Cá hồi ướp muối cùng loại củ này ăn vừa ngon bày tiệc càng đẹp - Hình 3

Sau thời gian trên, mang cá hồi ra, dùng thìa loại bỏ phần muối củ dền bám trên bề mặt cá hồi. Nhẹ nhàng rưới chút nước lên trên để rửa sạch phần muối còn sót lại.

Trong một bát nhỏ, trộn các nguyên liệu khác như thì là thái nhỏ, xíu vỏ chanh vàng bào nhỏ, ngải giấm cắt nhỏ, củ cải ngựa bào nhỏ (nếu không có ngải giấm và củ cải ngựa có thể thay bằng hương thảo và mùi tây, cũng mang thái thật nhỏ). Sau khi làm sạch khay đựng, bạn cho cá hồi trở lại và rắc phần thảo mộc này lên trên. Bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm, đậy kín trong khay và làm lạnh thêm 24 giờ nữa.

Cá hồi ướp muối cùng loại củ này ăn vừa ngon bày tiệc càng đẹp - Hình 4

Ảnh: Portandfin

Ngày hôm sau là bạn có thể mang cá hồi ướp muối ra thưởng thức. Phần thảo mộc có thể không cần bỏ đi. Bạn vẫn giữ nguyên và cắt lát cá hồi mỏng vừa đủ để thưởng thức mà thôi.

Cá hồi ướp muối cùng loại củ này ăn vừa ngon bày tiệc càng đẹp - Hình 5

Ảnh: Portandfin

Phần ăn kèm cùng cá hồi, dựa vào sở thích và sự sáng tạo của bạn. Chẳng hạn một chút bánh mì nướng, vài lát chanh vàng thái mỏng, thì là tươi phủ lên, phô mai kem hoặc hành tây thái mỏng...

Cá hồi ướp muối cùng loại củ này ăn vừa ngon bày tiệc càng đẹp - Hình 6

Ảnh: Thehungrycook

Chúc bạn có bữa ăn ngon và đẹp với món cá hồi ướp củ dền thành công nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau mọc dại đầy vườn từng có công cứu đói dân lúc cơ hàn, đem làm 3 thức uống thơm ngon giải nhiệt ngày hè
23:47:52 14/06/2024
Cách làm món gà kho khoai môn đậm đà, dễ làm, thích hợp cho người lười
10:40:26 14/06/2024
Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại "Vua đầu bếp" Mỹ
22:31:40 14/06/2024
Hóa ra trái mít có thể chế biến thành 3 món ăn vặt ngon, chỉ nhìn cũng 'ứa nước miếng'
05:54:46 14/06/2024
Canh tôm nấu khế chua chuẩn vị phong cách Nam Bộ cho ngày nắng
06:01:39 14/06/2024
Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn
06:07:09 14/06/2024
Bữa cơm mùa hè làm ngay món này: Vừa rẻ t.iền, ngon miệng lại giúp thanh nhiệt, giải độc, làm trắng da và tăng sức đề kháng
06:07:53 14/06/2024
Cá hồi sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm ngày mưa
12:54:12 14/06/2024

Tin đang nóng

Vũ Khắc Tiệp đáp trả gắt khi Ngọc Trinh "tuyệt tình", tình bạn 20 năm đã toang?
07:37:55 15/06/2024
Hồng Hải qua đời, vợ đang mang thai ăn hận vì không cương quyết làm điều này
10:05:26 15/06/2024
Xoài Non diện váy cưới vào lễ đường giữa ồn ào hôn nhân, tái hợp với "người cũ"?
07:27:11 15/06/2024
Mỹ nam đào hoa nhất showbiz cứ đóng phim là yêu bạn diễn, tự hủy sự nghiệp vì "cắm sừng" nữ thần quốc dân
06:45:18 15/06/2024
Em vợ Lê Dương Bảo Lâm va chạm xe tải, nát nửa xe, rùng mình ảnh hiện trường
09:07:39 15/06/2024
Chồng Hằng Du Mục livestream mắng vợ, đòi ly hôn vì ghen với Quang Linh Vlog
07:31:55 15/06/2024
Sếp nữ 50 t.uổi có thai với nhân viên nhỏ hơn 19 t.uổi, sau sinh ở nhà nội trợ vẫn không hối hận
10:14:14 15/06/2024
Dọn dẹp nhà thì phát hiện ảnh cưới bị bung chốt, tôi tháo ra liền c.hết điếng với bí mật bên trong: Quá khứ được cả nhà chồng che giấu
09:01:51 15/06/2024

