2 cách làm bánh trân châu đường đen “hot trend” được giới trẻ thích thú “săn lùng” công thức
Bánh trân châu đường đen là món ăn từng làm mưa làm gió khiến các tín đồ mê ăn vặt đứng ngồi không yên. Chiếc bánh gây thương nhớ bởi tạo hình hoành tráng, phần bánh bông xốp rưới lên lớp sữa sánh và trân châu đường đen dai ngon ngọt béo.
Nếu bạn là người có niềm đam mê làm bánh thì đừng bỏ qua công thức bánh ngọt này nhé!
1. Cách làm bánh trân châu đường đen trà sữa
Bánh trân châu đường đen trà sữa từng gây bão một thời đến nay vẫn chưa giảm nhiệt. Món ăn khiến mọi người mê mẩn bởi sự mềm mại, tơi xốp kèm thêm sốt trà sữa trân châu béo ngậy độc đáo. Chiếc bánh hứa hẹn sẽ là trải nghiệm thú vị khiến cả nhà say mê.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu bánh
4 quả trứng gà
80gram bột mì
1 gói hồng trà
30ml dầu ăn
1 thìa cà phê vani
80gram đường
1/2 thìa cà phê muối
50ml sữa tươi có đường
Nguyên liệu kem trà sữa
150ml kem sữa tươi (whipping cream)
100ml sữa tươi có đường
1 quả trứng gà
20gram đường
10gram bột bắp
Nguyên liệu trân châu đường đen
100gram bột năng
80ml nước
10gram bột ca cao
20gram đường nâu
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Làm bánh trà sữa
Đ.ánh lòng đỏ trứng
Tách 4 quả trứng cho lòng đỏ và lòng trắng để riêng.Đổ 50ml sữa tươi không đường vào nồi đun sôi tắt bếp đổ vào chén. Bỏ gói hồng trà vào chén sữa ngâm đến khi chúng ra hết trà. Lấy túi hồng trà ra.Dùng phới lồng đ.ánh tan tô trứng, đổ vào 40gram đường, 1 thìa cà phê hương vani, 30ml dầu ăn khuấy tan. Tiếp tục đổ chén trà sữa, bột mì vào khuấy đều tay. Khi hỗn hợp lòng đỏ trứng sánh sệt lại là được.
Khi sữa sôi bạn có thể bỏ trà vào ngâm đến khi ra hết chất trà. Ảnh: Internet
Đ.ánh lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng dùng máy đ.ánh sủi bọt, thêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 40gram đường. Tiếp tục đ.ánh đều đến khi lòng trắng trứng bông lên thành kem là được.
Các làm cốt bánh này chính là cách làm bánh bông lan truyền thống. Ảnh: Internet
Trộn hỗn hợp bột nướng bánh
Trộn lòng trắng trứng vào lòng đỏ trứng cho hòa tan đều.Lấy khuôn lót vào miếng giấy nến sau đó đổ hết hỗn hợp bột vào, đ.ập khuôn xuống bàn vài cái cho bể bọt khí.Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút. Khi lò đạt nhiệt độ bạn bỏ khuôn bánh vào nướng nhiệt độ 150 độ C, lửa trên dưới, trong vòng 1 tiếng.
Nướng bánh đến khi hết thời gian thì lấy ra để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn. Ảnh: Internet
Bước 2: Làm kem trà sữa
Bỏ gói hồng trà đã ngâm sữa vừa xong vào nồi. Đổ thêm 100ml sữa tươi có đường đun sôi rồi tắt bếp. Để 10 phút cho túi ra hết chất trà thì lọc chúng qua miếng vải mùng. Đổ hết trà sữa vào nồi thêm 10gram bột bắp khuấy hòa tan. Kế đến cho vào 20gram đường, 1 lòng đỏ trứng gà khuấy đều. Bắc nồi lên bếp để lửa nhỏ khuấy đều. Khi chúng vừa sệt lại thì tắt bếp nhấc nồi xuống tiếp tục khuấy.
