Cuối tuần ‘đổi gió’ làm nem lụi ngon như ngoài hàng

Theo dõi VGT trên

Nem lụi là món ăn dân dã của miền Trung như Huế, Đà Nẵng… và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt hấp dẫn.

Hãy cùng vào bếp với Emdep.vn để học cách làm nem lụi chuẩn vị ngon như ngoài hàng với công thức sau đây.

Món nem lụi

Nguyên liệu làm nem lụi

Tôm tươi: 300gr

Thịt nạc vai: 200gr

Sả cây

Các loại gia vị: đường, ngũ vị hương, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Ớt, tỏi, hành khô, bột điều

Bột năng: 25gr

Rau củ ăn kèm: cà rốt, dưa chuột, dứa, xà lách, rau thơm

Bánh đa nem và bún rối ăn kèm (nếu thích)

Cuối tuần đổi gió làm nem lụi ngon như ngoài hàng - Hình 1

Nguyên liệu làm nước chấm

Gan heo: 150gr

Sữa tươi không đường: 220ml (1 túi)

Thịt heo xay: 100gr

Nước mắm, đường, tiêu, ớt

Hành tỏi bằm: 3 muỗng cà phê

Bột năng pha với 1 chén nước

Lạc giã nhỏ: 30gr

Video đang HOT

Mè (vừng) rang chín giã nhỏ: 20g

Cách làm nem lụi

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ

Xà lách, rau thơm nhặt sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, để nguyên cây và rửa sạch, băm nhỏ một củ để tẩm ướp thịt. Cà rốt và dưa chuột cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế tôm và thịt

Rửa sạch thịt lợn và thái nhỏ. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và thái nhỏ. Sau đó cho tôm và thịt vào cối xay nhuyễn.

Cuối tuần đổi gió làm nem lụi ngon như ngoài hàng - Hình 2

Bước 3: Ướp thịt và tôm

Trộn đều phần thịt lợn và tôm đã xay nhuyễn với sả băm, hành tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, thìa bột điều và 1 thìa bột năng.

Sau khi trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng hoặc ít nhất 3 tiếng trước khi nướng để thịt và tôm ngấm gia vị.

Bước 4: Nặn và bọc thịt

Sau khi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, thêm 1 thìa dầu ăn và đảo đều. Chia thịt thành từng nắm nhỏ và bọc vào đầu cây sả, bọc chắc tay để khi nướng thịt không bị vỡ.

Cuối tuần đổi gió làm nem lụi ngon như ngoài hàng - Hình 3

Bước 5: Nướng nem lụi

Xếp từng que thịt vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 165 độ trong 15 phút.

Sau đó, mở lò và quét nhẹ một lớp dầu ăn lên phần thịt để không bị khô và nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi thịt hơi xém vàng.

Cuối tuần đổi gió làm nem lụi ngon như ngoài hàng - Hình 4

Bước 6: Làm nước chấm

Rửa sạch gan heo với muối và ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại và thái nhỏ. Xay nhuyễn gan heo và thịt.

Phi hành tỏi thơm với dầu điều, cho thịt heo xay và gan vào xào săn. Nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm bột năng pha với nước, đun sôi cho đến khi nước chấm sền sệt. Cuối cùng, thêm lạc và vừng rang giã nhỏ vào.

Bước 7: Bày biện và thưởng thức

Bày nem lụi, rau sống, các loại rau củ và nước chấm lên đĩa và thưởng thức.

Cuối tuần đổi gió làm nem lụi ngon như ngoài hàng - Hình 5

Nem lụi nướng bằng nồi chiên không dầu có màu vàng bắt mắt, thơm mùi sả, mềm và đậm đà gia vị. Chấm cùng nước chấm sền sệt cực ngon, món nem lụi chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình yêu thích.

Chúc bạn thực hiện thành công!

9X đảm đang chia sẻ cách làm nem lụi thơm lừng cực hấp dẫn

Hãy cùng vào bếp với Emdep.vn để học cách làm nem lụi chuẩn vị ngon như ngoài hàng với công thức sau đây.

Nem lụi là một trong những món ăn ngon, được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn. Khi thưởng thức, chiếc nem bọc sả thơm lừng được ăn kèm với nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị vô cùng khó quên.

Trong bài viết dưới đây, Emdep.vn sẽ chia sẻ đến bạn cách làm nem lụi cực ngon và đơn giản ngay tại nhà với công thức của chị Hoàng Thủy (31 t.uổi, Hà Nội).