Tin mới nhất

Gà nấu cùng lá giang có vị chua dịu, nước thơm đậm đà ăn hoài không chán

05:56:52 15/06/2024
Canh gà lá giang là một món ăn quen thuộc của người Việt, nổi bật với hương vị ngọt thanh từ nước hầm gà kết hợp cùng vị chua dịu của lá giang, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

99% mọi người chưa từng làm món trứng theo cách này: Thêm 1 loại quả đang chín rộ vào xào cùng sẽ ngon tuyệt vị!

05:55:58 15/06/2024
Lâu nay mọi người chỉ quen làm món trứng bác với cà chua mà chưa từng thử cùng loại quả này. Hãy tận dụng loại trái cây đang chín rộ vào tháng 6 để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món trứng bác nhé!

Cách làm kem socola thơm mát, bổ dưỡng xua tan nắng nóng

05:55:06 15/06/2024
Vào tiết trời nóng nực của mùa hè, không gì tuyệt vời bằng khi được thưởng thức một que kem mát lạnh, đặc biệt là do tự mình làm ra.

Xoa dịu cái nóng ngày hè với 3 món ngon từ quả sấu, nghe thôi đã ứa nước miếng

05:53:55 15/06/2024
Quả sấu không chỉ nổi tiếng với các món ô mai hấp dẫn mà nhờ vào vị chua thanh đặc trưng, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình.

Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè

05:53:16 15/06/2024
Canh tập tàng nấu tôm sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng với hương vị thanh mát của rau tập tàng và vị ngọt của tôm khô.

3 món ngon xuất sắc từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

05:51:17 15/06/2024
Thịt bê không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn đa dạng và hấp dẫn.

Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt

05:50:34 15/06/2024
Nộm mướp đắng là một trong những món ăn đặc biệt hấp dẫn. Với cách chế biến đơn giản, món này để lại ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.

Dân địa phương gợi ý 7 loại hải sản ngon xuất sắc mà bạn nhất định phải thử ở Quảng Ninh

23:10:48 14/06/2024
Có một số loài hải sản đặc biệt ngon ở Quảng Ninh, dưới đây là 7 gợi ý từ dân địa phương giúp bạn tận hưởng chuyến du lịch trọn vẹn nhất.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị

16:02:34 14/06/2024
Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị. Không cầu kỳ, bữa chiều đều là những món ăn quen thuộc nhưng rất trôi cơm.

Cá thu rim dầu hào đậm đà, ngon cơm, ăn là nghiền

05:55:41 14/06/2024
Món cá thu rim dầu hào không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu chính là cá thu và dầu hào, món ăn này luôn mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo.

Sầu riêng đang vào chín vụ, làm ngay món kem sầu riêng thơm ngon, béo ngậy chiêu đãi cả nhà

05:54:15 14/06/2024
Món kem sầu riêng nguyên chất với hương vị thơm nồng đặc trưng, vị béo mát lạnh, sẽ là điểm nhấn cho bữa tiệc gia đình hoặc làm giảm nhiệt ngày hè nóng bức.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ngon thế này chẳng ai nỡ chối từ

15:58:54 13/06/2024
Bữa cơm tối thơm ngon thế này chẳng ai nỡ chối từ. Đều là những món ăn gần gũi, dễ nấu, đậm đà nhưng rất trôi cơm.

Có thể bạn quan tâm

Tác dụng chữa bệnh của loại rau dại thường được người dân dùng làm bánh

Sức khỏe

12:46:47 15/06/2024
Theo chuyên gia, ngoài được sử dụng làm bánh, rau khúc còn có tác dụng hỗ trợ kháng viêm, se vết thương, liền sẹo, phục hồi nhanh các mô, tế bào hư tổn.