Tiếp tục hãm trà trong sữa để thực hiện phần kem trà sữa. Ảnh: Internet
Đổ whipping cream vào ca dùng máy đ.ánh đến khi chúng bông lên. Sau đó đổ chúng vào nồi trà sữa sánh sệt khuấy hòa tan sánh mịn.Đổ hết hỗn hợp vào túi bắt kem buộc kín lại. Cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh để chờ bánh chín.
Bỏ kem trà sữa vào túi bắt kem sẽ dễ trang trí lên bánh hơn. Ảnh: Internet
Bước 3: Làm trân châu đen
Đổ vào tô 100gram bột năng, 10gram bột cacao trộn đều. Kế đến đun sôi 80ml nước đổ từ từ vào tô bột. Dùng tay nhồi bột đến khi chúng tạo thành khối dẻo mịn. Vo bột thành các viên tròn nhỏ cho đến khi hết.Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, thả hết hạt trân châu đen vào luộc. Khi trân châu nổi lên mặt nước là chúng đã chín. Bạn vớt chúng ra, để ráo nước cho vào chén.Đổ hết đường nâu vào trộn cùng trân châu khi còn nóng để đường tan hết.
Các viên trân châu được vo tròn mang luộc trong lại, nổi lên mặt nước. Ảnh: Internet
Video đang HOT
Bước 4: Hoàn thiện bánh trân châu đường đen
Bánh trà sữa chín lấy ra úp ngược xuống cho nguội bớt. Dùng dao rạch sát viền khuôn lấy bánh ra ngoài nhẹ nhàng.
Dùng dao khoét 1 lỗ tròn nhỏ ngay giữa chiếc bánh. Bắt kem sữa trà sữa vào, bỏ thêm vài hạt trân châu đường đen. Sau đó xịt kem trà sữa lên toàn bộ mặt bánh, dàn trải đều. Sau đó bạn rưới trân châu đường đen vào là hoàn thành.
Bạn có thể trang trí chiếc bánh linh hoạt theo sở thích. Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm bánh trân châu đường đen trà sữa hấp dẫn. Chiếc bánh thơm lừng, hình dạng bắt mắt, vừa nhìn đã muốn ăn thử. Khi ăn bạn sẽ thấy lớp bánh bông lan trà sữa mềm xốp, ngọt nhẹ, lớp kem trà sữa béo ngậy, trân châu đường đen dai dai, ngọt ngọt pha vị đắng nhẹ cực cuốn. Món bánh có thể dùng để làm món ăn vặt, món tráng miệng đãi khách tuyệt vời. Không những thế chúng còn khá giống chiếc bánh bông lan, bánh gato thay thế được bánh kem dành tặng người thân yêu ngày sinh nhật.
Món ăn có hình thù đẹp mắt, khi ăn ngọt béo, mềm mại vô cùng thú vị. Ảnh: Internet
2. Làm bánh trân châu đường đen bằng nồi cơm điện
Nếu gian bếp của bạn không có đủ thiết bị nướng bánh hãy dùng nồi cơm điện thay thế. Phần cốt bánh vẫn đảm bảo sự thơm ngon, mềm xốp không kém. Theo đó cách làm món tráng miệng này cũng khá đơn giản tuy nhiên sẽ mất thời gian hơn bình thường đôi chút.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Làm bánh trà sữa
200ml sữa tươi không đường
3 gói trà OOlong
5 quả trứng gà
150gram đường
150gram bột mì
10gram bột bắp
8gram bột nở
50ml dầu ăn
10ml vani
Làm kem trà sữa
1 lòng đỏ trứng
25gram đường
100ml whipping creamÍt trân châu đường đen
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Làm bánh trà sữa
Đặt nồi lên bếp đổ vào 200ml sữa tươi không đường, bỏ vào 3 gói trà OOlong túi lọc. Đun sôi hỗn hợp tắt bếp để nguội rồi vớt túi trà ra.Bỏ vào tô 5 lòng đỏ trứng gà, 75gram đường dùng máy đ.ánh đến khi chúng hòa tan sền sệt. Đổ vào 50ml trà sữa vừa nấu phía trên. Sau đó rây vào 150gram bột mì, 10gram bột bắp. Dùng phới dẹt trộn đều theo 1 chiều đến khi chúng hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp sền sệt. Tiếp tục thêm vào 8gram bột nở khuấy đều.
