5 món ăn nhất định phải thử khi đến Việt Nam
Nếu đã một lần đến với Việt Nam, bạn sẽ không thể bỏ qua 5 món ăn dân dã nhưng chứa đựng những tinh túy của ẩm thực nơi đây.
Kết tinh từ những mảnh đất màu mỡ của núi rừng Tây Bắc, lúa nếp nương Điện Biên mang trong mình vị dẻo và hương thơm rất khó quên. Là đặc sản trứ danh của miền Tây Bắc, những hạt gạo trắng tròn, dẻo thơm, mang hương vị đậm đà.
Điểm đặc biệt ở đây là bánh được gói bằng lá riềng chứ không phải lá dong như truyền thống. Bánh có màu xanh mướt tự nhiên từ trong ra ngoài do gạo được làm từ gạo nếp nương ngâm nước cốt lá riềng. Thịt lợn gói bánh là loại lợn mán giống hiếm, người dân tộc nuôi ba năm mới cho thu hoạch một lứa, có giá thành đắt gấp ba, bốn lần thịt lợn siêu nạc. Thịt lợn mán được nuôi trong bản với lối chăn thả tự do, sử dụng thức ăn là cây cỏ thiên nhiên nên thịt rất chắc thơm, không sử dụng hóa chất kích thích tăng trưởng. Do đó thịt luôn có lớp mỡ béo ngậy, tỉ lệ mỡ cao gấp 3 lần nạc. Khi luộc bánh đủ 12 tiếng thịt mỡ tan ra, ngấm vào đỗ tạo nên hương vị béo ngậy khó quên.
Đỗ xanh làm nhân bánh được chọn từ những vùng quê chuyên trồng đỗ. Khi nấu bở tơi, bùi béo, vàng óng ả. Chiếc bánh còn chứa đựng hương vị của thiên nhiên nắng gió, của núi rừng Tây Bắc khi được bọc bằng chiếc lá dong rừng thơm ngát.
Khâu chế biến được tiến hành một cách chỉn chu, tỉ mẩn từ cách làm lá, lạt cho đến gạo, thịt, đỗ và cách luộc. Bởi vậy, bánh chưng được rất nhiều người trong và ngoài nước ưa chuộng, từ hình thức cho tới chất lượng, mùi vị.
Phở
Đây là món ăn được xem như một món quốc hồn quốc túy của người Việt. Được CNN xếp trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới, nhắc đến ẩm thực Việt mà không nhắc đến phở quả là một điều thiếu sót. Phở tràn ngập trong các tạp chí ẩm thực, được những đầu bếp hàng đầu thế giới âu yếm gọi tên, được ca ngợi trong những nhà hàng cao cấp bậc nhất.
Phở độc đáo nhờ nước dùng được nấu theo bí quyết đặc biệt không chỉ thơm mà còn ngọt thanh, đậm đà khó tả. Sợi phở mềm mại, trắng mịn ăn cùng thịt bò hay thịt gà, vắt chút chanh, thêm miếng tỏi ngâm tạo nên hương vị thơm ngon, quyến rũ. Sự thanh tao và tinh tế trong từng tô phở là thứ bạn không thể tìm thấy ở một món ăn nào khác.
Đây là món đặc sản của miền Bắc Việt Nam. Vốn là món ăn chiều lòng được mọi tầng lớp thực khách, từ trẻ nhỏ đến người già, bánh cuốn quen thuộc trong đời sống ở mọi vùng miền và mỗi nơi lại có những biến tấu thú vị khác nhau. Bánh cuốn có loại có nhân và loại không nhân.
Video đang HOT
Nhân bánh thường được làm từ nhân tôm nõn bóc vỏ xay bông, thịt, nấm mèo xay nhỏ. Bánh cuốn thường được ăn kèm với rau xà lách xắt nhỏ, dưa chua ngọt và tuyệt nhất là món nước chấm. Trên đĩa bánh cuốn thường được rắc thêm hành phi chiên giòn nhìn rất bắt mắt. lớp vỏ bánh được tráng mỏng rất tinh tế, công phu.
Những thương hiệu bánh cuốn nổi tiếng là: bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn Vân Đình, bánh cuốn Hạ Long, Hưng Yên,…
Chả cá
Chả cá là món ăn thể hiện đầy đủ nét tinh tế, cầu kỳ trong ẩm thực của người Hà Nội. Để có món chả cá ngon phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp. Thông thường, chả cá được làm từ loại cá lăng để cho phần thịt thơm và ngon.
Cá được làm sạch, lọc xương, tẩm ướp cầu kỳ trong nhiều tiếng rồi kẹp vào vỉ và nướng vàng mặt. Sau đó, những viên chả lại được thả vào chảo với chút mỡ đang sôi, xếp xung quanh là thì là, hành hoa cắt khúc. Chả cá ăn kèm với mắm tôm và bún trắng lạ miệng và thơm ngon vô cùng.