9X đảm đang chia sẻ cách làm nem lụi thơm lừng cực hấp dẫn - Hình 1

Ở nhà chăm con và nội trợ nên chị Thủy có nhiều thời gian để vào bếp. Chị tâm sự rất yêu thích nấu ăn cho cả nhà: "Từ nhỏ, mình đã được mẹ dạy nấu ăn. Ngoài ra, mình còn học cách chế biến món ăn từ sách báo. Ngày xưa khi chưa có điện thoại truy cập mạng thì mình thường có quyển sổ tay ghi các công thức nấu ăn. Mình luôn giữ khư khư, đi đâu cũng mang, rách hay bẩn vẫn giữ. Với công thức nem lụi này, mình thấy rất vừa miệng và thơm ngon luôn. Mọi người có thể thử nha!".

Thành phần chính của nem lụi là giò sống, chính vì thế bạn nên lưu ý khi chọn mua phần được đóng gói kín cẩn thận để đảm bảo được sạch sẽ, không có bụi bẩn. Bên cạnh đó, giò sống ngon sẽ có màu hồng nhạt, mịn màng, có độ dai nhất định, khi ngửi không có mùi hôi.

Cách làm nem lụi

9X đảm đang chia sẻ cách làm nem lụi thơm lừng cực hấp dẫn - Hình 2

Nguyên liệu

500g thịt nạc vai xay

200g giò sống

150g mỡ thái hạt lựu

Bột hành, bột tỏi, bột sả: 1/2 muỗng canh/ mỗi loại

1 muỗng canh hạt nêm

1 muỗng canh dầu diều

1 muỗng canh tiêu

1 muỗng canh đường

1/2 muỗng canh ngũ vị hương

2 muỗng canh dầu hào

1 muỗng canh mắm

1 muỗng canh bột năng

Cách thực hiện

9X đảm đang chia sẻ cách làm nem lụi thơm lừng cực hấp dẫn - Hình 3

- Trộn hỗn hợp gồm thịt nạc vai xay, giò sống, mỡ, bột hành, bột sả, bột tỏi cùng hạt nêm, dầu điều, hạt tiêu, đường, ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, bột năng.

- Trộn đều tất cả rồi bọc kín cất ngăn lạnh 2 - 3h hoặc lâu hơn nếu có thời gian.

- Sau khi ướp thì mang bọc thịt vào sả.

Lưu ý: Bạn nên đ.ập dập chút đầu sả hoặc chẻ đôi ra vì tinh dầu sả tiết ra làm nem lụi thơm ngon hơn.

- Bọc xong sả thì mang chiên ở nồi chiên không dầu trong 170 độ khoảng 20 - 25 phút.

- Trong thời gian chờ nem nướng chín thì bạn tiến hành làm nước mắm chua ngọt để ăn kèm.

9X đảm đang chia sẻ cách làm nem lụi thơm lừng cực hấp dẫn - Hình 4

- Công thức nước mắm chấm nem lụi: 6 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường. Cho tất cả vào nồi cùng vài lát dứa, đun ấm là được. Sau đó để nguội rồi cho tỏi, ớt băm nhỏ vào.

Thành phẩm

9X đảm đang chia sẻ cách làm nem lụi thơm lừng cực hấp dẫn - Hình 5

- Nem lụi nướng chuẩn vị sẽ có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm lừng. Nem vẫn giữ được độ mềm, gia vị được ướp rất vừa ăn.

- Khi ăn nem lụi bạn có thể cuốn thêm rau sống, rau thơm.

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cuối tuần làm cá hấp xì dầu đơn giản kiểu này vừa ngon ngọt lại thơm nức, thanh mát dễ ăn
23:25:45 23/06/2024
Làm thịt ba chỉ không cần ướp mà vẫn đậm vị, bì giòn tan, thịt mềm ngọt, càng ăn càng mê
22:50:23 23/06/2024
Cách làm trứng ngâm tương thơm ngon đơn giản
20:53:46 23/06/2024
Không phải cánh gà chiên, đây mới là món cánh gà khiến hàng triệu con tim 'tan chảy'
06:03:07 24/06/2024
Khi rán mỡ heo, cho muối vào là sai: Chỉ cần mẹo này mỡ heo sẽ có màu trắng, thơm và để cả năm không bị hỏng
21:35:42 24/06/2024
Gợi ý 4 món ngon từ quả trứng vừa rẻ vừa ngon lại đủ chất, đơn giản cho những bữa ăn vội
05:52:42 24/06/2024
Cách làm khổ qua nhồi thịt đơn giản
20:47:34 23/06/2024
Thực đơn 4 món cho những ngày nắng nóng không biết ăn gì
05:52:07 24/06/2024