Nấu sữa ngâm trà, trứng lấy lòng đỏ đ.ánh hòa tan. Ảnh: Internet
5 lòng trắng trứng bỏ vào tô riêng dùng máy đ.ánh sủi bọt. Cho vào 75gram đường tiếp tục dùng máy đ.ánh đến khi thành kem có chóp mềm.
Rây mịn bột mì vào lòng đỏ không để chúng vón cục khó đ.ánh mịn. Ảnh: Internet
Trộn 1/3 lòng trắng trứng vừa đ.ánh vào tô lòng đỏ trứng. Trộn nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó bạn đổ hết lòng đỏ vào 2/3 phần lòng trắng còn lại trộn đều tay. Tiếp tục thêm vào 50ml dầu ăn, 10ml vani trộn đều.
Lòng trắng trứng đ.ánh bông lên rồi trộn cùng lòng đỏ trứng. Ảnh: Internet
Lót dưới đáy lồng nồi cơm điện một miếng giấy nến. Đổ hết hỗn hợp bột vào đậy nắp nồi. Bấm nút nấu lần 1 đến khi chúng nhảy nút đợi 15 phút. Tiếp tục bấm nút nấu lần 2 chúng đợi nhảy nút đợi 20 phút. Bấm nút nấu lần 3 đợi nhảy nút 25 phút. Bấm nút nấu lần 4 đợi nhảy nút 5 phút. Sau đó để bánh nguội hẳn.
Chiếc bánh được hấp cẩn thận trong nồi cơm điện sẽ thành công ngoài mong đợi. Ảnh: Internet
Bước 2: Làm kem trà sữa
Đ.ập vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, 25gram đường dùng phới lồng đ.ánh hòa tan. Kế đến đổ vào 100ml sữa đã nấu phía trên khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào nồi nấu sôi lên. khuấy liên tục đến khi chúng sánh sệt lại. Để chúng nguội hẳn, đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Whipping cream dùng máy đ.ánh bông chúng thành kem. Ảnh: Internet
Đổ vào tô 100ml whipping cream dùng máy đ.ánh bông chúng thành kem. Đổ hỗn hợp trà sữa trứng vào trộn đều bỏ vào túi bắt kem.
Bước 3: Hoàn thành bánh
Lấy bánh ra khỏi khuôn khoét 1 lỗ nhỏ, bắt kem trà sữa lên phía trên. Dàn trải kem đều ra rưới lên ít trân châu đường đen là hoàn thành.
Chiếc bánh được tạo hình bắt mắt vừa nhìn đã thấy thích. Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm bánh trân châu đường đen bằng nồi cơm điện. Chiếc bánh mềm mại, đàn hồi, thơm trà sữa, béo ngậy cực ngon. Chiếc bánh thường dùng để làm món ăn vặt rất tuyệt vời. Nếu bạn là tín đồ đam mê trà sữa trân châu đường đen thì đừng bỏ qua gợi ý hấp dẫn này nhé!
Không cần lò nướng, chỉ cần nồi cơm điện đơn giản bạn vẫn có thể hoàn thành món ăn. Ảnh: Internet
Bánh trân châu đường đen béo ngậy hấp dẫn hứa hẹn sẽ khiến cả nhà “ngả mũ” thán phục sự khéo léo của bạn. Món ăn được trẻ nhỏ và người lớn đều yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Vào những ngày sinh nhật, tiệc tùng bạn có thể thực hiện chúng chiêu đãi người thân, bạn bè cùng ăn trò chuyện vui vẻ nhé!