Ngay tên gọi bún đậu mắm tôm cũng cho biết món ăn này là sự kết hợp không thể thiếu của bún, đậu phụ và nước chấm là mắm tôm. Ngoài ra, bún đậu mắm tôm còn được ăn kèm với rau thơm như kinh giới, bạc hà, húng chó…
Chỉ có ở Việt Nam, bạn mới có thể thưởng thức mắm tôm. Mắm tôm là một “đặc sản” của ẩm thực Việt Nam. Với những du khách nước ngoài khi lần đầu thưởng thức mắm tôm sẽ có cảm giác khó chịu, nhưng có thưởng thức rồi mới thấy vị riêng trong món ăn đậm chất hè phố này.
Bún đậu mắm tôm thường được bán rong trên phố Hà Nội. Một chiếc ghế nhựa cho khách ngồi, một chiếc khay nhựa đựng nào bún, nào đậu, nào mắm tôm, rau thơm là có thể thoải mái thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Và xung quanh đĩa bún đậu mắm tôm còn biết bao câu chuyện bên lề. Người ta vừa ăn vừa nói chuyện, vừa chia sẻ cuộc sống.
Ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú, luôn biết cách làm mới mình, song vẫn giữ vững được hương vị truyền thống được lưu giữ qua bao nhiêu đời. Chính vì vậy mà nền ẩm thực nước nhà không chỉ nổi tiếng gói gọn trong bản đồ Đông Nam Á mà còn đặt chân lên đến những vùng đất khác trên Thế giới, thu hút nhiều khách du lịch ghé thăm.
Ngoài những món ăn kể trên thì còn rất nhiều những cái tên khác đã sớm chiếm trọn lòng du khách như cơm tấm, cơm gà, các loại hủ tiếu, các món gỏi tươi mát,… đều là những món ăn mộc mạc, dân dã nhưng vẫn rất thơm ngon, thỏa mãn khẩu vị của từng người ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Theo ĐSPL
Top 5 quán ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Hà Thành
Hà Nội từ xa xưa đã là một địa danh khiến biết bao con tim xao xuyến, thổn thức bởi vẻ cổ kính nhưng lại đầy sự tinh tế, vẻ đẹp dịu dàng của cả cảnh và người.
Ngày nay, dạo một vòng quanh Hà Nội, qua các quán xá, chúng ta sẽ tận hưởng được hương vị Hà Nội xưa cũ qua từng món ăn, như trở về cái thời bao cấp cách đây hàng vài chục năm.
Quán Ăn Ngon 18 Phan Bội Châu
Quán được thiết kế theo khung cảnh như một phiên chợ quê, tất cả đều mang những chi tiết nhỏ nhất của Hà Nội xưa cũ. Từ những ngôi nhà bằng mái ngói đỏ rêu xanh, những món ăn được đặt trên những chiếc mẹt nhỏ, nằm gọn trong chiếc rổ lạt đan, đến những nhân viên khoác trên mình bộ trang phục áo bà ba màu xưa cũ giản dị. Quán Ăn Ngon như đang tái hiện lại một góc chợ quê Hà Nội với những gánh hàng rong bán quà, bán bánh.
Những món ngon của quán đều dân dã, bình dị và quá quen thuộc với mọi người, nhưng nó chính là cái hồn của Hà Nội, làm cho người ta ăn mãi không chán, lúc nào cũng nhớ tới hương vị Hà Nội xưa từ món phở truyền thống đến bún thang, bún chả, bún ốc, bún đậu...
Ngoài những món ăn chính, Quán Ăn Ngon cũng phục vụ nhiều món ăn nhẹ, món khai vị, đều bắt nguồn từ bữa ăn của người Hà Nội xưa như: Tào phớ, cháo trai hay cháo sườn ăn cùng quẩy. Cả một hương vị Hà Nội như gói gọn trong một quán ăn nhỏ. Mỗi món ăn của Quán Ăn Ngon là một màu sắc hương vị đặc trưng khác nhau tạo nên một Hà Nội độc đáo riêng biệt.
Phở 10 Lý Quốc Sư
Từ xưa Phở đã được xem như là tinh hoa của Hà Nội. Người ta có câu: "Đến Việt Nam thì phải ăn phở Hà Nội". Ngày nay, những quán phở mọc lên rất nhiều nhưng để tìm một nơi có thể chế biến ra một bát phở có nước dùng đậm đà, làm hài lòng mọi thực khách thì không nhiều hàng quán làm được như Phở 10 Lý Quốc Sư.
Phở 10 Lý Quốc Sư nổi tiếng bởi nước phở vừa đậm vừa thơm; giản dị nhưng rất đặc biệt. Ngoài phở bò truyền thống, quán cũng phục vụ các món phở tái, phở bắp trần... Quý khách có thể thoải mái lựa chọn hương vị phù hợp để cảm nhận những nét tinh túy của ẩm thực Hà Nội.