Tin đang nóng

Midu bị mẹ chồng kéo tay khỏi chú rể, có hành động lộ quan hệ với nàng dâu mới
13:28:02 25/06/2024
Lý Nhã Kỳ nghi "phông bạt", xài đồ Quảng Châu, túi hiệu fake, chính chủ đáp gắt
14:38:48 25/06/2024
H'Hen Niê gặp sự cố nhớ đời, "tàn hình" trên TV phải rối rít xin lỗi nhà đài
14:00:45 25/06/2024
Nghệ sĩ Tiết Cương và vợ kém 26 t.uổi thăm nhà mới của MC Cát Tường
14:09:41 25/06/2024
Studio nơi Châu Bùi bị quay lén trong nhà vệ sinh nói gì?
13:37:06 25/06/2024
Người đàn ông đặt camera quay lén cảnh Châu Bùi thay đồ sẽ phải đối mặt với án phạt nào?
14:18:02 25/06/2024
Công an điều tra vụ người mẫu Châu Bùi bị quay lén khi đang thay đồ
13:54:38 25/06/2024
Midu tung ảnh cưới siêu ngọt ngào, biểu cảm của chồng thiếu gia gây chú ý
14:40:20 25/06/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm tối ngon miệng, dễ nấu

17:18:32 25/06/2024
Thực đơn bữa cơm chiều với những món ăn dễ nấu nhưng hết sức ngon miệng này khiến cả nhà nhìn thấy đã muốn ăn ngay!

Cách nấu món nấm hải sản xào thịt heo đơn giản

15:27:29 25/06/2024
Nấm hải sản xào thịt heo là món ăn dinh dưỡng phù hợp với bữa cơm gia đình, cách chế biến món này cũng rất đơn giản.

Cách chế biến món canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè

15:25:28 25/06/2024
Ngày hè oi bức, ngoài các món ăn mặn thì món canh bầu nấu hến, canh bầu nấu thịt bằm, canh bầu nấu tôm... là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Cách làm sữa bắp ngon thơm ngon đơn giản

15:22:52 25/06/2024
Sữa bắp (ngô) không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe người dùng, bạn có thể thưởng thức món đồ uống này với cách làm đơn giản sau

Cách làm gỏi tai heo ngó sen cực ngon tại nhà

15:20:57 25/06/2024
Gỏi tai heo ngó sen là món ngon với sự kết hợp của ngó sen giòn ngọt với tai heo dai sần sật, cách làm món này cũng rất đơn giản.

Cách nấu chè đậu đen thơm ngon đơn giản

15:18:34 25/06/2024
Chè đậu đen không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt những ngày nắng nóng, thay vì mua ở ngoài tiệm, bạn vẫn có thể tự nấu món chè này để thưởng thức.

Cách ngâm sấu giòn ngọt đơn giản

15:06:02 25/06/2024
Nhiều người rất thích ăn sấu ngâm nhưng chưa biết cách làm, hãy tham khảo thêm cách ngâm sấu giòn ngọt và không bị nổi váng đơn giản dưới đây.

Cách nấu nghêu hấp sả ớt đơn giản, 30 phút là có món ăn vặt ngọt ngon

06:09:27 25/06/2024
Nghêu hấp sả ớt không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, dễ chế biến và thích hợp cho nhiều bữa ăn trong gia đình.

3 món canh chua từ mực lạ miệng, thanh mát ngày hè

06:02:23 25/06/2024
Một bát canh mực thơm phức, vị chua dễ chịu và giòn ngọt sẽ mang lại cho gia đình bạn một cảm giác thư giãn và thú vị hơn trong những ngày hè oi bức này.

Hạ nhiệt ngày hè với món salad đậu Hà Lan thanh mát, ngon khó cưỡng

05:57:27 25/06/2024
Đậu Hà Lan bùi kết hợp với thịt xông khói mằn mặn và phô mai beo béo quyện gia vị nêm nếm vừa ăn tạo nên một món ăn rất hấp dẫn.

Chỉ 15 phút đã có ngay món tráng miệng bổ dưỡng tại nhà

05:56:30 25/06/2024
Bạn có thể dễ dàng thực hiện các món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng này tại nhà trong 30 phút. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

2 cách làm hoa quả dầm ngon nhất giúp chị em da đẹp dáng xinh trong những ngày hè

05:55:54 25/06/2024
Hòa mình vào hương thơm tươi mới và hấp dẫn từ món hoa quả dầm kết hợp với sữa chua, sữa đặc hoặc muối ớt là một trải nghiệm tuyệt vời!.