5 cách làm trân châu dai ngon đủ vị bảo quản được lâu
Học cách làm trân châu đủ vị sẽ mang đến sự kết hợp tuyệt vời cùng với trà sữa, và nhiều loại topping hấp dẫn.
Dù là các "tín đồ" của trà sữa nhưng chưa chắc ai cũng biết được nguồn gốc, cũng như cách để tạo ra những viên trân châu giòn dai là như thế nào đúng không bạn nhỉ! Để trở thành nàng nội trợ đảm đang, hay tự mang lại niềm vui cho mình khi làm được trân châu ngon như ý, Chuyên mục Món ngon của Yeutre mời bạn cùng tham khảo 5 công thức làm trân châu đơn giản, dễ thành công như dưới đây nhé!
Cách làm trân châu ngon là mối quan tâm của rất nhiều chị em nội trợ. Ảnh Internet
Thế giới trà sữa trở nên phong phú khi ngày càng có nhiều loại trân châu với đủ màu, đủ vị bắt mắt ngay từ cái nhìn đầu tiên. Dưới đây là 5 cách làm trân châu tại nhà chỉ với những nguyên liệu đơn giản, cùng với công thức siêu dễ. Bạn có thể lựa chọn bất cứ một công thức nào cảm thấy dễ làm mà lại ấn tượng nhất, để thực hiện xem sao nhé, bạn sẽ bất ngờ vì mình làm ngon ngay từ lần đầu tiên trổ tài đó.
1. Cách làm trân châu trắng bằng bột năng
Hẳn bạn vẫn còn lưu luyến cái mùi vị thơm lừng của trà sữa cùng với những hạt trân châu trắng giòn giòn dai dai mà mình đã từng thưởng thức! Để tạo nên ly trà sữa đúng điệu thì quả thật không thể thiếu được trân châu trắng này rồi. Hãy cùng tìm hiểu xem thử loại topping này được chế biến như thế nào nhé!
Từng viên trân châu trắng giòn dai, hấp dẫn. Ảnh: Internet
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
160g bột năng
10g bột rau câu dẻo
3 muỗng đường
300ml nước sôi
1.2. Các bước thực hiện
Trộn chung các loại bột rồi từ từ đổ nước vào nhồi thành khối. Ảnh: Internet
Bước 1 : Trộn chung bột năng , bột rau câu và đường cùng với nhau. Đổ từ từ nước sôi vào, dùng đũa để khuấy đều cho đến khi bớt nóng thì bắt đầu nhồi bột. Khéo léo nhồi cho đến khi tạo thành khối bột dẻo và mịn là được. Lưu ý là không để lâu vì hỗn hợp dễ bị cứng lại bạn nhé
. Bước 2 : Nặn thành từng viên trân châu nhỏ, kích cỡ tùy thích. Để tránh cho bột dính vào nhau, mỗi khi nặn xong thì áo thêm một lớp bột năng ở bên ngoài.
Từng viên trân châu nhỏ nhắn đều mắt. Ảnh: Internet
Bước 3 : Đun sôi nước, khi nước sôi hẳn thì từ từ thả trân châu vào. Dùng thìa hoặc đũa để đảo sơ cho chúng không bị dính vào nhau. Đun sôi với lửa vừa cho đến khi các viên trân châu nở và chín thì tắt bếp. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy để không bị dính nồi. Để yên trân châu trên bếp ngâm trong 20 phút.
Đợi trân châu bắt đầu nổi lên thì cho ngay vào tô nước lạnh. Ảnh: Internet
Bước 4 : Vớt trân châu trắng ra, ngâm với nước lạnh tầm 5 phút. Sau đó, vớt ra để ráo rồi chế biến thành những ly trà sữa siêu ngon và bổ dưỡng. Lưu ý : Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nặn sẵn thành từng viên trân châu rồi bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Khi nào dùng, lấy ra rồi đem luộc trân châu với nước sôi như các bước ở trên.