Để phục vụ nhu cầu của những người yêu và luôn muốn tìm về hương vị xưa của đất Kinh kỳ, phở 10 Lý Quốc Sư hiện nay đã mở thêm nhiều cơ sở. Nhưng cơ sở tại số 10 Lý Quốc Sư vừa là cơ sở đầu tiên cũng là cơ sở được đ.ánh giá chuẩn vị phở nhất trong tất cả. Trung bình, một bát phở ở đây khoảng 50.000 - 80.000 đồng.
Bún thang Tư Lùn số 22 Hàng Trống
Bún thang Tư Lùn là quán ăn quen thuộc với nhiều người Hà Nội nằm ngay mặt phố Hàng Trống. Bún ở đây nổi tiếng có nước dùng trong đúng vị, ngọt đậm đà nhưng vẫn thanh nhẹ đặc trưng.
Một món bún thang thông thường có đầy đủ các thành phần thịt ba chỉ, giò, trứng, nấm, rau răm, hành mùi đã rất phong phú. Nhưng nếu thực khách đến tại số 22 Hàng Trống sẽ còn ngạc nhiên hơn vì ngoài các nguyên liệu chính kể trên, bún thang ở đây còn có thêm thành phần giò lụa và củ cải khô, ăn giòn sần sật và lạ miệng vô cùng.
Một điểm cộng cho quán này là nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, rất hiểu lòng khách. Bún thang ở quán Tư Lùn có 3 mức giá là 25.000 đồng - 30.000 đồng - 35.000 đồng. Với một bát bún đầy đủ như thế, và mức giá dưới 50.000 đồng thì đây là một địa chỉ xứng đáng để thử món bún thang nức tiếng khu phố cổ Hà Nội này.
Bún chả Đắc Kim - Hàng Mành
Bún chả Đắc Kim số 1 phố Hàng Mành cũng là một địa chỉ bỏ túi của không ít người yêu ẩm thực Hà Nội. Nhắc đến các món ngon đất Hà thành thì không thể thiếu bún chả. Và nhiều người cũng cho rằng nếu đã lựa chọn ăn bún chả thì nên đến quán Đắc Kim - số 1 Hàng Mành. Đắc Kim có công thức chế biến bún chả khá cầu kỳ.
Thịt nướng tại đây khá thơm và đậm vị, được nướng vừa chín tới, vàng ruộm không bị khô nhưng cũng không quá nhiều mỡ béo ngậy. Nước chấm cũng góp phần khiến món ăn thêm hấp dẫn bởi sự kết hợp của 4 hương vị chua - cay - mặn - ngọt hài hòa. Món bún chả ăn kèm rau sống đủ loại vừa tươi ngon và sạch sẽ nơi đây được lòng thực khách gần xa.
Bún đậu Trung Hương, ngõ Phất Lộc
Quán bún đậu Trung Hương nức tiếng ít ai biết lại khởi đầu từ một gánh hàng rong ế ẩm, trải qua 40 năm đã tạo nên được "thương hiệu" riêng. Bún đậu ở đây đều do một tay bà chủ quán chế biến. Đặc biệt, mắm tôm được bà chủ pha theo cách riêng của mình.
Bún đậu quán Trung Hương được thực khách nhớ đến với những lát đậu rán giòn bên trong vẫn còn mềm, nóng hổi có vị bùi bùi, ngọt ngọt, thơm thơm. Mắm tôm được pha vừa ăn, không còn mùi nồng đặc trưng của mắm. Lòng dồi ăn kèm đều được rán giòn thơm, chả cốm không bị ngấy. Một suất bún đậu mắm tôm đầy đủ chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách gần xa ghé quán. Đừng quên ghi ngay địa chỉ 49 Phất Lộc, puận Hoàn Kiếm vào danh mục ẩm thực yêu thích tại đất Hà Thành của bạn.
Không nổi danh bởi nét cao sang, quý phái, nhưng những hàng quán ẩm thực nhỏ và xưa cũ góp phần lưu giữ lại những tinh túy ẩm thực Thủ đô, tạo nên một Hà Nội nhẹ nhàng ấm áp, đậm chất kinh kỳ.
Theo HNM
10 món ăn bình dân Việt 'mê hoặc' khách Tây Phở, bún chả, bún bò Huế, bánh mì là những món ăn bình dân Việt Nam phổ biến, có dư vị riêng và được nhiều bạn bè quốc tế khen ngợi. 1. Phở Danh sách ẩm thực Việt Nam sẽ thiếu xót rất lớn nếu thiếu đi món phở. Phở xuất hiện ở mọi nơi, mọi con phố Việt Nam, từ vỉa hè...