Mỹ Tâm tổ chức liveshow có một không hai tại Đà Nẵng

Nhạc việt

12:45:06 15/06/2024
Danh sách bài hát cũng là điều đặc biệt của My Soul 1981 với các ca khúc hit khủng và nhiều bài hát lần đầu được Mỹ Tâm thể hiện, hứa hẹn mang đến nhiều bất ngờ cho người xem.

Mở tour ngắm cảnh Sơn Tây trên khinh khí cầu

Du lịch

12:22:34 15/06/2024
Khinh khí cầu đưa du khách ngắm bình minh và hoàng hôn, cũng như chiêm ngưỡng những cảnh quan kỳ vĩ tươi đẹp của vùng đất Sơn Tây như thành cổ Sơn Tây, làng cổ Đường Lâm, vườn quốc gia Ba Vì... từ trên cao.

Chồng Hằng Du Mục lộ quá khứ có con riêng, kinh doanh phá sản, "ăn nhờ" nhà vợ

Netizen

12:15:48 15/06/2024
Những thông tin về chồng Hằng Du Mục cũng được dân tình tìm kiếm nhiều hơn. Được biết, anh này là Tôn Bằng, sinh năm 1981, đến từ Trung Quốc. Cả 2 gặp nhau khi Hằng Du Mục sang Trung Quốc thăm người thân.

Thống kê cực đỉnh về Toni Kroos và tuyển Đức

Sao thể thao

12:09:21 15/06/2024
Toni Kroos lập kỷ lục cá nhân tại EURO 2024, cùng đội tuyển Đức để lại nhiều dấu ấn trong chiến thắng tưng bừng 5-1 trận mở màn.

Miss Supranational 2024: Lydie Vũ liên tiếp nhận "tin dữ", khó tranh vương miện

Sao châu á

12:04:23 15/06/2024
Lydie Vũ hiện đang là người đẹp nhận được sự quan tâm của đông đảo người hâm mộ nhan sắc. Bởi lẽ, không bao lâu nữa, cô sẽ lên đường sang Ba Lan, đại diện Việt Nam chinh chiến Miss Supranational 2024.

Thùy Tiên báo tin sốc giữa lúc chồng Hằng Du Mục đòi ly hôn vì Quang Linh

Sao việt

11:33:09 15/06/2024
Hoa hậu Thuỳ Tiên khiến người hâm mộ rần rần khi bất ngờ báo tin vui, flex bản thân giữa lúc netizen đang chĩa mũi tên vào 3 nhân vật là vợ chồng Hằng Du Mục cùng youtuber thân thiết với Thuỳ Tiên là Quang Linh Vlog.

Cấm tuyệt đối nồng độ cồn đối với lái xe: Triệt để thì hết chống chế!

Tin nổi bật

11:26:23 15/06/2024
Trong chuyến đi công tác tại Trại giam Phú Sơn 4 ở Thái Nguyên, tôi ám ảnh mãi ánh mắt của phạm nhân N.T.H - một người từng gây tai nạn cho chính đứa con trai ruột của mình.

10 cách tốt nhất để không tăng cân thời kỳ mãn kinh

Kiến thức giới tính

11:26:19 15/06/2024
Tăng cân trong thời kỳ mãn kinh dường như là một vấn đề không thể tránh khỏi của quá trình lão hóa. Dưới đây là 10 cách tốt nhất giúp chị em hạn chế tăng cân ở thời kỳ mãn kinh đồng thời tăng cường sức khỏe tổng thể.

Chỉ 2 ngày cuối tuần (15 và 16/6), giã từ mọi khó khăn, 3 con giáp lộc tài rực rỡ, t.iền đếm mỏi tay

Trắc nghiệm

11:03:01 15/06/2024
Tham khảo bài viết để biết 3 con giáp nào may mắn khi giã từ khó khăn, lộc tài rực rỡ, t.iền đếm mỏi tay trong 2 ngày cuối tuần (15 và 16/6).

Mỹ nhân Vbiz giảm cân: Người nhịn ăn 23 tiếng, người ngất xỉu, nhập viện

Làm đẹp

10:35:02 15/06/2024
Các sao việt không phải tự nhiên mà đẹp, tất cả đều cả quá trình, thậm chí có người phải nhập viện vì áp lực cân nặng .