2. Cách làm trân châu đường đen
Gần đây, món trà sữa trân châu đường đen dường như tạo nên cơn sốt kỳ lạ trong giới trẻ. Điểm khác biệt của loại trà sữa này đó chính là phần trân châu được sử dụng đường đen thay vì đường trắng truyền thống.
2.1. Nguyên liệu để làm trân châu
Chuẩn bị sẵn những nguyên liệu trước khi bắt tay vào thực hiện. Ảnh: Internet
100gram bột năng
120g đường nâu
3g bột cacao
20g bột gạo
2.2. Chi tiết các bước thực hiện
Bước 1 : Trộn bột gạo cùng với bột năng. Để riêng vào tô
Bước 2 : Bắc nước lên đun sôi, cho vào đó bột cacao cùng với 50g đường nâu, khuấy đều cho tan. Múc từng thìa lớn hỗn hợp này đổ vào tô bột, lưu ý là vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục.
Cho các nguyên liệu trộn cùng với nhau để tạo thành khối bột. Ảnh: Internet
Bước 3 : Dùng tay để nhồi bột cho thật kỹ, đến khi khối bột có độ dẻo mịn tốt thì dừng lại. Ngắt thành từng viên nhỏ, sau đó vo tròn lại. Bạn nhớ là phủ thêm một lớp bột năng ở ngoài để không bị dính với nhau nhé.
Bước 4 : Bắc nồi nước sôi, cho hết trân châu đã tạo hình vào luộc chín. Được tầm 20-30 phút thì vớt trân châu ra, thả ngay vào tô nước lạnh. Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước hẳn.
Viên trân châu chín thì vớt ra cho ngay vào tô đá. Ảnh: Internet
Bước 5 : Nấu 70g đường nâu còn lại với 100ml nước. Đợi sôi lên thì cho phần trân châu vào để ngâm với nước đường.
Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc là bảo quản ở tủ lạnh để dùng dần. Nếu thích, hãy mua nguyên liệu để nấu thêm trà sữa nữa là đã có ngay ly trà sữa trân châu đường đen giải nhiệt ngày hè rồi.
3. Cách làm trân châu nhân dừa
Sự kết hợp hợp giữa dừa cùng với các nguyên liệu khác cho ra đời món trân châu cực lạ miệng. Từng viên trân châu thơm vị dừa, dai sần sật khiến bạn khó thể chối từ. Nhất là thời cái thời tiết như thế này, làm ngay một ly trà sữa cùng với chút trân châu dừa sẽ giúp đ.ánh bay cái nóng. Bạn sẽ cảm nhận được vị dịu ngọt, mát lạnh ngay đầu lưỡi.
Món chè trân châu nhân dừa là món ăn giải nhiệt hoàn hảo cho ngày hè. Ảnh: Internet
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
250g bột năng
150g dừa tươi
100ml nước sôi
3.2. Các bước làm trân châu
Bước 1 : Cho hết bột năng vào tô, đổ từ từ nước sôi vào, dùng đũa khuấy cho đều. Vừa đổ vừa bóp nhẹ để bột không bị vốn cục lại. Khi bớt nóng thì dùng tay để nhồi cho cục bột thành một khối dẻo, mịn.
Bột phải nhồi thật mịn, không dính tay mới được. Ảnh: Internet
Bước 2 : Nạo bỏ đi phần vỏ của dừa, sau đó dùng dao để cắt thành từng hạt nhỏ như hạt đậu xanh để làm nhân.
Bước 3 : Ngắt lấy bột, đặt xuống mặt phẳng rồi ấn cho dẹt. Tiếp đó bỏ vào giữa một hạt cùi dừa nhỏ. Dùng tay vân vê các mép cho thật kín lại, cho ra đĩa. Thực hiện tương tự đến khi làm hết phần bột và dừa.
