Bí quyết làm gà rán giòn tan, thơm ngon như ngoài hàng
Gà rán là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn tan cùng lớp vỏ vàng ươm hấp dẫn. Món này đãi cả nhà dịp cuối tuần thì ngon miễn bàn.
Nguyên liệu:
- 1kg gà (có thể sử dụng phần cánh gà, đùi gà hoặc nguyên con tùy thích)
- 200g bột mì
- 100g bột bắp
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 1 muỗng canh hành tây băm
- 1 quả trứng gà
- 250ml sữa tươi
- Dầu ăn
Video đang HOT
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Rửa sạch gà với nước muối pha loãng, để ráo.
- Cắt gà thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm).
- Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh bột tỏi trong 15 phút.
- Cho 200g bột mì, 100g bột bắp, 1 muỗng canh bột nở, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn) vào tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu.
- Đ.ánh tan 1 quả trứng gà với 250ml sữa tươi.
- Cho hỗn hợp trứng sữa vào tô bột, trộn đều cho đến khi mịn.
- Cho thêm hành tây băm vào hỗn hợp bột và trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.
- Nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp bột, lăn đều cho bột áo đều khắp miếng gà.
- Cho gà vào chảo dầu nóng, chiên vàng giòn đều hai mặt.
- Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Gà rán là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn tan cùng lớp vỏ vàng ươm hấp dẫn
Gà rán có thể ăn kèm với tương cà, tương ớt, mayonnaise hoặc các loại nước chấm yêu thích khác.
Bạn cũng có thể trang trí thêm rau củ quả để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
Lưu ý để món ăn ngon hơn
- Nên chọn gà tươi ngon, da căng mịn để món gà rán được ngon nhất.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Chiên gà ngập dầu để gà chín đều và giòn tan.
- Không nên chiên gà quá lâu vì sẽ khiến gà bị khô và mất đi vị ngon.
Tự làm gà rán tại nhà với công thức bất bại này
Món ăn này không chỉ các em nhỏ thích mê mà người lớn cũng khó cưỡng lại những miếng gà rán giòn rụm.
Món gà rán này ngon như ngoài quán.
Thịt gà là loại thực phẩm quen thuộc, có giá trị dinh dưỡng cao thường được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Những món ngon từ thịt gà phổ biến như gà kho gừng, gà kho măng, gà kho sả, gà nướng muối ớt, luộc, hấp, canh gà lá giang, ... Một trong những món ăn chế biến từ thịt gà được rất nhiều người yêu thích mà không thể bỏ qua chính là gà rán.
Thay vì ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự làm gà rán để chiêu đãi cả nhà, vừa ngon rẻ, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.
Nguyên liệu:
- 6-7 đùi gà, 250g bột chiên giòn, 30g bột bắp
- Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà (hoặc tương ớt), dầu ăn, giấm.
Cách làm
Đầu tiên, chà xát muối lên đùi gà, rửa sạch. Cho đùi gà vào âu, bóp với ít giấm để loại bỏ mùi tanh, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi dùng dao khía 2-3 đường trên miếng da gà.
Cho đùi gà vào âu, ướp với ít muối, bột nêm, bột ớt, tiêu trắng xay, trộn đều. Ướp gà trong khoảng 1 tiếng hoặc nếu có thời gian bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Tiếp theo, trộn đều bột bắp và bột chiên giòn rồi chia ra 2 bát. Trong đó, 1 bát để nguyên, 1 bát đổ thêm ít nước khuấy đều để có độ sánh đặc.
Lăn đùi qua qua lớp bột ướt trước.
Tiếp theo là một lớp bột khô.
Cho vào chảo chiên vàng 2 mặt. Vớt đùi ra ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thường thức.
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này, bạn nên chuẩn bị thêm ít tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích.
Bí quyết làm món gà rán siêu ngon, không cần vụn bánh mì mà vẫn giòn, thậm chí hương vị hấp dẫn hơn cả mua ngoài tiệm Món gà rán ngon "đỉnh của chóp" sẽ hết veo khi thực hiện theo công thức này. Những miếng gà chiên giòn rụm không chỉ là món ăn hấp dẫn với trẻ nhỏ mà người lớn cũng sẽ mê mẩn. Mặc dù có nhiều công thức gà rán nhưng không phải công thức nào cũng mang lại vị ngon tuyệt hảo khó chối...
