Canh cua đừng chỉ nấu với mướp hay rau đay, kết hợp với loại hoa này được món ăn vừa mát lại bổ dưỡng gấp bội lần
Cách nấu canh cua với thiên lý không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp với cơm sẽ tạo ra một bữa ăn ngon miệng.
Trong cái nóng oi bức của mùa hè, món canh cua hoa thiên lý thường là lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình. Không chỉ cung cấp nhiều canxi và vitamin từ cua đồng, mà hoa thiên lý còn có khả năng điều trị một số bệnh như mất ngủ, bệnh trĩ, xương khớp, và ngăn ngừa các bệnh rôm sảy ở t.rẻ e.m.
Món canh cua hoa thiên lý
Nguyên liệu của món canh cua hoa thiên lý
300gr cua đồng
Hoa thiên lý
Các loại gia vị như dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối…
Hành tím
Một số dụng cụ như dao, cối chày, rây lọc…
Cách thực hiện món canh cua hoa thiên lý
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sơ chế cua đồng bằng cách rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo để loại bỏ bùn đất. Sau đó, tách mình và mai cua ra, rồi giã thịt cua và lọc qua rây để lấy nước cua.
Hoa thiên lý cũng cần được làm sạch và loại bỏ phần sâu, dập, hoa héo, sau đó ngâm trong nước muối loãng và rửa lại bằng nước.
Bước 2: Nấu canh cua hoa thiên lý
Đầu tiên, đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm vào, phi thơm. Tiếp theo, thêm thịt cua đã sơ chế vào xào.
Đun sôi nước cua đã lọc trên bếp, nhớ không để nước sôi quá để tránh trào ra ngoài.
Khi nước sôi, thêm thịt cua đã xào vào nồi và nấu cho đến khi thịt cua nổi lên trên bề mặt nước. Sau đó, thêm hoa thiên lý vào, nêm gia vị vừa ăn và nấu cho đến khi hoa thiên lý chín mềm.
Thành phẩm: Canh cua hoa thiên lý sẽ là một món canh tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể kết hợp với cơm, thịt kho và cà pháo để có một bữa ăn ngon miệng và thanh mát trong những ngày hè oi bức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bí quyết nấu canh cua để gạch đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp mắt
Muốn nấu được bát canh cua nhìn đẹp mắt, ăn ngon miệng, đừng quên 3 lưu ý này.
Nếu đã từng nấu canh cua mà gạch cứ "rơi rụng", chìm nghỉm dưới đáy nồi, đáy bát, đây chính là bài viết dành cho bạn. Nấu canh cua không dễ nhưng cũng chẳng khó, điều quan trọng nằm ở 3 bí quyết đơn giản dưới đây.
Canh cua
1. Chọn cua đồng tươi ngon
Nguyên liệu tươi sống là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của tất cả mọi món ăn, không riêng gì canh cua. Để nấu được bát canh cua gạch đóng thành tảng, cua đồng là loại cua bạn nên chọn.
Khi đi mua cua, bạn nên chọn những con cua có đủ 8 cẳng và 2 càng, càng luôn hướng lên trên. Đặc biệt, bạn nên chọn những con có thân mập, dùng tay ấn vào phần yếm dưới bụng cua không bị lún. Những con cua như vậy thường sẽ chắc thịt hơn. Ngược lại, không nên chọn những con cua khi ấn vào phần yếm bị lún, vì đó là những con ít thịt.
Cua đồng
2. Sơ chế cua đúng cách
Để làm sạch cua, bạn hãy ngâm cua trong nước khoảng 30 phút. Sau đó, xả đầy nước vào chậu cua, dùng rổ/rá to úp lên miệng chậu và lắc thật mạnh. Lặp lại thao tác lắc này khoảng 3-4 lần và thay nước giữa mỗi lần là cua sẽ nhả hết cát, bùn đất.
Rửa cua xong, bạn tách riêng phần mai cua, yếm cua và khều gạch từ phần mai cua.
Tách riêng mai cua, yếm cua và khều gạch cua
Sau khi khều gạch cua, bạn cho phần yếm cua và mai cua vào máy xay, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp cua vừa xay vào nồi cùng khoảng 700-800ml nước, khuấy đều rồi lọc qua rây lọc để loại bỏ xác cua.
Bạn không nên lọc cua với quá nhiều nước, vì như vậy sẽ khiến nước cua bị loãng, làm canh kém phần ngọt vị
3. Không nên khuấy nhiều khi nấu canh cua
Bạn cho phần nước cua đã lọc được vào nồi, đun lửa nhỏ và không khuấy. Khi thấy gạch cua bắt đầu nổi lên, bạn nghiêng nhẹ nồi để gạch kết lại thành tảng. Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút trên lửa vừa. rồi thêm rau và phần gạch lấy từ mai cua vào. Bạn dìm rau nhẹ nhàng để tránh làm vỡ gạch cua.
Trước khi tắt bếp khoảng 1 phút, bạn nêm nếm nồi canh với chút muối và nước mắm là được.
Bát canh cua có gạch đóng tảng mới là đạt chuẩn
Tùy vào sở thích cá nhân mà bạn có thể nấu canh cua với rau đay, mướp hoặc rau muống, rau cải. Mắm là nguyên liệu giúp canh cua dậy vị ngọt. Nếu dùng mắm cáy để nêm khi nấu canh cua, canh sẽ thơm ngọt tuyệt vời, còn nếu không, bạn hãy dùng mước mắm thường nhưng nên chọn loại mắm có độ đạm cao thì canh sẽ ngon hơn.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ nấu được bát canh cua vừa ngon miệng vừa đẹp mắt!
Ngọt ngon canh cua nấu thiên lý cho cả nhà Công thức nấu món canh cua thiên lý vừa ngon lại ngọt, vô cùng bổ dưỡng chị em thỉnh thoảng hãy nấu cho cả nhà nhé. Nguyên liệu canh cua hoa thiên lý Cua đồng: 200g Hoa thiên lý: 150g Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính. Cách nấu canh cua hoa thiên lý Bước 1: Cua đồng rửa sạch cho hết...