Ngắt từng viên bột rồi cho dừa vào giữa. Ảnh: Internet
Bước 4 : Đổ nước vào nồi để đun sôi, khi nước đã bắt đầu sùng sục lên thì thả hết trên châu vào. Đun đến khi trân châu nổi lên hết mặt nước thì vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh. Sử dụng nước lạnh sẽ giúp cho hạt trân châu tách rời ra lại có độ dẻo dai ngon.
So với cách làm trân châu truyền thống thì trân châu nhân dừa mang đến vị béo bùi khá mới lạ. Hơn nữa, tự tay thực hiện ngay tại nhà với các nguyên liệu khá sẵn lại trở nên cực kỳ đơn giản mà lại an toàn.
4. Cách làm trân châu nhiều màu hấp dẫn
Học cách làm trân châu nhiều màu sắc mang đến cho bạn một loại topping với nhiều màu sắc xanh, đỏ, tím, vàng trông thật sinh động, bắt mắt. Nếu là một người yêu thích khám phá, bạn sẽ không thể ngó lơ công thức chế biến trân châu đầy thú vị này. Nào, cùng tìm hiểu cùng Chuyên mục Món ngon bạn nhé!
Những viên trân châu đủ màu sắc chỉ muốn khiến bạn ăn mãi không thôi. Ảnh: Internet
4.1. Nguyên liệu để chuẩn bị
So với các cách làm trân châu khác, nguyên liệu cho món trân châu nhiều màu khá là phong phú. Bù lại, bạn sẽ có được một ly trà sữa trân châu hoặc chè trân châu thơm ngon mà lại cực an toàn, không lo hóa chất.
300g bột năng
100g bột gạo tẻ
100g đường trắng
Lá dứa: màu xanh
Củ dền: màu đỏ
Bột cacao: màu đen
Khoai lang tím: màu tím
Củ dền đỏ sẽ là nguyên liệu để làm trân châu màu đỏ. Ảnh: Internet
4.2. Các bước thực hiện món trân châu tràn ngập màu sắc
4.2.1. Bước 1: Cách chiết xuất nước màu từ các loại rau củ
Lá dứa : Lá dứa mua về đem rửa sạch, thái nhỏ ra rồi cho vào máy xay sinh tố. Ấn nút xay, đổ ra lọc qua rây lấy nước cốt.
Củ dền : Củ dền đem rửa sạch, cạo vỏ rồi cùng thái nhỏ và cho vào máy xay. Sau khi xay ta thu được phần củ dền nhuyễn mịn. Cũng dùng túi vải để lọc lấy nước cốt.
Mỗi mau sẽ tương đương với mỗi loại rau củ khác nhau. Ảnh: Internet
Khoai lang tím : Để lấy được nước màu tím, ta cũng bỏ vỏ, cho máy máy xay sinh tố. Thực hiện tương tự như củ dền ở trên.
4.2.2. Bước 2: Khuấy bột
Với cách làm trân châu nhiều màu, chúng ta sẽ chuẩn bị vài chiếc bát tương đương với số lượng màu trước đó. Ở đây sẽ sử dụng 4 chiếc với 4 màu xanh, đỏ, tím, đen. Mỗi bát, cho vào đó 4 thìa bột nắng, 1 thìa bột gạo, 1 thìa cà phê được. Khuấy đều lên. Nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm 1 tô bột để làm trân châu trắng.
Vo từng viên nhỏ với kích thước đều nhau rồi để riêng với từng màu sắc. Ảnh: Internet
4.2.3. Bước 3: Tạo hình trân châu nhiều màu
Lấy các phần chiết xuất ở trên hòa vào các bát, sao đó cho thêm 1-2 thìa nước sôi để nhồi bột thật mịn. Riêng bát trân châu trắng thì sẽ để nguyên không dùng màu. Tiếp đó, ngắt từng cục bột nhỏ để nặn thành các viên tròn, nhỏ cho đẹp. Cứ thực hiện lần lượt đến khi hết bột, nhớ màu nào thì để riêng màu đấy không cho lẫn vào nhau. Nhớ là nên áo thêm một lớp bột nữa cho khỏi dính vào nhau.