Có thể bạn quan tâm

Vợ, bạn gái sao tuyển Anh 'đốt' gần nửa tỷ đồng mỗi lần đến sân cổ vũ EURO 2024

Sao thể thao

18:54:19 25/06/2024
Dàn mỹ nữ hậu phương của đội tuyển Anh tiếp tục chơi trội ở giải đấu lớn khi theo chân chồng, bạn trai đến Đức dự EURO 2024.

Phạt 63 triệu đồng, tước bằng 24 tháng tài xế ô tô gây tai nạn rồi bỏ trốn

Pháp luật

18:47:44 25/06/2024
Ngày 25/6, Chủ tịch UBND tỉnh Gia Lai đã quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với Khổng Văn Tuấn (SN 1980, trú thôn 6, xã An Phú, TP Pleiku, tỉnh Gia Lai - quân nhân đang công tác tại Ban Chỉ huy quân sự huyện Đăk Đoa, tỉnh Gia Lai...

Ông Đinh Tiến Dũng thôi làm đại biểu Quốc hội

Tin nổi bật

18:20:36 25/06/2024
Quốc hội chiều 25.6 đã bỏ phiếu đồng ý cho ông Đinh Tiến Dũng, nguyên Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Thành ủy Hà Nội, thôi làm đại biểu Quốc hội.

Phát hiện sinh vật lạ 550 triệu t.uổi ở Trung Quốc

Lạ vui

18:15:12 25/06/2024
Sinh vật lạ lùng ở tỉnh Hồ Bắc - Trung Quốc thuộc về thời kỳ gọi là những năm bị mất , có thể giải thích sự tiến hóa ban đầu của động vật địa cầu.

Mộng Kha bị ca sĩ Phương Linh 'đá xéo" mất chất, tạo content để nổi tiếng

Netizen

17:46:39 25/06/2024
Đúng là nổi tiếng thường đi liền với tai tiếng, khi mới đây người phụ nữ dịu dàng nhất TikTok Mộng Kha bất ngờ bị ca sĩ Phương Linh đá xoáy rằng nội dung ngày càng mất chất, đồng thời phanh phui dàn ekip đứng sau chứ không phải quay vid...

Chồng về nhà lấy quần áo của con mang đi cho bồ sắp đẻ để "lấy vía cho bụ bẫm"

Góc tâm tình

17:44:55 25/06/2024
Có những loại đàn ông thật sự đáng sợ... Các bác đã bao giờ nghe chuyện chồng về nhà lấy quần áo của con để mang đi cho bồ sắp đẻ chưa ạ?

Miss Supranational 2024: đại diện Đan Mạch 'lố lăng', dàn người đẹp bị chê già

Sao âu mỹ

17:33:18 25/06/2024
Một trong những sự kiện quốc tế được chú ý nhất lúc này là cuộc thi Miss Supranational 2024. Sau khi dàn người đẹp tụ họp đông đủ tại Ba Lan, rất nhiều tranh cãi về chất lượng thí sinh năm nay bất ngờ nổ ra, trong đó đại diện Đan Mạch b...

Tôi Và Cuộc Chiến Hôn Nhân: Phùng Thiệu Phong mất đi phong độ, cưới vợ mới

Phim châu á

17:31:36 25/06/2024
Hậu ly hôn với Triệu Lệ Dĩnh, mới đây nam tài tử Phùng Thiệu Phong bất ngờ công khai sánh đôi cùng vợ mới, cả hai sắp kết hôn và nhận được sự chúc phúc của rất nhiều người

Bức ảnh đang "siêu viral" của Song Hye Kyo, diện váy trắng trẻ trung tới mức hai mỹ nhân nổi tiếng cũng phải ngước nhìn

Sao châu á

17:22:51 25/06/2024
Song Hye Kyo diện váy ngắn màu trắng khoe vóc dáng thon thả. Ngay khi Song Hye Kyo xuất hiện đã nhận được rất nhiều ánh nhìn từ mọi người.

Mình yêu nhau, bình yên thôi - Tập 82: Bạn thân buột miệng lộ chuyện ly hôn của Hân?

Phim việt

17:13:19 25/06/2024
Bà nội tới spa thăm cháu dâu nhưng lại gặp Ly - bạn thân của Hân. Liệu cô có lỡ miệng làm lộ chuyện ly hôn của Hân và Đức Anh?

Inside Out 2 của Disney/Pixar lập kỷ lục mới

Phim âu mỹ

16:57:31 25/06/2024
Phim hoạt hình Inside Out 2 hiện đã đạt con số 724 triệu đô la doanh thu trên toàn cầu, vượt qua tổng doanh thu 711 triệu USD của Dune: Part Two.