4.2.4. Bước 4: Luộc trân châu
Món trà sữa trân châu với nhiều màu sắc rực rỡ trông thật hấp dẫn. Ảnh: internet
Để tiện cho việc thưởng thức, bạn nên thành thành nhiều mẻ để luộc. Thấy viên trân châu bắt đầu trong lại và nổi lên mặt nước thì vớt ra. Cho ngay vào tô nước lạnh để giữ được độ dai nhất định. Sau 1 phút, đổ hết trân châu ra rổ cho thật ráo nước. Thực hiện tương tự với các mẻ bột còn lại cho đến khi hết.
5. Cách bảo quản trân châu ngon, không bị cứng
Một ly trà sữa không thể thiếu vắng được loại topping được cho là "thần thánh" như trân châu. Song, với cái thời tiết nắng nóng như thế này trân châu rất dễ bị hỏng khi không biết cách bảo quản. Dưới đây là 3 lưu ý để trân châu luôn giòn dai, giữ được mùi vị như mới làm.
5.1. Đối với trân châu đã luộc
Bạn hãy cho ngay vào tô nước lạnh ngâm trong 15-30 phút. Cách này sẽ giúp bạn bảo quản được trân châu trong một ngày ở nhiệt độ thường. Còn nấu bảo quản ở tủ lạnh thì có thể giữ lâu được 3 ngày. Khi muốn sử dụng, chỉ cần lấy ra rồi luộc lại lạ được. Tuy nhiên, độ dai ngon sẽ không như trân châu mới. Lưu ý là nên để ráo nước rồi cho vào hộp thủy tinh để bảo quản.
Trân châu luộc sẽ bảo quản không được lâu. Ảnh: Internet
5.2. Đối với trân châu chưa luộc
Cho hết vào trong túi nilon hoặc túi thực phẩm rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh hoặc là cất ở nơi thoáng mát, tránh ánh năng mặt trời. Đối với những loại trân châu được bán ở siêu thị, nếu đã lỡ bóc ra để nấu thì cần phải chú ý bảo quản kỹ lưỡng hơn. Buộc kín lại bằng dây thun hoặc là kẹp kim để không khí ở ngoài không vào được. Cuối cùng, bọc thêm một lớp nilon ở ngoài cho yên tâm.
Bạn nên pha trà sữa trân châu uống ngay khi làm để đạt mùi vị tốt nhất. Ảnh: Internet
Dù trân châu có thể bảo quản được tốt trong tủ lạnh nhưng bạn chỉ nên cân nhắc với số lượng đủ dùng. Nếu trân châu bị mốc hoặc là có mùi khác lạ thì tốt nhất là nên bỏ đi, để đảm bảo được sức khỏe cho cả gia đình.
Trên đây là 5 cách làm trân châu dễ dàng, an toàn chỉ với những nguyên liệu tự nhiên, sẵn có dễ tìm và không hóa chất. Bạn có thể thực hành ngay, không khó đâu. Việc thưởng thức trà sữa ở ngoài đôi khi lại là điều không hề tốt khi mà càng ngày có nhiều cảnh báo về mức độ nguy hại của loại thức uống này, do nguyên liệu không đảm bảo. Thế nên, cách tốt nhất, yên tâm nhất để bảo vệ sức khỏe của gia đình đó chính là tự tay vào bếp để thực hiện, bạn nhỉ!
Cách làm bánh bông lan flan trân châu đường đen Bông lan, flan, trân châu, đường đen kết hợp lại với nhau tạo thành món bánh thơm ngon mà các tín đồ hảo ngọt không thể cưỡng lại. Các bạn cùng vào bếp vớ tìm hiểu cách làm nhé! Nguyên liệu làm Bánh bông lan flan trân châu đường đen Đường nâu 30 gr Nước 85 gr Sữa ấm 90 gr Sữa đặc...
